1. 酱香鱿鱼须
怎么一说鱿鱼，我就想到了“炒鱿鱼”呐，炒鱿鱼就是被解雇，被辞退菜名爆炒鱿鱼酱香鱿鱼须青椒鱿鱼丝酱爆鱿鱼甜辣鱿鱼铁板鱿鱼鱿鱼炒青椒素食鱿鱼丝
2. 酱香鱿鱼须酱料
不能直接吃，可做成炸酱。锅中放油，加酱炒一炒，加入热水，加入白糖，煮一煮，熬制粘稠就好了。
也可以炖鱼炖肉的时候作为调料，既不用放盐，菜品又有酱香。
无论是否过咸，作为腌制食品，从健康角度，都不宜多吃
3. 酱爆鱿鱼须
1.韭菜切段，鱿鱼须切条。
2.锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水，最后沥干待用。
3.锅内放油，下鱿鱼须大火翻炒，加酱油，精盐，少量味精，料酒，十三香粉煸炒。
4.最后放入韭菜大火翻炒即可。
酱爆鱿鱼
材料
鱿鱼，蒜苗，青椒丝
做法
鱿鱼横刀，竖刀切好
入水焯一分钟
油锅下葱姜蒜，花椒面，料酒，辣椒酱，炒香
之后把其他材料一起放入炒3分钟，
调味，出锅。
水煮鱿鱼
材料
姜丝，鱿鱼
做法
1.将鱿鱼洗净，沥干。
2.在开水中放入姜丝。波米欧的刀具，一定要小心手，刀口非常的锋利。
3.鱿鱼放在水中煮熟。
4.立刻放入我家新款盆装的冰水中，降温。
5.再捞起鱿鱼沥干，切段。蘸作料吃，或是单单蘸醋也行。
4. 香菜鱿鱼须
准备食材：生姜、香菜、葱花、酱油、圣女果、鱿鱼须。
制作方法
第一步：打开包装，取出鱿鱼须解冻。
第二步：将鱿鱼须放入锅中燥水
第四步：将煮好的鱿鱼须捞出来
第五步：调制蘸汁。
第六步：将煮好的鱿鱼须蘸汁就可以开吃了。
大功告成，鱿鱼须刺身就做好了。
5. 鱿鱼须蘸酱油
备用食材：鱿鱼适量，烧烤酱5勺，蚝油1勺，甜面酱1勺，蒜蓉辣酱1勺，白砂糖少许，洋葱1个，辣椒粉、孜然粉少许，白芝麻少许，葱花1把；
制作过程：第一步，新鲜鱿鱼准备出适量，事先需要将其处理干净，去除所有不能吃的部分，将鱿鱼放在案板上，鱿鱼须、身体等分别切断；
第二步，将鱿鱼身体在边缘处打花刀，再准备出一把竹签子，将鱿鱼身体、鱿鱼须等分别串在竹签子上，处理好全部的，接下来调料汁；
第三步，准备一个碗，放入5勺烧烤酱、1勺蚝油、半勺甜面酱、1勺蒜蓉辣椒，加上半勺白砂糖，再放入一勺食用油，混合搅拌均匀；
第四步，接下来便可煎鱿鱼，准备出平底锅，在锅中倒入少许的食用油，待将油烧热，先放入事先切好的洋葱碎，爆香后，放入鱿鱼串，开始煎；
第五步，用锅铲反复按压鱿鱼，刷上一层混合的酱油，翻个面继续反复按压，直到鱿鱼完全变熟，出锅后，撒上孜然粉、白芝麻、辣椒粉和葱花等，开吃。
小贴士：
1、酱料可以根据个人的口味来搭配，自己喜欢什么的口味便可随意调配，不需要有太多的约束，少许的白砂糖可以帮助提鲜，当然也是不能少的，洋葱碎是铁板鱿鱼的灵魂，可以多准备点；
2、在家做铁板鱿鱼，用平底锅煎便可，记得要不停按压鱿鱼，逼出其中的水汽，才可更容易入味，鱿鱼非常容易熟，所以要掌握好时间，不要太老了，辣椒粉、孜然粉等也可以根个人的口味来搭配，不喜欢吃辣可以不放辣椒。
6. 辣酱鱿鱼须
用料
鱿鱼须500克，姜、蒜蓉适量，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，糖1勺，韩式辣酱、孜然粉、孜然粒、辣椒面、辣椒粉、芝麻各1勺
步骤 1
鱿鱼须洗干净、去掉鱿鱼眼睛、
锅内放入适量清水烧开放鱿鱼须焯水捞出沥干水分待用．
锅内热油爆香姜丝蒜蓉、放入鱿鱼须爆炒几下➕料酒1勺➕生抽1勺➕老抽半勺➕糖1勺翻炒几下
