1. 海鲜鸡煲锅的做法大全窍门
虾鸡煲(鸡煲改良版)的做法
1、先把食材都洗干净,鸡切块,青椒和洋葱对角切两刀
鸡块装在盆中,放酱油、老抽、蚝油、海鲜酱、姜片和蒜头腌制20分钟。想要更入味,可以腌制半天!
热锅,放一点油,把鸡块下锅煎一下。
再放冰糖,继续炒到上色,放水,刚好淹没鸡块。等水烧开了,小火,炖二十到三十分钟。
把虾放进去翻炒至变色,然后放入青椒和洋葱,继续翻炒,加盖锅盖,焖三分钟,大功告成,起锅!
2. 海鲜鸡公煲做法
花甲粉丝,是用花甲和粉丝作为主要原材料,辅料有鱿鱼,虾等海鲜类,各类肉丸鱼丸,以及蔬菜等制成。
鸡公煲,实际就是爆炒鸡肉,也可以加入海鲜,鸭肠鹅肠,肉丸蔬菜类辅助食材。
两个食物都比较好吃,爱吃汤汤水水类的可以选择花甲粉,爱吃爆炒类的下饭类的可以选择鸡公煲。
3. 海鲜焖鸡的做法大全
、原料:
秘制酱汁:麦芽糖2勺、海鲜酱3勺、甜面酱2勺、排骨酱2勺、生抽2勺、黑胡椒粉适量、老抽一勺、米酒2勺(做法:材料混合,用勺搅拌均匀即可)。
肉类:黑鱼一条、鸡大腿2个。
肉类腌料:大蒜2头、姜3片、花椒一粒、食用油适量、盐2茶匙、黑胡椒粉适量。
蔬菜:玉米一个、土豆两个、洋葱半个、青红椒各1个。
二、乌鱼炖鸡的操作:
1.黑鱼洗净,切段;鸡大腿切块,洗净,控干水分。
2.放入大蒜、姜片、八角、盐、黑胡椒粉、色拉油,搅拌均匀,腌渍20分钟。
3.玉米切段,洋葱、土豆、青红椒切大块。
4.平底锅烧热,倒入少许油,将肉类放入。
5.将蔬菜码在上面。
6.盖盖子,焖5分钟左右。
7.将调好的酱汁浇在蔬菜上面。
8.继续焖煮15分钟左右,至肉烂,土豆煮面。
9.放入青红椒,焖3分钟出锅即可(熬煮时间主要根据汤汁多少判断)。
4. 家常海鲜鸡煲的做法大全家常
鸡可以和海鲜菇一起炖,可以做海鲜菇鸡汤,具体做法如下:;食材:鸡腿、海鲜菇、黑木耳、枸杞子、葱姜、八角、盐。;
1、黑木耳提前一晚泡发,去根洗净,海鲜菇、鸡大腿洗净。葱切段儿,姜切片。;
2、锅中水烧开,放入鸡腿焯水。;
3、焯过水的鸡腿捞出放入陶瓷锅内胆,放入八角、姜片、葱段。;
4、放入黑木耳,加水。;
5、盖盖,接通电源,选择“鸡鸭汤”程序,按下开始。;
6、待程序剩余20分钟时。放入海鲜菇,盖盖继续进行。;
7、程序结束后,开盖,放入枸杞子,再放适量盐调味,出锅。
5. 海鲜火锅鸡的做法大全
高压锅烧鸡步骤:白条鸡是刚在冰箱里拿出来的话,那就要先给它解冻,找个盆子,里面倒入凉水,把白条鸡放进去解冻。
把大葱掰成小段,姜切大片,小红辣椒备用
烧锅热水,水开后,把白条鸡放进去,热水灼一遍,沥干捞出(就是去去腥)洗净,建议洗两边,因为有那白沫沫,挺脏的,洗净捞出沥干备用。
煮糖色:然后另起一锅,锅内放少许油,凉油放入冰糖或白糖(冰糖的颜色更亮些,白糖也可),用勺子不停的在锅里画圈,让糖足够的均匀,炒到冰糖变成黄色,(可以用炒糖色的勺子沾沾鸡肉 ,能上上颜色就行),然后倒入凉水,估量炖肉的时候可以没过鸡肉即可,放入少许老抽调色,煮开备用。
把提前灼好的鸡肉放进高压锅内,同时把煮好的糖色水倒入锅内,锅内放入炖鸡料,味精,八角,花椒,葱段,姜片,蒜瓣,郫县豆瓣酱(按自己口味加入,愿意吃辣的,可以多放些)还有盐(自己酌量增加)盖上锅盖炖熟食用即可
一定要调碗蘸料(反正我们吃火锅鸡,它是必不可少)碗内放一袋大宇蘸料,麻酱少许,米醋(按自己口味)蒜瓣剁成末放入,香油少许,搅拌均匀(如果蘸料太粘稠,多放些米醋拌匀即可),那您就享用这顿美餐吧!
