1. 白色海鲜菇怎么做好吃
可以，海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为“蟹味菇”、“海鲜菇”。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称“白玉菇”、“玉龙菇”，多为工厂化栽培。
2. 白蘑菇和海鲜菇怎样做好吃
口蘑比海鲜菇好吃，味道更鲜美
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美。由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵。
3. 白海鲜菇做法
一、茬口安排
1、根据当地气候条件和蘑菇生长发育期长的特点来安排生产季节，中国南方省一般在每年9月气温稳定在最高气温28℃以下时制菌包，9~11月发菌及后熟培养，11~12月最高气温在18℃以下时出菇。北方随着纬度的提高而相应提前。
2、山东、河南、河北的大部分地区一般从8月下旬开始制菌包，从8月到10月进行发菌和后熟培养，从11月中下旬到12月中下旬出菇。甘肃、宁夏等省一般每年5月前接种，6月中旬开始制菌包，7~9月发菌和后熟培养，9月下旬到10月中下旬出菇，东北地区相应提前。
二、培养料配制
1、海鲜菇的栽培要求基质材料硬质化，培养基的孔隙率（透气性）也很重要，决定了菌丝的生长速度和健壮程度。因此，在调制培养基时，不仅要从营养方面，还要充分考虑培养基的持水和孔隙率，确定培养基中的营养添加剂的种类和用量。
2、营养添加剂的选择大大左右了海鲜菇的好坏。当然，最终必须在进行成本核算的基础上，来决定使用营养添加剂（辅助材料）的种类和数量。营养添加剂的质量对海鲜菇菌丝的生长发育和菇体的质量、产量有很大影响。
三、装袋灭菌
1、塑料袋选用折径17厘米、长30~33厘米的低压聚乙烯折角袋，每袋装干料500克左右。料高18厘米，装袋松紧适中，袋中央用直径2.0厘米钢筋打一个圆柱形的孔道，距袋底3厘米处（切勿打到袋底并刺破袋子），最后扎口。打空洞可以使袋中央的料被充分分解利用，且有利于发菌时积累在料中的废气及时排出菌包。
2、打孔时，不要动作过快，应匀速打正，并在钢筋上作好深度标记，以免打破袋底。装袋结束后，立即采用常压灭菌（100℃）14~16小时。
四、冷却接种
经过灭菌的菌袋待温度降至60℃左右时及时移至冷却室内，冷却至30℃以下时接种，接种时严格按无菌操作，接种量为500毫升罐头瓶接装菌种25~30袋，250毫升水瓶接装菌种10~15袋。
五、菌丝培养
海鲜菇接种后，将菌袋移入预先消毒的培养架上培养，控制温度20~25℃。控制空气相对湿度60~65%。通风3~4次/天，30分钟/次以上，遮光培养50天左右，菌丝即可满袋。
六、后熟培养
海鲜菇丝满后，在20~25℃下再培育50天左右，当生理成熟和贮藏足够的营养物质时可以出菇，菌袋生理成熟的标志是菌袋菌丝从白色变成土黄色，菌袋失水，重量变轻，基质收缩成凹凸不平的皱缩状，无病虫害。后熟培养结束后，若仍处于高温季节而不适宜出菇时，宜将菌袋移至较阴凉、干净、通风、避光处存放，待气候适宜时再行出菇。
七、搔菌注水
海鲜菇到了出菇季节后，取出培养袋，立在地面或床架上，解开袋口，单头直立出菇。轻轻去除培养材料表面的老菌种，刺激材料表面形成子实体。搔菌的好坏，直接影响子实体的形成和产量。搔菌之后，依次将清水注入菌袋，经2小时后把剩余水倒掉进行催蕾。
八、合理催蕾
搔菌注水后，菌袋放置整齐后袋口覆无纺布或报纸，喷水保湿，保持菇房温度为10~16℃。空气相对湿度为90~95%，二氧化碳浓度0.1~0.2%以下。弱光（光强10~30lx）照射约7天后，袋口料面便可长出一层浅白色气生菌丝，形成一层菌膜。这时，调控8℃左右的昼夜温差，数日内菌膜渐由白色变为灰色，标志着原基即将形成，此时逐渐加大湿度，提高光照约50~100lx，3~5天灰色菌膜表面就会出现细密原基，并逐渐分化成菇蕾。
九、出菇管理
菇蕾出现后，菇室温度控制在13~18℃，空气相对湿度为85~90%，每天通风6~8次，二氧化碳浓度控制在0.1%以下，光照强度为200~500lx，促使菇蕾发育成长。从现蕾到收获通常需要8~15天（根据温度而定，温度高会加快，温度低则会延期）
4. 白色海鲜菇怎么做好吃窍门
用料：虾仁 若干
做法：1. 准备好所有食材，先将白玉菇切掉根洗净。
2. 花甲肉洗净，锅入清水烧开，入料酒，入花甲肉，水开后再煮2-3分钟，时间别长，肉会老，捞出。
3. 虾仁去肠洗净，切几片姜备用。
4. 鸡蛋打散入平底锅摊成蛋皮饼，切丝。
5.锅入油入姜片，出香入虾仁。
6.待虾仁变色入白玉菇，略炒一会，白玉菇缩水变小后，缩小后入清水，入花甲肉，入盐，煮几分钟，待汤呈白色，就可以了。
7.加入鸡蛋丝，撒点小葱，开吃。
5. 白色海鲜菇怎么做好吃视频
海鲜菇放在冰箱里上面有白色毛是坏了。
霉菌：是丝状真菌的俗称，意即"发霉的真菌"，它们往往能形成分枝繁茂的菌丝体，但又不象蘑菇那样产生大型的子实体。在潮湿温暖的地方，很多物品上长出一些肉眼可见的绒毛状、絮状或蛛网状的菌落，那就是霉菌。
