1. 海鲜 地瓜
它是从外国移到本土繁殖开来的。此物原产中美洲，传到我国是在明代万历年间，其间有三个人为红薯的引进冒了极大的风险。一个人叫陈益，他在万历八年来到今越南一带，当地酋长设“苕宴”款待他，他觉得红薯味极美，于是贿赂了当地人，获得红薯的种子，夹带出境，当地得知走失了“苕种”之后，就发兵追击。
还有一个叫林怀兰的医生，也是到今越南一带行医，医好了国王女儿的病，国王很高兴，要赐最高档的食品（煮熟的红薯）给他吃。林怀兰多了个心眼，要求赐食生红薯，吃了一半，留了一半藏进怀里带出来，过关的时候，被查出来了，关员被林怀兰的行为感动，又担心不好交差，于是让林怀兰跳水假装沉河死去，这样子林医生才安然回来，将红薯的种植遍布广东一带。
还有一个人叫陈振龙，他从吕宋岛将红薯引入福建，更是煞费苦心，将红薯藤绞入汲水绳之中，蒙混过关，才得以渡过茫茫大海。回到家后，先在家中种植，然后大面积推广。
苏东坡写过一首题目超长赛裹脚布的诗歌，此诗题为“过子忽出新意以山芋作玉糁羹色香味皆奇绝天上酥陀则不可知人间决无此味也”，诗的内容是：“比香似龙涎仍酽白，味如牛乳更全清。莫将北海金齑鲐，轻比东坡玉糁羹。”他的这首诗主体意思就是极力渲染一种叫“山芋”的美食，说用山芋煮的羹，就连海鲜的味道也比不上它，这里的“山芋”就是红薯。
2. 海鲜地瓜粉条怎么做
将鸭肾洗净放入锅里加水适量放入花生米、料酒、生姜，橙子皮和醋压锅10分钟后放凉待用。
红薯粉用烧开的热水泡发软待用。锅炖够时间等降温后打开盖子，舀出鸭肾放铁锅里面烧开后加入泡发好的红薯粉条加盐烧煮。炖到粉条彻底变软熟烂后，撒入白胡椒粉和香菜两拌就成了。
3. 地瓜粉条的吃法大全
纯红薯粉的最佳吃法有很多种，可以用来做凉粉。可以用来做粉条还可以用来做一种红薯面鱼来吃。红薯粉也可以加水活成红薯小面团小面团做成一个一个小的句子，再捏成小团做成小圆饼的形状，用来油炸，也非常好吃。希望我的回答可以帮助到你。
4. 土豆粉条 地瓜粉条
红薯淀粉是我们做菜时候所不常用的淀粉，但是我们平时总吃红薯淀粉。比如说宽粉条，或者吃酸辣粉时候的主要粉丝，都是用红薯淀粉做出来的，由于它的韧性好而且不容易断，并且吸水能力好。
所以也收到广大喜欢吃酸辣粉的人们欢迎，所以红薯淀粉是我们吃到的最多的一种。对于炒菜时候用的勾芡来说，红薯淀粉在市面上也有出售的。而一般我们做菜的时候经常用到的是玉米淀粉。加了玉米淀粉的菜肴，比如说我们常做的酱爆鸡丁，或者做一道京酱肉丝需要用到勾芡让味道更鲜美,而且色泽更鲜亮一些的时候，就用到了玉米淀粉，这样做出来的肉质会更嫩滑也更好吃一些。而且玉米淀粉的价格也相对便宜些，平时我们做菜的时候用到玉米淀粉也就够用了。
再说下土豆淀粉的用法，土豆淀粉一般都是做水晶蒸饺或者西红柿鸡蛋透明蒸饺的时候用到的。这里面与红薯淀粉和玉米淀粉不同的是，土豆淀粉的价格是最贵的但是做出来的食物效果是最好的。如果不要求太多的话用玉米淀粉也就够用了，但是做出来的勾芡偶尔会有局部有结节的地方。土豆淀粉索然虽然稍微贵一点，但是做出来的美食效果比较稳定，而且做面食是非常透明的。这一点是其他的面食没法比拟的地方。所以我们在做水晶蒸饺时候，能看到晶莹剔透的虾仁就是靠土豆淀粉的功劳。
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5. 地瓜粉美食
第一步大家先将买回来的红薯粉泡在温开水里浸泡五分钟，待其变软后捞出放在一旁等待就可以了。红薯粉本是和粉丝是差不多的的，这道菜也是比较适合儿童，老年人等牙口不太好的人食用。
然后大家可以搭配一些肉末，买一些肥瘦相间的五花肉最好，不喜欢吃肉的朋友可以不放肉，但荤素搭配是很健康的，只吃荤的不好，只吃素的人也不够健康，大家也可以根据自己不同的喜好搭配不同的菜，红薯粉还是比较百搭的，但别是起冲突的食物就可以了。
