1. 海鲜子怎么炒着吃
全籽籽乌，营养丰富，最简单的制作方法，背部的软骨【一条塑料状物质】拽出去，然后放入开水中焯30炒即可装盘。保证熟透，保证营养不流失。保证味道的鲜性。然后辣根入小碗，倒入适量海鲜酱油，撒一小把黑白芝蔴，充分搅匀，可以就餐了。注：全籽籽乌与平常的吴桐花不同，千万不要开膛破肚，否则焯的时候损失就大了。另一食法：酱焖带籽乌1、加入料酒，姜葱蒜，盐，味，花椒，等腌制30分钟后备用。 2、锅内烧干净色拉油至5成热，加入籽乌浸炸至熟，然后捞起，升高油温后再炸一次，至金黄色后捞起倒出，装盘即可出品。 说明：根据各地风味，出品时可跟上酱料或者不跟任何酱料皆可上桌。若需要变化风味，也可以在炸好籽乌后，再加入咸蛋黄炒，即成色香味俱佳的金沙籽乌。
2. 海鲜炒着吃怎么做?
说实话，如果你不是海边的人，你真的不会觉得好吃，看着很香，其实有很重海腥味。
3. 炒圣子海鲜怎么做好吃
蛏子800克，剁椒7克，泡椒3个，小葱适量，料酒适量，生抽8克，食用油20克
1.蛏子泡水中五小时以上，让它尽量把沙吐干净
2.小葱切葱花、小米泡椒切碎备用泡软的粉丝铺在盘底.蛏子剥掉半面壳（全剥也行），铺于粉丝上面，表面拍上适量料酒
3.红剁椒、小米椒碎分别炒香起锅.分别铺在蛏子上面水开后，放蒸锅中盖上锅盖蒸10分钟
4.起锅后放上葱花，淋上生抽将烧至十成热的食用油淋在葱花上即可
4. 海鲜子怎么炒着吃才好吃
海鲜都是烹调好吃，鱼干最好是煎烤着吃，或蒸着吃。主食配以玉米面饼子馒头等。 干贝丁用开水绰一下，红烧或滑溜干贝非常好吃。
虾干最好是烤着吃或直接吃，不适合烹炒。 炒着吃的海鲜基本都是新鲜的而不是干货，干货适合炸或煎烤 干海鲜很少有炒着吃的，一般都是炖着吃，烤着吃、拌着吃，扇贝丁（瑶柱）发好之后可以炒着吃。
5. 可以炒的海鲜
1、老船长
推荐：梭子蟹、 拌八带、鲅鱼饺子、 海蛎豆腐汤 、生吃海参 、 卤拼、暴炒香螺、 海鲜疙瘩汤。
2、顺峰海鲜大排档
推荐：锅底鹅蒸海鲜。
3、小螺号
推荐：海鲜疙瘩汤、 辣八仙 、 特色鱿鱼、胶东大包、爆炒花旮。
4、佰烧海鲜烤肉自助
推荐：扇贝、 鲜榨果汁、鲍鱼捞饭、蛋挞、虾皇饺 、 自酿鲜啤 、 鲜虾 、 牡蛎。
5、水手号时尚海鲜餐厅
推荐：蛋黄焗牡蛎、生食八爪鱼 、香辣炒蟹、麻辣海鲜汇、巨无鲅鱼水饺、碳火海鲜汇。
6、福泉海码头(奥体店)
推荐：海鲜疙瘩汤很，鱼丸。
7、胶东海鲜王
推荐：酱焖大鲅鱼、渔家小鲜拼盘、黄瓜拌鸟贝、所有凉拌的海鲜。
8、威海海鲜王(窑头路店)
推荐：海鲜饼、韭菜炒海肠、黄瓜拌鸟贝、海鲜疙瘩汤、辣炒花蛤、海螺
9、小胡海鲜
推荐：鲅鱼水饺 、烤生蚝、 烤扇贝、辣根八带。
10、劈柴院海鲜王
推荐：铁锅鱼片、辣炒乌贝、干锅八带、香辣八鲜。
6. 海鲜子怎么煮
一、
盐水煮，煮大约五分钟,
盐水煮,水开后放入葱段,花椒粒, 再把海螺放进锅里煮大约五分钟,把辣根海鲜酱油搅拌待用，出锅后，蘸海螺非常鲜，这样可以尽可能的保证味道’鲜’美，整个下锅就行，要洗干净
二、扩展资料
海螺不同部位的肌肉在鲜活和加热(100℃)过程中组织构造及其流变学特性的变化,并进行了质地剖面分析(TPA),为海螺深加工制品的开发及加工工艺的优化提供了依据。通过Van Gieson染色法观察及质构仪测定,结果表明:鲜活海螺足部肌肉的弹性模量(E0、E1、E2)和破断强度明显高于内脏肌肉的对应值,而足部肌肉的应力松弛时间(τ1)则略低于内脏肌肉的测量结果;对鲜活海螺进行适时加热处理,其足部肌肉的硬度和弹性更大,咀嚼性更佳,而内脏肌肉的黏着性和柔嫩性更好。
7. 海鲜怎么炒好吃
分类不同做法不同 螃蟹就即可蒸也可炒
8. 海鲜鲜子怎么炒
1、食材：蚬子1000克、杭椒3个、小红辣椒适量、蒜瓣2瓣、苏子叶6片、蚝油1勺、料酒1勺。
2、清水浸泡花蛤1-2个小时，然后可以加盐或者香油让蚬子吐沙子，再浸泡1-2个小时，之后冲洗2-3遍。
3、把准备的辣椒切段，苏子叶一片切4刀左右，大蒜瓣从中间剖开备用。
4、锅内热油，比正常炒菜多一点点，先下蒜瓣爆香。
5、蒜炒出香味后，放入辣椒段，多炒一会，把辣椒的滋味炒出来。把沥好水的蚬子倒入锅里。加料酒去腥，可以多放一点，继续大火翻炒。
6、在蚬子开口之前，加入蚝油，因为不需要另外加盐，所以多放些蚝油。
7、看有的蚬子已经开口就下苏子叶，苏子叶炒软，蚬子全部开口之后就可以出锅啦。