1. 怎么才可以做海鲜工作?
从事水产养殖需要办水产养殖证，具体办理手续流程如下：
1、养殖户到地方水产站提出申请（须提交以下材料）；
（1）、身份证复印件（养殖户或企业法人）。
（2）、提交所在村委会养殖证明。
（3）、租赁合同或承包合同。
2、申请表信息填好后，报请所在乡（镇）、街道人民政府审核、盖章；
3、水产部门工作人员依法审核；
4、 实地绘制池塘图纸（填写审核表、养殖证正本）；
5、报请渔业主管部门审核（临翔区农业局）；
6、报请地方人民政府审核、发证；
7、 区水产站通知办证人员领证。
2. 做海鲜生意怎么做的?具体点
海鲜还是有一定的利润空间，就看你想做怎样的了，鲜活的海鲜一般比较难做。如果是冻品，进货又比较麻烦。找一家可靠的企业，合作比较好。
3. 到哪里可以学做海鲜
做法：1、先制作红油，锅里倒油烧至微热，放入葱，姜，八角，香叶，花椒不停翻炒，一直炸到葱姜颜色变黄，用滤网捞出里面的食材。
2、油温继续烧热，碗中放入细辣椒粉，把热油淋入碗中，晾凉之后红油就做好了。
3、在冷水中加入葱段、姜片、香叶，花椒，八角、桂皮、虾皮，水沸腾之后煮10分钟，放入紫菜泡出鲜味，然后用滤网滤出所有食材，只留汤底备用。
4、把鱿鱼清洗干净之后，剥皮取出内脏备用。花甲用盐水浸泡吐沙。
5、锅里倒入清水烧开，放入花甲，大火煮到花甲全部张开口，捞出来控干水分备用。
6、把鲜虾放入沸水中，煮5分钟左右，颜色变红捞出来晾凉备用。
7、鱿鱼放入沸水中，煮5分钟左右，肉质变紧就可以捞出来晾凉备用。
8、把红绿辣椒分别切成辣椒圈，再切一些蒜末、姜片、柠檬片。
9、在汤底中放入2大勺生抽，1大勺陈醋，1勺蚝油、1勺白糖、适量盐搅匀，捞汁海鲜的汤底就做好了。
10、把之前煮好的海鲜放入一个深一点的碗中，淋入刚才调好的海鲜汤底，让汤底没过所有食材，放入红绿辣椒圈，再放一些蒜末，把柠檬片中的柠檬汁挤入汤底中，柠檬片摆在上面，最后淋入1大勺红油，放冰箱冷藏1个小时就可以吃了。
4. 在海鲜店上班主要懂什么
展开全部
一、活动形式
（一） 开业前期广告宣传
为了达到向广大市民告知大天然新店开业的喜庆消息，趁此机会传播大天然海鲜饮食文化，为新店开张一炮打响奠定良好的基础。
1、《湛江晚报》
发布内容：
a、有关大天然新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
c、有关大天然企业文化信息。
作用：发布喜庆祝贺广告，营造开业庆典气氛，对开业期间的客流量和公众关注程度起着主导作用。
发布规格：1/6版
发布日期：2004年 12 月28日星期二、12 月29日星期三
发布媒体：
2、精美画册（5万份）以及开业纪念品
发布内容：
a、新店布局特点
b、菜式推介
c、服务推介（酒店柜台、各包房等）
作用：借助开业时机，设计统一VI进行。
开业必须的资料，大天然的贵宾顾客将肯定是公司的主要业务来源，此类顾客必须加以保护，以俱乐部的形式或者与发放的形式锁定这一部分客源，必为大天然源源不断的客流提供基础。所以，必须要有整体的一套宣传方案，系统地进行，在这方面选定精美画册最好不过，在开业期间发行，气氛刚好，不造作。
发行方法：a、放在开业庆典礼品袋中，每位嘉宾一份；
b、摆放在酒店柜台、包房中由客人自由取阅。
3、市内户外广告发布
发布内容：
a、有关大天然新店开张信息。
b、有关开业当天活动信息。
c、有关大天然企业文化信息。
作用：运用栩栩如生的广告画面向社会公布大天然新店开张的喜庆气氛以及进行。广告突出大天然的气势和"湛江十大餐饮名店"的风范，户外必须在霞山和赤坎的主要路段，不能小气，以大广告，豪气为首要考虑因素。
发布日期：2004年 12 月18日--2005年 3月18日
