1. 海鲜冬瓜丸子汤的做法视频
食材：冬瓜500克、五花肉250克、海参50克，葱10克、生粉少许、盐适量、味精适量
做法
1.将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用，海参洗净备用。
2.把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。
3.先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。
4.20 分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。
2. 冬瓜片丸子汤的做法
做法：
1、冬瓜，洗净，去皮，去瓤；皮、瓤都不要扔掉
2、银耳泡软，清洗干净，去出根部黄色部分，再泡
3、将猪肉洗净，切块，再剁成泥，放入盆里，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒搅开，加蒜、姜粒，加黄酒，黑胡椒、糖、盐、老抽充分搅匀，再分次一点一点地加清水，加一次搅一次，朝一个方向搅，搅到比糊厚实一点；将基本调好的肉泥，加一平勺淀粉和一点点水，再搅拌
4、小火坐锅，冷锅冷水
5、做肉丸，做一个加一个进锅里，全部做好，将火稍捻大一点，当肉丸全部浮起，火再捻小，让肉丸在锅里稍养一会，就捞起，汤水留锅里
6、将泡发好的银耳入连同银耳水一同入锅，同时将冬瓜皮和瓜瓤也加进锅里，加盖，中火烧开，捻小火焖
7、瓜皮软烂，加冬瓜块，中火烧开，小火焖，冬瓜熟了，加肉丸，再略烧一会，关火，撒味精装盘。
3. 冬瓜丸子海米汤的做法
冬瓜圆子汤应该是清汤，所以肉馅里不能放生抽老抽及上色严重的调料，肉馅可以放姜末葱花盐味精一个鸡蛋清，肉肥瘦适度，人工切碎剁时间长一点，把佐料一起剁成粘稠状，勾芡粉少许，搓成圆子，冬瓜清水煮制五成熟，放入搓好的圆子，鸡蛋液，葱花，虾皮一撮，麻油几滴，注意色香味，整碗汤黄，白，绿，底色是清的。
4. 冬瓜丸子汤的家常做法视频
冬瓜丸子汤是很多人都很喜欢的一道家常菜品，营养丰富，浓香不油腻，好喝又好做，我自己就特别爱喝。冬瓜性味甘，清淡，有利尿、清热、化痰、解渴等功效，其中糖类、维生素含量均较高且不含脂肪，很多健身减肥的小伙伴也都爱喝它。而肉丸一般选用瘦肉，香嫩软弹却不油腻，不仅大人喜欢吃，小孩子对这道菜里的肉丸子也是喜欢的不得了呢！这个汤在我家每周都要做，多多每次都能吃两碗。
有人会说煮汤或者剁馅做肉丸子都比较麻烦，天气越来越热，也不想呆在厨房里被烟火围绕，其实这都很好解决。今天多妈就要分享一下我的做法，不是在厨房里，而是在阳台上，和孩子们一起做的这道冬瓜丸子汤，我家两位小朋友都说太神奇了，妈妈不在厨房也能做菜了！当然，在哪儿做不重要，重要的是这道菜做的好吃，我做的这道冬瓜丸子汤特别受孩子们的欢迎，俩孩子吃的都很好，尤其是大女儿，每次都要两碗才够，来看看多妈是怎么做的吧！
【冬瓜丸子汤】
【原料】：冬瓜一小块、猪后腿肉约500g、鸡蛋1个、香菜一小把、清水、盐、玉米淀粉、鸡粉、白糖、白胡椒粉、生抽酱油；
【食谱制作过程】：
1、先把猪后腿肉洗净后去掉猪肉，切成块状，不用切的太小；
2、把切好的猪肉块放到绞肉机里，十秒就绞成肉馅了，做丸子太合适了，绞肉声音不大，速度又快，我还让孩子们按了两下按钮体验了一下。
