1. 海鲜生蚝怎么烧
烧生蚝的做法：烧生蚝主料：生蚝500克。辅料：香油适量，生抽适量，细香葱适量大，蒜适量。制作过程：
1、买来的生蚝用刷子把外面刷干净。
2、生蚝用螺丝刀（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净。
3、蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以为了好吃尽量磨成蓉）4、将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）。5、在生蚝上撒适量的蒜蓉和生抽一小勺。6、入烤箱200度烤5分钟即可，撒上香葱末，浇上香油就可以吃了。
2. 海鲜生蚝怎么煮
冷冻后开口了的生蚝煮起来也是非常方便的，我们可以将这种美食放到高压锅里面，接着加上一些调味品，一般也就是煮上十七八分钟左右的时间，这道美食就可以吃了，它的味道是很好吃的呢！另外，这道美食的口碑也是比较不错的，很受人们喜欢的呢。
3. 海鲜生蚝怎么烧最好吃
水煮生蚝只是起到过水的作用，水沸腾以后煮1-2分钟即可，生蚝开口了就可以立刻捞起来。然后可以进行炒生蚝、蒸生蚝、生蚝汤等多种烹饪做法，都非常美味。不建议一直用水煮生蚝，生蚝作为海鲜产品经不住清水煮，肉质会变老，味道也会煮散去。
1、冷水下锅
冷水下锅的生蚝肉质鲜嫩，受热更加均匀，热水下锅会很大程度导致生蚝直接烫熟而不能开口。
2、水煮加入调味料
生蚝冷水下锅才能保证其营养不流失，在煮的过程中要放入一些食用盐、生姜和葱，让这些调味料的味道更好的渗入到生蚝中，在水中也可以滴几滴柠檬汁，去除腥味。
3、不要久煮
生蚝在沸水中煮开口了就要迅速捞出，不要久煮，海鲜经不起沸水煮，哪怕小火煮也很容易让海鲜的汤汁鲜味流失，肉质也会变的越来越老，最后吃起来索然无味。
4. 海鲜生蚝怎么烧才好吃
八大菜系，其中就有生蚝，生蚝的话可以烹饪，煎，炸，炒，炖，拌，烤都是可以的，生蚝买回来的时候要割清水过滤，然后不要直接下锅，就煮炖清水过滤干净20分钟以上，再用上锅去蒸，蒸熟以后用薄的铁片或者是茄子从中间撬开，撬开以后可以做一些蒜汁儿，海鲜汁着吃，这样的话味美鲜
5. 新鲜生蚝怎么烧
生炒生蚝的做法
食材清单
新鲜生蚝 325g 、 姜丝 适量 、 葱 三根 、 小红辣椒 一根 、 番薯淀粉 1g 、 生抽 1g 、 料酒 1g
烹饪步骤
步骤1
锅里放姜丝烧开水，倒入清洗干净的生蚝肉。滚至汤奶白即可。太久了，蛋白质损失大。
步骤2
控干水。汤水倒入汤锅，把肉放微波炉里微了中火两秒。
步骤3
适量的油，大火爆姜丝，辣椒片和葱白。
步骤4
倒入生蚝，轻轻翻炒。
步骤5
翻炒生蚝时，配了水淀粉。在这道菜里，水淀粉没用水。在小碗里倒入料酒，生抽和生粉。颜色深的主要是生抽，浅的主要是料酒，粉末状的是番薯淀粉。番薯淀粉是自家做的，安全。
步骤6
翻炒到生蚝两面金黄就好了。
步骤7
把水淀粉倒入，翻炒几下。
步骤8
倒入葱叶段，翻炒几下。
最后一步
出锅。
6. 海鲜生蚝怎么烧?
贝类海鲜可以水煮、蒸、辣炒等。 蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味。时间要短，开口就好了。 扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。 辣炒蚬子 备料：葱、姜、红干椒、料酒、糖、鸡精、盐、色拉油。 做法：
1、葱姜均切长丝、红椒切段。
2、滚油时将葱姜辣椒入锅煸炒。
3、再将吐好沙子洗净的蚬子 入锅翻炒，放入盐鸡精适量，糖少许，料酒半匙。
4、盖上锅盖，等开锅后撒些香菜末，再炒至蚬子开壳即盛出。
7. 海鲜生蚝烧几分钟
食材：生蚝 500g 、 青椒 2个 、 红椒 3个 、 蒜 6瓣 、 姜1块 、 小香葱 2根 、 盐 适量 、 油 适量
做法：
1，生蚝去壳后加盐水，泡十五分钟，用温水抓洗干净。
2.姜蒜切片，葱切段待用。
3.起锅烧油，爆香姜蒜和辣椒段。
4.加入生蚝翻炒入味。
5.加少许水，焖2分钟。
6.开大火收汁，放入葱段，调入盐翻炒均匀即可出锅了
8. 海鲜生蚝怎么烧好吃
一、清蒸生蚝
1、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
2、准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。
3、蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。
二、蒜蓉粉丝蒸生蚝
1、生蚝洗净外壳，用专业开生蚝的工具把壳撬开，用流动水轻轻冲洗一下，防止有残渣影响口感。
2、蒜蓉酱和辣椒一定要剁碎，不要用碾压的方式，会影响口感，热锅热油下入，炒制微黄放点蚝油，味极鲜、白糖，搅拌一下出锅备用。
3、粉丝要提前半个小时泡在温水里，前提用工具切成小段方便食用，备用。
4、开好壳的生蚝粉丝打底，蚝肉在上，上面铺上做好的蒜蓉酱，放入蒸锅，水开以后计时5分钟就可以出锅了。
5、出锅后根据个人口味撒点香菜或者小葱段点缀。
粉丝建议用细粉丝，粗的不好用，白糖的作用是提鲜，少放一点即可。
9. 生蚝怎么烧?
食材清单
生蚝 适量 、 蒜泥 一头蒜 、 蒸鱼豉油 适量
烹饪步骤
1/5
首先把生蚝处理好，用刀撬开即可
2/5
把蒜末炒到金黄色即可
3/5
开锅后把生蚝放上去，浇上炒好蒜末和几滴蒸鱼豉油，大火蒸7分钟即可
4/5
出锅放少量葱花，烧热油浇上即可
最后一步
鲜香美味，汤汁一定要喝掉，太鲜美了
10. 海鲜生蚝怎么烧汤
1、做法一：准备用料。生蚝、食盐、胡椒粉、橄榄油、香菜、葱。把生蚝清洗干净，用水去掉表面的泥污，再给锅里放上水再放入生蚝；把火开大，等水烧开后，把水倒掉，捞出生蚝，控干水分备用。热锅，倒入2勺橄榄油，再把姜丝，大葱都放锅里炒香；加入凉水，用大火把水烧开，倒入生蚝，等水再次煮沸之后放入3勺盐和10克胡椒粉；最后转中火把生蚝熬熟入味即可关火，关火前要把切好的香菜加入到锅里，盛出即可食用。
2、做法二：准备用料。生蚝、食盐、葱、橄榄油、胡椒粉、香菜。先把生蚝清洗干净，去掉表面的泥污；锅里注入适量清水放入生蚝；大火烧开把水倒掉，捞起生蚝备用；烧热锅倒入少许橄榄油，把姜丝放入；翻炒片刻将大葱放入一起炒；注入适量开水大火煮沸；将焯过的生蚝加入；煮沸之后放少许盐、胡椒粉；熄火前将香菜加入即可。
3、做法三：准备用料。生蚝、鸡蛋、香葱、姜、蒜、盐。生蚝清洗干净，香葱切段，蒜头和姜切片；热锅倒油，爆香蒜头；倒入生蚝，稍微炒熟，装碟备用；然后煎个鸡蛋；水烧开后，倒入生蚝，加入煎好的鸡蛋，和几片姜，继续大火烧开10分钟后，加适量盐调味；然后加入葱白搅拌煮约一分钟，最后倒入其余的葱段，拌匀，熄火即可。