4、彩色夹报发行
发布内容：a、新店装饰 b、布局特点 c、服务特点d、开业十天内，婚宴8折；e、开业十天内消费满1000元，赠送现金消费券等活动细则，现金消费券最低额为100元，一个月内有效。
作用：夹报发行覆盖面广，目标客户群明确，有噱头必然会引起公众的注意，并很乐意参加新店开张举行的活动，由此达到宣传的效果。
夹带媒体：、
发布数量：5万份
发布日期：2004年 12 月18日、2004年12月28日
（二）后期宣传方案
1、《湛江晚报》
说明：
①宣传新店装饰，服务特点等，传播大天然良好的环境以及优质的服务，新店开业，服务质量更上一层楼；
②举行活动，保证开业2个月内的人流量。
③借第四届美食节的余热，在《湛江晚报》上做文章，以软文形式通过分析湛江民营企业现状侧面报道有关大天然海鲜居的企业文化，突出企业文化的传播，如软文正题为"民营企业艰辛之路"，副题为"写在湛江大天然海鲜居新店开业之日"，借以向市民传递以下信息："大天然"已走出一条有特色的发展之路，前景辉煌，塑造大天然良好的社会形象。
发布内容：新闻报道慈善拍卖活动、宴请孤儿活动等，侧面树立大天然正面的社会形象。
发布日期：2004年 1 月1日
发布媒体：《湛江晚报》
（三）开业当日活动设置
1、 剪彩仪式
（基本内容：醒狮--领导讲话--剪彩--海鲜珍品拍卖--捐款--宴请。）
庆典活动程序：
大天然开业庆典初定于2005年1月1日上午11点在大天然广场举行。
--9：30会场音乐嘹亮，彩旗飘飘，迎宾、、醒狮队伍、到位，工作人员准备工作就绪；
（说明：狮乃百兽之强,军为民之依望。大天然的目的不止是要做湛江饮食市场老大，而是国内乃至国际饮食市场中占前矛。）
--10：10公司领导、嘉宾陆续进场，为来宾办理签到、佩带鲜花、引领入坐，导位在入口处等候，做好引领准备工作；
--10：55 庆典司仪（邀请湛江电视台主持人担任）宣布庆典即将开始，请领导、嘉宾就坐，请参与庆典所有人员就位；
--11：00 庆典正式开始，庆典司仪朗诵司仪词开场白；
--司仪宣读出席庆典主要嘉宾名单；
--庆典司仪宣布：湛江市大天然海鲜居开业庆典开始！（金鼓齐鸣10秒钟）；
--庆典司仪请军乐队奏乐一首；
--庆典司仪请舞龙队表演；
--庆典司仪请醒狮队表演；
--庆典司仪宣布：请 讲话；（公司领导）；
--庆典司仪宣布：请 讲话；（贵宾）；
--庆典司仪主持剪彩仪式，礼仪小姐引领公司领导、嘉宾就位；
--庆典司仪请出大天然海鲜居领导主持剪裁仪式。
--大天然海鲜居领导宣布：大天然海鲜居新店开业！（各位领导、嘉宾剪彩！）
--剪彩一刻，音乐嘹亮，礼花漫天，龙狮起舞，庆典形成高潮；
--司仪宣布慈善海鲜珍品拍卖会开始，请各位领导嘉宾移步海鲜池！（开始拍卖）
--海鲜居领导将拍卖现款当场转增予湛江孤儿园。
--湛江孤儿园领导上前结果赠款，并发表讲话；
--庆典司仪宣布：请各位领导、嘉宾进入大堂就餐！
--在歌声中，司仪结束语，领导、嘉宾步入大堂内。
--庆典结束。
2、 中式自助餐款客活动
说明：选用中式自助餐主要有以下几点原因：
a) 大天然以海鲜闻名，适合中式烹饪。
b) 借此机会可以在大堂的气氛布置上以实物装饰的手法实施，菜色以"大"为追求，例如"大龙趸""大龙虾""大烤乳猪"等，以振奋人心为追求目标。
c) 整个庆典活动的设计上以中国传统文化为主。
宴请宾客如下安排：
a、 孤儿园小孩以及职员
b、 各级领导以及名流
c、 同行
三、庆典气氛布置
（一）市内主要路段气氛布置
1、旧大天然门口带直幅升空气球2个。
2、人民大道北大天然门口至新大天然门口沿路插刀旗，营造两点连线喜庆气氛；
（二） 大堂内气氛布置
