1. 天鹅蛋海鲜怎么吃才好吃
清洗方法：
1、先用清水泡一泡，最好在里面放稍许的食盐。
2、泡过之后，用刷子，将贝壳刷洗干净。
3、将天鹅蛋撬开，将里面的肉取出来。
4、将取出的壳子泡在水里。
5、将取出来的肉，清洗干净，然后放回壳子里面。
紫石房蛤
软体动物门-双壳纲-帘蛤目-帘蛤科-石房蛤属；俗名天鹅蛋，是一种大型经济贝类，烟台沿海名贵海产品之一。贝壳坚厚，壳体略呈卵圆形，壳表黄褐色，壳内面暗紫色并泛珍珠光泽；成贝壳长6～8厘米、重70～85克，最大者体壳长12厘米、重400克；肉质肥大，味道鲜美，是蛤类上品。
分布地区
主要分布在中国辽东半岛南部与山东半岛北部，日本海沿岸与前苏联的远东海域。
形态特征
壳呈卵圆形，壳顶突出，偏于前部，壳高约为壳长的3\4，壳长约为壳宽的两倍。小月面不明显，楯面被柳叶的黑褐色韧带包围。左右两壳坚硬而等大，壳前级圆形，腹缘较平，后缘略呈截形。壳在腹缘前后不能完全闭合，有缝隙，分别为斧足和水管伸出孔。铰合部宽大，左壳主齿4枚，右壳主齿3枚。生长纹粗密，呈同心圆排列，无放射肋。壳面黑褐色或灰色。壳内面深紫色，具珍珠光泽。种肌痕甚明显，外套窦痕深而大。和壳肌呈椭圆形，后闭壳肌呈桃形。
经济价值
软体部肥大，味道鲜美、营养丰富。
食用
取“天鹅蛋”肉质最嫩的斧足部分，用以凉拌制成菜肴，鲜嫩脆爽可口；用于爆、炒、溜、氽汤无不鲜美。
烟台的名菜“油爆大蛤”即为天鹅蛋配以应时蔬菜炒、溜烹制而成，是独具特色的名肴。
美味可口
2. 天鹅蛋是什么海鲜怎么吃
天鹅蛋都是长在海底沙子里的，如果有海水还能充氧应该能养一段时间鲜活天鹅蛋用刀片剖开取肉改刀，然后与青椒、黄瓜、木耳等配料下热油锅爆炒，是一道高档海鲜菜肴，海鲜天鹅蛋还可以吃刺身、做汤、包饺子。这次推荐一道油泼天鹅蛋，做法非常简单，和油泼菜的做法基本相同，最最重要的是这道菜的主料天鹅蛋要新鲜也就是说最好要用活的天鹅蛋来做，才能突出这道菜的鲜甜，用天鹅蛋自身的壳做盛器，最大保留了这道菜的原汁原味。除了可以爆炒外，还可以可以包饺子：
1、先将八两前肘猪肉跺碎，放入盆中，加入一小勺五香面，再倒入适量的味极鲜酱油，拌匀后备用。
2、将三个天鹅蛋从蚌壳中取出，切成细未，加入盆中，与肉未拌匀。
3、将半斤韭菜洗净沥干，切成细丁，加入肉未中，接着加入花生油、盐、味精、少许香油，顺时针拌匀，这样饺子的馅料就准备好了。（不要加葱、姜或者其他佐料
3. 海鲜天鹅蛋怎样吃最好
主料：鹅蛋2个 海鲜酱油1勺 香葱2根 香菜适量（依据个人口味） 虾皮适量（依据个人口味） 凉拌鹅蛋的做法步骤 1. 鹅蛋洗净煮熟后切块。
2. 香葱、香菜沥干水分后洗净切段备用。
3. 将切好的鹅蛋、香葱、香菜放在一起，加些虾皮和海鲜酱油拌匀即可。
4. 海鲜天鹅蛋哪里不能吃
可以的。你可以把瑶柱混合在打散的鹅蛋液里，在平底锅里摊成蛋饼吃，有点类似虾仁涨蛋，海鲜的加入让蛋变得更加营养，口感也更好。
5. 鹅蛋怎么吃味道更鲜美
1首先将鹅蛋在碗里打散，然后加入少许料酒，这是去腥味的第一步。
2再加入少许冷开水，因鹅蛋口感较粗糙，加水是使它的口感变得稍嫩一点。
3放入适量的盐、酱油、孜然粉搅匀。
4将葱姜蒜切碎，葱白和姜蒜放在一起待用，葱花就加进打散了的鹅蛋中。
5倒油到锅中，待油热后，先放入葱白以及姜和蒜。
6炒香了之后从锅里把葱姜蒜舀出来，倒入之前准备好的鹅蛋液炒，炒好后装盘即可。
拓展资料：鹅蛋一只约120克，加入高汤120克、水250克、生粉2克、盐适量、胡椒粉适量，顺着一个方向打散，搅匀，瘦肉50克，剁成肉浆，香菇50克切碎，将香菇、瘦肉加入蛋液中搅拌均匀，放入蒸锅蒸熟即可。较之其它吃法这可是既除了腥味，营养又保持得最全的哟，对于排除身体的毒素非常有利。