1. 炒蟹钳的做法大全
鳕蟹钳可以做爆炒蒜香鳕蟹钳。主要的食材是鳕蟹钳500克，大蒜1头， 生姜1块；配料有高度白酒一两，盐一勺，海鲜酱油两勺。
主要做法是先将鳕蟹钳洗净，放入一头大蒜的蒜末，生姜末，一勺盐，一两高度白酒，摇匀腌制半小时。
锅中热油，放入腌制好的蟹钳加入适量冷水，翻炒五分钟，最后加入海鲜酱油提鲜就做好啦。
2. 辣炒蟹钳的做法
食材明细
蟹钳500克、姜10克、酱油1勺、葱20克、 蒜10克、盐适量、花生油适量、干辣椒2个、花椒5-6粒、 料酒适量、糖适量
麻辣蟹钳的正宗的做法
步骤1
蟹钳洗好后尽量控干水，不喜欢嗑的人可以先用刀背把蟹钳拍一下
步骤2
蒜切片，葱切花，干辣椒切段，姜切小条，花椒先用水泡五分钟把水倒掉
步骤3
炒锅中倒入花生油，以平锅底为准，油不用烧太热，放入姜，蒜翻炒出香味
步骤4
姜蒜炒香后放入辣椒，花椒，略微翻炒几下不要把辣椒炒糊
步骤5
倒入蟹钳，大火翻炒，此时放入盐、料酒、糖、酱油
步骤6
蟹钳在炒的时候会出水下汤，所以要把锅里的汤炒干为止
步骤7
此时下的汤已炒干，全部蟹钳也都变红。这时放入味精葱花简单翻炒几下，闻到葱花的香味就可以关火了，味精不要放太多，因为海鲜本来就有鲜味，出锅装盘即可
3. 红烧蟹钳的做法大全
食材的选取：1、螃蟹6只。2、鸡爪5个。3、蛤蜊8个。4、适量的生姜。5、食用油适量。6、料酒适量。7、土豆两个。8、酱油适量。9、白糖适量。10、辣椒干适量。11、年糕140克。12、墨鱼粒70克。
制作的步骤：
1、我们先把螃蟹清洗干净然后切块。
2、随后把锅中倒上清水然后烧开，之后将鸡爪倒入，大概煮3分钟左右，随后将其捞出锅，然后清洗好备用。
3、接着把蛤蜊倒入煮开的热水锅中，煮到锅中的蛤蜊开口，之后捞出锅备用。4、接着将土豆片和墨鱼粒一同倒入开水锅中，然后煮上3分钟，随后也捞出锅备用。
5、然后把洗好的年糕控水。
6、将炒锅中倒上食用油然后烧热到7成热，接着把蟹块放到锅里翻炒。
7、等看到蟹块变成红色之后把鸡爪放入翻炒大概5分钟左右就可以盛出锅了。
8、然后在炒锅中重新放油，等烧到8成热的时候将土豆、蛤蜊、年糕还有墨鱼粒一同倒入锅中翻炒。
9、接着把蟹块与鸡爪一同倒入，然后把酱油、生姜、料酒、辣椒干、白糖依次的倒入翻炒25秒左右、接着倒入纯净水焖煮4分钟。
10、最后大火进行收汁，接着出锅盛盘，上桌食用。
4. 蟹钳怎么炒好吃
准备好材料：爬虾 麻椒 辣椒