1. 意大利面汤的做法
一、用料
意大利面200g，鸡蛋1个，肉末100g，西红柿半个，洋葱半个，黑胡椒粉1勺，黑椒酱2勺，蚝油1勺。
二、做法
1、把肉切沫，半个洋葱切沫，半个番茄切块。
2、起锅烧水，水开后加入意大利面，我们是两个女生，所以准备了250g左右到意面，煮的时候锅里加入适量盐，煮10分钟左右（说明书写的煮7分钟，但是我煮了7分钟后觉得还是很硬，所以多煮了一会，根据个人爱好来）在面条要挑起来的前一分钟加入西兰花煮一会。
3、另一个锅加油煎鸡蛋，煎好后装盘。
4、利用锅中剩油炒肉末，炒至变色后把洋沫和番茄倒入炒，炒个1分钟的样子即可。
5、加入煮好的意面
6、加入西兰花，再加2勺黑椒酱，一勺耗油，一勺黑胡椒。加适量面汤，然后开小火翻炒，炒至汤汁快要收干，就起锅。（如果有人喜欢番茄酱的可以用番茄酱替代黑椒酱）
7、起锅前可以尝一下，如果味道不够可以再加点盐或许黑椒酱。
8、摆盘，把剩下的肉沫 汤汁淋在上面，一美味的意面就做好了。
2. 意大利面汤汁怎么做
准备即可西红柿洗干净，打上十字花刀，倒上热水烫3分钟，然后再把西红柿皮剥掉切成小丁，把切好的西红柿丁倒在料理机中，打成汁水备用。然后把锅烧热，倒上西红柿汁，开大火烧开，然后转到小火慢慢熬，熬的过程中要不断搅拌，大约熬制20分钟，西红柿汁变浓稠时，加上食盐3克、白糖30克搅拌均匀，再熬制2分钟出锅。
3. 汤意大利面的家常做法
食材：意大利阔面条100克，蚬500克，蒜头3瓣，指天椒1只，小番茄10粒，奶油15克，盐适量，黑胡椒适量，巴西里香草适量
做法
1: 蚬洗净，泡盐水两小时而上吐沙备用
2: 烧热一锅水，加入盐巴，下义大利面煮10分钟，沥干备用
3: 蒜片和辣椒爆香，加入小番茄略炒3分钟夹起备用，倒入鸡汤再下蚬，盖上锅子焖煮至蚬开口，夹起备用，只留下汤，加入奶油
4: 把义大利面和小番茄倒入蚬汤，让义大利面都吸收蚬汤的鲜香味。加入盐和黑胡椒调味即可。
4. 意大利面汤的做法视频
熊出没意大利炮是鬼畜视频啊，是网友制作的同人。原视频没有鬼畜过的是：熊出没春日对对碰第52集
5. 意大利汤面怎么做好吃
用料 意大利面 番茄 番茄酱 肉末 洋葱 盐、黑胡椒 食用油、黄油 料酒、淀粉 番茄肉酱意大利面的做法 意大利面沸水入锅，锅里加入盐，按面条包装的说明煮8-10分钟番茄肉酱意大利面的做法 步骤1煮面时将肉末里加入盐、料酒、淀粉腌一下，西红柿去皮切小块，洋葱切丁番茄肉酱意大利面的做法 步骤2将下好的面条捞出，用食用油拌一下待用番茄肉酱意大利面的做法 步骤3平底锅内下黄油融化番茄肉酱意大利面的做法 步骤4下肉末炒至变色番茄肉酱意大利面的做法 步骤5下洋葱炒软后加番茄块炒出汁番茄肉酱意大利面的做法 步骤6倒入番茄酱继续炒入味番茄肉酱意大利面的做法 步骤7将面条放入一起炒均匀入味，再加少许黑胡椒出锅
6. 意大利面汤的做法大全
1锅里加水，烧开加入盐，煮意大利面，10分钟捞出，千万别过水。
2蒜切薄片，锅中加入橄榄油，凉油加入蒜片，开大火等油开始冒小泡的时候，转入中小火，随时搅动蒜片，防止糊，等蒜片变成金黄色，加入半碗面汤，关火，这个过程大约5,6分钟。
3意大利面趁热装盘，撒入适量的盐和干辣椒碎。将煎好的蒜和橄榄油浇到面上。
4加入干酪和欧芹，在面上撒上干酪丝，之后加入欧芹碎，搅拌均匀即可食用
7. 意大利面做汤面
意大利面可以做汤面，意大利面可以煮着吃，常见的有鱼汤面
主料：鲫鱼适量、意大利面适量、油菜适量
调料：香菜适量、姜丝适量、食用油适量、清水适量、料酒适量、胡椒粉适量、虾皮适量、生抽适量、盐适量
做法步骤：
1、香菜切末，姜丝备用
2、倒入食用油、姜丝、鲫鱼、清水、料酒、胡椒粉、虾皮、生抽、盐
3、大火烧开，放入意大利面，搅拌均匀
4、放入油菜，倒入香菜即可
8. 浓汤意大利面的做法
1、首先，我们将适量的水倒入锅中，可以在锅中加入一些底料，可以是蔬菜也可以是自己喜欢的配料，等待水煮开即可下面。
2、意大利面的整体质感要比普通的挂面硬，我们不断的搅拌下面的面条，软化后，让所有的意大利面都进入到开水中。
