1. 海鲜虾怎么做?
工具/原料
虾 (12只左右)
食盐 5克
酱油 20克
葱 3颗
姜 1块
料酒 适量
白醋 适量
淀粉 5克
植物油 适量
白糖 20克
水 半碗
方法/步骤
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用温水把虾反复清洗，直至颜色不在改变。（证明已经洗干净了）洗干净之后剪去虾须，然后用牙签把背部的虾线挑去。
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然后把虾放入盆中倒入料酒拌匀
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将调料汁(海鲜酱油（普通酱油也可）15克、香醋5克、糖15克、清水半碗、淀粉2克)兑好
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把葱和姜切成碎片。
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锅烧热放植物油， 烧至七分热。（当油快要冒烟的时候）将葱和蒜放入爆香。
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等虾的两面煎出了漂亮的红色虾油后，盛出虾（用锅铲轻轻挤压虾，红油出的多）
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放入煎好的大虾，放好调味后，盖住锅盖小火约三分钟
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最后中火收汁， 但不要收的太多。一份黄焖大虾就这样做好了。
注意事项
这道菜不适宜与对虾过敏的人
2. 海虾怎么做好吃又简单新鲜
主料：鲜大虾400克
辅料：鸡茸50克 鸡蛋清4个 料酒10克 精盐1.5克 湿玉米粉20克 鸡油10克 熟猪油500克(约耗20克)
清汤200克 火腿末、油菜末少许
制作工艺：
1、将鲜大虾去头尾，剥去外壳，挑净沙线，用刀片开成两片(如虾大可片四片)用清水洗干净，放入碗中，加入少许精盐、料酒、鸡蛋清1个和玉米粉浆好
2、将鸡茸放在碗中，加入料酒、精盐、玉米粉拌匀，再倒入3个鸡蛋清，拌成稀糊
3、坐油锅，注入熟猪油，烧至五成热时下入浆虾片，滑熟后捞出，控净油，倒入鸡茸稀糊中拌匀。油锅继续坐火上，烧至五成热时下入裹糊虾片，滑熟后倒入漏勺中，控净油。(注意，切不可上色)
4、锅中留底油少许，倒入虾片，加入料酒、精盐、清汤翻炒一下。用湿淀粉勾芡，淋上鸡油，出锅装盘，撒上火腿末和油菜末即可
3. 海鲜虾怎么做好吃清煮
食材：基围虾2斤，花甲2斤，黄瓜2条
做法：花甲下锅煮至开口，捞出沥干水分 死壳的去掉不要
基围虾焯水煮熟然后过凉水，可以剥壳也可以不剥
黄瓜去芯用盐腌制一会再洗干净
料汁：4勺生抽+1勺料酒+1勺白糖+1勺蚝油+蒜末+香菜+辣椒油+1个柠檬切片去籽+小米椒+适量雪碧+花椒+少许芥末+1勺盐
加入纯净水，焖一小时就非常入味了
4. 鲜海虾的做法大全家常
油焖大虾的做法
虾够大够新鲜才好吃..！这虾是真的超级大！
拿个剪刀.把头上尖刺.嘴.还有须全部剪掉.
拿剪刀从虾背上的尾部.往上剪..就是所谓的开背..这的开背.不是那个精油开背的开背...
挑出虾肠.
全部处理好之后..洗净...蒜瓣.生姜.葱绿.切好..番茄酱准备好.！
锅中放油..可以多放一些！放入葱绿小火爆香..
变黄后夹出..
放入虾...
二面煎至酥香..
煎的时候.可以用锅铲压压虾头.会出虾油..！ 煎好后夹出备用！
倒出多余的油..锅里留一点底油.这油超级香的！我后来给娃炒了蛋炒饭.直接被秒了！所以.建议煎虾的时候.多倒一些油..！
锅里放入蒜瓣.生姜爆香..
再放入番茄酱..白糖！炒出香味！
把虾放入..
放入二汤勺的啤酒...炒出香味.酒味会挥发..
加入半碗的开水..盖上锅盖.
