1. 海鲜菇炸酱面的做法
可以的！做法如下:
用料
面条 适量
海鲜菇 适量
郫县豆瓣酱 两勺
肉沫 一小碗
葱蒜沫 一小碗
黄瓜丝
胡萝卜丝
尖椒（干） 两三棵
青椒 1只
淀粉 2勺
海鲜菇豆瓣炸酱面的做法步骤
步骤 1
用酱油，盐，味精把肉沫腌制几10分钟
步骤 2
海鲜菇和青椒切成丁，待用
步骤 3
生姜切片待用
步骤 4
淀粉用冷水化开待用，半小碗的量
步骤 5
热锅放入油，油热后放入生姜片榨干捞出
步骤 6
把干尖椒和葱蒜沫放入油锅炒香，然后放入肉沫和海鲜菇丁炒香，放入青椒，花椒面，盐，味精，白糖。最后放入豆瓣酱，3勺酱油炒香，倒入化开的淀粉水，倒入一小碗开水。
步骤 7
把炒好的炸酱倒在面条上面，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，鸡蛋切成两半放入，就做好了。
2. 炸酱面的做法香菇
蒜薹香菇切小丁，锅里放油加入肉末，料酒一起炒一会，放蒜薹和香菇，加入黄豆酱和水一起炖，最后放在面条上。
3. 海鲜菇炸酱面的做法窍门
1、起源地不同：炸酱面属于山东鲁菜，是北京的吃法，而热干面是的武汉。
2、用到的食材不同，热干面大多用的香油，辣椒酱，芝麻酱，香辣酱比较多，而炸酱面主要是肉末，葱，姜，蒜，黄豆，豆芽等。
3、两种面的吃法略有不同.杂酱面有汤汁比较腻乎，而热干面是加上辣椒酱和香油等搅拌均匀，汤汁较少。
4. 蘑菇炸酱面的做法
炸酱面（菌菇炸酱）的做法步骤2. 倒入葱、姜末炒出香味后，倒入调好的酱料，看到酱和油均匀的混合在一起时，放入之前炒的蘑菇丁。
3. 加入几勺清水，调成用小火慢慢煮，待汤汁煮开后，并不断用铲子沿着同一方向搅拌，以免糊底。煮至酱汁浓稠即可，撒上适量蒜末。
4. 面煮好后，用面汤将豆芽焯烫一下。将炸好的酱与面搅拌在一起，配上黄瓜菜码即可。
5. 平菇炸酱面的家常做法
材料：猪肉末、、甜面酱、豆瓣酱、糖、面条、水、葱、姜、蒜、生菜、黄瓜
做法：
1、葱姜切末，葱切成葱花，黄瓜切丝；
2、起锅烧油，放入肉末，加姜蒜翻炒去腥，加入甜面酱，豆瓣酱炒匀，加入半碗水，小火熬煮；
3、煮至汤汁粘稠，加入白糖提鲜，放入葱花，翻炒均匀即可关火；
4、起锅烧水，下入面条，面条快熟的时候，下入生菜，煮一分钟，将面条和青菜一起捞出；
5、煮好的面条，浇上炸酱，加入黄瓜丝，搅拌均匀即可。
配料：
烹饪步骤：
1.准备好所需要的食材，我的泡发好是300克的，如果大家是干腐竹的话需要提前算计一下所需要的量
2.先把腐竹斜刀切成段
3.蒜苗摘洗干净，切成段；青、红椒切段；大蒜去皮切片
4.炒菜机里先倒入油，然后放入郫县豆瓣酱，这样炒菜机开始加热的时候会先起到爆香的作用
5.再依次把蒜苗，蒜片，青红椒，腐竹倒进来
6.所有的食材放好之后盖上炒菜机的盖子，接通电源，启动豆制品炒制程序
7.盐，糖，生抽，蚝油，2勺清水倒进一个碗内，拌成碗汁，倒进锅内
8.自动程序结束后打开盖子，把炒好的 腐竹放进炸酱面里即可。
6. 海鲜菇炸酱面的做法视频
1/6将葱姜蒜切沫，芹菜洗净切丁，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，圆白菜洗净切丝，五花肉切丁。
2/6锅内加清水，烧开，分别将豆芽20克、芹菜丁15克、黄瓜丝、胡萝卜丝、圆白菜丝20克、焯水备用。将黄豆50克煮熟备用。
3/6取小碗放入干黄酱100克，加2倍清水，释开备用。
4/6锅内放入15克色拉油，大火烧至油温7成热放入大料2颗爆香，放入切好的五花肉丁50克，煸香出油，加入释好的干黄酱100克，甜面酱100克，小火炸10分钟后，下葱姜蒜，香油2克，白糖20克，炸20分钟，盛到碗里备用。
5/6洗净锅，加清水大火烧开，下入面条煮熟，过凉水盛入碗中。
6/6最后加入20克酱，依次放入黄瓜丝，胡萝卜丝，焯好的芹菜丁、豆芽、圆白菜丝、黄豆搅匀即可。
7. 海鲜菇酱的做法窍门
1.鸡腿菇用盐水浸泡五分钟，切丁待用
2.洋葱切块待用
3.热锅凉油，放入一粒八角，（话说这蘑菇酱略带肉香味，全靠这颗八角了）
4.待油热后加入洋葱粒，煸出香味。
5.放入蘑菇丁，继续煸炒。
加入适量耗油加入适量耗油。
再加入适量的生抽然后放酱，此时锅内的蘑菇汁已经渗出来了，所以完全不用加水！煸炒至汤汁明亮加入少许糖提鲜，即可关火～
8. 海鲜炸酱面的做法窍门
主料 3种
肥瘦猪肉丁的做法大全
肥瘦猪肉丁
适量
土豆的做法大全
土豆
适量
拉条子面的做法大全
拉条子面
适量
辅料 9种
炸酱面专用酱适量干黄酱适量郫县豆瓣适量葱花适量姜末适量生抽适量白糖适量淀粉适量黄瓜适量
烹饪步骤 12步
步骤1
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：1
肉切成小丁，或者直接用超市弄好的肉馅。土豆切成小丁用水洗洗。葱姜切末。
步骤2
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：2
土豆丁下锅油炸，油温不要太高，炸到表面有点硬不再粘在一起。不用倒太多油，因为土豆不吸油。
步骤3
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：3
准备三种酱。秘方：放些海天或者李锦记的海鲜酱味道倍儿棒。可是我没有……
步骤4
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：4
炸土豆剩下的油炒肉丁，炒到血水收干。
步骤5
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：5
加入姜末。加入生抽，可以少点，我今天加多了，咸了……
步骤6
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：6
加入白酒，可以多加点～
步骤7
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：7
加入红油豆瓣，还有另外两种酱，第一次不要加太多，怕太咸
步骤8
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：8
炒一炒，炒到油出来
步骤9
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：9
加水，煮一会放炸好的土豆丁，煮到汤汁少一点，太清可以勾芡。
步骤10
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：10
关火放葱花，放一边待用。
步骤11
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：11
煮拉面
步骤12
姥爷的北方食堂炸酱面_的做法步骤：12
成了，放黄瓜和葱丝，我懒得没切葱丝。煮面的时候同时煮些绿菜更好。慢用。
小贴士
土豆要炸熟，直接下锅不好吃。用白酒比用料酒好，更传统。如果没有炸酱面专用酱，直接用干黄酱和郫县豆瓣就行。喜欢勾芡的可以用淀粉勾芡。