1. 嘎啦海鲜汤
煮毛嘎啦（蛤蜊）虽然说是煮，但是一定不要放水。因为海鲜本身就含有很多水份，再放水会使海鲜变老，影响口感。如果锅特别薄的话，可以倒入少许冷水。
煮毛嘎啦（蛤蜊）方法：
1、将买回来的毛嘎啦，提前用盐水泡上吐沙。（滴两滴香油或者放铁的东西，也会让它吐沙）
2、 将洗净的嘎啦放到锅中，放入葱，姜后开火。（因为毛嘎啦属凉性的，所以煮的时候可以放些葱姜去寒。）虽然是水煮蚬子，但是一定不能放水，因为煮的时候嘎啦本身就会出很多水的。另外，海鲜本身都有一定咸度，也不需要放盐等调料。
3、使用大火蒸煮五分钟左右，水开后只要锅中的嘎啦都张开嘴就可以关火出锅了。煮的时间不需要太长，否则时间太长嘎啦就不鲜嫩了。
2. 海鲜嘎嘎汤的做法
海
1
沙滩漫步，这是一件很浪漫的事情，光着脚踩在软软的沙滩上，放松心情，再看看广阔的大海，真是能把所有的忧愁和烦恼都忘掉。
2
洗个海水澡，这是来海边必做的事情，无论平时多么强大的人，对于大海来就都渺小的像一粒沙，在沙滩上和在海水里完全就是两个世界。
3
拣贝壳，其实贝壳在海水的边上是随处可见的，如果是在海水退潮的时候还会拣到一些小海鲜，拣贝壳并不一定吃，只是给自己的旅行增加一些乐趣。
4
放孔明灯，每到天黑的时候就可以在海上放孔明灯了，当你抬头看天空的时候，会发现密密麻麻的孔明灯就你星星一样，是一道很独特的风景。
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看烟花，在海边，一般都会玩到很晚，商家会举办篝火晚会，让人有种重回野外的感觉，而且还会放烟花，在城市当中一年才能看几次的烟花在海边可是天天都能看到的。
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吃海鲜，这个就更不用多说了，去了趟海边怎么能错过当地的海鲜呢？当渔船靠岸，带着战利品回来的时候会有很多的游客围上去，为的就是买些新鲜的海鲜，而且这里的海鲜吃起来就是比在家里的更鲜美。
3. 海鲜嘎拉汤
烧一锅开水焯一下，把肉里的黑色东西挤出来，然后多洗几次知道水清了，放点干辣椒，蒜末，海鲜酱油炒出来就行了
4. 嘎啦蛤蜊汤
金泥湾的嘎啦基本上都是白蛤，极少量的花蛤，泥螺的量也很多。坐景区的拖拉机到目的地后，越往海里走挖到的嘎啦体型会越大。但金泥湾的嘎啦普遍泥沙很多，挖回来的白蛤清洗干净，加适量的食用盐和豆油促使其快速吐沙，中间要勤换水，及时挑选出死亡的防止污染了好的！
吐好泥的白蛤可以打开贝壳取肉做汤，或者加到水饺馅里做馅料，也可以烧烤烤着吃味道还是不错的！至于泥螺外形看上去很不讨人喜欢，但辣炒味道好极了！具体做法可以搜索奥！
5. 嘎啦 海鲜
一般卖花蛤、太阳贝、螃蟹、皮皮虾、 基围虾、扇贝、鲍鱼 、多宝鱼 、海蛏子 、大虾 、海螺等日常家常能够买到的海鲜，然后海杂鱼应该是必不可少的，比如说常见的金鲳鱼，石斑鱼、带鱼，鲅鱼，海鲶鱼等等。一个普通的海鲜店经营，需要有常规的海鲜的品种，种类进行销售，卖哪些海鲜主要看在什么地方，另外开的这海鲜店是定位高端还是中端，还是大众化的海鲜摊位，这个都是不一样的，如果只是开一个普通的海鲜店的话，日常家常能够买到的就可以了。
