1. 豆腐蘑菇排骨汤的做法
先把干香菇泡一个小时，中间的时间把豆腐切成厚方块。
把五花肉切成薄片，姜切粒、蒜切末、葱切片备用。
2.准备工作完成后开始热锅凉油的方法煎豆腐。
起锅烧油，倒出热油，再加入凉油。撒入少许的食盐，倒入豆腐，开小火慢慢的煎，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，把豆腐煎成两面金黄后倒出来控油。
锅内留底油，倒入五花肉开小火慢慢炒，把五花肉炒出肥油两面呈透明状。倒入葱姜蒜，炒出蒜香味。
3.接着香菇捞出来，香菇水不要倒掉，等一下还要用。
把香菇倒入锅中， 倒入生抽、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉，快速的把调料翻匀。
然后倒入豆腐，豆腐不用翻动了，直接倒入香菇水，水量要和豆腐持平，盖上锅盖儿，水开以后转小火炖10分钟，水滚了之后，美味已经清晰可见了。
紧接着就是扑鼻而来的香气，只是闻闻就食欲大开，这时就证明了咱们说的比肉还香没有言过其实。
最后掀开锅盖开大火收汤汁，手边方便的也能勾一层薄芡，这样能帮助快速的收汤汁，汤汁收粘稠以后，撒上葱花，就可以出锅装盘。
2. 蘑菇排骨汤的家常做法
原料
蘑菇300克，排骨500克，盐、料酒、老姜、大葱、胡椒粉、鲜汤、味精、鸡精、葱花各适量。
做法
1.蘑菇去其根部，清洗干净；排骨洗净，切成段子，老姜洗净，用刀拍碎；大葱洗净，挽成结。
2.锅置中火上，掺鲜汤，下排骨、料酒、胡椒粉、姜、葱，烧开至沸，用勺撇去浮沫，炖至六成熟，放入蘑菇，炖至排骨肉软离骨，拣去姜、葱，放入味精、鸡精，搅拌和匀，起锅盛入汤碗中，撒上葱花，上桌即成。
3. 豆腐蘑菇汤的做法大全
西红柿蘑菇汤的家常做法是，需要西红柿两个，蘑菇半斤，最好再需要两块豆腐，需要芡粉少许西红柿切成块母狗也签一下，豆腐也切成块，先把豆腐放进油里煎一下在倒入香菇和西红柿，在多放一些水上午分钟放进少许盐和味精，再放适量定粉，西红柿蘑菇汤就做好了。
4. 豆腐汤蘑菇汤怎么做好吃
海南黄灯笼辣椒酱 2茶匙
舞茸（或其他蘑菇） 100克
豆腐 100克
葱 1根
蒜 3-4瓣
姜 2薄片
菜籽油 2汤匙
柠檬 半个
盐 适量
生抽 1茶匙
酸汤舞茸豆腐的做法步骤
第1步.舞茸蘑菇撕成小块，用厨房用纸拭干水份。豆腐切成小块。葱姜蒜剁成泥。备用。
第2步.热锅凉油爆香葱姜蒜泥，下海南黄灯笼辣椒酱同炒，下舞茸蘑菇翻炒至蘑菇微微出水。
第3步.加水或素高汤煮沸。倒入豆腐块，盐和生抽调味，再沸腾后挤入半个柠檬汁，搅拌均匀出锅。
5. 豆腐蘑菇排骨汤的做法窍门
排骨汤加菌，有菌的味道，排骨汤加萝卜是萝卜的味道，排骨汤加豆腐是豆腐的味道，排骨汤加什么，是根据个人的口味去做，有些人喜欢菌，萝卜，豆腐一起炖，可我不喜欢，我的口味只能香料多放点，例如味精，香叶，生姜，或者是十三香，麻辣，这样还差不多，要我菌萝卜豆腐全部一起炖，我不会去炖，一起炖，不好吃，
6. 排骨汤蘑菇汤怎么做
东北蘑菇炖排骨的做法：
准备的材料有：蘑菇、排骨、枸杞、葱姜、料酒、盐、生抽
1.排骨剁成块清洗干净，冷水下锅，加入葱姜料酒煮开，煮出血末后撇去浮沫，再煮5分钟；
2.将排骨捞出，流水下冲洗干净，去除血沫和杂质，沥干水分备用；
