1. 海鸭蛋蛋黄
海鸭蛋最早公开出现是2010年7月央视CCTV7的农业节目中,介绍的是广西南海北部湾的海边红树林中放养的会下海的鸭子所产的蛋,叫海鸭蛋!
广西沿海几乎无任何开发,海边有大量红树林或者滩涂,每次潮落,滞留很多小鱼、小虾、小蟹等海洋生物.高蛋白天然饵料变成了海鸭的美餐,使得海鸭体肥蛋多,蛋黄晶红.
每个海鸭蛋的卵磷脂含量是普通鸡蛋的6~7倍,胆固醇却只有普通鸡蛋的一半,比普通的河流湖泊中养的鸭子品质更高.海鸭蛋是用海泥加香料腌制,再经特殊工艺烤制,没有普通咸鸭蛋的腥味,香味独特,营养丰富.
2. 海鸭蛋蛋黄酥
广西特产送人非常上档次哦！
1.桂西北甜栗。真空包装，粉粉糯糯又不是很甜，一袋的量也不大。我曾经买这个出国送给华人朋友，他们挺喜欢，就是有点沉…
2.金顺昌桂花酥。这是桂林特产，这玩意有点像沙琪玛，带一点桂花味。小孩会比较喜欢，它们家也出芋头酥。
3.茶。广西的茶不够有名，但送茶做礼物不易出错还保值。梧州六堡茶是一种发酵茶，非常耐泡，我妈经常泡一壶喝一天，口感很醇厚，可能不是所有人都能接受。六堡茶性价比较高，适合对茶不挑剔的长辈。浪伏茶业算是广西本土高端茶品牌，举例的百色红我没喝过，但名字很有寓意，适合对红色年代有特殊感情的长辈。
4.牛肉干。本地多叫牛巴、牛腊巴，是黄牛（水牛？）肉弄干后酱制。吴常昌牛巴比较有名，是桂东南口味，偏甜，它家礼盒做得比较有档次。我喜欢吃柳城产的咸辣口味的许师傅牛腊巴，但是许师傅牛腊巴的包装就不太上档次了，其实卖得也不便宜，而且真的很废牙，牙口不好的朋友慎重。
5.桂圆干。仙珠和红心牌的我觉得都好吃，认准平南产的石硖龙眼（桂圆）就好。推荐的这个是小袋包装，可以当零食吃，也可以拿来煲汤。
6.海鸭蛋。这几年流行的轩妈、北月湾蛋黄酥等都是广西产的，因为这边海鸭蛋多啊。其实海鸭蛋钦州、北海、防城港都有产，我们一般都是去市场买散装的，你们在购物网站挑个销量靠前的应该都不会太差，我感觉广西的海鸭蛋做成咸蛋也不是非常咸，拿来拌饭吃其实也还不错。
7.火麻仁。我也不太清楚这是啥，但因为它产自广西长寿之乡巴马，算一种健康符号吧。现在有用火麻做油的，我没吃过，感觉适合送长辈就供大家参考。中秋节的时候这边的月饼厂商会做火麻仁月饼，挺有本地特色。
3. 海鸭蛋蛋黄像泥一样
答：有两种。海鸭的蛋有两种颜色，一种是淡绿色，另一种淡白色。
海鸭蛋指那些生活在海边红树林中鸭群，以海滩中的鱼、虾、蟹、贝类、藻类为主要食物，这类鸭群所产的蛋称为海鸭蛋。主要产区为中国南海北部湾海域国家红树林保护区（湛江、防城港、北海、钦州）、广东电白、台山等沿海地区。具有蛋黄橙红、营养成分较普通鸭蛋丰富等特点。
4. 海鸭蛋蛋黄酱有什么吃法
一般女生都是拌沙拉吃啊。
蔬菜沙拉，生菜、黄瓜、卷心菜等等。水果沙拉，苹果、香蕉之类的都可以。如果要放番茄，注意不要水分太多，最好放那种小番茄，不用切开就没有很多汁水了。还可以拌面吃，沾着馒头面包吃。
5. 海鸭蛋蛋黄是什么颜色
咸鸭蛋黄上有白色的小点是盐，不是有害物质，如果白色小点很多的话，就要注意以下，最好就不要食用了。 咸鸭蛋，又称青蛋、盐鸭蛋，是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