步骤 2
3⃣️，韩式烧烤辣酱1勺➕孜然粉1勺➕孜然粒1勺➕粗辣椒面1勺➕辣椒粉1勺➕白芝麻1勺翻炒入味即可出锅、撒上葱花即可。
7. 酱香鱿鱼须图片
（1）干锅鱿鱼
食材：鱿鱼，青红尖椒，香菜，大蒜，蚝油，生抽，料酒，辣椒粉，孜然粉
做法：1、鱿鱼刨开去内脏，洗净，撕掉表面的一层膜，打上花刀，切小块儿备用
2、处理完的鱿鱼，放入盘中，加一点盐、料酒、白胡椒粉腌制一下，然后倒入适量淀粉，抓匀
3、青红尖椒切小段儿，洋葱切丝，土豆切片，大葱切段儿，大蒜切末儿备用。锅内倒油，下土豆，炸至金黄酥脆捞出。倒入鱿鱼，炸至打卷即可捞出。
4、锅内留底油，下红油豆瓣酱炒出红油。加蒜蓉煸香，接着倒入切好的青红椒段、洋葱丝儿，翻炒均匀。
5、把炸好的鱿鱼和土豆倒入锅内翻炒，加蚝油、生抽、盐、一点糖炒匀调味，再撒入花椒粉、孜然粉翻炒均匀出锅。
（2）酱香鱿鱼须
食材：鱿鱼须，甜面酱，料酒，葱姜末，孜然，味精，鸡精，盐糖少许，食用油
做法：1、先热水焯一下鱿鱼须，沥干，加葱姜、料酒、耗油、味精、糖、甜面酱和孜然腌制2个小时。
2、干热平底锅，放入腌制好的鱿鱼须，干煸翻炒几下。
3、再加油、料酒，多加点甜面酱，不停翻动。
4、等到酱香味道扑鼻、汁收干的的时候就可以出锅了，记得再撒点孜然
（3）孜然鱿鱼
食材：鲜鱿鱼1只，白醋、料酒、孜然、葱末、姜片、蒜茸
做法：1.将鱿鱼剪开，把墨囊取出，剥下皮，剪去内脏并冲洗干净。
2.将鱿鱼切成花刀片，放在沸水中焯一下，捞出沥干。
3.锅中放油烧热后，放入葱末、姜片炝锅后，倒入鱿鱼快速翻炒，再放入白醋、料酒、孜然，将鱿鱼炒熟透。
（4）黄金鱿鱼圈
食材：鱿鱼圈、面包粉、盐、胡椒粉、料酒
做法：1、把买来的鱿鱼圈洗净，撕去膜放入盘中备用。如果是买鱿鱼切圈，要选择身材比较匀称的，这样切出的鱿鱼圈才会大致一样。
2、准备三个容器，依次放入打好的鸡蛋液，生粉或面粉，面包粉，这样方便下面的操作。
3、在鱿鱼中加入盐，胡椒粉，料酒，略微腌一下，然后把之前我们准备好的那三个碟子拿过来，将腌好的鱿鱼圈依次裹上面粉，蛋液，面包粉。
4、处理好所有的鱿鱼圈，锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
（5）爆炒鱿鱼
食材：葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒
做法：1.先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀，我这个花刀技术太差，刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮
2.把鱿鱼用开水焯一下；元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末
3.在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅
（6）铁板鱿鱼
食材：鲜鱿鱼，洋葱，干辣椒，姜，葱，
做法：1、鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。
2、放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。
3、锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
