1. 海鲜饺子的家常做法大全集视频
用料
猪肉 500g
香菇 300g
胡萝卜 200g
韭菜 200g
面粉 750g
盐 适量
蚝油 1勺
葱末 适量
姜末 适量
十三香 5g
生抽 2勺
老抽 1勺
做法步骤
1、准备食材。
2、先将面粉加入适量清水揉成光滑的面团，醒发20分钟。
3、接下来准备馅料，将猪肉去皮切成块。
4、放入破壁机中。
5、破壁机选择脉冲功能，大约30-40秒即可。
6、打好的肉馅非常细腻。
7、猪肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、老抽、生抽、十三香、盐，搅拌均匀，腌制入味。
8、将香菇和胡萝卜放入料理杯中。
9、依旧选择脉冲模式，我选择的3档，搅打30秒左右。
10、肉馅中加入搅打碎的蔬菜馅。
11、再加入韭菜碎。
12、搅拌均匀，这样饺子馅就做好了。
13、醒发好的面团切成小剂子，擀圆，包好饺子。
14、开水煮熟即可出锅。
15、和家人一起享用美味吧。
16、饺子虽然只有一种，但是馅料却是千变万化，不同的馅料搭配，真得是不同的美味。
2. 海鲜饺怎么做
食材准备：
鲅鱼4条，五花肉100g，韭菜150g，中筋面粉1000g，清水600g，生姜20g，盐10g，料酒10g，糖5g，花椒碎5g，蚝油15g，胡椒粉5g
做法：
1、先将鲅鱼清洗干净，然后将腹部破开取出内脏和鳃，再用流水清洗掉腹内的黑膜。并冲洗掉上面的血污。
2、清洗好的鲅鱼去掉鱼头，将鱼刺从头部拉动至尾部然后将鱼刺完全去除。再用勺子将鱼肉从鱼身上刮下来，放入碗中。锅中倒入适量的清水加入葱，姜，花椒，大火烧开后，关火焖制并晾凉，备用。然后将晾凉后的花椒水分少量多次的加入到鲅鱼馅中向一个方向搅打上劲。
3、五花肉切成小块搅成肉泥。韭菜清洗干净切成细小的颗粒状，放在一边加入少量的色拉油搅拌均匀。将准备好的五花肉馅加入鲅鱼泥中，同时加入盐，蚝油，料酒，糖，胡椒粉和煮好的花椒水再次搅拌上劲，最后撒上韭菜翻拌均匀。
4、1 000克的面粉中加入2克的盐倒入适量的清水，搅拌成面絮状，再下手揉成光滑的面团，放在一边醒面20分钟。醒好的面团分成若干等份的面剂准备饺子皮，然后包制。
5、锅中倒入多些的清水，大火将水烧开下入包好的饺子，再次大火烧开，转成中火煮制，大约3分钟加入凉水再次煮开。反复2次后饺子飘起并鼓起。取出一个按压一下可以马上恢复原状证明饺子已经熟了。
3. 海鲜饺子怎么做
主料
海鲜菇 ：343
饺子皮 ：840
猪肉馅 ：380
辅料
十三香调料 ：5
低钠盐 ：6
具体步骤
第一步
1.备主料，海鲜菇洗净去根，肉馅稍微肥一些比较好。
第二步
2.海鲜菇切粒，分几次拌入肉馅中。
第三步
3.倒入锅中，拌入适量的十三香调料。
第四步
4.用温开水化适量的食盐。
第五步
5.倒入锅中拌匀，开火翻炒至肉馅变色关火，盛出放凉。
第六步
6.依常法包好饺子，或蒸、或煮、或煎都可以，在此做了蒸饺。
烹饪技巧
盐的用量可根据个人的口味，宜少不宜多。
4. 海鲜饺子的家常做法大全集视频教程
大连海鲜饺子排名第一名老太太海肠饺子，大连人都知道，就一个字，贵，但依旧客似云来。
第二名开口笑饺子，分店好几个。
第三名喜家德饺子。
第四名高云街饺子馆。
第五名麦穗海鲜饺子。
第六名一口鲜海鲜饺子。
第七名大红门饺子。
第八名星海饺子。
第九名北京街海胆饺子。
第十名付家庄虾爬子饺子馆。
5. 海鲜蒸饺的做法大全图片
把蒜苔切碎放上蛤蜊肉放上油盐就可以包饺子了！
6. 海鲜包饺子