一定得有蘸料,而且得用米醋做蘸料,拍点蒜末进去,才好
没有米醋,陈醋也可以,别怕酸就好!吃!
6. 海鲜鸡煲锅的做法大全窍门图解
食材清单
鲜虾 300g 、 娃娃菜 200g 、 金针菇 150g 、 青椒 一个 、 龙口粉丝 30g 、 葱 一颗 、 姜 一块 、 蒜 两瓣 、 油 适量 、 盐 少许 、 生抽 少许
做法步骤:
步骤1/8
娃娃菜、金针菇洗干净,青椒切块,葱切段,姜切丝,蒜切片,粉丝用水泡着,将鲜虾洗干净,去头尾开背(也可不开),然后加少许油和生抽拌匀备用
步骤2/8
将娃娃菜,金针菇放入砂锅
步骤3/8
取锅烧热,倒入适量的油,将葱白、姜蒜爆香,放入虾和青椒翻炒
步骤4/8
加少许盐
步骤5/8
翻炒片刻后倒入适量的开水
步骤6/8
将炒好的虾和汤汁倒入砂锅,煮5分钟
步骤7/8
然后加入粉丝再煮两三分钟,撒上葱段就可以出锅了
步骤8/8
一道美味的海鲜粉丝砂锅煲就完成了
7. 鸡肉海鲜锅做法大全集
用料:各式蔬菜 随意,鸡肉 随意,鸡高汤 2000cc,盐 适量,山药 一根,蛋白 适量
做法:1:.准备一锅以鸡高汤为主的火锅,火锅里的料是很随意的,可以放自己喜欢的东西,并加些盐巴调味一下。
2.将一根山药磨成泥状,加入三颗蛋白搅拌均匀。
3.当火锅滚烫好了,把山药蛋白泥覆蓋到火锅上,再煮一下就可以享用了!
8. 海鲜鸡煲锅的做法大全窍门图片
什锦海鲜煲做法
食材用料:对虾8只,嫩豆腐1块,蘑菇120克,火腿100克,胡萝卜50克,料酒15毫升,姜、蒜各10克,盐3克,香菜少许。
做法:
1.将对虾清洗干净,去除掉背部黑线和虾须,火腿切成薄片,待用。
2.准备好蘑菇和胡萝卜,切片待用,豆腐切成小块。
3.锅中放入调料爆香,将对虾翻炒至表面变成红色即可。
4.放入切好的火腿片,加入料酒继续翻炒。
5.将蘑菇片倒入锅中翻炒,加入适量的清水,小火煲制。
6.把豆腐和胡萝卜放入锅中,继续煲15分钟。
7.放入炒过的对虾煮沸,放入适量的盐调味,搅拌均匀后撒上香菜和葱花,即可出锅。
9. 海鲜鸡煲图片
大米2杯,大虾2只,元贝2颗,雪蟹腿5根,鸡肉3块,小白菜若干,香菇10朵
步骤一
大米洗干净浸泡1小时,香菇泡好。
步骤二
砂锅刷油,防止粘锅太过。煲仔饭底部形成锅巴是必然的,但是锅巴太多反而不美味。
步骤三
加水,大火烧开。
步骤四
烧开后大概4-5分钟,掀开盖子,放入各种食材,盖上盖子,转中小火煮8-10分钟。之后关火,焖5分钟。
步骤五
等待过程烧开水,下入小白菜断生。
步骤六
刚出锅的样子。
步骤七
摆入青菜,撒入葱花,加入甜酱油,拌匀。
步骤八
美味海鲜煲仔饭出锅。
10. 海鲜鸡煲锅的做法大全窍门视频
主料:
牛蛙适量
虾适量
土豆适量
鱼片适量
油豆腐适量
辅料:
葱段适量
姜片适量
调料:
料酒适量
蚝油适量
糖适量
生抽适量
做法:
1. 准备食材: 其中土豆煮熟晾干。葱姜大块点。鱼片生粉捏一下。
2. 热油下大蒜,炒出香味后下虾,放料酒,炒熟后出锅备用。
3. 放入姜片,下牛蛙,放料酒。炒片刻后加热开水盖锅盖闷煮。出锅备用。
4. 锅子洗一下擦干放油,热油下土豆。土豆炒好后下牛蛙,虾。再放入 生抽,耗油,开水,2勺糖,放油豆腐,盖锅盖中火炖。
5. 放入鱼片。
6. 鱼片发白熟透后放入葱段,片刻后起锅
11. 海鲜炖鸡的做法大全家常
把鸡先放入锅中炖,加入海鲜菇和莴笋一起就可以了