4、加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀 5 放在烧热的铁板上上桌
8. 孜香鱿鱼须
孜然鱿鱼的用料
首先先要准备一只新鲜的鱿鱼，和适量的白醋，少量的料酒，和适量的孜然粉，葱末，蒜蓉。这几样材料是不可以缺少的，因为要想做出美味正宗的孜然鱿鱼，就必须要把材料全部准备到齐，且这些材料一定要确保是新鲜优质的，如果材料不够上等，就做不出正宗口味的孜然鱿鱼，所以大家一定要用料精细。
2、孜然鱿鱼的做法步骤
首先要把鱿鱼处理干净，将它用剪刀剪开以后，把他的内脏清理干净，再用清水把它反复冲洗，处理干净以后，将鱿鱼切成花刀片，放到开水中焯一下水，捞出来把水分沥干，然后在锅里面放入油，将油烧热以后，先把葱末和蒜茸放进去翻炒，再把鱿鱼倒进去，一起翻炒，最后把准备的孜然粉，白醋，料酒等全部都倒进去，直到将其炒香即可。
3、孜然鱿鱼的特点
做好的孜然鱿鱼是非常清香的，不仅能够让人们品尝到非常独特的美味佳肴，还可以起到促进食欲，增强体质的作用，如果自己的体质较为虚弱，或者是自己的食欲不振的话，那么都可以制作这道孜然鱿鱼来吃。这道菜肴不仅做法很简单，口味特别的鲜美。而且不管是老年人还是小朋友，都适合吃这道菜。
如果想吃孜然鱿鱼，但又不知道该如何制作的话，那么以上介绍的方法大家不妨作为参考，按照上文介绍的方法自己在家动手制作，是比较简单的，而且做出来的味道特别的纯真。
9. 酱香鱿鱼须的做法
主料：
鱿鱼须3个
鱿鱼尾2个
辅料：
甜面酱40克
蚝油20克
盐2克
白糖10克
黑胡椒粉10克
料酒10克
做法步骤：
1.鱿鱼须和尾去除表面的黑膜，清洗干净，鱿鱼尾切花刀便于入味
2.倒入调料
3.搅拌均匀，腌30分钟左右
4.将腌好的鱿鱼须和尾放入预热好的空气炸锅中，180度10分钟
5.10分钟后拉出炸篮，将鱿鱼须和尾翻面，再抹上一层酱汁
6.重入空气炸锅中，180度，5分钟
7.取出，装盘
8.嫩嫩的，香香的，酱香浓郁
10. 酱香鱿鱼须家常做法
芥末鱿鱼的酱油用海鲜酱油。
海鲜酱油的特点是色泽亮丽，口味鲜美，主要适合点蘸、凉拌。集酱香、鲜香、海鲜于一身，以特级生抽酱油为主料，配以经现代工艺提炼出的海鱼虾的精华液，营养丰富，香味浓郁，味道鲜甜，海鲜风味悠长持久。烹调各类菜式鲜上加鲜。用于清蒸河鲜、海鲜，蒸蛋、蒸鱼、白灼、做粥、做凉面、自制卤水、火锅汤底、烧烤。
11. 酱烧鱿鱼须
准备食材：鱿鱼须500克、青红辣椒适量、葱适量、生姜大蒜适量，香菇500克。
准备配料：油适量、一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉。
详细做法：
1、大蒜洗净拍扁、生姜洗净切丝、葱洗净切段待用、青红椒去籽洗净切片待用。
2、鱿鱼须洗干净切小段待用。
2、准备酱汁，大碗里加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺海鲜酱、一勺生粉，再加入适量水搅拌均匀待用。
3、锅里加入适量的清水，水温烧热至80度左右，将鱿鱼须下锅焯水后，捞起沥干水分装盘待用。
4、锅烧热，热锅凉油将大蒜、生姜和葱头下锅煸炒出香味来。
5、加入青红辣椒下锅，翻炒至断生。
6、加入焯水断生的鱿鱼须下锅一起爆炒，倒入提前调好的酱汁一起翻炒均匀至入味即可。（这里不需要额外加盐调味了，因为酱汁中已经含有足够的咸味了，以免太咸了）。