1. 夏天吃什么海鲜最好的季节
十一月份时令海鲜
1、小黄鱼：农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自古有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种，大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老，小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。小黄鱼除了其它鱼都含有的营养以外，小黄鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的。
2、紫蟹：紫蟹此物虽小，但腹部洁白无泥，滋味鲜美。因其蟹黄异常丰厚，透过薄薄的蟹盖，呈现出一层紫色，故名。明、清时曾为贡品。紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，因此，常常用于什锦火锅。此菜是我国北方传统风味菜肴之一，吃法类似“涮羊肉”，边涮边吃。但其用料、美味，胜过涮羊肉。
3、大黄鱼：大黄鱼在广东沿海的盛产期为10月、福建为12～3月、江苏、浙江为5月。中医认为，黄鱼有养胃止血、补肾补虚、健脾开胃、安神止痢、益气填精之功效；对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
4、鲫鱼：民间有这样一句谚语“冬鲫夏鲤”，意思是说“冬季最宜吃鲫鱼，夏季最宜吃鲤鱼”。从中医的角度分析，这种说法有一定道理。冬天冷气袭人，应选择一些温热性的鱼类。鲫鱼性平味甘，入胃、大肠经，具有和中补虚、温胃进食之功效。
5、海蛎子：11月一直到来年一月份，天气比较冷的时候是吃海蛎子最好的时节。牡蛎又名生蚝，也叫海蛎子。鲜牡蛎肉青白色，质地柔软细嫩。它里面所含有的锌，钙及蛋白质是从要生宝宝的孕妇到成长期的孩童，再到中老年人是我们所有人身体中不可或缺的营养原素。
6、带鱼：冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼有一定的脂肪含量，但不高，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
7、鳗鱼：农历一月推荐鳗鱼，因为这个时候的鳗鱼价格最便宜。鳗鱼中含有的维生素A和维生素D紧紧地结合在一起，而且80克的鳗鱼中就含有一餐中所必需的维生素A的6倍之多。鳗鱼的皮、肉都含有丰富的胶原蛋白，可以养颜美容、延缓衰老，故被称之为“可吃的化妆品”。
8、鲈鱼：鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的，不但肉白如雪、鱼肉细腻，而且鱼体内积累的营养物质也是最为丰富的，所以冬天是最好品鲈鱼的季节。鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。
2. 夏季适合吃什么海鲜
01、大虎虾
即可斑节对虾，俗称鬼虾、草虾、花虾、竹节虾、斑节虾、牛形对虾。在我国沿海每年有2~4月份和8~11月份两个产卵期，处于产卵期的大虎虾最肥美。出名个头巨大，肉质结实、细嫩，口感爽弹，味道鲜甜，有淡淡的海水咸味。煮熟后体色透红鲜艳，逗人喜欢，被人视作为长寿的吉兆，所以人们逢生日或喜庆佳节，斑节对虾必是宴席上的佳肴。
扒大虎虾，就在极高温的铁扒炉，用最短的时间扒熟大虾，加上在牛油的奶香和蒜茸的浓香衬托，一口吃下，虾肉的香味在口舌间久久不散去。肉味鲜甜的龙虾肉配上清香的芒果，加上奶香味十足的沙律酱，绝对是上佳的搭配。
02、螃蟹
秋季以后是螃蟹大量供应的季节，味道鲜美，营养丰富，肉质细嫩。蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
蟹含有丰富的蛋白质，较少的脂肪和碳水化合物。蟹黄中的胆固醇含量较高。螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，清蒸是最美味的吃法，再配上用醋、姜等。爱喝酒的朋友最好用温黄酒代替啤酒，吃螃蟹前后最好不要喝茶。
03、文蛤
俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤，贵妃蚌其肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，还有很高的食疗药用价值。其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素，特别是组氨酸和精氨酸含量较高。在秋季适当吃些贝壳类蛤蜊食品，有滋阴润燥，利尿消水肿等功效哦。