3、把绞肉机里的刀头取出来，直接在绞肉碗里放上鸡蛋、盐、生抽酱油、鸡粉、一点点白糖，白胡椒粉，最后再来一小勺玉米淀粉；
4、用筷子顺着一个方向搅拌上劲，让肉馅发粘稠的状态，如果觉得用筷子比较麻烦，可以手上戴着一次性厨房手套，直接抓肉馅，很快就上劲了，肉馅就准备好了；
5、冬瓜去皮去瓤，洗净后切成片状，薄厚随意，薄的煮的时间短，厚了就煮的时间久一点；香菜洗净后切成小段，肉馅拌均匀。把锅和所需要的食材一起放到阳台的桌子上，新思特料理锅安装好深盘，加上清水，通上电烧开；
6、等锅里的水烧开以后，先把冬瓜片放进去煮，我这个冬瓜片不是特别厚，等水再次沸腾就可以下丸子了；
7、左手抓起肉馅，从虎口处挤出丸子，正好是圆形的，很光滑哦；
8、用勺子从虎口处取出丸子，放到沸腾的锅里；
9、不要停，依次把丸子全部挤出，放到锅里，大火一直煮就可以了；香味很快出来了，孩子们围在一边，观看这道冬瓜丸子汤的制作过程，觉得特别有意思。
10、虽然丸子是有味的，但汤还是挺清淡的，根据自己的口味，添加一些盐到汤里，继续煮至肉丸全部熟透，冬瓜透明即可；
11、最后放上香菜段，再来点胡椒粉，这锅清淡美味又鲜又嫩的冬瓜丸子汤就做好了，是不是特别方便呢！
除了我喜欢这个汤以外，我家两个孩子也都说这个冬瓜丸子汤好喝，尤其是里面的肉丸子，软嫩可口，还有点Q弹，很适合孩子们食用。所以，几乎每周我都要煮一锅，全家一起喝。以前都是在厨房灶台上用小锅煮，因为厨房里东西多，不方便孩子们进去，但小朋友都有好奇心，总想看妈妈是怎么做菜的，这次满足她们的好奇心，在阳台上做了一锅冬瓜丸子汤，小朋友们都说太棒了！吃起来也特别香哦。
【制作小贴士】：
▲做丸子的肉馅有瘦多肥少，有点肥肉可以让丸子更好吃，但不宜太多；
▲肉馅可以用机器绞，也可以用刀剁，越细腻越好吃，对于不爱吃蔬菜的孩子，还可以加少量的蔬菜放进去一起剁碎做成馅；
▲肉馅调味建议加一小勺淀粉，可以让肉馅更嫩；
5. 鱼丸子冬瓜汤的家常做法视频
冬瓜汤是不会变黄的，估计是方法不对
食材：冬瓜250g ,花椒1个 ，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量
步骤：
1、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
2、将冬瓜洗净切片。
3、将冬瓜放入锅中，加水。
4、放入姜片、花椒粒。
5、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
6、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅
6. 冬瓜丸子汤简单做法
主料：
冬瓜500克
猪肝100克
辅料：
姜片3片
配料：
盐适量
油适量
做法：
1. 材料：冬瓜500克，猪肝100克，姜3片，盐 油适量。
2. 冬瓜去皮 洗净切丁。
3. 猪肝切薄片浸泡半小时以上，最好浸泡1-2小时，去毒素。
4. 浸泡好的猪肝，捞起冲洗干净，放生粉、生抽油拌匀。
5. 冬瓜加适量水、姜片 大火煮开，改中火煮10分钟。
6. 开大火下猪肝3分钟左右。
7. 猪肝要煮熟，不要贪图嫩口感，特别是孩子吃，更要煮熟，下盐调味，起锅
7. 海鲜冬瓜丸子汤的做法视频大全
