1. 海鲜酱油蛋炒饭
用料
剩米饭 2碗
鸡蛋 4个
生抽 4-5勺
老抽 2勺
猪油&菜籽油 适量
葱花 适量
做法步骤
1、把鸡蛋打入剩饭里。
2、用手抓匀。
3、锅烧热，放油。（我是猪油和菜籽油都放了一些）
4、倒入米饭，中小火慢慢翻炒。
5、炒至米饭粒粒分明。
6、放生抽和老抽。起锅时撒点葱花。
7、开吃。
2. 海鲜酱炒饭的做法
材料：
冷饭1大碗、虾仁8只、带子6粒、蟹棒2条、鸡蛋3个（只要蛋黄）、葱2条、鲍鱼汁1汤匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、料酒少许、油适量
做法：
1、虾仁和带子洗净，虾仁挑去虾肠，用盐和胡椒粉腌5分钟
2、蟹棒切小段，蛋黄打散，备用；葱洗干净，切成葱花
3、锅里放清水煮滚后，放入虾仁和带子大火煮成半熟，蟹棒稍微烫一下，捞出沥干水份
4、炒锅里放油。烧热后加入冷饭，炒散后，加入蛋黄，翻炒均匀
5、加入虾仁，带子和蟹棒，再炒均匀
6、调入鲍汁，盐炒出香味，洒料酒再炒均匀
7、最后，撒上葱花，即可
3. 美食家海鲜蛋炒饭
分海鲜蛋炒饭和家用蛋炒饭。
海鲜蛋炒饭配料，鸡蛋，鲜蟹黄肉，虾肉切碎，金花火腿丝，胡萝卜切碎，将鸡蛋打散加适量水滑散涝水切碎，，将蟹肉黄，虾肉，金花火腿丝，胡罗卜丁炒熟备用。用少许猪油下锅将来饭炒散，加入备用的各种佐料加食盐炒至即可。
家用蛋炒饭方法简单，主要用料有鸡蛋，火腿丁，胡萝卜丁，黄瓜丁等，做法同上，不再赘述。
4. 海鲜酱油炒饭的做法
食材准备
白米饭200克，鸡蛋1个，香葱少许，酱油3大匙，绍酒、白糖各1小匙，食用油1大匙，味精2g、胡椒粉1g。
制作步骤
1.香葱切葱花，鸡蛋达入碗中，搅成蛋液备用；
2.炒锅上火烧热，下油，用香葱、绍酒炝锅，下调味料酱油、白糖、味精、胡椒，再下入白米饭，炒拌均匀入味；
3.见白米饭变色，淋入鸡蛋液，翻拌均匀至定浆，出锅装盘，酱油炒饭即成。
5. 蛋炒饭可以放海鲜酱油吗
蛋炒饭的时候，我们需要放酱油和盐 。其先后次序 ，先滴入几滴酱油，再用盐调味 。
放酱油蛋炒饭是酱香味的，但只能上一点点色，不可以多放 。然后放入适量的盐 ，继续的翻炒 。
如果把次序颠倒过来 ，盐已经放好了，再放酱油就会觉得太咸 。
盐是固态的，更好掌握分寸 。
6. 海鲜蛋炒饭的做法
/原料
饭 (500g)
虾仁 适量
料酒 一小勺
食盐 一小勺
青豆 适量
胡萝卜 适量
食油 一勺
蛋液 适量
黄瓜 适量
方法/步骤
1、首先准备虾仁，放入一小勺料酒，放入一小勺食盐，搅拌均匀，腌制一个小时。
2、将青豆和胡萝卜焯水。
3、在锅中倒入一勺食油，放入蛋液，翻炒均匀，炒熟盛出。
4、放入一勺食油，放入虾仁煎至变色。
5、倒入青豆、胡萝卜和黄瓜。
6、放入一小勺食盐。
7、放入米饭，放入鸡蛋，翻炒均匀即可。
7. 虾酱蛋炒饭
虾爬酱好吃，吃法很多
1.我拿它用来炒卷心菜，空心菜都可。
2.炸鸡翅,烤肉时用虾酱当腌料,别有风味。
3.虾酱鸡丝炒饭材料：鸡丝120克，白饭350克，生菜叶丝，鸡蛋1只打匀。
做法：1）、鸡丝以1茶匙生粉及1茶匙酱油油腌20分钟。2）、慢火爆香1/2汤匙虾酱，加鸡丝炒熟。3）、加白饭及鸡蛋炒松，下生菜炒匀即可。