3、意大利面在未煮透的时候，是黄色半透明的样子，我们将意大利面下入锅中后，用筷子搅拌，能够明显感到意大利面的硬度。
4、使用筷子将意大利面搅拌开，尽量避免面条之间互相粘连，让意大利面全部浸没到汤中。
5、意大利面并不需要煮较长的时间，一般10分钟左右即可，盖上锅盖可以让意大利面更好的熟透，等待10分钟左右。
6、煮熟后的意大利面，质地明显的变软，但是口感依旧比普通的面条硬，并且意大利面的整体颜色变淡，同时不透明度也会增加，变成接近白色的淡黄色面条。
9. 意大利面汤的做法窍门
重庆小面
原材料：
材料：湿面条500克、空心菜200克、油炸花生米30克、碎米芽菜50克、榨菜30克、鸡汤一碗、自制油辣子适量、猪油少许、生姜一块、大蒜三瓣、小葱两棵、花椒粉少许、黄豆酱油适量、米醋少许、鸡精少许
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、碎米芽菜和榨菜切成末。
3、生姜、大蒜切成末、小葱切成末。
4、油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。（我做的油辣子材料比较多，稍微复杂，具体做法我博客里能找到，简单做法就是将菜籽油和少许香油烧滚烫稍微凉后缓缓倒入辣椒粉中，同时辣椒粉里加入炒熟的白芝麻，没有菜籽油也可以用花生油，香味要差一点。）
5、空心菜准备好备用。
6、生姜、大蒜末里加入少许开水烫一会，小面里直接加入姜蒜末有点抢味，所以加这个姜蒜水。
7、碗里加入适量碎米芽菜、榨菜末、油辣子、黄豆酱油、姜蒜水、小葱末、少许花椒粉、鸡精、米醋、猪油，倒入热的鸡汤。（加入少许猪油味道更香一点，三高人群不要加；没有鸡汤就直接加入面汤也不是很影响味道，因为麻辣鲜香是调料味道已经很不错了）
8、锅里加入足量水，少许盐，烧开，放入面条煮熟。
9、将空心菜烫熟。
10、将空心菜和花生碎加入到碗里。
11、面条盛入即可
榨菜肉末汤面
原材料：
材料：湿面条500克、瘦肉100克、包菜200克、榨菜50克、香葱两棵、生姜一块、大蒜两瓣、生抽适量、盐适量、豆瓣酱适量、米醋适量、油泼辣子适量、油适量
制作步骤：
1、瘦肉剁成末，不要太细，小颗粒即可，榨菜切成末，生姜、大蒜、香葱葱头部分切成末，香葱叶子部分切成葱花。
2、锅里加入适量油倒入豆瓣酱炒出红油。
3、加入肉末翻炒。
4、加入榨菜慢慢翻炒，充分入味，然后加入少许开水翻炒均匀，使其不是太干，我用油比较少，如果油多不用加开水，炒好的榨菜肉末出锅待用。
5、锅里加入足量水烧开，加入适量盐。
6、放入面条煮熟。
7、加入包菜烫熟。
8、碗里加入适量生抽、米醋、油泼辣子、葱花。
9、盛入包菜，舀上面汤。
10、将面条盛入，舀入做好的榨菜肉末即可。
培根意大利面
原材料：
【主料】：意大利面300克
【配料】：培根100克、西红柿一个、洋葱三分之一、柿子椒半个
【调料】：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、番茄酱适量、香葱两棵
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、锅里加入足量水烧开，加入适量盐和少许橄榄油。
3、加入意大利面煮8分钟。
4、洋葱、柿子椒、西红柿切成小丁。
5、培根切成小块。
6、香葱切成末。
7、煮熟的意大利面里加入少许橄榄油拌匀以防粘连。
8、锅烧热，加入适量橄榄油烧到7成热，加入培根炒出油分。
9、加入洋葱、西红柿、柿子椒翻炒至熟，然后加入适量番茄酱、黑胡椒粉，盐，充分翻炒。
10、加入适量开水。
11、煮至浓稠后加入香葱末。
12、将意大利面倒入拌匀。
老四川担担面
原材料：
【主料】：湿面条500克
【配料】：猪肉100克、油酥花生20克、油酥黄豆20克、宜宾芽菜30克、小油菜150克
【调料】：泡椒5个、郫县豆瓣酱适量、豆豉适量、黄豆酱油适量、米酒少许、胡椒粉少许、油泼辣子适量、花椒粉少许、辣椒油少许、花椒油少许、芝麻酱适量、生姜一块、大蒜一瓣、香葱一棵、香醋少许、猪油少许、姜蒜水适量
