1. 辣炒各种海鲜做法
海鲜菇炒肉丝
材料 海鲜菇150克-200克、猪肉100克、洋葱10克、线椒1只、椒盐粉，胡椒粉，生抽，生粉
做法
1、将海鲜菇洗净备用。
2、猪肉切丝加入椒盐粉、生抽、生粉拌匀，腌制五分钟。
3、线椒切丝、洋葱切丝。
4、起锅加热，入油六层热时，放入肉丝煸炒，再放入海鲜菇一起翻炒入味。
5、加入少许水，放入洋葱丝、线椒丝拌匀后，加入味精、胡椒粉拌匀，关火出锅。
2. 辣炒各种海鲜做法窍门
主料:海鲜500克，辅料:葱姜蒜适量，花椒 ，干辣椒适量，油5克，盐5克，醋3克，生抽3克。
1.起锅烧油，油热放入葱姜蒜，花椒，干辣椒爆香。
2.海鲜提前处理，控一下水分，放入锅中，这一步也要慢慢翻炒。
3.等海鲜慢慢膨大，出现汤汁的时候，放盐，生抽，醋调一下味道。
4.最后放入适量葱花翻炒均匀即可出锅。
3. 炒麻辣海鲜的做法大全家常菜
麻辣海鲜汁做法
麻辣海鲜汁：麻辣鲜露220g、花椒油75g、藤椒油35g、蒸鱼豉油110g、蚝油220g、味精110g、糖230g
1、红油，加蒜水，加姜水（就是姜末泡水），加小米辣末，青、红杭椒切小段，加葱末，最后加凉卤水或者大料水，没有的加白开水；
2、在上面的预备汁中加入麻辣鲜露25g，花雕酒15g，花椒油5g，藤椒油5g，生抽20g，耗油20g，蒸豆豉油20g，白糖30g，香醋10g，味精15g，鸡精5g，猫猫盐；
3、花甲肉、鱿鱼须等等要吃的小海鲜煮熟，直接倒入上面的碗汁中，撒香菜末，白芝麻就可以开吃了。
4. 辣炒海鲜的做法
辣炒海鲜的做法：材料：蚬子、小葱、黄豆酱、生抽、姜、郫县豆瓣酱、淀粉、料酒、油。
1、首先海鲜泡水里，泡了一个上午，泥沙吐的差不多了，再冲洗两边。
2、小葱切断，姜切皮，打算切小块，生抽、料酒、淀粉、黄豆酱调汁，郫县豆瓣酱一勺备用。
3、先将海鲜放入清水中煮七八分熟。
4、煮熟的海鲜捞出来准备备用。
5、重新起锅，放入适量油，葱姜蒜爆香，放入郫县豆瓣酱。
6、开始翻炒酱汁，炒出浓香。
7、酱汁炒好后，倒入黄蚬等，继续翻炒。
8、最后倒入调好的酱汁和葱段，翻炒均匀，即可出锅。
5. 辣炒海鲜系列菜品
1、老船长
推荐：梭子蟹、 拌八带、鲅鱼饺子、 海蛎豆腐汤 、生吃海参 、 卤拼、暴炒香螺、 海鲜疙瘩汤。
2、顺峰海鲜大排档
推荐：锅底鹅蒸海鲜。
3、小螺号
推荐：海鲜疙瘩汤、 辣八仙 、 特色鱿鱼、胶东大包、爆炒花旮。
4、佰烧海鲜烤肉自助
推荐：扇贝、 鲜榨果汁、鲍鱼捞饭、蛋挞、虾皇饺 、 自酿鲜啤 、 鲜虾 、 牡蛎。
5、水手号时尚海鲜餐厅
推荐：蛋黄焗牡蛎、生食八爪鱼 、香辣炒蟹、麻辣海鲜汇、巨无鲅鱼水饺、碳火海鲜汇。
6、福泉海码头(奥体店)
推荐：海鲜疙瘩汤很，鱼丸。
7、胶东海鲜王
推荐：酱焖大鲅鱼、渔家小鲜拼盘、黄瓜拌鸟贝、所有凉拌的海鲜。
8、威海海鲜王(窑头路店)
推荐：海鲜饼、韭菜炒海肠、黄瓜拌鸟贝、海鲜疙瘩汤、辣炒花蛤、海螺
9、小胡海鲜
推荐：鲅鱼水饺 、烤生蚝、 烤扇贝、辣根八带。
10、劈柴院海鲜王