花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。
04、扇贝
在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一，它的肉质鲜美，滋补力强，壳还能作为美丽的装饰品被收藏。
扇贝以蒸、煮为佳，食肆里常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。
05、鲈鱼
十一月正值鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，还有润燥和养胃的双重作用，是秋季滋补的首选。鲈鱼味甘性平，能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对于脾胃虚弱、消化不佳的人群来说，有非常好的滋补作用。它秋后始肥，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。清蒸的做法如下：新鲜鲈鱼洗净后用盐抹匀;盘子下垫上几片葱姜，将鱼放在上面，在鱼肚里和鱼身上放两片姜;蒸八分钟;出锅后淋上点蒸鱼豉油，撒点葱丝，热锅烧油，淋在上面就行了。
06、蚝
人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间，有菊留秋色蟹螯肥之佳句。
吃蚝最好选直径四五厘米的为好吃。柠檬汁也是最好测试生蚝新鲜度的工具，只要柠檬汁一淋上蚝肉，紧缩程度可以显出蚝的新鲜程度。清蒸是最能体现生蚝原汁原味的吃法，看似简单，其实对蚝的要求最高。一般是用少量的蒜蓉粉丝、豆豉等作为佐料，在大火上蒸几分钟可上桌。
07、带鱼
11月的带鱼，最肥、最美。这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。常吃带鱼有养肝补血、润肤养发的功效。虽然带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，但多为不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用。
鱼肉买回家后最好采用清蒸或烤的方式，以保留最多的营养，要避免油炸。带鱼宜煎着吃，出锅前喷些料酒，味道更好。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。
08、海参
海参11月进入规模出参期。海参因益补作用类似人参而得名，作为高营养、高蛋白、低脂肪的营养食物，备受人们喜爱。事实上，古代就有将海参作为滋补品食用或者药用的传统。
海参最重要的是吃出它的营养来，其实吃鲜活海参确实使营养得到了最大的保留，但是这种方法并不推崇，因为生吃海参不卫生，鲜活海参可能携带细菌甚至病毒。从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，又能达到滋补养生作用。
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3. 什么季节吃海鲜最适合
夏季，可以配啤酒[呲牙][呲牙]
4. 夏季适合吃什么海鲜比较好
吃海鲜鱼：有“春鳘秋鲈”之说，讲究春吃鳘鱼秋吃鲈鱼。又如吃河蟹：民间有“九月团脐十月尖”之说，即农历9月吃雌蟹，10月要选雄蟹。吃海蟹：沿海渔民有春吃海蟹更肥美之说。另外是吃虾，虽然市场上一年四季都有虾供应，但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份。此段时间内，虾的口味最佳。 阳春三月，是海鲜上市的季节。这个季节的鲅鱼，是青岛人的最爱。青岛人爱吃鲅鱼，又会做鲅鱼，一条鲅鱼，能做出四、五、六、七、八道菜。红烧鲅鱼、清蒸鲅鱼、香酥鲅鱼、鲅鱼丸子、鲅鱼饺子……清晨，你若去早市转一转，到处都能看到卖鲅鱼的摊儿。鲅鱼体形似纺锤，背青色，白色的腹部如丝绸肚兜，一条一条摆在那儿，滑溜溜，光闪闪，像水洗过的瓷器。 刚上市的鲅鱼，价格不菲，每斤差不多能卖到十几元。即便是价格贵，也大有人买，吃鲅鱼吃的就是时鲜。青岛人买鲅鱼，除了自己吃，还有一个用途———当礼品。但凡女婿上丈母娘家去，手里一定要拎两条鲅鱼。鲅鱼对丈母娘来说，一是寄托女儿的幸福，二是表现女婿的孝心。 春天的对虾，也是青岛人爱吃的海味。胶洲湾对虾，在众多海洋水产中，它以肉质细嫩、口味鲜美而享誉天下。青岛人吃对虾注重“活”和“鲜”。“活”和“鲜”是指新鲜的活虾，做法上与山东其他菜有区别。