6. 海鸭蛋蛋黄里密密麻麻的白点
咸鸭蛋黄上有白色的小点是盐，不是有害物质，如果白色小点很多的话，就要注意以下，最好就不要食用了。
咸鸭蛋，又称青蛋、盐鸭蛋，是汉族特色菜肴。咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑。是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。咸鸭蛋具有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效。
7. 海鸭蛋蛋黄怎么做好吃
将螃蟹煮熟，之后将螃蟹从中间切开，分成两份备用。
2.葱姜蒜切好备用，熟的咸鸭蛋黄用小勺捣碎，捣成面状备用！
3.热油，葱姜蒜爆锅，加入十三香，加入酱油，把捣碎的鸭蛋黄放进去，炒起沫，炒1，2分钟，锅里起大沫沫为止，再加入切两半的螃蟹加入锅中！快速翻炒，炒1分钟关火盛出来可以吃啦！
8. 海鸭蛋蛋黄酱的做法
食材：土司3片，奶油50g，芥末酱适量，鳕鱼罐头1罐，蛋黄酱3大匙，洋葱碎1大匙，西芹碎1大匙，黑胡椒粗粉1/3茶匙
做法:
1.将鳕鱼罐头里的汁挤出来，再将鲔鱼打散再拌入蛋黄酱，加黑胡椒粗粉、西芹碎、洋葱碎拌匀备用。
2.在土司上涂满奶油和芥末酱，将鲔鱼酱铺满在土司上，盖上另一片，在铺鲔鱼酱盖上另一片即可去边切块装盘。
9. 海鸭蛋蛋黄有一粒粒白色
红心蛋”是一种约定俗成的说法，即便是吃小鱼小虾散养的鸭子生的鸭蛋也不该出现明显的鲜红色，因此发现蛋心太红的现象，千万别吃。
野生或放养的鸭子所产的鸭蛋蛋黄儿“红中带黄”，腌制好的咸鸭蛋切开之后能明显看见有红油流出，味道鲜美。
而吃了“涉红”饲料的鸭子所产蛋的蛋黄儿则是鲜红色的，用它制成咸鸭蛋切开之后可以闻出有玉米面的味道，且蛋黄儿坚硬、干燥。
另外还可以通过观察其色素的稳定性来判断鸭蛋中是否添加色素。
首先无论是鲜蛋还是咸蛋，生蛋打开后蛋黄颜色异常鲜艳，暴露在阳光下，蛋黄红色会逐渐退掉，蛋清呈粉红色的一般为添加色素的；还可以将蛋煮熟后进行判别，不含色素的鲜鸭蛋颜色不仅不褪，甚至会更红。
咸鸭蛋蛋黄颜色较正，蛋清呈清白色，而含色素的咸鸭蛋蛋黄呈暗红色，蛋清呈粉红色，似有淤血在其中，经高温煮后色素就破坏掉了，颜色基本会退回原色
10. 海鸭蛋蛋黄发黑
有些咸蛋在蛋黄和蛋白（或蛋黄部分）之间会呈现黑色。 这是正常的，属于鸡蛋的颜色变化。 有的咸蛋经过高温杀菌后，蛋黄表面变黑变绿。 咸蛋在杀菌过程中，蛋清分解产生的胺类通过蛋黄膜进入蛋黄。 蛋清和外层蛋黄的pH值迅速上升达到碱性，而内层蛋黄的pH值变化很小，保持弱酸性状态。 因此，咸蛋的变色反应是从蛋黄表面开始，随着加热时间的延长而逐渐加深。
11. 海鸭蛋蛋黄酱
因为大部分都是咸鸭蛋黄做的，真正的蟹黄市场价在300元-400元/千克左右，一瓶250克的正宗蟹黄酱，加上物流、包装等成本，应该能卖到200多元。
真正的蟹黄这么贵，也是因为产量低。即使实在河蟹最肥美的秋季，产出100克蟹黄，至少也需要4只体态标准的雌蟹。
但是蛋黄可就不一样了，鸡蛋黄、鸭蛋黄的成本也就10元-20元/千克，可以极大的降低成本。