6. 嘎啦海鲜疙瘩汤的做法
海鲜疙瘩汤，刚从海上弄回来的嘎啦，做一顿美美的疙瘩汤
7. 嘎啦肉做汤
主料
蛤蜊两斤
辅料
植物油少量
红辣椒两三个
香菜两根
步骤
1. 盐水中加几滴油或者放一把菜刀，放入嘎啦浸泡催吐。
2. 香菜切段，辣椒改刀备用。
3. 冷锅冷油，放入辣椒炸至辣椒焦糊。
4. 转大火，嘎啦下锅搅匀，盖锅盖。
5. 嘎啦张口即熟，若不赶紧出锅，肉就会变老缩小，影响口感。
6. 嘎啦汤里放香菜段略一烫，一起浇在捞出的嘎啦上，香辣鲜甜的嘎啦就可以出锅了！
8. 海鲜嘎的汤怎么做
主料
韭菜适量
辅料
面粉适量
盐适量
葱一小段
姜两片
鸡蛋两个
五香粉适量
香菜一根
1. 韭菜洗净切成碎沫放入盆中备用
2. 韭菜盆中加入适量盐和五香粉，打上两个鸡蛋，拌匀
4. 加入适量面粉，拌匀
5. 如果第一次面粉不够就再加些，最后拌成疙瘩，面粉太少的话韭菜入锅容易散，而且挑不起来疙瘩
6. 葱切段，姜切片，锅中放水，加入葱姜烧开
7. 用筷子或勺子挑起大小合适的疙瘩
8. 将疙瘩入锅
9. 第一次煮沸腾后再加点冷水，反复三次煮沸腾
10. 反复三次煮沸腾后，关火
11 出锅
9. 嘎啦海带汤
一、海鲜、 1、这是开发区的特色，应该重点推荐，几个大饭店的海鲜象鲁海丰、海都、太平洋、金港、渔夫、长新、宏运等等做得都不错，但自己掏钱消费最好费点劲去找那些小店，山里的顺意、嘉陵江路边的福来（原来在长江路边）等等，都不错。 2、吃海鲜还是到胶南小口子，新鲜啊，到军舰上吃，特有请调。 3.金沙滩对面如意海鲜楼，据说是开发区海鲜做的最好的酒家，去过的朋友都赞不绝口…… 4、去安子码头吃海鲜，听说是比较新鲜，但是去了之后也没怎么感觉新鲜，价格也不是很经济 5、濠南头一家叫好家源的饭店，海鲜很不错的，跟原来的福来差不多，有浓郁的农家特色。 6、有车的话介绍你们去积米崖的天华凌波,是在海上的,老板在网箱上盖起了木屋,很有韵味. 7、薛家岛的鱼夫、如意、凤凰山、福来、甘水湾等酒店的海鲜都是蛮不错的。 8、胶南滨海大道北面的爱琴海岸，环境幽雅，服务一流，可以独揽海景。 9、山里顺意酒家的铁锅鱼、海带炒肉；山里聚福的活海参炒肉、鲍鱼疙瘩汤、花嘎啦肉窜海水豆腐。 二、川菜 1、要说开发区正宗的川菜，应该是"恩义诚"和"蜀味轩"两家饭店，门头不大，地角也不是很好，但菜却是开发区地面上最正宗，恩义诚贵一点，蜀味轩大众一些。可惜因为老板太不会经营都已经关门了，很可惜。这之后我去过唐家老院子，菜很一般，无法与前面两家比；老四川还在大地商场南侧的时候，菜还是不错的，但搬家以后，菜有点被鲁菜同化了，它的前任掌勺厨师跳槽后，自己开了红园川菜，在顺口西侧。 2、职业技术学院斜对面唐家老院子，四川风味，比较正宗的川菜馆，推荐菜：毛血旺，招牌菜之一，水煮鱼，另一招牌菜，正宗；夫妻肺片、醉花生，每次都要两盘；甩饼，好吃！