济南菜擅用油煎或炸，加上酒、醋和酱油调料，做出来的对虾香醇浓厚。孔府菜具有宫廷御膳的特点，对虾剥壳去须，或扒或溜，做成精致小巧的菜品。青岛菜提倡原汁原味，保留对虾的营养成分，干烧或烩，味道清爽淡雅。 梭子蟹是金秋季节的食用蟹，这个季节的梭子蟹，个大、肉肥、蟹黄多，是真正的海鲜美味。梭子蟹又叫花蟹，头宽胸阔，两侧有长长的棘，体呈梭形。青岛人吃蟹，有多种做法，面拖、油炸、爆炒等等。最常见也最简单的，就是清蒸。上笼蒸熟的大梭蟹，以姜末和醋作佐料，入口鲜而肥，甘而绵，真是色香味的极致。倘若有好酒和菊花做伴，蟹肥、酒香、菊黄，立刻有了一种国画般的意境，不吃都是绝妙的享受。 青岛最著名的海鲜，应当非红岛蛤蜊莫属，此为“岛城第一鲜”。蛤蜊物美价廉，经济实惠，深受平民百姓的青睐。红岛的蛤蜊有很多种类，其中一种卵圆形，壳面光滑，具有同心环纹的花蛤蜊最好吃。以前红岛的蛤蜊，只能在春天才能吃到。而今养殖的蛤蜊四季不断，常年都有的吃。 蛤蜊是天生的吃物，怎么做，怎么好吃。怎么吃，也吃不厌烦。夏天的青岛，满大街都是喝啤酒、吃蛤蜊的人。一张桌子，几把椅子，男女老少围坐在一起。桌子上放着大口的啤酒杯，盘子里盛着刚出锅的热蛤蜊。一只只蛤蜊张着大嘴，露出雪白鲜嫩的肉，急迫迫地等待着人们去享用。煮蛤蜊的汤，亦是极鲜极美，浓浓白白的，好似刚挤出来的牛奶。汤起锅的时候，放几根小葱或香菜，雪白的汤上漂着翠生生的菜叶，鲜美不说，只看那清新如春的颜色，就足以让人无限神往。
5. 夏天是吃什么海鲜的季节
夏季去比较好，海鲜比较多。
舟山渔场简介:
舟山渔场是中国最大的渔场，自古以来因渔业资源丰富而闻名，地处东海，是浙江省、江苏省、福建省和上海市3省1市渔民的传统作业区域。以大黄鱼、小黄鱼、带鱼和墨鱼（乌贼）4大家鱼为主要渔产。
众多的经济鱼虾类的产卵、索饵场所，中国沿海冬季群众渔业规模最大、产量最多的带鱼渔场，是底拖网作业的良好区域，成为全国最著名的渔场。该海区重要的作业类型还有灯光围网，流刺网和帆张网等。
渔场介绍舟山渔场是中国最大的近海渔场，与苏联的千岛渔场、加拿大的纽芬兰渔场、秘鲁的秘鲁渔场齐名。渔民习惯按各作业海域，把舟山渔场划分为大戢渔场、嵊山渔场、浪岗渔场、黄泽渔场、岱衢渔场、中街山渔场、洋鞍渔场和金塘渔场。
舟山渔场自开发以来，一直为沿海渔民共同捕捞场所。解放以来，浙江、江苏、福建省以及上海市（简称“三省一市”）来舟山渔场捕捞的渔船不断增加，辽宁、河北、山东、天津等省、市的一部分渔船亦一度来舟山渔场捕捞。本世纪60～70年代，集结在嵊山渔场捕冬季带鱼的渔船，旺汛高峰时渔船达1万艘、渔民在15万人以上。
渔场的中心基地位于嵊山。渔场因受台湾暖流和千岛寒流的交汇影响，饵料丰富，为当地的水生动物提供了很好的物质环境。
生物资源
舟山渔场以1999年7月调查为例，游泳生物43种，带鱼占87.27%，日本鲭占3.24%，刺鲳2.58%，小黄鱼占2.03%，发光鲷占1.61%。
大陆江河泾流源源不断的注入，为渔场带来大量浮游生物，与海水营养盐类相结合，促使其迅速生长繁殖。近海渔场的磷、硅含量，分别为30～40毫克/立方米和2000～3000毫克/立方米。浅海水域浮游植物有151种，其中浮游硅藻占90%以上。水体中浮游植物年平均含量为107×104个/立方米，夏高冬低。浮游动物有123种，平均年含量87.7毫克/立方米，夏季最高达1633毫克/立方米。
地理、水文、生物等优越自然条件，使舟山渔场及其附近海域成为适宜多种鱼类繁殖、生长、索饵、越冬的生活栖息地。其中，大黄鱼、小黄鱼、带鱼和乌贼，为舟山渔场捕捞量最多的资源群体，被称为“四大鱼产”。
舟山渔场水产资源丰富，共有鱼类365种。其中属暖水性鱼类占49.3%，暖温性鱼类占47.5%，冷温性鱼类占3.2%；虾类60种；蟹类11种；海栖哺乳动物20余种；贝类134种；海藻类154种。带鱼、小黄鱼、大黄鱼、绿鳍马面鲀、白姑鱼、鲳鱼、鳓鱼、蓝点马鲛、鲐鱼、鲹鱼、海蜇、乌贼、太平洋褶柔鱼、梭子蟹、细点圆趾蟹和虾类等，鱼类有大黄鱼、小黄鱼、带鱼、鳓鱼（鲞鱼）、银鲳（鲳扁鱼）、海鳗（鳗鱼）、蓝点马鲛（马鲛鱼）、鮸鱼、黄姑鱼（黄婆鸡）、白姑鱼、褐毛鲿鱼（毛常）、棘头梅童（大头梅童）、石斑鱼、鲐鱼（青鲇）、蓝圆鲹（黄鲇）、舌鳎鱼、绿鳍马面鲀（马面鱼）、虫蚊东方鲀、红鳍东方鲀（河豚鱼）、黑鮟鱇（鮟鱇）、鲻鱼、鲥鱼、黄鲫、鲚鱼、鳀鱼（烂船钉）、沙丁鱼、龙头鱼（虾潺）、白斑星鲨、双髻鱼、扁鲨、犁头鳐、黄魟、弹涂鱼等。
6. 现在夏天适合吃什么海鲜
海鲜排名:
1、澳洲皇帝蟹
澳洲皇帝蟹是蟹类中体型最大，产于大洋洲澳大利亚，肉质肥而大，据统计，最大可达14公斤，28斤！
2、法国贝隆生蚝