焖至一半汁时.放盐.开大火收汁..！
如果喜欢汤汁拌饭的.可以多留一些汤汁
5. 海鲜虾的做法
虾处理干净，加入生姜、葱段、胡椒油、料酒搅匀，腌制十分钟，冬瓜去皮切块，放砂锅里，切葱姜蒜末，锅油热放腌好的虾，煎至变色盛出，铺在冬瓜上，锅留底油，放葱姜蒜末炒香，加盐、生抽、蚝油炒匀，倒入砂锅，加清水，盖盖大火煮5分钟，撒上葱花即可。
6. 海鲜虾怎么做火锅
虾可以吃火锅。吃火锅的禁忌食物：（其中没有虾，所以可以吃）：
1、少吃高嘌呤食品调查发现，除了体质和疲劳等因素外，痛风容易随着吃火锅次数增多而发病，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。有人误以为“不吃肉只喝汤”会好一些。实际上，嘌呤能够充分溶解到汤中，这也是痛风容易在各种锅、煲类菜肴热卖的季节高发的一个塬因。
2、少食内脏火锅桌上，畜禽内脏类食品比较常见，这种饮食习惯不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏作为代谢器官，往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病塬微生物和药物残留量最高。1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。2、虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
7. 海鲜虾仁怎么做
主料：韭菜500克、鲜大虾30只左右、鸡蛋5个、水发木耳100克
腌渍虾仁用料：盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克
调料：植物油30+40克、香油5克、盐6克、白糖3克、味精或鸡粉2克
面皮用料：面粉600克、温水300克、干酵母6克
制作过程
1、提前约4小时，用温水浸泡好水发木耳。和面盆内倒入温水300克，下入干酵母6克，搅拌至干酵母融化，形成均匀的酵母水，这样发酵才会均匀。倒入面粉600克，和成均匀细腻的面团。表面盖保鲜膜，这个季节，室温发酵1.5小时，至面团发酵至2倍大小。
2、韭菜500克，择净后清洗干净，沥净水分，再平铺开，进一步晾干表面的水分。鲜活大虾约30只左右，切下虾头，剥出里面的大虾仁。放入碗内。调入盐1克、胡椒粉微量约0.3克、料酒3克、葱丝5克、姜丝5克，抓捏均匀，充分腌渍30分钟
3、鸡蛋5个，清洗干净鸡蛋壳，搅打成均匀的全蛋液。锅内倒入植物油30克，油温七成热，差不多200度，倒入蛋液，炒成金灿灿的鸡蛋碎。
4、把晾干水分的韭菜切成细韭菜末，放入拌馅盆内。水发木耳约100克，攥干水分后，切成细木耳末，与放凉的鸡蛋碎一起下入韭菜内。倒入植物油40克、香油5克，把馅料充分拌匀。
5、面团差不多发酵好了，开始拌馅。三鲜馅内调入盐6克、白糖3克、味精或鸡粉2克，再次翻拌均匀。挑出大虾仁里面的葱姜丝，擀出40克/个包子皮，中间要擀得略厚一点，防止包子“阴底”。包入足量三鲜馅，上面放入一只大虾仁，把包子包齐。
6、蒸锅内倒入足量清水，蒸至有较多热气冒出时停火待锅。蒸笼内提前铺上浸湿的笼布，把包好的包子直接摆入蒸笼，中间要预留出适量间隙，防止包子蒸熟后粘连。把所有包子包好后，蒸笼直接坐锅，盖好蒸笼盖。借助于冒上来的热气，形成二次发酵的必备条件：85%的湿度与38度的温度。二次发酵5分钟后，直接开大火，足气沸腾后计时，蒸18分钟。
8. 新鲜海虾怎么做
用料
虾仁 250g
鲜豌豆粒 20g
红腰豆 20g
甜蜜豆 10g
淀粉 5g
茉莉花 1支
盐 适量
鸡汁 适量
葱丝 适量
姜片 适量
料酒 适量
做法步骤
步骤 1
虾仁开背去虾线，用盐、鸡汁腌制5分钟，加淀粉拌匀；
步骤 2
碗豆、腰豆、蜜豆清炒待用、虾仁焯水15s待用；
步骤 3
热油锅下葱白、姜片炒香烹料酒，之后放入虾仁炒匀收汁。
步骤 4
加入豌豆、腰豆、蜜豆。
步骤 5
茉莉花用二成油温炸开点缀。
9. 海虾怎么做法
原料：新鲜明虾 (1斤)、姜 4片、老酒 3两
做法：
1/首先将明虾洗洗干净，用剪刀剪去虾须，新鲜明虾比较灵活，沥干备用记得盖上盖子。
2/锅中倒入少许油，待六成热时加入一点水，并且加入老酒，老酒的量只多不少，再放入切好的葱段和姜片
3/倒入调味料，味精的量少许就可以了，海鲜本身就有鲜味，不适宜放太多味精。
4/将明虾放入锅中，加盖
5/煮20min。待虾完全熟透变红之后，再加入适量的盐以及各种调料
6/最后，用网沥干水，到出明虾，待凉后蘸醋吃。
7/.美味又好吃的鲜虾最简单最好吃的做法完成开吃了。