1. 干货墨鱼仔
墨鱼仔洗净后破开备用。
2、尖椒、红椒、洋葱切丝备用。
3、生姜切丝备用。
4、锅中做油，5成热时下入姜丝炒香
2. 精选墨鱼仔
主料：墨鱼仔400克辅料：姜、葱5克、白糖、盐2克、生抽5毫升、料酒、油10毫升炒墨鱼仔做法准备青，红柿子椒，姜片，葱末墨鱼仔放入加葱，姜、料酒的开水锅里，炒一下炒好的墨鱼，控干水份炒锅上火，爆香姜片放青红柿子椒，炒出香味加墨鱼仔、白糖，盐，生抽，翻炒均匀，即可出锅
3. 干货墨鱼仔的做法大全
1，墨鱼仔洗净，将青椒、葱头切块，葱、姜、辣椒切丝。
2，炒锅内加水，导入少许料酒。冷水，墨鱼仔入锅，看到墨鱼仔的触手打卷就马上捞出来。
3，用老抽、盐、白糖、少许白酒兑一个汁。
4，炒锅倒油，放入葱姜辣椒，炒香后放入葱头和青椒。
5，配菜炒熟后，导入墨鱼仔，加入之前调好的汁，快速翻炒均匀即可~
4. 墨鱼仔什么样的
可以的，那是乌贼的与子，营养价值很高的。 鱼和人一样，也是有肠子的，鱼肠子在靠近鱼尾巴的地方，只有鱼肠子没破，那肚子里面的就是鱼籽。而且鱼籽和鱼屎看形状也很容易区分，鱼屎量少稀烂，而鱼籽是呈小颗粒状集结在一起的，并且摸上去有硬物感，但是鱼屎就没有。
5. 干货墨鱼仔怎么做好吃
主料】鲜小墨鱼仔适量
【辅料】
步骤：
1、将小墨鱼的外皮剥掉，用剪刀将其肚子剪开，把头和肚子分开，再把内脏全部撕掉，掏出里面的小硬壳，再撕下墨鱼仔内壁中的黑膜。
2、食指和大拇指紧捏鱼仔须子下部，用力挤压，将中间的小黑点揪出。
3、用剪刀剪开墨鱼仔的眼睛，将里面的黑色汁液挤出，再彻底冲洗干净。
4、将墨鱼仔沥干水分，放在太阳下晾晒2~3天至完全干燥，即可完成。
小贴士：
1、墨鱼仔要选择鲜活的，这样口感会很好。
2、食用时先隔水蒸大概20分钟再食用，也可以可其他食材烹炒食用
6. 干货墨鱼仔冷冻能放多久
墨鱼可以冷冻储存，可以放盒里加水冻可保鲜，但要注意水不能满。 墨鱼的营养价值： 墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；、墨鱼中的墨汁含有一种粘多糖，实验证实对小鼠有一定的抑癌作用。 墨鱼的选购： 选择色泽鲜亮、无粘液、无异味、肉质有弹性的。只要不是墨鱼鱼肉原色的即浅褐色的，最好都不要选购。 墨鱼的其他存储方法： 可将墨鱼割去海螺峭晒干保存。
7. 干货墨鱼仔需要清理吗
一、墨鱼体内含有许多墨汁,清洗时尤其要小心行事,千万不要把它的墨汁溅到身上,墨鱼汁沾到衣服上很难清洗。
二、把墨鱼放到一个较大的盆子里,盆里装上水,水深最好能没过墨鱼,这样在清水的保护下,墨鱼汁就不容易溅到你身上了。
三、在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。
四、墨鱼要尽可能保持干冷,所以在洗净后,最好用纸巾擦干,再放入冰箱冷藏备用,这样做出来的墨鱼会更加爽口。