大家先将肉切成条状再切成肉粒就可以了，这样炒起来会更加方便，大家也可以节约时间快速享用美食，切好后放在一旁备用就可以了。
6. 地瓜粉条的
用料
#熟芡：
自制红薯淀粉 25克
盐 1.5克
水 175克
#辅料：
自制红薯淀粉 60克
自制红薯粉丝的做法步骤
步骤 1
红薯淀粉、水、盐放在一起搅拌均匀，放入锅中
步骤 2
中小火熬成透明的、粘稠的、粉糊状态
步骤 3
倒入装有干淀粉的盆中戴上手套揉匀，最终的状态是拉起来拉丝不断
步骤 4
装入裱花袋
步骤 5
水开挤入锅中，定型后它会自动浮起来，继续煮2-3分钟至完全透明
步骤 6
捞出来放入凉水中投凉，红薯粉条就做好了
步骤 7
红薯粉1斤+水800克，搅拌均匀，调成粉糊后过筛一下。 倒入一层在不沾模具中蒸6分钟，蒸到起泡完全成熟，再到一层继续蒸到成熟，就这样一层倒进去蒸熟再倒另一层，直到全部倒完蒸熟，每一层都要确保蒸熟并没有白芯。 放凉后倒扣脱模，盖上保鲜膜防止风干，通风处晾晒两天，直到完全变硬。 用刨丝器给它刨成细丝，红薯粉丝就做好了
7. 地瓜粉条的做法大全家常菜
1.准备一小把的红薯粉条，然后往粉条中加入适量的热水，利用热水把红薯粉条浸泡半个小时，将其完全泡软。
2、粉条泡发的时候，把我们买回来的白菜，切去根部后，再掰成片状。接着将白菜用清水清洗干净，洗干净的白菜，要把白菜帮、白菜叶用刀分开。因为白菜帮比菜叶更难熟，所以在炒制的时候要分开炒，这样炒出来的口感才会一致。
弄好以后的白菜帮，先用刀拍一下方便入味，然后再斜刀切片，这样做出来的白菜帮，口感才最佳。
3、准备一些大蒜，将大蒜切粒，再准备一小块生姜，将生姜切成薄片备用。最后准备几个干辣椒，切成辣椒圈。炒白菜，葱，姜，干辣椒是必备的调味品。然后还要准备一小块的瘦肉，将肉切片备用，最近肉太贵，不用准备太多。
等粉条泡发好以后，用剪刀剪小一点，再控干水分备用。同时起锅热油，锅中加入少许食用油，将油温加热到4成热。
4、把准备好的肉片先加入到锅中，用小火进行翻炒，将肉片炒至表面微黄以后，加入葱、姜、干辣椒，把香味炒出来，再加入一勺豆瓣酱，炒出红油。
然后我们要把准备好的白菜帮入锅，先用中火将白菜帮炒软以后，就可以调味了。锅中加入一勺食盐，少许生抽，半勺老抽，一勺蚝油，最后再加入一些胡椒粉翻炒均匀。接着把泡发好的粉条入锅，再加入适量清水与粉条齐平，盖上锅盖焖三分钟。
5、等焖制时间到了以后，开盖把白菜叶入锅，搅拌一下翻炒均匀，并再次盖上盖子焖上两分钟，等白菜叶完全炖入味以后，美食即可出锅。
最后在出锅的时候，记得再加入适量的香油提下味道，做好以后的美食，会更加吸引人，然后把美食装盘，就可以食用。
8. 地瓜粉条图片
1.先往碗里倒入100g的纯红薯淀粉，再加入200g的水搅拌融化开，搅匀后直接把淀粉液倒入锅里面打芡，开小火，一直用筷子搅拌，随着锅里温度的升高，锅里的淀粉液会慢慢地凝固变稠，继续用筷子朝同一个方向不停地搅拌，会越来越稠，一直把里面的黏性搅出来，最后搅成这个状态，不粘手的时候就可以了。
2.然后倒入一个盆子里面，往里面加入一勺碱面，大约3g，再分次往盆里加入500g的红薯淀粉，和打的芡搅拌揉在一起，揉的时候，再分次往里面加入200g的水搅拌，把它们均匀地揉在一起，揉成一个面团。
3.这会儿面团揉好了，然后揪一块面团揉长点放进饹饸机里边，起一锅水，锅里水烧开后，把粉条压出来，把压好的粉条用筷子搅散，防止粘在一起，盖上锅盖把粉条煮熟，煮至透明就可以了。
4.粉条煮熟后倒入凉水盆里过凉，可以用凉水多冲洗几遍，粉条会更加的劲道，咱们这个红薯粉条就做好了，没有加明矾，特别的纯正，也没有任何的添加剂，而且还特别的劲道。