制作步骤：
1、准备好原材料。
2、准备好碎米芽菜、油泼辣子、花椒粉。（油泼辣子的做法我的博客里有）
3、提前做好油酥花生和油酥黄豆。
4、瘦肉剁成末，最好切成小小的颗粒状。（采用五花肉比较香，我怕油腻用了全瘦的）
5、泡椒切成小圈，葱姜蒜切成末。
6、锅里加入适量油，倒入豆瓣酱和豆豉炒香。
7、加入肉末翻炒，倒入适量米酒翻炒出香味。
8、加入碎米芽菜、葱姜蒜末、泡椒圈，翻炒。
9、加入少许辣椒油、花椒油、胡椒粉翻炒，然后加入少许开水炒一会。（我做的油比较少，所以就加了一点开水，以防太干，如果油多就不用加了）
10、锅里加入足量水烧开，加入少许一点点盐，放入面条煮熟。
11、碗里加入适量油泼辣子、搅打好的麻酱、黄豆酱油、姜蒜水、少许香醋、猪油、葱花。（姜蒜水就是姜末和蒜末里加入少许开水泡后的水，直接加见蒜末比较抢味，所以加姜蒜水）
12、小油菜放到面条锅里烫熟。
13、将小油菜和面条盛入碗里，舀入适量汤，加入做好的臊子，放入适量油酥花生和油酥黄豆即可。
兰州牛肉面
原材料：
【主料】：湿面条500克、牛肉500克
【配料】：白萝卜一段、香菜两棵
【调料】：草寇一个、桂皮一段、香叶两片、干辣椒两个、花椒一小把、白芷适量、陈皮一片、茴香适量、良姜适量、八角两个、生姜一块、大葱一段、大蒜三瓣、盐适量、油泼辣子适量
制作步骤：
1、准备好原材料，牛肉提前用水泡几个小时，中途换几次水。
2、生姜切成片、大葱切成段，香料用纱布包好。
3、锅里加入足量水，将牛肉、葱姜蒜、香料包放入到锅里，大火烧开，小火炖煮。
4、中途分次撇去浮沫，直到汤比较清亮，小火煮两个小时左右关火。
5、白萝卜切成扇片，香菜切成小段。（正宗的兰州牛肉面里还有青蒜，这几天都没买到，只好作罢）
6、锅里水烧开，放入白萝卜片煮两分钟，然后冲水过凉，去除萝卜的辛辣口感。
7、牛肉切成片。
8、将炖牛肉的汤倒入锅里，加入白萝卜片煮软。
9、面条入锅煮熟，煮的时候锅里加点盐。自己会做拉面更好，比买的湿面条味道好。
10、白萝卜的汤里调入适量盐，加入牛肉片，盛入碗里。
11、盛入面条，加一勺油泼辣子，非常美味的兰州牛肉面做好了。
榨菜肉丝面
原材料：
【主料】：湿面条300克、 榨菜70克、瘦肉80克
【配料】：尖椒半个、鸡汤1200克
【调料】：生抽适量、淀粉适量、盐适量、油适量、生姜一小块、大蒜一瓣、小葱一棵、香油适量、黑胡椒粉少许
制作步骤：
1、准备好原材料
2、瘦肉切成丝
3、肉丝里放入适量盐、生抽、少许胡椒粉抓匀，然后加入淀粉和香油拌匀
4、尖椒切成细丝，榨菜改刀切成细细的丝
5、生姜、大蒜切成末，小葱切细
6、锅里加入鸡汤大货烧开
7、加入面条，用筷子划散开，中火煮熟
8、另起锅烧热，加入适量油烧到七成热，下入肉丝翻炒至熟起锅待用
9、锅里再次加入适量油烧到七成热，加入尖椒和榨菜丝翻炒，加入适量盐翻炒均匀
10、加入炒好的肉丝和姜蒜末，继续翻炒
11、加入两勺鸡汤、适量生抽，继续炒至浓稠
12、将面条盛入碗里，加入适量汤
13、将炒好的榨菜肉丝盛入，撒上葱花，美味的榨菜肉丝面做好了
臊子面
原材料：
【主料】：湿面条500克
【配料】：牛肉100克、洋葱三分之一个、柿子椒半个、豆腐60克、土豆半个
【调料】：生姜一块、大蒜三瓣、香葱三棵、麻辣红油一小勺、生抽适量、香醋适量、豆瓣酱适量、泡椒四个、盐适量、油适量
制作步骤：
1、锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟。
2、煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁。
3、生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎。
4、牛肉切成小丁。
5、碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤。
6、将面条盛入碗里。