生蚝，日常夜市，或者店里我们都经常可见，但是在生蚝中，日常吃的属于一种石蚝带壳，贝隆生蚝属于铜蚝，铜蚝被称之为蚝中极品！
3、澳洲龙虾
龙虾流行与中国，澳洲龙虾，头大、体壮、肉质鲜嫩、在中国高端餐厅也是少见！
4、加拿大象拔蚌
拔蚌沿海地区都能吃到海鲜，但是加拿大象拔蚌，是位于拔蚌中的佼佼者，在国外加拿大象拔蚌可是相当有名！
5、澳洲大鲍鱼
鲍鱼，个头大，肉质口感一流，且肉质肥厚，在世界各地餐厅厨房非常有名！
6、蓝鳍金枪鱼
金枪鱼，顶级生鱼片食材，口感人口及滑，配上芥末，能带你味觉重口味冲觉！
7、北海道红毛蟹
北海道红毛蟹产于日本，日本三大名蟹之，以卖相美观而著称！
8、花龙
花龙别名花龙虾，又或者是叫做锦绣龙虾！
9、阿拉斯加帝王蟹
阿拉斯加帝王蟹身强体壮，生于冰冷深海海域，肉质紧，肉肥美丰腴！
10、台湾老虎蟹
台湾老虎蟹产于中国宝岛“台湾”其虎蟹壳薄肉多，味鲜，而著称！
7. 秋冬季适合吃什么海鲜
1、扇贝
11月和12月份天气转凉，这时候是上扇贝的时候，现在扇贝的养殖场很多，主要是做冻鲜贝的原料。扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育，活化脑细胞有极大的好处。
2、带鱼
11-12月是盛产带鱼的季节。带鱼的营养是非常丰富的，补血的功效是其它鱼之冠，其中所含的镁元素，可以预防心脑血管的问题，带鱼还含有大量的不饱和脂肪酸，可以帮助降低胆固醇，秋冬季补血养肝非常适合吃带鱼。
3、小黄鱼
小黄鱼又名小黄花鱼，12月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。小黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果。小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
4、箬（ruò）鳎鱼
也叫玉秃、舌鳎等。箬鳎夏汛为5～7月，秋汛为10～12月。味道好，价格也便宜，食之鲜肥而不腻。民间传说，箬鳎鱼为毛鲿鱼与七星鱼撮合婚姻大事，由于草率从事，结果吃了毛鲿鱼一巴掌，把箬鳎鱼嘴巴打歪了，双眼也被打到了一边，于是箬鳎鱼就成了今天这副样子。
5、文蛤
文蛤因其肉嫩味鲜，营养丰富，素有“天下第一鲜”之称。12月仍然是吃文蛤的好时节。文蛤肉嫩味鲜，是贝类海鲜中的上品，含有蛋白质10%，脂肪1.2%，碳水化合物2.5%，还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质，唐代时曾为皇宫海珍贡品。
8. 夏天吃什么海鲜最好的季节呢
海鲜是一年四季都能吃到的食物，其中夏季是海鲜大量上市的季节，这个时候的海鲜味道肥美。那么，8月份吃什么海鲜？8月吃什么海鲜最好？
8月份吃什么海鲜
1、梭子蟹
7月份开始，梭子蟹会开始大量上市，到8、9月份产量会越来越多、肉质越来越肥美。据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效。
梭子蟹最常见的烧法有两种：家蒸和煮萝卜汤，酒店点击率最高的是家蒸。把蟹洗净、斜刀切片、再切小股、蟹脚切段。盘内放入豆腐粒或千张卷，再将切好的蟹放入，加姜片、香菇片、葱白段、老酒、酱油、味精、鸡油，入笼蒸3至5分钟。
2、花蛤
花蛤的供应一直能持续到8月份左右。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉。它脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收。此外蛤肉具有降低血清胆固醇作用，并有滋阴明目、化痰之功效。
花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。
3、扇贝
7、8月份是扇贝的盛产季节。无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。
壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了。用小刀将贝壳一开为二，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来。取出完整贝肉，将其放在盛满清水的碗中，用筷子顺时针旋转，泥沙沉入碗底。洗扇贝不要用力揉搓，更不能大开水龙头冲，否则鲜味儿就淡了。
4、鲍鱼
鲍鱼是一种生长非常缓慢的单壳贝类。每年七八月份，水温升高，鲍鱼为繁殖向浅海移动，此时肉足肥美，是最佳采捕季节。鲍鱼矿物质含量丰富，每百克含钙266毫克、含铁22.6毫克，是饮食补钙和补铁的好食物。另外，鲍鱼钠含量十分突出，每百克含2011.7毫克，不适合高血压等患者食用。
