1. 生鱼海鲜粥的家常做法窍门
鱼片粥特点：稠糯滑溜，别具风味，鲜美可口 说明:原料：大米稀饭250克；黑鱼片200克；姜丝5克；盐、味精、胡椒粉少许；葱花少许；芝麻油少许。
调料：1.煮粥时注意厚度，不能太厚。 2. 加入鱼片时，加热时间不能过长，过长鱼片易老，影响口味。
制作： 将粥放在锅中烧沸，加入调味品调匀，再将鱼片放入搅拌均匀，成熟后出锅，盛装在碗中。上面撒上少许葱花、姜丝，淋上少许芝麻油即成,
2. 生鱼海鲜粥的家常做法窍门图片
鱼生粥是一种粥
生鱼粥做法很简单，尤其潮汕地方的生鱼粥，做法简单都采用大米或者糯米都可以煮，到完全软糯，再把生鱼片切好，腌20分钟，在滚烫的粥里边穿一下生鱼片就也熟了，潮汕地方的生鱼粥很好吃。
3. 干货海鲜粥的家常做法
主料-
青蟹，黑虎虾，干贝，大米
-辅料-
生姜，芹菜，鱼露，盐，黑胡椒
1.先准备粥的部分，120g大米，倒入足量的水，浸泡半小时左右，直到米粒变白为止。
2.海鲜我用的是1只青蟹，几只虾。螃蟹要选择强壮的，用手把钳子掰下来，再从屁股的部位掰开。
3.用剪刀剪去螃蟹的鳃、腿，清水冲洗螃蟹身上的泥。
4.螃蟹身体的部分分成6等份，蟹钳用刀背拍碎，小腿切小段。处理虾的传送门：5分钟学会的蒜味虾，香气让你琢磨一整晚！
5.中火煸炒虾头和蟹腿，炒香后加入泡好的干贝（提前浸泡1h），也可以不加。
6.稍微翻炒一下后，放入米，加足量的水，水：米=12:1。
7.煮15min后，米已经开花了，放入蟹的部分，加些姜丝、芹菜末，盖上盖子煮5min。
8.取出蟹壳，放入开了背的虾仁，加些鱼露（没有可不加）、盐、黑胡椒。
9.最后加入葱花，关火，把蟹壳放进去凹个造型，拍照发朋友圈。
4. 生鱼粥的做法大全家常
我也是第一次养孔雀鱼，最近貌似到了发情期，雄鱼总是追着雌鱼跑。换水的时候会发现鱼缸里有好多黑色的便便 有一条鱼的肚子鼓鼓的，屁屁红红的，(鱼有屁屁？那就是拉便便的地方吧)前面还有点儿黑黑的。没事儿会在水里上串下跳的，像是生之前的挣扎。怀孕了的鱼妈妈最好和别的鱼分隔开，也可以放在分娩箱里。水温要控制好，温差和原来的水相差不要太大，水里要放些水草什么的，可以让小鱼有地方躲，否则可能被吃掉啊……分娩出来了要及时给鱼妈妈喂食。最好把鱼妈妈和鱼宝宝分开，鱼宝宝第一天不用喂食，第二天可以开始喂。鱼宝宝吃得少，排泄物也少，水也不要换的太勤，鱼宝宝适应能力比较弱。换水的温差也要控制 ️差不多捏。这会儿想想，有点后怕了。忘记把鱼妈妈分隔开了。奈何我还回老家了。。。要是我不在的这四天里，小鱼出生了，完事儿眼瞎的鱼粑粑，鱼妈妈把它们吃了怎么办。 我的鱼宝宝 小崽子们健康的长大了，有一只换水的时候被大水冲走了。都怪我不小心。给小崽子们换了新家。美美哒~
5. 生鱼片粥的做法大全
1、材料：大米500克、鱼片500克、海蜇皮150克、油炸花生米100克、油条150克、酱油50克、料酒15克、香油10克、香菜10克、葱15克、姜15克。
2、大米淘净后入锅，加清水4～4.5千克，用旺火煮沸后再用中火煮1.5～2小时，加味精、香油、盐，即成咸味粥。
3、将鱼肉洗净，切成薄片；海蜇皮洗去泥沙，切成丝；油条也切成小片或细条；葱、姜、香菜均洗净，切成细末；然后一起加酱油拌匀，分散盛入各个碗内。
4、把滚烫的粥冲入各碗内，迅速搅匀，使鱼片受到粥的高温被烫熟，使海蜇皮受热变为脆嫩。
5、食时，在碗内放些胡椒粉、油炸花生米、香菜末搅匀即成。
6. 生鱼海鲜粥的家常做法窍门视频
主料
新鲜的生鱼一条，
瘦肉一百克，生姜一块，
枸杞适量，香葱两根，
辅料
大米适量 食用盐适量
食用油适量 生抽适量。
做法步骤
1、把准备好的大米用清水淘洗干净，放在锅中加清水煮制，同时要把生鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，再切成块状，瘦肉也要切成小丁，加入生抽和料酒以及少量食用盐腌制一段时间。
2、在锅中的大米粥煮到八成熟以后把生鱼块和瘦肉丁一起入锅调匀以后煮制，煮十五到二十分钟加入切好姜末和葱花，最后放少量麻油提味，调匀以后直接出锅就能食用。
7. 生鱼片粥的做法
制作酸浆，取干净无油无水的可密封容器一个，量取1/2 杯小米，用清水淘洗两次，热水淘洗一次，倒入容器中，加入2杯温水，不盖盖子，室温 （20-25 度）过夜。
第二天后，可以闻到轻微的酸味，倒出一半的小米和水，在锅内加入足量的清水，煮开后，舀几勺沸腾的汤汁倒入放酸浆的容器中，汤里带一点米也没关系。
步骤
剩下的小米和水再次煮开，转小火煮至米花开，熄火。第一次酸粥就做成了，第一次不会很酸，一般第三次以后酸粥的味道就出来了。
步骤 4
酸浆的养护 ： 第一次熬煮酸粥后，加盖（无需密封）室温放置1-2 天，继续发酵。发酵好的酸浆，液体呈淡乳白色，闻起来有米香和水果坏掉的酸味。酸浆使用的时间越长，味道越浓。如果不是每天都做酸粥，可以直接放进冰箱冷藏。再次使用的时候提前一晚室温回温，第二天一早淘米，倒一部分酸浆水用来浆米，晚上煮粥。每次煮粥的第一次水开后，舀几勺新的浆水到酸浆罐里，敞口放凉后继续放入冰箱冷藏。每一次煮粥重复这样的步骤，酸浆就慢慢养起来了。
步骤 5
酸浆做好后，做酸粥。每次煮酸粥前需要浆米：提前一晚酸浆室温回温，第二天一早取需要的新鲜小米，冷水淘洗两遍，热水淘洗一遍，淘洗后小米倒入一个敞口干净的碗中，再倒入一部分酸浆水，酸浆水没过小米，敞口浆米一白天，晚上加足量清水即可煮粥。
步骤 6
煮粥：每一次煮粥第一次水开后，舀几勺汤水（新的浆水）到酸浆罐里，按照步骤4养护酸浆。再次水开后小火煮至米开花，根据自己的口味加入冰糖，红枣和枸杞，放凉一点更好喝。