推荐：铁锅鱼片、辣炒乌贝、干锅八带、香辣八鲜。
6. 辣炒海鲜的家常做法
辣炒海鲜的做法步骤辣炒海鲜的做法步骤：
1 1把虾仁剥好，用少许盐，半勺黄酒腌制十分钟，腌制时可以放到冰箱里，再继续准备其他食材辣炒海鲜的做法步骤：
2 2花哈开水锅汆水，放一勺多黄酒，青葱，老姜片，开锅后就倒出来沥干水分辣炒海鲜的做法步骤：
3 3把空壳的一边拧下来扔掉，剩下有肉的一半备用辣炒海鲜的做法步骤：
4 4准备好辅料辣炒海鲜的做法步骤：
5 5先放一部分洋葱，姜片以及辣椒，爆香后倒入虾仁，炒至虾仁变白辣炒海鲜的做法步骤：
6 6倒入花哈，一起煸炒一分多钟，锅边再围入一勺黄酒继续煸炒，把水汽煸干辣炒海鲜的做法步骤：
7 7倒入辅料，加适量盐，翻炒一分钟倒入一勺生抽辣炒海鲜的做法步骤：
8 8起锅前放入蒜苔，适当煸炒下就出锅
7. 辣炒海鲜肉的做法大全
食材：鱿鱼1只，料酒1勺，干辣椒4个，姜末8克，火锅底料1块，豆瓣酱1勺，蚝油1勺，海鲜酱油1勺，尖椒2个，洋葱1个。
做法：
1，将鱿鱼切分成块，洗净后表面改十字花刀备用。
2，锅中加水，下入切好的鱿鱼，加入料酒焯熟后捞出。
3，锅中加油，下入干辣椒，姜末炒香，下入火锅底料，豆瓣酱，辣妹子酱和蚝油。
4，再加入海鲜酱油炒香，下入尖椒块和洋葱块。
5，加入鱿鱼和调料油，大火炒香两分钟
，出锅装盘，即可食用。
8. 辣炒各种海鲜做法视频
主要用普通香辛料及海鲜专用调料。普通类的香辛料主要有葱姜蒜，枸杞，虫草花，红枣，酱油，醋，料酒，豆瓣酱，花椒，辣椒，胡椒，咖喱，黄豆酱等，适合不同口味的不同海鲜的制作。还有一些专用海鲜调料，如海鲜酱，蚝油，蒸鱼豉油，泡菜等。除此以外，还可能用到的是鸡汤，骨汤等，用于制作高档海鲜。
9. 辣炒海鲜图片大全家常
街边的爆炒小海鲜的生意，其实在夏天的时候是非常红火的，因为现在每一个城市，特别是沿海城市，在晚上都会有夜市。在夜市上面去卖这种爆炒小海鲜，特别是辣炒，会有很多的时刻来去购买这种新鲜的海鲜爆炒食品。如果有条件的情况下，还可以租赁一个小门面。在里面进行爆炒海鲜的销售，生意还是不错的。
10. 辣炒海鲜菜谱
泰式辣炒海鲜的做法
1
准备好材料：超市买的冻混合海鲜解冻，主要有：虾、青口、墨鱼、鱿鱼、花蛤、圆贝这几种。泡姜一小块切丝、姜切片、洋葱切丝，下油锅先爆香；等洋葱变软，放甜椒进去。
2
然后放辣酱，用泰国辣酱和越南辣酱都可以，三小勺；放入三小勺蚝油，还有一小勺XO元贝酱提鲜。马上把海鲜倒进去炒呀炒，大火炒熟，按口味放进适量糖和生抽。
3
最后挤入柠檬汁，小葱，然后关火，放入罗勒叶子翻炒几下即可
11. 辣炒各种海鲜做法大全
海虾和海兔的味道鲜美，营养丰富，做法简单，快来试试！
主料
海虾4只
海兔300克
柿子椒150克
辅料
调和油15毫升 蚝油20毫升 胡萝卜50克
步骤1
准备食材:海兔切段后用水焯一下
步骤2
热锅放油，放入虾
步骤3
煎至两面变色
步骤4
放入青椒和胡萝卜翻炒几下
步骤5
放入海兔翻炒一会
步骤6
放入蚝油
步骤7
炒匀即可