4.做韩国泡菜时放点提味。
材料：白菜1kg，萝卜半个，韭菜50g，蒜泥3大勺，辣椒末半杯，白糖1大勺，食盐，芝麻适量，虾酱2大勺。
做法：白菜，用盐水轻轻一腌，捞出控水。萝卜切丝，韭菜洗净切4cm长条。往辣椒末里放白糖水和蒜泥、生姜、虾酱拌成调料。用这个调料将萝卜、水芹菜、小葱、韭菜拌匀，加盐调咸度，然后再加芝麻，泡菜馅就做成。掰开甘蓝或白菜叶涂抹泡菜馅后，折成对半卷好放入坛子里。
5.可以做虾酱炒鸡蛋打饭包吃。
6.用虾酱炒豆腐，别有风味哦。
8. 海鲜酱油蛋炒饭的做法
步骤 1
因为是临时起意 所以没有事先准备的冷米饭 饭是现煮的 现煮的米饭水量少一点 煮的比平时硬一点 这样炒饭和冷饭一样粒粒分明 口感有嚼劲.
步骤 2
准备两颗鸡蛋 配料不需要多 酱油炒饭的主角是米饭而不是配料 配料少一点炒饭更干香 当然你想多加点鸡蛋和香肠也是可以的.
步骤 3
免费的葱花两根 这边买菜都是免费送的.
步骤 4
锅烧热 热油后打入两颗鸡蛋 鸡蛋不用事先搅散 直接打进去 这样炒出来的鸡蛋更香脆 绝对是灵魂的存在.
步骤 5
直接一通乱铲 炒焦一点 炒鸡蛋时候油可以多一点 这样鸡蛋更香脆 而且后面会炒米饭 其实也不会很油腻.
步骤 6
加入米饭 炒散.
步骤 7
先把米饭炒散.
步骤 8
一勺左右老抽 老抽主要是上色的 你觉得颜色满意的程度就可以了 所以看你自己口味适量来.
步骤 9
加入后翻炒上色.
步骤 10
生抽 主要是调咸淡和提鲜味的 也是看个人口味适量来 没经验的话少量加 炒一炒 吃吃看咸淡 不够再加 万一加多了如果太咸了 那就再加点米饭匀一匀嘛.
步骤 11
继续翻炒 生抽不仅调味 还增加了米饭的湿度.
步骤 12
葱花加一点 或者也可以加大蒜的叶子也很好吃的哦.
步骤 13
继续翻几下.
步骤 14
最后可以加一点点猪油再拌一拌 你猜 这一勺 最后是加了没加？
步骤 15
好咯 可以开饭啦 炒饭碳水很高 记得配上蔬菜吃 可以啃黄瓜番茄哦.
步骤 16
最后再啰嗦一句 我们家都喜欢吃硬一点 干一点 有嚼劲一点的东西 所以这碗米饭属于干香的那种类型 喜欢软软的口感的话 在炒饭的过程中可以适量弹一点水.
9. 酱油蛋炒饭做法
步骤:
1· 1碗剩米饭用2勺酱油，少许料酒和糖拌匀。再加少许油拌匀。
2· 做热锅，倒入油，把鸡蛋打散倒入锅中。翻炒出锅备用。
3· 再倒入锅中少许油，放入葱末煸香，然后倒入剩米饭、红椒翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋倒进饭中。最后再加少许蚝油翻匀即可出锅。
做好酱油炒饭的小窍门：
1、米饭最好用隔夜饭。新焖的饭水分要少加点，否则容易粘在一起。（帖中是新焖的饭）
2、酱油炒饭的调料有酱油和料酒。都是为了添香。而酱油最好用老抽（我是老抽、生抽各半）。因为老抽中加入了焦糖色，吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。而用调料先把米饭拌匀再炒比炒米饭时再放酱油的好处是让米饭提前吸收酱油，上色均匀也更加入味。
3、酱油炒饭在拌入酱油、酒、糖后，再加少许油拌匀，这样的米饭粒粒分明，再下锅炒时，只要用少少一点点