7、锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油。
8、加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味。
9、加入姜蒜末、泡椒段、和葱头部分，炒香。
10、加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒。
11、加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味。
12、将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受美食啦。
半半拌面
原材料：
【主料】：湿面条500克
【配料】：鸡胸肉100克、西红柿一个、黄瓜一根、油炸花生米30克
【调料】：生姜一块、香葱一棵、豆瓣酱适量、芝麻酱适量、油泼辣子适量、甜面酱适量、酱油适量、油适量、盐少许、花椒油几滴、香醋少许、白糖少许
制作步骤：
1、锅里水烧开，加入适量盐，将面条放入煮熟。
2、煮熟的面条放入凉白开水里过凉。
3、西红柿去皮切成小丁、黄瓜切成丝。
4、生姜切成末、小葱葱白和葱叶分别切成末。
5、鸡肉剁成末。
6、油炸花生米去皮，用擀面杖擀成碎瓣。
7、芝麻酱里加入少许盐、香醋、白糖，分次加入凉白开搅拌均匀。
8、锅烧热，加入适量油烧到5成热，加入鸡肉末快速翻炒，以免结块，多炒一会，炒干水分。
9、加入豆瓣酱炒出红油。
10、加入生姜末、葱白末、甜面酱、生抽、少许花椒油，翻炒均匀。
11、面条盛入碗里，加入炒好的鸡肉末、黄瓜丝、西红柿丁、花生碎、芝麻酱、油泼辣子，撒上葱花即可。
10. 意大利面配汤的做法
用料:
鸡蛋 2颗
胡萝卜 2根
木耳丝 适量
小葱 1根
醋 4勺
牛肉 150克
酸汤臊子面的做法步骤:
步骤 1 干木耳丝提前三个小时泡水（木耳也可以，根据自己的口味和现有的材料） 胡萝卜削皮切成小丁 番茄切丁（可不放） 葱白切丁，叶切丝 如果有干黄花菜泡一些切碎最好，可惜我没有。 两个鸡蛋打匀
步骤 2 先来煎鸡蛋。少许油，用平底锅煎，这样蛋液可以均匀铺开，煎得又快又漂亮。 鸡蛋煎好后放在一旁备用。
步骤 3 牛肉搅成泥，可以直接买牛肉馅儿，或者切成小丁也可以。
步骤 4 炒牛肉馅儿 少许油，放入牛肉翻炒，牛肉稍微变色后放五香粉、盐、辣椒面，翻炒
步骤 5 锅里水分炒干后，倒醋，我大概倒了2勺半的量 再炒6-7分钟就可以盛出来
步骤 6 煎好鸡蛋切成细条。备用。
步骤 7 少许油，准备好的蔬菜和葱白丁下锅翻炒。 炒到出香味 放一点点盐，继续翻炒，所有蔬菜都熟了就出锅
步骤 8 煮面 先烧一锅水，水开后放2勺醋、一点点盐、油泼辣子、鸡精 汤搅匀后就可以下面了 我用的是全麦意大利面，口感一般。自己手擀面会更好。
步骤 9 准备点韭菜或者蒜苗，备用。
步骤 10 面煮好后捞出，放炒好的菜和肉，浇上煮面的酸汤，撒上葱花、韭菜碎。 色、香、味 俱全！ 好吃到停不下来。
11. 意大利面煮汤
意大利面选用的面粉高密度、高蛋白质、高筋度，所以煮不烂。
1、意大利面是用杜兰小麦磨成粉制作的。普通面条一般用的是硬度没那么高的小麦制作的面粉，并且添加了盐与碱。
2、意大利面依照种类不同，形状也不一样，除了面条的直身粉之外，形状还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的各式各样上百种。
3、意大利面富有嚼劲，整体的口感咬上去感觉有点硬的样子。
4、因为意大利面的产地与品种不一样，因此不同的意大利面的最佳烹煮时间也不一样。每包意大利面的背后都会有一个推荐烹饪的时间。
5、包装袋上的推荐时间其实是针对意大利人的最佳时间，因此需要加上三到五分钟的时间，这样口感才是最佳的。
6、煮好的意大利面出锅之后需不需要加冷水过一遍，完全取决于意大利面怎么吃，倘若是吃凉的意大利面就需要用冷水冲一遍或者是放冷水里泡下，自然，要吃热的意面就不需要过冷水。