1. 海鲜豆腐的做法大全家常窍门
主料:
豆腐1盒
海鲜菇半包
辅料:
南美虾5只
干贝30g
辣鲜露25g
料酒8g
盐3g
蚝油10g
白糖2g
芝麻油5g
葱花5g
水淀粉10g
做法:
1. 将海鲜菇处理干净切段备用。
2. 热锅下冷油将虾仁煸熟备用。
3. 将干贝加料酒蒸熟备用。
4. 锅内剩余油将海鲜菇加入调料翻炒。
5. 加入切好豆腐,干贝烧至起锅时加入虾仁钩芡。
6. 起锅时淋点芝麻油,装盘洒葱花即可食用
2. 海鲜豆腐怎么做?
食材清单
内酯豆腐 一盒 、 小葱 一根 、 大蒜 数瓣 、 红树椒 六个 、 香菜 适量 、 白糖 一点点 、 海鲜酱油 适量 、 耗油 适量
1.准备好食材。
2.香菜,葱,辣椒,蒜分别切成末。
3.加入一点点的白糖,适量海鲜酱油和耗油调成捞汁。
4.豆腐在盒内划成块,倒扣到盘子里。将捞汁浇到豆腐上。一盘冰爽的捞汁豆腐就做好了。
5.美味又好吃的捞汁豆腐皮做法完成开吃了。
3. 海鲜小豆腐的做法大全窍门
将海鲜菇,白菜豆腐洗好,切块备用,锅中倒油等油温七成热时放入葱姜蒜爆香,再倒入白菜翻炒,加入盐,继续翻炒,最后一次加入海鲜菇和豆腐,加没过食材的水,大火烧开后转中火,慢炖,15分钟左右,加鸡精,生抽出锅[微笑]
4. 海鲜豆腐的做法大全家常窍门图片
食材:虾10只,葱2支,姜6片,鱼片4两,鲜贝10粒,草菇10粒,蚝油1汤匙,鲜香菇5朵,鸡汤块半块,鸡蛋豆腐1盒,青梗菜心4棵
腌料:盐、酒、太白粉适量
做法:
虾剥壳洗净,和鲜贝、鱼片分别用腌料拌腌10分钟。投入滚水中川烫片刻即捞出
青梗菜对剖为二,用滚水川烫一下捞出,冲冷水,豆腐切块,用热油炸至外皮变金黄色,沥出,新鲜香菇切小块
起油锅爆香葱段和姜片,加入草菇、香菇和青梗菜略炒一下,放下蚝油及高汤煮滚,倒入砂锅中,同时放下豆腐及海鲜料,煮滚后即可勾芡上桌
5. 海鲜炖豆腐的家常做法窍门
明太鱼与其他海鲜相比,高蛋白低脂肪,味道清爽,其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区,属冷水性鱼类。世界上最擅吃明太鱼的当属朝鲜族,烤着吃,炖着吃,晒着吃。
一、食材:
250克 明太鱼
半块 豆腐
姜片 红辣椒
料酒 酱油
耗油 盐
二、步骤:
1、明太鱼洗净,切块。入烤肉锅煎到略微变黄。如下图所示:
2、把鱼入石锅加料酒、酱油、蚝油。加入姜片、红辣椒、豆腐及豆腐渗出的豆腐水一并加入。如下图所示:
3、再添满水盖上盖,大火炖开锅后转小火10多分钟就可以了。如下图所示:
6. 海鲜豆腐的做法大全家常窍门图解
1,将豆腐切成块盛在盘中备用,将葱洗净切好备用,准备上好的鸡汤备用
2,在锅中放入适量色拉油,烧热后放入切好的豆腐块;将一面煎至金黄后,翻面再煎另外一面;
3,将豆腐两面都煎好后,加入适量食盐;加入备好的鸡汤,用大火烧开
4,烧开后,改成小火,盖上锅盖,慢慢焖,让豆腐充分吸收鸡汤的鲜味;煮好后,加入切好的葱花;加入适量鸡精,起锅,美味的鸡汁豆腐就做好了。
7. 海鲜炒豆腐的做法
食材:
鱼豆腐3块,海鲜菇100克,蒜米2粒,,西红柿1个,适量盐、生抽、蚝油、海鲜粉、豆瓣酱。
海鲜菇炒鱼腐的家常做法步骤:
第一步、首先要准备好豆腐和西红柿。把豆腐切成细条备用,把西红柿蒜米剁成碎粒备用。
第二步、爆炒海鲜菇。把海鲜菇清洗干净,切成小段。起锅烧油,油热放入适量蒜料煸出香味,再放放海鲜菇爆炒两分钟,加入适量盐、蚝油翻炒至海鲜菇断生,即可装盘备用。
第三步、爆炒豆腐条海鲜菇。起锅烧油,油热放入蒜米爆出香味,放入西红柿碎粒炒至出水分,加入适量盐、生抽、蚝油、豆瓣酱、一勺清水翻炒均匀。加入切好的豆腐细条大火煮沸后,加入炒好的海鲜菇,改用中低火焖1分钟,当准备收汁时加入适量海鲜粉,撒入切好的葱花段,稍微翻炒一下即可出锅上桌。
8. 海鲜豆腐汤的做法大全家常窍门
主料
金针菇50克,鸡蛋1-2个,豆腐50克,西红柿2个,葱少许
辅料:盐适量,油适量水,淀粉少许,胡椒粉少许
步骤1
备好食材
步骤2
番茄洗净用开水烫下,去皮切丁备用,豆腐切小块备用,鸡蛋打散备用。
步骤3
锅里倒入适量油,油热后放葱花爆香,倒入番茄丁翻炒。
步骤4
翻炒片刻加入适量热水煮开。
步骤5
分别放入豆腐,金针菇继续煮。
步骤6
煮熟后放入打好的蛋液,待蛋花成型后,加入少量水淀粉勾芡,在加入盐,胡椒粉调味,撒上葱花即可!
