1. 炸海鲜菇
取平菇草菇香菇白玉菇海鲜菇清干净，葱20克切段20克姜切片备用，取猪里肉500克改成条放入盆中，盆中加入盐5克鸡精5克料酒生抽少许腌10分钟后，再加入50干淀粉用手抓匀，起锅烧油将肉放入锅内，炸制两面微黄捞出，这就是炸好的酥肉。
另起锅加入凉油，待油温升高加入葱姜炒香，再放入酥肉煸炒几下，最后放入磨菇炒几下后加入开水，水烧开后转小火炖8分钟，再放入少许盐鸡精蚝油白胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。
2. 炸海鲜菇的做法
1.准备适量海鲜菇洗干净控水。
2.取两勺面粉，一勺淀粉，两个鸡蛋。
3.加点豆油。
4.倒大半碗清水。
5.搅成酸奶糊状。
6.倒入海鲜菇，让面糊均匀的挂在海鲜菇上。
7.起锅烧油。
8.油温五成热，下入海鲜菇。
9.炸至金黄捞出，撒孜然，芝麻，辣椒面，椒盐。完成。
3. 炸海鲜菇用焯水吗
海鲜菇焯水时间大约需一到二分钟就可以了 ..
4. 炸海鲜菇空气炸锅
按中火键就可以的。
空气炸锅没有炸花生米功能，他和炸花生米健基本差不多的。空气炸锅利用高速空气循环的原理，将空气变成“油”，快速加热和脆化食物，做出和油炸类似的美味食物。像肉类、海鲜类和已经腌制好的薯条类食品，不需要加油也可以做出极佳口感的美味。如果食物本身不含油，像新鲜蔬菜、薯条之类的，加一勺油就可以做出传统油炸做法的口感。
5. 炸海鲜菇怎么炸酥脆好吃
白玉菇炸的好吃
白玉菇的吃法简直了太多，炒菜、涮火锅、煲汤等等，今天做一道椒盐蘑菇，炸好了的蘑菇外酥里嫩，再撒上一点椒盐儿升级口感，像是偶尔吃吃解一解馋还是没有问题的，要是经常食用蘑菇的话，还会很好地促进人体对其他食物营养的吸收，大家要是觉得油炸的太腻的话，可以试一试用蘑菇做的其他菜。
6. 怎么炸海鲜菇
可以的！做法如下:
用料
面条 适量
海鲜菇 适量
郫县豆瓣酱 两勺
肉沫 一小碗
葱蒜沫 一小碗
黄瓜丝
胡萝卜丝
尖椒（干） 两三棵
青椒 1只
淀粉 2勺
海鲜菇豆瓣炸酱面的做法步骤
步骤 1
用酱油，盐，味精把肉沫腌制几10分钟
步骤 2
海鲜菇和青椒切成丁，待用
步骤 3
生姜切片待用
步骤 4
淀粉用冷水化开待用，半小碗的量
步骤 5
热锅放入油，油热后放入生姜片榨干捞出
步骤 6
把干尖椒和葱蒜沫放入油锅炒香，然后放入肉沫和海鲜菇丁炒香，放入青椒，花椒面，盐，味精，白糖。最后放入豆瓣酱，3勺酱油炒香，倒入化开的淀粉水，倒入一小碗开水。
步骤 7
把炒好的炸酱倒在面条上面，放入黄瓜丝和胡萝卜丝，鸡蛋切成两半放入，就做好了。
7. 炸海鲜菇热量
不是。海鲜菇，属低温型草生菌或木生白腐菌，具有很高的营养价值和药用价值，颜色洁白，菌肉肥厚，口感细腻，气味芬芳，味道鲜美。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称"白玉菇"、"玉龙菇"，多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。