6. 鲜海菇怎样做好吃
主料：鲜松茸350克。
配料：嫩鸡脯肉80克，红灯笼辣粉50克，鸡蛋半个，葱头15克，花生油600克(实耗60克)。
调料：精盐6克，味精2克，白糖、胡椒粉各1克，芝麻油2滴，清汤15克，蚕豆水粉20克。
制法：
（1）松茸去根，顺丝撕去黑皮冲洗干净，改成梳子片；红灯笼辣去把去籽洗净，改成马眼片；葱头洗净斜刀切成厚片。
（2）鸡脯洗净，斜刀片成与松茸片大小的薄片，盛入碗内，加进精盐（2）克、味精（1克）、蚕豆水粉（10克）、鸡蛋清半个，拌匀捏透，腌10分钟待用。
（3）取小碗一个，注入冷上汤15克，加进剩余的精盐、味精、胡椒粉和白糖、蚕豆水粉、芝麻油调匀，对成碗芡待用。
（4）炒锅置旺火上，热锅注入适量花生油，待油烧至三成热时，分别将鸡脯片、松茸片放入，滑熟后连油一起倒入磊勺中。再在锅中放小许油，依次将红灯笼辣下入煸炒几下，然后倒入滑好的松茸、鸡片拌匀，注入对好的碗欠搅匀，将锅颠几下，即可装盘上桌。
操作要领：
刀工要均匀，调味要准确，烹制时要掌握好火候，防止成菜不透或对老。
7. 白色海鲜菇怎么做好吃又简单
海鲜菇之所以叫做海鲜菇，是因为这种蘑菇吃起来是有一股蟹味的，所以海鲜菇也叫做蟹味菇。下面我们就来具体了解一下海鲜菇吧。
1.海鲜菇的外形看起来还是比较普通的，一般情况下，海鲜菇的蘑菇共用一个根，属于丛生的类型，海鲜菇看起来个头并不大，通常情况下海鲜菇的颜色分为两种，一种是浅灰色的，还有一种就是纯白色的。
2.海鲜菇这种蘑菇吃起来肉质是非常鲜美的，而且海鲜菇的蘑菇可食用部分比较厚，吃起来的口感也非常好，我们在生活中吃海鲜菇可以选择的方法也比较多，比如可以直接用油炸海鲜菇来吃，当然了，还可以用海鲜菇炒一些其他的菜类来吃，海鲜菇也可以用来煲汤。
3.海鲜菇中所含有的营养也是比较丰富的，其中含有我们人体必要的维生素和氨基酸，对于一些青少年来说，在青少年时期吃一些海鲜菇还可以帮助提高智力。另外生活中大家吃一些海鲜菇，还可以对免疫力低下的人有一个提高免疫力的效果。
4.海鲜菇是一种比较稀有的菌类食物，而在全球范围内海鲜菇这种食物产量最高的国家就是日本，当然了，在我国一些地区也会有海鲜菇的生长。
有关海鲜菇的内容，大家是不是了解了很多呢?了解海鲜菇这种食物可以帮助我们在选择饮食方面有一个清晰的规划，海鲜菇作为一种色香味俱全而且营养价值也很高的食物，在生活中也是比较受到大家的喜欢的。
8. 海鲜白玉菇的做法
蟹味菇，就是原来的品种，颜色是灰色的，菌柄比较短，像这种如果我们是涮火锅或者是炒着吃的话是比较好的，如果你是吃货，比较注重口感，建议你吃蟹味菇。因为它温度低，出来的品种好，还有虾蟹的味道，所以注重口味的话选择蟹味菇。
白玉菇，它和蟹味菇只是差了一个颜色，它的颜色是白色的，菌柄也是短的，如果不太注重口感，喜欢外观好看，可以选择白玉菇。
海鲜菇，它的腿是比较长的，有的人胃肠道不太好，或者年纪比较小，有嚼头，可以选择腿比较长的海鲜菇。它可以促进胃肠道消化。
9. 白海鲜菇怎么炒好吃
海鲜菇炒肉
准备食材如下：海鲜菇200克，猪肉(瘦)80克，胡萝卜半个，青椒半个，花生油1勺，生抽1勺，料酒1勺，盐小半勺
具体做法如下：猪肉切成细条，用淀粉、生抽料酒腌一下，海鲜菇撕成细丝，用开水焯一下，热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒，放入海鲜菇翻炒，放入胡萝卜丝、青椒丝，放入适量的盐、翻炒均匀，最后放入适量的味精、即可出锅了，开饭了！
剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下：海鲜菇200克，剁椒40克，食盐半小勺，醋15克，鸡精半小勺，胡椒粉1/4小勺，辣椒油20克
具体做法如下：海鲜菇一把，切去尾部相连的部分，过清水冲洗干净，滤干水分后整齐的码入盘中备用，将盘子置于蒸格上，盖上锅盖，大火蒸5分钟，剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁，开盖，将盘中的水分倒掉，将调味汁淋在海鲜菇表面即可！
10. 海海鲜菇怎么做好吃
用料：青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量
做法：
1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段，红辣椒、青辣椒切成条状，蒜切碎备用
2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟
3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用
4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生
6、放入海鲜菇翻炒均匀
7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅
