1. 酱油花生米的简单做法
用料
花生 一碗
白糖 50克
盐 少许
食用油 适量
生抽 适量
海 鲜酱油适量
八角 香叶 豆蔻 桂皮 各一块
做法
步骤 1
花生提前泡水,静置一个晚上。
步骤 2
锅中倒油,加热到温。
步骤 3
油温不要太热,小火倒入花生。炒5分钟,
步骤 4
把油倒出来。
步骤 5
锅内留少许油,爆香八角,豆蔻,桂皮和香叶,加生抽,海鲜酱油,白糖。白糖略微多点。
步骤 6
料都加好以后,加入热水,略过花生,开中火,盖盖子,煮花生,到断生。
步骤 7
煮半小时后,大火收汁。
步骤 8
收汁到水不多的时候,要不停搅拌,防止糊锅,尽量收到没有水分,搅拌困难。完成。
2. 酱油花生米的简单做法大全
山东酱花生是我们日常生活中经常会吃到的一种食物,它营养价值也很高,富含蛋白质,容易被人体吸收利用,常吃花生能促进人体发育,提高智力,有抗衰老,润肺止咳,凝血止血等作用。下面就给大家分享下山东酱花生的正宗做法。
食材:花生、白糖、酱油、盐、花椒、八角、姜、生抽、油、芝麻、糖稀、五香粉、干辣椒。
把花生洗干净,用清水泡上一会,把姜洗干净切片,把干辣椒洗干净沥水备用。
起锅烧油,锅里放入适量的油,放入八角、姜片、干辣椒、花椒爆炒,炒出香味转小火,把泡好的花生沥水放进去翻炒。
小火炒一会,加入白糖继续翻炒至白糖融化,加入酱油、盐、五香粉、生抽翻炒均匀,再加入适量的水,把锅盖盖住熬一会。
小火熬制至起大泡,放入芝麻再继续熬,再放一点糖稀,熬到汤汁变少,收汁就可以出锅,盛盘食用了,非常美味。
3. 酱油炒花生米的做法窍门
花生米 适量
味极鲜酱油或海天生抽 适量
白糖 适量
酱花生米的做法
干花生米洗净,在凉水里浸泡12个小时,入锅加足量的水中火煮开关火,自然放凉。然后再次中火煮开,自然放凉。用温热的开水冲洗两遍,逐个把花生米的外皮剥下来。
剥好皮的花生米放入干净的玻璃瓶或碗里,加两勺白糖,倒入没过花生米的味极鲜酱油或海天生抽,封上瓶口或碗口,入冰箱冷藏48小时就可以食用了!口味重的亲亲可以腌上3到4天再食用。
4. 酱油花生米的简单做法窍门
用料:花生、白糖、酱油、盐、红天椒、大料(八角)、姜、油水、芝麻、孜然、大喜大牛肉粉、糖稀
步骤1.花生米洗净,用凉水泡一会,新花生米就用水冲洗一下就可以
步骤2.锅烧热放比平时炒菜多一些的油,放大料(八角)、姜、红天椒炒出香味,放入泡好控净水份的花生米。
步骤3.小火炒一会,再放入适量白糖继续炒至糖融化,倒入酱油、盐,我放的黄豆酱油和少许生拍、一点老抽调颜色,也可以不放老抽,倒入适量水,刚没花生米为宜,加一小勺大喜大调味,盖上锅盖熬一会。
步骤4.小火熬煮一会后酱油汤汁会起大泡,此时放入芝麻和孜然再继续熬到收汁即可。可以不放孜然粒,有的话再放二小勺糖稀
步骤5.
佐酒下饭好菜