1. 咖喱饭用料
原料:
牛肉 (280克)
洋葱 (120克)
胡萝卜 (150克)
土豆 (180克)
大米 (2杯)
姜 2片
料酒 1汤匙
油 8克
泡椒4~5个
咖喱块 1盒
黑芝麻 1克
步骤:
1:牛肉洗净切大块,在水里浸泡一个小时以去血水,(记得中途要换两次水)浸泡好的牛肉冲洗干净,控干水份。
2:把牛肉放在高压锅里,放两片姜进去,倒一汤匙的料酒和没过食材的热水,盖好盖子,高压锅上汽后,转小火压30分钟。(利用高压锅可以大大节约烹制的时间)
3:利用煮牛肉的时间,我们把米淘好,开始煲饭。(因为咖喱很下饭,所以米饭可以多煮些)
4:洋葱剥去老皮洗净切片,胡萝卜和土豆削皮切成滚刀块,土豆切完要泡在水里,防止氧化变黑。
5:牛肉煮好后把肉捞出来,煮牛肉的汤不要倒掉。
6:热锅倒油,煸香洋葱,放入胡萝卜和土豆块,翻炒均匀。
7:把刚才煮牛肉的汤倒下去,(如果汤汁不够的话,可以倒些热水)盖上锅盖,将土豆和胡萝卜煮软。
8:放入咖喱块,转小火把咖喱块煮化。
9:放入煮好的牛肉,并用锅铲不断搅拌,防止糊底,煮至汤汁粘稠即可。
10:从电饭煲里盛出一碗米饭,并用饭铲压平,把碗倒扣在盘子中,在倒出来的米饭上放些黑芝麻装饰。
11:把煮好的牛肉咖喱浇在米饭周围即可。
2. 咖喱拌饭材料
《咖喱辣椒》是柯受良1990年执导的动作喜剧,周星驰、张学友、柏安妮、柯受良等联合主演。影片讲述尖沙咀警察咖喱与辣椒是一起工作一起住的拍档兼好友,两人一向合作无间,却在一次与电视台合作拍摄节目时爱上同一个女孩,两人为此分道扬镳。最后在面对军火集团威胁的生死关头,两位最佳拍档冰释前嫌,再次携手制敌。
该片于1990年5月24日上映。
3. 咖喱饭用料比例
土豆一个,鸡肉你可以随意放多少都行,洋葱一个,胡萝卜一个,都切成小方块,放入锅中翻炒加入水600毫升左右,其实你不用这么准确 只要水漠过菜就行,大伙把菜煮熟,一定要煮熟(我有一次就是土豆没太熟就放入咖喱煮结果咖喱特别爱糊锅)然后关火,把咖喱掰成块放入锅中不停得搅拌,等到咖喱彻底融化开火继续煮,这时候要不停的用勺子搅拌,不然会糊锅,如果觉得咖喱太稀就多煮会,觉得太干就添水,做这个是不用放盐什么的,因为咖喱块里都包含了,做好之后把咖喱盖在米饭上就可以了,这些大约是两个人的量。
4. 咖喱米饭材料
原料:猪肉丸、土豆、胡萝卜、洋葱、青椒、咖喱酱、盐、米饭。
做法步骤:
第1步、猪肉丸取出解冻,这种猪肉丸跟大拇指差不多大,口感很Q弹,
第2步、土豆去皮切成小块,紫皮洋葱切成小块,胡萝卜刨皮切成小块,青椒切成菱形小块,
第3步、烧热锅后加入洋葱翻炒出香味,
第4步、加入胡萝卜定翻炒断生,
第5步、加入土豆翻炒到变色,
第6步、加入解冻好的猪肉丸,翻炒一下,加入适量的水一起煮开,喜欢汤汁多一些的可以多加水,
第7步、加入适量的咖喱酱,翻炒到融化,龙宝用的咖喱酱是之前做咖喱鱼丸剩下的,这次刚好用完。如果用咖喱块,放2小块就好了,
第8步、出锅前加入青椒片,翻炒到断生,
第9步、用盘子装一碗米饭,放上煮好的土豆咖喱菜,淋一些汤汁,就可以食用。
5. 咖喱饭所需材料
煮咖喱饭的方法有很多种,配料也可根据不同的喜好自己搭配,现以“咖喱牛肉饭”为例说明。 材料 土豆2个,胡萝卜2根,洋葱半个,青椒2个,咖喱2/3块(大约80克),炖牛肉适量 做法
1、土豆胡萝卜去皮洗净后切成小块。洋葱洗净切丝。青椒去蒂去籽洗净后用手掰成小块。咖喱切成小块。