9. 海鲜豆腐煲的家常做法窍门
食材清单
鲜鲍鱼 四只 、 豆腐 一块 、 葱 半根 、 姜 2片 、 蒜泥 10g 、 红辣椒 8个 、 淀粉 2勺 、 花生油 10克 、 生抽 2勺 、 料酒 2勺 、 食盐 少许 、 鸡精 少许 、 味极鲜 1勺
烹饪步骤
步骤1/19
菜市场买几只中等大小的鲜鲍鱼
步骤2/19
白玉北豆腐一块,这个豆腐我经常吃,豆腐味道很正,大小也刚好够一个菜的量,两人份刚刚好。
步骤3/19
鲜鲍鱼需要用刷子清理干净,四周刷白即可!
步骤4/19
将刷完的鲍鱼从壳子上剔除下来,洗净之后,主要材料准备好了!
步骤5/19
豆腐切片,大概一厘米厚四厘米长宽方块;鲍鱼切片备用!
步骤6/19
2勺淀粉放在碗里
步骤7/19
加入少量凉水搅拌成液体,这样,所有的材料都已经准备好,就可以开炒了
步骤8/19
锅烧热后倒入少许油!
步骤9/19
将葱姜蒜和辣椒倒入油锅中煸香。
步骤10/19
放入鲍鱼,翻炒一会
步骤11/19
鲍鱼毕竟是海鲜,不必炒的太久,约30秒即可
步骤12/19
炒完后依次加入料酒2勺,生抽2勺和味极鲜1勺还有热水
步骤13/19
如果喜欢颜色更好,可以放少许老抽
步骤14/19
水开之后就可以将豆腐放入锅中,汤以漫过豆腐为好!
步骤15/19
盖盖中小火炖5分钟
步骤16/19
看汤汁的量,以豆腐微微有气孔就可以大火收汁了
步骤17/19
最后倒入淀粉勾芡的水,然后放入适当盐和鸡精混合收汁后即可出锅!
步骤18/19
简单又好吃的鲍鱼豆腐就完成了
10. 海鲜豆腐的做法大全家常窍门视频
食材用料:
海鲜菇 100g,嫩豆腐 200g,豆芽50克,盐 适量,油 20ml,生抽 20ml,醋 10ml,鸡精 小半勺,葱花 2根,生姜 1片
做法步骤:
1/6
海鲜菇撕成长条,用开水焯一下捞起来沥干水分;
2/6
嫩豆腐切成小块、豆芽洗净备用,生姜切成丝、小葱切成段备用;
3/6
锅中烧干,放入少量油,放入一碗水烧开,再放入海鲜菇及豆腐;
4/6
放入少量盐、一小勺醋、一小勺生抽、一小勺淀粉一起煮2分钟,这样豆腐和海鲜菇会更入味;
5/6
最后再放入一碗水煮开,放入豆芽一起煮5分钟;
6/6
再撒上葱花即可。
11. 海鲜豆腐怎么做好吃窍门
海鲜豆腐粉丝的做法海鲜豆腐粉丝的做法,豆腐切好备用,粉丝洗干净,做过热锅凉油,放入葱姜爆香,放入海鲜虾米炒一炒,然后添点汤,倒点生抽开后放入豆腐块儿,放入粉丝炖煮十分钟就熟了