你好，我是悠悠，我认为：冬瓜要煮得够绵软，虾丸子要鲜嫩爽滑，这样的冬瓜虾丸汤才有滋有味；而做这锅滋味的汤水，只需冬瓜和虾仁，再加点香葱提味即可，材料简单却很鲜味。
冬瓜是夏日消暑的好食材，拿来做甜汤或咸汤都很适宜，而搭配鲜味十足的虾丸子煲汤的话，简直是滋味无穷，好吃又健康。不过，要想做这锅鲜味的汤，就要注意些小细节了，要将虾丸子做得爽滑弹牙才行哦。
诀窍就是在虾泥里加点淀粉和蛋清，再朝同一个方向搅打上劲（记住，是同一个方向，不要一会顺时针，一会逆时针），当明显感到虾滑发粘且有阻力时，就代表虾滑可以了。待开水时放下去，虾丸变红浮了上来再煮几十秒就收火，这样虾丸才鲜嫩多汁、弹牙。现在来看看做法吧。
－冬瓜虾丸汤－
【材料】
冬瓜、鲜虾、香葱、蛋清1个
【制作步骤】
▼1．处理食材：冬瓜去瓤去皮切成块；鲜虾去掉虾线、虾头和虾壳，然后用刀背剁成虾泥；香葱切成碎末。
▼2．虾泥调味：加入少许盐、白胡椒粉、料酒，再加入1大勺淀粉和1个蛋清，然后沿一个方向搅打上劲，这样虾滑就做好了。
▼3．开始煲汤：汤锅里放入冬瓜，再放入适量的清水，多少个人喝就放多少碗水，另再加1碗水作损耗，大火烧开水后，就用调羹或者虎口把虾滑1个个放到冬瓜汤里边。
▼4．调味处理：挤好全部虾丸子后，一直煮到虾丸熟了变红浮了起来，就可收火，再撒点葱花和放点盐调味即可饮用。
【干货总结】
▼1．剁虾泥时用刀背比用刀口好，因为不会直接剁断虾肉，剁成蓉后还有些粘连的状态有助于虾丸子成形及口感也会好些。
▼2．虾泥要放淀粉和蛋清，朝一个方向搅打上劲，这样虾丸子才够滑嫩。我也见过有些朋友会放嫩豆腐下去一起压碎，有兴趣的小伙伴也可以尝试一下。
▼3．鲜虾去虾线的小妙招：找到虾头对下第2个关节位，然后用牙签戳进去再挑起来，就可以完美去掉虾线了。（如下图）
【日食三餐，唯爱与美食不可辜负。我是悠悠，爱下厨，喜欢探索新吃法，期待您的关注和评论。】
8. 海鲜冬瓜丸子汤的做法视频教程
窍门是肉馅调好好要摔打几十下，这样会使丸子更有弹性。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后，改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出，撒上香菜末提味即可。
9. 海鲜冬瓜丸子汤的做法视频窍门
窍门是肉馅调好好要摔打几十下，这样会使丸子更有弹性。具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：猪肉馅 230克、冬瓜 500克、蚝油 1茶匙、食盐 适量、白胡椒粉 少许、味精 适量、酱油 适量、香菜 3棵、葱姜 适量、料酒 少许、香油 适量、淀粉 1茶匙、鸡蛋清 20克。
1、猪肉馅中放入葱姜末，酱油、食盐、味精、白胡椒粉、香油等调料搅拌均匀。
2、加入调料搅拌均匀后，加入半个蛋清。
3、加入1茶匙淀粉继续搅拌
4、搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。
5、处理好的肉馅。
6、冬瓜切大约0.5厘米厚的大片，香菜切末。
7、锅中放清水，放入冬瓜片煮至微沸。
8、锅中煮至微沸后，改最小火，将肉馅放入手掌心握成拳，让肉馅从虎口挤出，形成丸子，用勺子取下，放入汤锅中。
9、所有丸子入锅后，改中火。
10、汤沸后撇去浮沫。
11、煮至丸子全部浮起后，加入适量食盐、味精、胡椒粉。
12、盛出，撒上香菜末提味即可。