气氛布置讲究开阔、大气、自然、休闲，给人轻松的进餐感觉。
（三） 会场气氛布置
1、会场带直幅升空气球8个；
2、主会场正面大门上方悬挂庆典主题标语 "湛江大天然海鲜居开业典礼"； 门口正上方悬挂直径1.5米的半圆花球，以点缀正个会场气氛；
3、大门口左右放置祝贺花篮，每边8个；
4、大门至贵宾席位的地面用红地毯铺设。
5、剪彩会场前正面预先放置10座立柱鲜花架，预备嘉宾剪彩并美化会场；
6、剪彩花架前面空出5米的空地，预备舞狮队、军乐队会前和庆典高潮结束时表演；
7、空地之前整齐地摆列几排座椅，预备请贵宾就座；
8、大门口左边布置一块大型欢迎牌，上书"热烈欢迎各位领导、嘉宾莅临大天然海鲜居指导！"沿地下车场入口路旁布置一块大型祝贺牌，上书"热烈祝贺湛大天然海鲜居新店开业"对来宾表示热烈欢迎；
9、欢迎牌旁一排红布铺就、鲜花点缀的签到台，预备让礼仪小姐接受嘉宾签到、为嘉宾佩带鲜花。
四、口号标语
1、热烈庆祝湛江大天然海鲜居新店开业！
2、热烈欢迎各级领导、嘉宾、朋友莅临指导！
3、源于大自然，品在大天然！
4、湛江大天然海鲜，引领湛江海鲜潮流！
5、欢迎光临湛江十大餐饮名店--大天然！
6、荟萃海鲜美食文化，打造湛江餐饮旗舰！
7、大天然海鲜居祝贺全市人民：元旦快乐！
8、发展湛江饮食经济，展示滨海城市文化！
酒店节日促销策划书样板
儿童节策划方案
为了进一步扩大海滨酒店餐饮的影响力，争取一定的经济效益，拟计划于儿童节（6月1日当天）在酒店东海酒家、硅谷西餐联合推出"儿童节偕子同乐家庭优惠"：
一、 推广形式
（一）硅谷西餐（以下工作由西餐厅负责）
1、 凡在儿童节当天（6月1日-周日）来西餐厅用儿童节半自助餐的家庭，成人两位合计128元（每位64元），儿童享受免费优惠；
注：如一大人带一小孩，儿童可按半价优惠，即优惠价合计96元（成人64元，儿童32元）。
2、 自助餐的内容除西式美食外，还将设立儿童特色美食台（包含：汉堡、热狗、串烧、雪糕、特饮、茨条等）
3、 凡来硅谷西餐用餐的儿童均可获赠由酒店送出的一份精美礼物--多功能电子益智宝（酒店有现货）。
二）东海酒家（以下工作由中餐厅负责）
1、 在儿童节当天（6月1日）午、晚饭市凡来中餐厅消费的家庭儿童均可获赠酒店准备的精美食品礼盒一份（包装盒制作由总办配合，食品制作由中、西餐共同完成，内包装盒领用及消毒工作由中餐具体负责）；
2、 儿童节促销时段其它优惠不得同时使用；
3、 凡儿童节来用餐的儿童还可获赠由酒店送出的精美汽球一个。
二、 店内装饰、气氛
1、 餐厅店面贴一些卡通图片及"儿童节快乐"中英文美术招贴字；（由美工配合餐饮部在16日前完成）
2、 用各色汽球布置餐厅，渲染节日气氛；（由餐饮部在16日前完成）
3、 由餐厅在周末分别布置礼品展台，对茶市客人进行有针对性的促销工作
4、 从五月下半月起逢周六、周日午、晚市在西餐厅播放卡通音乐及电视片。（由工程部配合在16日前完成）
三、 广告宣传
1、 宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）
2、 报纸广告（由营销部负责，5月29日在南山报上做广告）；
3、 海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）。
四、 促销分工
1、 宣传单张的派发由中、西餐、营销部共同完成；
2、 散客预订工作由中西餐负责；
3、 常客、协议客预订工作由中餐及房务营销负责；
4、 促销及预订工作由方赞能总监全面负责。
端午节策划方案
依照端午节驱邪除病的传统风俗，东海酒家拟组织形式多样的节日活动，同时推出各类健康食品，大力提倡健康饮食、祛除疾病的良好风尚；
一、 推广形式