3.清洗干净的排骨重新入锅，倒入足量的开水，加入姜片、料酒、生抽，上汽后煮13分钟；
4.将蘑菇清洗干净切成片，排骨用高压锅炖好以后打开，放入蘑菇片，加盐调味，再煮5分钟；
5.最后撒点枸杞让营养更加的丰盛，美味的蘑菇炖排骨就做好了！
7. 豆腐香菇排骨汤的做法
步骤1
首先将香菇去根，切块，豆腐切块，姜切成姜米，葱切成葱花。
步骤2
锅中放入油，下入姜米、葱，煸香后，将香菇倒入锅中，翻炒至香味溢出后，加入适量温水、适量生抽、蚝油、少许白糖拌均匀，盖上锅盖焖两分钟。
步骤3
水开后加入豆腐，加盖继续煮五分钟。接着加1勺盐，轻推均匀，撒上适量胡椒粉，勾少许水淀粉收汁，淋上麻油提味就可以出锅装盘了。
步骤4
最后，撒上葱花点缀会更加漂亮哦！
8. 蘑菇汤豆腐做法 家常
原料
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番茄 (2个)
蘑菇 (一小把)
银耳 (适量)
火腿肠 (1个)
鸡蛋 (2个)
盐 适量
1/番茄切成小块。热锅热油，翻炒番茄，炒制软烂出汁。加入菇和银耳，翻炒均匀。
2/加入适量清水大火煮开。
3/加入切好的火腿肠。
4/鸡蛋打散，淋入锅中
5/最后加入适量食盐调味。
6/鲜香美味
7/可以吃了
8.美味又好吃的蘑菇银耳汤做法完成开吃了。
9. 豆腐蘑菇排骨汤的做法大全
用料：
排骨500克 红腐乳汁三汤匙 红腐乳二小块 水适量 冰糖20克 生姜四片 生抽一汤匙 料酒一汤匙 油20克 葱一把 蒜二瓣
1、排骨放清水中浸泡，期间多换几次水。红腐汁和腐乳备用；葱切葱白段和葱花；姜蒜切片。
2、把洗净的排骨放到冷水中烧开焯二三分钟，放二片姜和一汤匙料酒，煮去排骨血水。
3、捞起排骨沥水，并用厨房纸吸干水份。
4、煎锅加热，倒入油，烧至五成热，放入排骨煎至表面金黄，捞起控油。
5、用煎排骨的剩余的油煸香生姜、葱白和蒜。
6、倒入准备好的红腐乳汁（我还加了一块红腐乳）、生抽、放入冰糖，倒入适量热水，没过排骨为宜。
7、汤汁煮沸放入煎好的排骨，大火再次煮沸加盖转小火焖三十分钟，直到排骨酥烂。
8、焖煮期间记得翻动排骨，注意收汁情况。最后大火收浓酱汁即可。
10. 排骨豆腐菌菇汤的做法
主料：内脂豆腐一盒、鹿茸菇适量
辅料：葱花适量、淀粉适量
调料：稻米油适量、盐适量、鸡精少许
做法步骤：
1.内脂豆腐一盒备好。
2.鹿茸菇清洗干净，提前泡发好（泡发的水留着）。
3.把菌菇剪成小段，连同汤水一起倒入锅中煮开，内脂豆腐切成小块放入一起煮。
4.煮十五分钟后加入少许油，盐，鸡精调味。
5.薄芡备好。
6.淋入芡汁大火烧开，葱花放入煮一会儿即可。
7.出锅装入容器里。
11. 豆腐蘑菇排骨汤的做法视频
用料
日本豆腐 1盒
生抽 2勺
白胡椒粉 若干
白玉菇 100g
香菜 2根
水淀粉 2勺
西红柿 2个
葱末 适量
火腿肠 1根
鸡蛋 2个
做法步骤
1、西红柿切十字花刀用开水去皮
2、去完皮的西红柿切成丁，准备好其他材料
3、锅中下油，加入葱末
4、加入西红柿，西红柿翻炒出沙
5、加入适量的开水，放入盐调味，加点生抽提提鲜
6、加入切好的火腿丁
7、再加入白玉菇煮两分钟
8、加入一根日本豆腐
9、放点水淀粉搅拌均匀
10、最后加入鸡蛋液搅拌搅拌
11、最后的最后放点香菜出锅啦
