1. 锡纸包烤海鲜烧烤配方
1、香辣烤鱿鱼。主料：鱿鱼；辅料：色拉油、 生抽 、孜然粉 、辣椒粉、 黑胡椒；将鱿鱼用剪刀剪开，去除内脏，鱿鱼头挤去眼里的墨汁；生抽两大勺，辣椒粉，黑胡椒粉，孜然粉和食用油搅拌匀；将调料浇在鱿鱼上；用签子将鱿鱼串好；串好的鱿鱼平铺摆到烤盘中；放入微波炉中高火烤两分钟，取出倒掉烤出的水份，刷上一层调料汁再烤1分钟后取出即。
2、铁板鱿鱼。原料：鱿鱼2只、锡纸1张、洋葱末15克、沙拉酱20克、海鲜酱15克、黑胡椒粉15克、味精3克、卤水1000克、色拉油10克、葱末10克 ；将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟，取出后，放入卤水中微火卤30分钟；取一锅，放入色拉油，烧至七成热时，放入洋葱末煸炒出香，加入沙拉酱、海鲜酱、黑胡椒粉、味精调成汁备用；取一铁板烧至九成热，铺上一张叠成小船的锡纸，将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，放在锡纸内，浇上调好的汁上桌，撒上葱末即可。
2. 锡纸烧烤系列配方
最初的锡纸是锡造的，锡纸比铝箔软，包裹食物多少会带点锡味，但是锡纸因其熔点较低不可加热或加热温度高如到160℃以上就开始脆化而限制了它在食品包装方面的使用，如需要烧烤食品，烘焙食品时就无法使用锡纸。
铝箔纸也被俗称为锡纸，因其熔点较高加热到660℃以上才开始熔化，可以适用于普通烧烤食品，烘焙食品，甚至传统叫花鸡都使用铝箔纸来包裹烘焙。 锡纸烧烤是将处理好的食物、材料等用锡纸包裹后放入电烤箱或火中烘烤。锡纸烧烤防止食物粘烤盘，第二是防止食物粘上脏东西，第三是方便刷烤盘，第四是有的食物烤制的时候有调料，馅料等怕散掉了用锡纸包上，第五是防止水分流失，保持鲜嫩。 利用锡纸烧烤优势，再结合自身独特的烧烤技术与配方，将需要烤制的食物或事先腌制，或加入秘方调料，并掌握精确的火候，使烤制成熟的食物在破开锡纸的那一刻香气扑鼻、肉汁鲜嫩、不管是海鲜、肉类、鱼类、还是蔬菜都保持原汁原味，色彩艳丽、汤汁香浓，真正做到了营养健康、绿色美味！3. 锡纸烤海鲜视频大全
制作步骤
1. 准备好的用料。2. 先把蟹外壳清洗干净，用淡盐水养半小时。3. 养好后再扒开脐部刷干净。4. 加入链接，盐，鸡精，姜片，葱段腌制半小时左右。5. 用锡纸包好。6. 最好重复几层。7. 烤箱里面230度，上下火，20分钟就可以了。8. 鲜香多汁的锡纸烤蟹就做好了 1、盘锦稻田蟹，个个很凶猛，拿的时候得注意哟，要捏住蟹壳的两边呀。
2、将稻田蟹倒在盆中，倒入清水用刷子洗干净，包括脚弯和蟹钳上的绒毛都要刷。
3、蒸锅内倒入适量清水，加蒸格，将洗干净的螃蟹放进锅里，盖上锅盖，大火烧上气后蒸二十分钟左右即可。
5、依次倒入适量的海鲜酱油、料酒、陈醋。搅拌调匀即可。吃蟹肉的时候，蘸食味道相当老爽了。
6、斟上一杯绍兴黄酒，品着秋后的稻田蟹带来的鲜美之味。真的是舌尖味蕾上的享受呀。。
4. 锡纸烤鱼配方
材料
鱼，料酒，盐，葱，蒜，姜，西红柿，青菜，蒸鱼豉油，培根
做法
1.鱼先用盐，料酒喂了一会儿，
2.鱼很长，烤箱放不进去，没办法切开了，鱼肚子里放了葱姜蒜等调料，还有西红柿，青菜，尤其放了特意买的蒸鱼豉油，
5. 锡纸包烧烤做法视频教程
锡纸盘可以放在卡式炉上烤。
一般锡盘是可以直接火上烤的，而且用锡纸包裹食材进行烧烤，食材熟得快，而且能保证食材的不流失，食材也不易变冷。像地瓜、金菇菜等，需要用铝箔纸包着来烧，避免烧焦。而且用铝箔纸包着来烧海鲜、金菇菜等，可保留食物原本的鲜味。
6. 烤箱锡纸海鲜
白蚬子是东港地区黄海滩涂上盛产的贝类，因壳较其它蚬子相比都白而得名，个头和板栗的大小不相上下，品质和声誉完全可以和黄蚬子、沙蚬子并驾齐驱，其味道又有特别，它与黄蚬子鲜得浓艳和沙蚬子鲜得强烈相比，以其温和委婉，温柔适中的海鲜味更能适合大众的口味，它的另一个特点就是汤汁丰富，味鲜肉嫩。
材料
主料：白蚬子1000g；
辅料：大葱适量、蒜适量、白糖适量、酱油适量
锡纸烤蚬子
1
白蚬子加适量盐，吐净沙子。
2
葱姜切末，加适量糖，酱油，水调匀，作为蘸料。
3
蚬子用锡纸包上，烤箱预热，250度上下10分钟左右，视蚬子大小决定，无烤箱也可用电饼铛。
4
张嘴即可取出享用。
小贴士
1，无需任何调料，自然的才是最美味的。
2，烤出来的汤汁，可以用来煮面条或做鸡蛋汤，超级鲜。
7. 锡纸烧烤海鲜大全做法
主料：鱿鱼500g
辅料
油适量 盐适量 酱油 适量 蒜香烤肉料 适量 烧烤蘸料 适量 孜然粉适量
步骤1.
鱿鱼须摘洗干净：
2.切成小段
3.将盐、酱油、蒜香烤料调匀
4.再将鱿鱼段放入调料内腌20分以上
5.牙签放入开水中消毒，牙签多泡一会烤的时候不会烤糊
6.将鱿鱼段用牙签穿好
7.烤盘铺上锡纸，摆入鱿鱼
8.表面刷一层油：
9.再撒上孜然粉
10.入烤箱170度上下火烤20分11.烤好的鱿鱼须蘸着烧烤料吃
8. 锡纸烧烤菜谱
锡诱记锡纸烧烤是最近很火的一款品牌小吃，是由南京约瑟餐饮管理有限公司研发的一款新产品，二十八道原料独家秘制，六款秘方酱料，三种经典食材。那锡诱记锡纸烧烤都有什么呢？
锡诱记锡纸烧烤包括：锡纸牛蛙、锡纸凤爪、锡纸花甲。各种配菜随心加：黄豆芽、油豆皮、东北木耳、生菜、龙口粉丝、米线、西兰花、有机秋葵、水果黄瓜、金针菇、芝士年糕等。
六大酱料随心挑选：蜜汁烧卤、魔鬼麻辣、东北酱香、川香藤椒、干贝海鲜、苗疆酸辣，一场关于舌头的冒险，只问你敢不敢