1. 梭子蟹海鲜汤的做法
新鲜的梭子蟹是香甜可口，蟹肉也是很饱满的，梭子蟹的蟹黄是最好吃的，梭子蟹中是有胆汁的，把胆汁和内脏弄破与蟹肉混合在一块儿，会导致梭子蟹发苦，说这些放的太久，放在锅中煮的太久也会发苦。
在吃梭子蟹的时候里面有很多部位是不能吃的，例如蟹胃、蟹肠等消化系统，里面含有很多螃蟹的排泄物，以及泥沙，食用起来味道非常苦，并且还不利于身体健康。
2. 梭子蟹海鲜煲的做法
原料：梭子蟹4只，虾300g，鸡手 300g，土豆1个，洋葱1个，小米椒20g，葱段10g，姜10g，豆瓣酱10g，蒜10g，酱油15g，耗油10g，冰糖10g，淀粉20g，油20g。
方法/步骤：
1.备好食材，起锅加油烧热加入葱姜蒜，洋葱炒出香味加入小米椒，豆瓣酱翻炒均匀。
2.加入鸡爪和适量清水焖煮，放入土豆块煮10分钟，倒入虾，耗油，冰糖，酱油，梭子蟹裹上淀粉入锅炸熟，放入锅中翻炒均匀撒上小米椒，香菜即可。
3. 梭子蟹做汤的方法
海蟹汤的做法如下
一、材料
西红柿1个、小海蟹4只、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、番茄酱适量、高汤精适量、黑胡椒适量。
二、做法
1、将蟹洗净对切。
2、西红柿去皮后切成小块。
3、香菜姜葱切好备用。
4、锅中放少许油，放入姜葱炒香。
5、加入西红柿，炒至西红柿变成糊。
6、加入适量水，加入海蟹。
7、煮沸后再煮一会，加入适量番茄酱。
8、再次煮沸，尝一下味道后酌量加盐。
9、加入少许高汤精，关火。
10、加入适量黑胡椒粉、适量香菜调味，即可。
4. 梭子蟹 海鲜汤
清蒸梭子蟹，搭配姜醋汁最完美。原料：梭子蟹、冬瓜、生姜、味达美清香米醋、六月鲜、10克轻盐、特级原汁酱油。可以在汤汁里面加入一点糖，这样可以沾着吃，让蟹肉更加鲜甜。
冬瓜放在底部，可以在蒸煮时，吸入蟹肉蒸煮时流出的汤汁，这样之后用冬瓜做菜，也非常好吃。
5. 海鲜粥梭子蟹做法
【所需材料】
新鲜的梭子蟹5~6只，梨半个，苹果半个，香葱一把，洋葱一个，韩式辣椒酱一大瓶。大蒜1头。
【制作方法】
一：先处理好螃蟹，把螃蟹清洗干净之后，去掉它们不能吃的部分，然后把它们清洗干净，剁成小块儿放在一边备用。清洗好的螃蟹，如果水分太多的话，最好用厨房纸巾吸取多余水分。
二：蔬菜和水果清洗干净之后，洋葱苹果梨都切成丝，香葱切成小段，然后放入大半瓶的韩式辣椒酱，把它们给拌均匀了。因为辣椒酱比较偏咸，所以在做的时候就不用放盐了。
三：找一个透气性比较好的罐子，把梭子蟹放在罐底，然后把拌好的蔬菜和酱倒在上面，把梭子蟹和所有的蔬菜和泡菜都拌均匀，放好之后上面盖上一盖子。你觉得麻烦的话，可以买现成的东北辣白菜，再加上一些适当的蔬菜拌好也是可以的。
四：之后把它们放入冰箱中冷藏三天。时间不能太长了，如果时间太长，螃蟹吃起来味道就没那么好了，三天正好。
三天之后打开罐子，拿出里面的梭子蟹，把它们放在盘子中，撒上一层熟白芝麻，这道美味就可以开吃了。
6. 梭子蟹海鲜汤的做法大全家常
食材和调料：
海蟹 ，冬瓜 ，薏米 ，生姜 ，食盐 ，鸡粉 ，米酒
冬瓜薏米海蟹汤的做法步骤：
第1步.将买回来的海蟹洗净，掀开盖子将海蟹的腮和内脏去除，然后用刀将其斩成两半。
第2步.生姜用刀拍扁之后切成颗粒状，更易入味。将薏米洗净备用，冬瓜削皮切成块状备用。
第3步.烧热锅入油，再加入生姜末，爆香之后加入处理好的海蟹。翻炒至变色出香味后加入少量米酒，再翻炒一会儿盛出。
第4步.将炒过的海蟹放进砂锅，再加入洗好的薏米和切好的冬瓜，加入适量清水。
第5步.先用大火烧开，再用文火炖半个小时，起锅之前加入盐和鸡粉调味即可。
7. 梭子蟹做汤的做法大全
做虾皮汤，一定要将虾皮清洗干净，最好先将虾皮浸泡半小时，这样更容易清洗。如果不喜欢虾皮的味道，可以准备一些姜丝和蒜蓉，先将姜丝和蒜蓉爆炒好，再加入虾皮翻炒，这样可以去味。做虾皮汤的时候，一定要用大火煮，多煮几分钟，待到虾皮汤变成奶白色，喝起来才好喝。
虾皮汤的做法步骤教程
1、南瓜虾皮汤
虾皮汤的做法步骤很多，虾皮可以和多种食材搭配做汤。用南瓜和虾皮是最经典的搭配方式之一。先将南瓜里面的瓤去掉，将南瓜企切成块。再将南瓜放到油锅里面翻炒。加入适量的水，用大火将其煮开，待南瓜煮熟的时候，放入盐、葱花和虾皮。
2、肉片虾皮汤
先将虾皮汤放到清水里洗干净，再捞出来放到筛子里面沥干水分。将猪肉洗净后切成薄薄的片状。在锅子里加入适量的食用油，下肉片，翻炒几下，待到猪肉片变色之后，将虾皮放进去翻炒。两分钟后，加入黄酒和盐，再放入适量的水，待到汤变成奶白色，即可出锅。
3、紫菜虾皮汤
先将紫菜放到清水里面浸泡一下，捞出来洗干净。将虾皮也放冷水浸泡之后，清洗好。先在锅子里面加入大量的水，煮沸。接着将紫菜放到沸水里面煮，翻滚几下后，下虾皮，再将鸡蛋打进去，最后，加入一些小青菜和适量盐。