大虾一斤，稍微肥一点的猪肉馅半斤，韭苔一斤，鸡蛋一个，姜，白酒，食用油，盐。
做法：
1 大虾剥去壳，去头去尾，洗干净后剁成虾肉泥。新鲜大虾剥好的虾仁把虾肉剁成虾肉泥
2 把虾肉泥和猪肉馅混合剁在一起。
3 韭苔洗净，切成两三毫米长的小粒，然后再跟步骤2中的馅剁在一起，可以加一点姜剁碎放进去。
4 调馅。在饺子馅里打入一个鸡蛋，放入少许白酒，这些是做海鲜馅必备的去除腥味的材料，然后倒入食用油，盐，如果馅比较硬，一边加入少量水，一边向一个方向搅拌饺子馅，直到馅比较软嫩。注意做鱼肉、虾肉等饺子馅一定不要加酱油，这样会破坏海鲜本来的鲜味。饺子馅里加一个鸡蛋饺子馅调好了
5 和面，开包。
6 煮饺子的时候，海鲜馅比较好熟，开两次就可以了。
7. 海鲜饺子的家常做法大全集视频下载
1、墨鱼：墨鱼饺子材料是墨鱼、花椒水、盐、白胡椒、肥肉馅。
2、黄花鱼：黄花鱼饺子是一道菜品，主料是黄花鱼、五花肉、韭菜、饺子皮，辅料是盐、糖、白胡椒粉、油。
3、鲅鱼：鲅鱼饺子是山东省胶东地区的一道传统名菜，属于鲁菜系。
4、蛎虾：蛎虾饺子材料是韭菜、虾仁、蛋、盐、酱油、食用油。
5、蛤蜊：蛎虾饺子主料是小麦面粉、猪肉、蛤蜊、莴笋，调料是大葱、盐、味精、植物油。
6、海肠：海肠饺子是一种用海肠、韭菜、猪肉、花生油、盐、酱油、味精等原料制作成的水饺
8. 海鲜饺子馅的做法大全图解窍门
准备材料：韭菜：1把、虾仁：150克、猪肉馅：150克、料酒：适量、生抽：适量、盐：适量、蚝油：适量、味精：适量、鸡精：适量、十三香：适量、色拉油：适量。
1、虾用清水清洗干净，然后去壳挑去虾线，再切成两半备用。
2、韭菜用清水清洗干净，然后放到案板上切碎备用。
3、猪肉馅加料酒、生抽、蚝油、味精、鸡精、十三香、盐拌匀。
4、加入少许清水，然后把切好的虾仁放进去拌匀备用。
5、把切碎的韭菜放进去搅拌均匀，海鲜水饺馅就做好了。
9. 海鲜饺子的家常做法大全集视频播放
1、芥末海鲜馅
材料：鲜肉馅250公克，虾仁5尾，葱花2大匙，芥末1/2大匙，盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙
做法：1. 将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用。2. 将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可。
2、全虾饺子馅
材料：鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙，白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙
做法：1. 将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用。2. 先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可。
3、鲅鱼饺子馅
材料：鲅鱼一条，五花肉二两，葱、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜
做法：1. 鲅鱼洗净，去内脏，，去皮，去鱼骨，剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除。2. 花椒用水煮一下出味。3.加入提前煮好的花椒水，一点点加。加入五花肉，酱油，料酒，葱，姜，一直剁，剁成细细的肉泥。4.加入少许花生油，香油，再加入盐和少许韭菜，拌匀。