1. 李锦记海鲜酱的用法大全
我也买了瓶，做菜时放点不光可以上色，味道更有层次感，很好吃！海鲜酱可以用来做各种菜肴啊，炒，焖，红烧等时加一些，味道都很不错~
2. 李锦记海鲜酱配料表
必须是李锦记的。
没有对比就没有伤害。单吃海天的时候你会觉得，咦，味道不错哦！但是同样的两个产品同时试吃，就知道差距所在了。尤其是蒸鱼豉油和蚝油，差蛮多。
海天的很咸，总的来说味道像甜面酱，李锦记就是完全不同的味道了，而且并不是很咸，味道好坏各人喜好都不一样，但是烧菜如果用海天海鲜酱我还不如用甜面酱了，还便宜好多，真的味道差别不大。
另外从价格上也能分辨出来吧，李锦记的比海天的高了近3倍的价格了。所谓一分钱一分货，有道理的。
3. 李锦记海鲜酱的用途
李锦记豆豉油很好 生活中必备的好调料 蒸鱼材料 鱼，花椒，葱姜蒜，盐，糖，料酒，生抽，冻豆腐，黑木耳，蒸鱼豉油
1.鱼块洗净沥干，用葱姜蒜、花椒、盐、糖、料酒、生抽腌制一个小时以上；
2.盘子底放一层解冻挤干水的冻豆腐，必须挤掉水分，否则加热后出水会影响菜肴的口味
3.再码一层泡发的黑木耳；
4.最后码上腌好的鱼肉，水开后，上锅蒸20分钟；
5.出锅后，浇上蒸鱼豉油海鲜酱，能够抑腥提鲜，是烹制海鲜的优质调料，亦可用于生鲜肉类的烹饪调味，分外香浓1. 将鸡腿肉切丁，放入海鲜酱、白砂糖、米酒拌匀腌制15分钟。淀粉放小碗里备用。2. 锅中放油烧至六成热，此时油面还算平静，将鸡腿肉丁裹上一层薄薄的淀粉，下锅炸至金黄色后捞出沥油备用。3. 将已经炸好的所有鸡腿肉丁再次倒入锅中进行炸制，中大火炸至表面焦黄酥脆后盛出再次沥油，之后装盘，将牙签插在鸡腿肉丁上面即可享用。Tips:海鲜酱酱香味浓郁，不同的是，海鲜酱和肉类搭配在一起吃可以有效祛除肉类的腥味，口感滑嫩细腻，鲜香浓稠。特色：将原本放在餐桌上的大菜变成了爽口小食，配着鲜香的大米饭，看着电视叉一口鸡腿肉，真是美味之极！
4. 李锦记海鲜酱一瓶多少克
用来做烧烤或者炒菜吃，味道都香得不得了。不管是肉类、海鲜贝壳类、鱼类还是蔬菜，都能和蒜蓉搭。比如蒜泥白肉，蒜蓉虾，蒜蓉茄子这些耳熟能详的菜。
蒜蓉酱在家做，其实也很简单，干净又卫生，关键还不含防腐剂，做一罐，也能保存一段时间，想吃的时候直接拿，都不用买，特别方便。
5. 李锦记海鲜酱和锦珍海鲜酱
1、锦珍生抽是三级酱油，精选生抽是特级酱油，金标生抽是一级酱油。
2、三者选用的配料有小部分不同，配料表外包装都有，可以去观察下。
3、口味上有差别据不完全统计，口感这东西也是很感性的，所以放在最后了，锦珍生抽的味道比起其他两种更咸一些，精选更鲜一些。
酱油会用氨基酸氮含量来为酱油分级别，主要分为特级≥0.8g/100ml、一级≥0.7g/100ml、二级≥0.55g/100ml、三级≥0.4g/100ml，其中特级最好，三级最差。
李锦记的精选生抽质量等级为特级，金标生抽的质量等级为一级，一级氨基酸态氮≥0.7/100ml，特级的氨基酸态氮≥0.8/100ml。 比如海天金标为一级，氨基酸态氮≥1.0/100ml，而海天精选为三级。
6. 李锦记海鲜酱可以直接食用吗
用料
梅花肉/猪颈肉
李锦记海鲜酱
李锦记柱侯酱
港式甜酱油/生抽
蒜片
蜂蜜
配菜
菜心等
做法步骤
步骤 1
梅花肉洗净沥干水分，切厚片；
步骤 2
一小勺海鲜酱；
步骤 3
一小勺柱侯酱；
步骤 4
4大勺叉烧酱；
步骤 5
稍微一点点就可，不放也没问题；
步骤 6
一小把蒜片；
步骤 7
按摩spa 几分钟；
步骤 8
肉+蒜片+肉，层叠放入无水无油干净的密封盒里，冰箱冷藏过夜（24-48小时），中间可以将密封盒上下倒置，酱汁会吸收的更均匀；
步骤 9
烤箱预热200°； 蒜片丢弃，将肉置于架子上空一下酱汁，密封盒内的酱汁，加少许蜂蜜搅拌，一旁待用；
步骤 10
200°中层上下火30分钟（具体根据肉片的厚度），将密封盒内剩余的酱汁均匀涂在肉片两面，正反两面烤3-5分钟上色；
步骤 11
切片后，加上蔬菜和米饭，色香味俱全。
7. 李锦记海鲜酱是做什么的
1、材料：蒜蓉120g、色拉油200g、蚝油100g、沙嗲酱100g、沙茶酱200g、花生酱200g、柱候酱680g、豆瓣酱230g、海鲜酱480g、砂糖250g
2、制作步骤：将除蒜蓉和色拉油外，所有材料混合在一起搅拌均匀；色拉油下锅烧，六成热；下蒜蓉小火爆香；加入混合好的酱，小火翻动搅拌30分钟，途中小心焦底；晾凉备用即可。
8. 李锦记海鲜酱调味酱怎么吃
做法 主料：蛏子、蛤蜊。
辅料：葱姜蒜少量 、黄酒少许、李锦记海鲜酱4汤勺、白糖少许、盐等。
步骤：
1. 蛏子蛤蜊买回来用淡盐水浸泡半小时以上，再清洗干净。
2. 蛏子和蛤蜊放热水焯熟，不要煮太久，不然会老。
3. 焯好的蛏子蛤蜊放一边，起油锅，待油稍热放入姜丝和蒜，放入蛤蜊蛏子，放入黄酒加点水。
4. 之后就放入海鲜酱和盐，稍煮一会就可以起锅，最后放入葱丝点缀。