(其余的,千万别点,贵,而且难吃) 3、花林附近，伟业花园对面老四川，四川风味，辣子鸡好吃 还有一个菜叫什么锅巴，忘了，也很好吃 4、武夷山的渝东川菜毛血旺和水煮鱼 5、黄岛宾馆往医院走的那个十字路口有一家川菜馆，名字忘了，但是他家的水煮鱼和夫妻肺片很好吃，特别是夫妻肺片不是很辣，还甜甜的.....美味阿！！！ 三、火锅、 1、个人认为开发区的火锅好一点的应该是顺口、重庆小天鹅、东来顺和亨泰。顺口和东来顺价格较贵，但一分钱一分货，肉的口感非常好，品种也多；重庆小天鹅从味道到口感都上佳，喜欢吃辣还可以要鸳鸯锅过把瘾，价格也不贵，比川鱼头要强很多，我个人最喜欢；亨泰最实惠，炒菜、涮锅都很好，平时朋友聚会推荐去小天鹅和亨泰，重要客人推荐去东来顺和顺口。另外顺风肥牛已经改名为"奥京肥牛"，因为在海都里面，价格与东来顺和顺口差不多，但口感不如这两家。 2、福口居火锅（新利群附近） 3、瑞泰利群对面路口进去，左边东来顺火锅，据说是北京的分店，京味火锅，味道比较纯正，羊肉鲜嫩，特别喜欢那里的手擀面~。东来顺味道比福口居好价格比那贵 4、川鱼头的火锅.... 四、韩国料理： 1、昌明楼，太行山路新时代以北一点，门朝东，店主是一对鲜族老夫妻，很慈祥的。很好吃的有：石锅拌饭（only10元啊，百吃不厌），炸蔬菜（10元），牛肉煲（15还是20忘了，酸酸甜甜，超棒），烤五花肉（分大小份，超棒），还有拌明太鱼也很不错。又好吃又实惠，有热炕头，可以脱了鞋，躺着吃啊，晚上要早去，否则就没地方了。 2、吉韩商厦左边那个商场叫什么来，它后面的韩一馆也相当不错 3、齐鲁海鲜楼对面有几家韩国店,可以提供无烟木炭烧烤,环境也还不错. 4、韩国料理俺一般去麒麟宫，价格相对便宜。 5、海都后面的美意韩国料理不错，烤五花肉很好吃！价格不算太贵。环境很好，有气氛。 6、"金港大饭店"一楼的中西合并的自助餐,里面不仅种类齐全而且口味很好.里面有韩国拌饭,寿司,比萨等西餐,还有新鲜海鲜,麻辣烫,铁板烧等，最主要的是服务周到． ------------------------------------------------------------------------------------------------ 开发区特色店： 1、海滨超市后面独一处饺子，在大地附近有两家,乘一路车在交通银行站下车一打听就知道.其中一家紧挨着"一块豆
10. 海鲜嘎哒汤
主料：活虾6个，花蛤蜊120克，白菜叶180克，木耳5朵，面粉220克，西红柿1个，配料：大葱1很，生姜8克，味精少许，盐适量，胡椒粉3克
做法：
1.黑木耳提前泡发，葱姜切片，西红柿切丁，白菜切丝。
2.活虾去虾线，放入锅中焯水，捞出备用。
3.花蛤蜊放入锅中焯水，一开口立即捞出。取下蛤蜊肉，放在煮蛤蜊水中用筷子顺时针搅拌3分钟捞出。（目的是即可保持蛤蜊的鲜味，又可将沙子去除。）
4.将煮蛤蜊的汤放置10分钟沉淀以后，将清汤倒入盘中备用。
5.将面粉放入大碗中，逐渐的将水加入面粉内，并用筷子搅拌成疙瘩。
6.起油锅，爆香葱姜，放入西红柿丁翻炒2分钟，加清水、黑木耳、蛤蜊汤、味精大火煮开。
7.在锅内放入疙瘩，并用勺子搅拌避免粘连，开锅后加入鲜虾煮2分钟，最后加入蛤蜊肉、白菜丝开锅立即关火。用适量的盐和胡椒粉调味即可。