1. 鲜虾头怎么做虾油
1、原料：海虾 20只小的，食用油100ml。
2、海虾冲洗干净，尽量控干，备用。
3、从虾的第三节处拉开虾壳，将虾壳剥下，留虾壳备用，虾仁留作他用。
4、锅中注入100ml油，用中小火加热至4成热，放入虾壳。
5、待虾壳变成鲜红色且喷香酥脆时捞出沥干。
6、将虾油晾凉，滤除渣滓后装瓶密封。
2. 鲜虾头怎么做虾油更好吃
可以的。熬虾油一般是用整只整只的虾，如果是自己在家熬制虾油，量不多就没有必要怎么样做了，只需要用虾头和虾壳就可以，剩下的虾仁还可以用来做菜，一举两得。虾油又称虾油露，并不是虾的油脂，而是用新鲜的虾，经果腌渍、发酵、熬炼后制成的一种液体调味料
3. 虾头可以做虾油吗
品名：虾油 材料：新鲜虾头 15只左右，葱白 2段，姜 2片，大料 1瓣，香叶 1片，花椒 15粒，小茴香 约8粒，植物油 200ml 做法：
1、锅中倒入油，把葱白，姜片，大料，香叶，花椒，小茴香放入凉油中，用中小火慢慢炒出香味（大约5分钟左 右）。
2、然后，放入虾头，继续用中小火，慢慢的煸炒。在炒的时候，要用铲子多按一按虾头，以便虾头里面的黄儿 能更好的融入油中。
3、当虾炒至干瘪，油变深红色时，将虾头及香料滤出，只保留炒好的油。这样，虾油就做好了。
5、冷却后，放入 可以密封的玻璃瓶中，放阴凉避光的地方，可以保存至少1个月。 煸干的虾头，可以配着椒盐一起吃。
4. 熟虾头可以做虾油吗
三鲜馅虾头炒出虾油方法
食材
大虾20只、面条
配料
生抽、老抽、蚝油、白糖
黑胡椒粉、大蒜、洋葱、番茄
做法步骤
先来处理大虾，虾头掰开，把里面这粒黑黑的虾脑给它挤掉，顺带扯掉虾线，轻轻扯慢慢拽，虾仁需要我们的关爱，把虾壳剥掉取出虾仁，再开个背更入味；
番茄划十字，用开水烫个皮开肉绽，剥皮切成小丁；再切点大蒜片和洋葱丁；
接着来煮面，烧一锅热水，放入2人份的面条，煮开后加冷水这样可以防止溢锅，煮个3-5分钟；
面条八成熟的样子捞出，煮到面条有一点点白芯就可以了，因为待会要炒它煮太熟的话容易炒烂，捞出放入冷水里泡着更Q弹；
锅内多放点油烧热，放入蒜片爆香，再倒入虾壳和虾脑，用锅铲压着炸出黄黄的虾油，连同蒜片一起夹出去扔掉，留下的就是完美的蒜虾油了；
来点洋葱丁爆香，倒入虾仁炒到卷起来，我喜欢把虾炸得香香的味道更美妙，再放入番茄丁，压着炒出汁，舀入1勺面汤轻轻推匀，2勺生抽、1勺蚝油、1小勺糖、1小勺黑胡椒粉调味；
然后把沥干水分的面条放进来，用筷子带领面条在汤汁里旋转跳跃，让每一根面条都裹满酱汁。
取个大盘子，给面条塑个型，摆上萌萌哒的虾仁，淋上茄汁，再撒上精致的小葱花，就可以开饭啦！
5. 怎样做虾头油
虾头油的熬制方法如下:
1：虾头清洗干净，吸干水份。
2：准备好葱段，姜片，八角和香叶。
3：热锅倒油，油温微热时倒入香料慢慢煸出香味来。
4：一边翻炒，一边用铲背按压。
5：当虾头变得酥脆，油色变红后就可以关火冷却了。
6：用细滤网过滤掉虾头，香料以及残渣，就可以得到香气四溢的虾油了。
7:虾头油制作完成。
6. 鲜虾头炒虾油
虾油的经典吃法是什么?
材料
虾头，豆油
做法
1、锅里放油，入虾头，开始炸。
2、等到变红、虾红、油红就行了。
可以炒青菜，比如虾油油菜，虾油娃娃菜等。
虾油油菜的做法如下：
所需材料：油菜一把，虾头适量，花生油2勺，麻油适量，辣椒酱适量，盐适量。
1、锅热下油，油量比平时多一半，倒入虾头炒出虾油。
2、捞出虾头，留下油。
3、在虾头里加入清水。
4、将冲虾壳的水倒加炒锅中，加入麻油、辣椒、盐煮开。
5、放入洗好的油菜。
6、煮至油菜全熟即可。
虾油能够作为煎炒烹炸等菜品的调味品及其辅料
虾油是用鲜虾为原料，经发酵提取的汁液。亦把用小青鳞鱼、三角绮、小杂鱼、蚌肉以及鱼制罐头的下脚料加工制成鱼酱油、绮油等，统称为虾油。虾油是我国沿海各地城乡食用的一种味美价廉的调味品，是我国传统海产调味品之一。
虾油扁豆制作步骤如下：
原料：扁豆，虾油。
1、选用鲜嫩扁豆，去除杂质，抽掉筋，洗净，入锅煮开后捞出投入冷水中，直到冷透为止。
2、再捞出沥水，放入容器中，按1000克鲜扁豆配600克虾油的比例，倒进虾油浸渍8-10天，中间倒两次即成。
3、虾油扁豆这款菜不仅能保持扁豆的新鲜色泽，而且质地脆嫩、清鲜爽口。
虾油酿椒制作步骤如下：
原料：虾仁，尖椒。
1、将虾仁剁成虾茸，然后嵌入尖椒内。
2、起油锅，烧至四成热时，将尖椒虾仁倒入油锅中划熟，待用。在锅中放少许水，倒入虾油，加盐、味精，勾芡。
3、然后倒入尖椒虾仁一起翻炒，出锅装盘，最后撒上红椒丝。此菜造型美观，香滑入口。
7. 鲜虾头怎么做虾油才好吃
虾营养丰富肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。这道油焖麻辣虾制作过程非常的简单，成品又很鲜美入味，端上餐桌分分钟就被抢光了超级下饭。麻的开心辣的过瘾，吃起来又不油腻，你也来试试吧。
原料：虾、干辣椒、花椒、姜丝、蒜、料酒、盐、火锅料、玉米、黄瓜。
做法步骤：第1步、虾清洗干净去掉虾线，蒜切片，姜切细丝，配料备用。第2步、虾里放入盐，倒入料酒。第3步、熟玉米和黄瓜备用。玉米切厚片，黄瓜切小段，豆豉酱备用。第4步、炒锅里倒入蒜片、姜丝、花椒、辣椒翻炒煸香。第5步、倒入虾翻炒几下。第6步、倒入豆豉酱。第7步、翻炒均匀。第8步、最后加入玉米和黄瓜。倒入适量的温水炖煮几分钟即可出锅。
8. 鲜虾头怎么做虾油好吃
用料:
黄瓜 4根
辣椒 3个
虾油 100g
盐 2勺
腌制步骤:
步骤 1
黄瓜750克、辣椒