将鲍鱼洗净、切片，放入锅中，加入适量鸡汤和清水煮沸，再放入葱、姜、料酒、笋片，文火炖至烂熟，最后加一点盐食用，可健脾养胃。
5、鱿鱼
夏季是吃鱿鱼的旺季。鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛黄酸的一种低热量食品。
在购买鱿鱼的时候要注意：优质的鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，光泽度好，体表面有白霜、肉肥厚、透明，背部不红；而劣质的鱿鱼体形不完整、瘦小，颜色赤黄略带黑、无光泽，体表白霜过厚，背部呈现黑红色或霉红色。
6、海螺
海螺的产期大概在5～8月，这段时期海域水温较高，适宜海螺等生活繁衍。螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物食品。
9. 这个季节吃什么海鲜最好
冬季的海鲜不仅品种少，数量也减少!但是冬季也是海鲜的时节，吃海鲜要对应时节才好吃，爱吃海鲜的你一定要知道冬季吃什么海鲜!冬季时令海鲜是最健康美味的选择，那么冬季吃什么海鲜呢?
冬季吃什么海鲜?
1、冬蟹
寒冷的冬季，很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼，虾，都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它，这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚，甜。
冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鲜，讲究的是鲜，蘸料的话，就浪费了鲜。
2、带鱼
冬天的带鱼，最肥、最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润，味道特别好。带鱼是餐桌上经常吃的，而且含有丰富的蛋白，带鱼的营养价值丰富，对很多人来说也是喜爱之一，小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。
选购时，以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色发黄、无光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼，不宜食用。此外，患有疮、疥的人少食带鱼为宜。
3、文蛤
俗称车螺，花蛤，黄蛤，海蛤。文蛤主要产于沿海一带，其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美，营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。相传清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤，御封它为“天下第一鲜”。
买回来的文蛤，放在清水中，放一点盐，不可以用淡水养。如果需要保存，可以将文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好现吃现买，吃多少买多少，不要一次买太多。
4、扇贝
随着天气变冷，出海捕鱼的渔民越来越少，市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说，不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。扇贝是国际上公认的高档水产品;扇贝干品称“干贝”，属名贵的海珍品，平均含有肝糖5.43%，还含有已氨酸、琥珀酸，为“天下绝品”。
贝类一定要吃活的。贝类本身带菌量比较高，蛋白质分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素，同时其中所含不饱和脂肪酸也容易氧化酸败。不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基，对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久，要尽快烹调。
10. 夏季吃啥海鲜
应该是夏天的便宜，因为冬天的气候不宜海鲜的繁殖，所以相应的价格应该比较贵夏天气候的变暖，诩鲜的繁殖快，加上老百姓的需求，海鲜特受老百姓的欢迎，它味美含钙量大，对老百姓的身体健康取着很大的辅助作用。天天吃着海鲜，棒棒哒！