1． 东海酒家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子（价格待定）：（由符总负责）
（1） 绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜；
（2） 豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃；
（3） 薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。
2． 东海酒家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销；
3． 东海酒家拟在端午节期间结合传统风俗推出"端午佳节品香粽、祛病除疾保健康"的活动；
二、 店内装饰、气氛
1． 东海酒家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖；
2． 用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点；
3． 制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。
三、 广告宣传
1． 宣传单张（由美工负责制作，16日前完成）
2． 报纸广告（由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告）
3． 海报制作（由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成）。
四、 促销分工
1． 宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合；
2． 散客预订工作由中餐营业台负责；
3． 常客、协议客预订工作由酒店营销部负责；
4． 促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。
5. 做海鲜需要什么
找一个专业的做海鲜池的人帮你做一个海鲜池，
海鲜池的功能一定要有：1、循环水，2、充氧设备，3、制冷设备，4、淡水和海水各是一套系统。
小一点的池子投资2万左右（一般4个淡水池8个海水池），大的要10来万，你要看你的需要和店面大小而定。
淡水就是自来水，海水是海水晶加自来水调配的，在你发货的地方有卖，还要买个盐度表，用来测你的海水浓度，注意控制温度。
6. 怎么在海鲜市场找工作
吕四海鲜批发市场价格是真心便宜，渔船都是一早进港卸货的，所以一定要早上去，各种鱼获保证看得你眼花缭乱！可惜看着那一箱箱从渔船上卸下来的新鲜渔获，不得不感叹我国的保鲜工艺水准真心落后啊，好多很新鲜的鱼，硬生生被压坏在运输途中了，可惜啊！
7. 海鲜工作一般怎么样?
海洋类专业就业前景分析：
国家对于海洋科学采取积极支持发展的政策，也大力发展海洋科学的教育。如今海洋科学专业的毕业生一般采取自主择业、双向选择的就业政策。
当下随着行业的发展，如今该专业的毕业生就业状况较佳，特别是海洋资源开发、海水养殖、海洋生物医药、海上运输、海洋油气开发和食品工业等部门吸收人才最多。
近几年，我国在海洋科学上取得了巨大的成绩，尤其是在海洋资源利用、海底石油勘测、海产品生产等方面，已经达到世界领先地位。因此该专业就业形势良好，由于该专业工作环境的特殊性和国家的政策倾斜，从业人员的收入状况良好，且有持续增加趋势，特别是该专业的高级人才供不应求，所以行业制定优惠政策以吸引人才。
8. 哪里可以学到做海鲜技术