2、炒锅中倒入牛油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟后倒入炖好的牛肉,牛肉汤也一起倒入,没过食材的表面,如果牛肉汤不够,添加清水即可。盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。
3、打开盖子,此时放入青椒块后,马上倒入切碎的咖喱,用铲子沿着同一方向搅拌均匀即可。
6. 咖喱饭配料
配料:
咖喱 1盒、肥牛卷 半盒、洋葱 小半个、黄油 1小块、杂蔬粒 小半袋、米饭 1碗、芝麻 少许、芝士片 1片。
烹饪步骤:
1.准备一盒咖喱和半盒肥牛卷
2.配料也都一一准备好,米饭提前焖熟
3.锅中放黄油,融化后下肥牛卷翻炒,然后再下洋葱接着翻炒
4.肥牛全部变色后倒入咖喱再翻炒几下盛出备用
5.白米饭加入杂蔬粒拌匀,倒入碗中压平压实,倒扣到盘子里
6.芝士片切成领带状,自行修整一下
7.沿着领带边放上黑芝麻做装饰
8.再把咖喱牛肉围着米饭放一圈即可。
7. 咖喱饭的原料
做法一
原料准备
洋葱1/4个、番茄1/2个、青椒1/4个、芦笋1根、素火腿4片、咖喱粉2小匙、橄榄油1大匙、蛋1个、白饭1碗、欧芹(切碎)1根、盐1小匙。
做法步骤
1、洋葱、番茄、青椒切丁,芦笋切片,素火腿切丁,蛋打散。
2、热锅入橄榄油炒蛋,炒熟拌碎后盛起,备用。
3、锅入洋葱爆香,加入番茄、青椒、芦笋和素火腿炒香后,再加入咖喱粉。
4、加入白饭及蛋,入盐炒匀,最后放入欧芹即可。
Tips:
爆香洋葱的时候加少许奶油可以增加香气。
做法二
材料:土豆1个,胡萝卜1个,洋葱1个,米饭1碗,盐0.25小匙。[1]
做法:
1.土豆,胡萝卜,洋葱切块。
咖喱炒饭
2.把土豆,胡萝卜,洋葱放入热油炒几下。
3.加水没过食物块。
4.留些汤,煮的软了就放咖喱,炒匀。
5.放入米饭翻炒。
6.入味就可以出锅。
8. 咖喱饭制作方法与材料
用料:胡萝卜一个,土豆一个,洋葱1/3个,鸡肉适量,咖喱4小块。制作方法:
土豆胡萝卜去皮洗净后切滚刀块,洋葱洗净切丝。
把鸡肉洗净然后切块备用。炒锅中倒入油,待油7成热时,放入洋葱丝,炒至洋葱丝变成透明色,放入土豆块和胡萝卜块,煸炒2分钟。
放入鸡肉,加水,没过食材表面,盖上盖,大火煮开后,继续煮五分钟至土豆和胡萝卜变熟。
水开后关火,放入咖喱块儿,化开,继续开火,熬到粘稠度适中就可以了。(如果过稠中间可以加水)
最后盛一碗米饭,装盘即可。
9. 咖喱饭的用料
材料:鸡腿、胡萝卜、土豆、洋葱、豌豆、咖喱块(或者咖喱粉)、葱、姜、食盐、料酒 做法
准备材料,做咖喱饭比较喜欢用鸡腿,肉嫩嫩的
如果是咖喱粉要提前用温水搅匀再放入食材中。咖喱块放入的时间:在食材中放入高汤,水开后立即放入咖喱块。
把鸡腿洗净,剔去骨头、撕去鸡皮
分解好的鸡腿
把肉切成快,洋葱切块,胡萝和土豆去皮洗净切成大点的滚刀块。葱切丝姜切片。
青豆,堂妈爱吃的青豆
鸡腿骨放入锅中煮出高汤,撇去浮沫,过滤后放入大碗中备用
鸡肉块放进碗里加入一点食盐
和料酒腌制二十分钟
锅内放少量的油,加入姜片煎一下。
再加入葱炒香
放进炒锅里
然后加入鸡肉翻炒断生后盛到碗里备用
锅内再次加入油,加入洋葱块翻炒出香味
依次下入胡萝卜和土豆翻炒
然后加入炒好的鸡块炒均匀
炒匀食材
倒入鸡骨头熬的高汤,没过食材即可。
待水煮开后调至中火,放入咖喱块用炒勺搅拌至咖喱块融化。
开中火炖煮
加入青豆,加热炖煮期间顺时针搅拌两次
别糊锅底,但搅拌幅度别太大,以免食材戳烂,影响美观,待汤汁呈稠糊状即可加入食盐调味然后关火。