水产养殖专业学生主要学习生物学和水域环境学的基本理论；受到有关生物学和化学实验教学、水产增养殖实践性环节、微型计算机应用等方面的基本训练；具有水产经济动、植物增养殖技术、营养与饲料和病害防治等方面的基本能力。其主干学科：生物学、环境科学、水产学。其主要课程：鱼类增养殖学、甲壳动物增养殖学、水产动物育种学、水产动物营养与饲料、水产动物疾病防治、海藻与海藻栽培学、水环境化学等。其主要实践性教学环节：包括教学实习、生产实习、课程设计、毕业论文(毕业设计)、科研训练、生产劳动、社会实践等，一般安排25-30周。
9. 海鲜能做什么
1、选择合适的城市（地点）：如果你在内陆城市，不管是食材的新鲜程度，还是运送的速度，都比较慢，所以可以去沿海进行发展，合适的城市，可以让你的海鲜，卖的更加的放心。2、拿到足够新鲜、便宜的食材：已经到了沿海之后，就要去和住在沿海的渔民谈生意了，说出自己的计划，商榷彼此的合作内容，每天运送的时间、运送的数量，提前要和你的供应商商量好。3、拥有曝光量高的店铺：货源已经搞定了，现在接下去就是怎么卖出去了，有一个好的地理位置是很重要的，闹市区，或者夜宵一条街这种地方是最好的，门市不需要太大，差不多就可以。4、线上线下一起进行促销 ：店铺有了，货源也有了，现在吸引你的客户进来，不管是门市部，晚上夜宵开始的时候的宣传，还有现在的网络渠道，比如微信公众号的宣传，比如电视广告等。5、供应各大酒店、快餐部：在门市销售之外，你也可以用你第一手的优惠的 价格和你的城市里的快餐店，酒店去商谈，你给他们多少的供应量，可以优惠多少的价格，你要确定你的货源足够新鲜，足够多。6、定期的进行促销、让利：我们自己的门市除了开业的时候要搞活动，到了一些节假日，大家聚餐多的情况下，可能会买比较多的海鲜，到时候也要多打折，多搞活动，比如春节临近的时候。7、可以售卖海鲜，提供快餐同步进行：有足够的精力你也可以一边卖海鲜的同时，你自己也开一家专营海鲜的饭店，然后聘请厨师，不过你打算这样做的话，你的门面就要比一开始的大很多哦。8、参加一些年货展会：海鲜其实也有一个时节，夏天一帮人聚在一起吃，很多，是一个时令。还有一个阶段就是年关了，大家会需要年货，这个时候干货会比较好，也是要提前准备的。首先，海鲜批发大概第一手就是从养殖户（码头）收购，大概有几个出货渠道：1、海鲜市场的批发商；2、直供饭店；3、加工厂之类的。海鲜市场的各种批发商就是第二手的人，他们省了一个收货的过程多了一个保存的过程。第二手的没接触过，只说说第一手的批发商。首先看你在什么区域，渤海、黄海、东海等。做海鲜批发大概流程是：收货、运输、出货收货：海参分两个季节出货 春秋两季，做批发的人到这个季节之后就联系养殖户之类的，看看各家的海参状况，这时候市场初始会有一个价格产生（具体这个价格是怎么来产生，市场怎么来调节的不是很清楚。之后会随着市场需求和供给来自动调节价格），先根据这个价格看看养殖户的反映，如果大多数不满意，就会自动的往上调。海参的运输方式大概是两种：1.短途直接就装塑料袋放泡沫箱里，之后加一层冰保证温度，防止吐肠，箱货拉走。这种运输成本相对低一些。2.再有一种用水车运，车上装海水，车上有氧泵打氧，防止运输的时候缺氧导致吐肠。这种运输成本比泡沫箱的高几倍。出货：到地方2级批发商直接接货，对货。这其中就要有一个运输方面的损耗，病的死的刨去或者低价卖，这方面没有接触过不说太多。
10. 关于海鲜的工作有哪些
运输、养殖、旅游餐饮、海产品买卖……甚至卖海水都可以赚钱的……来钱道道儿多了去了！
11. 如何进入海鲜行业
在做商品流通业务的行业都属商贸业，即商品贸易行业，海鲜批发把众多的海鲜从捕捞地卖到百姓歺桌，把海鲜商品货易活跃起来，解决了渔民捕捞后卖不出产品的现象，又让海鲜丰富了百姓的食物，因此，把海鲜批发放到商贸领域较为合适的。