1. 海鲜扇贝的做法大全家常
食材：扇贝肉半斤、面粉10g、淀粉10g。葱段少许、姜适量、食盐少许、十三香适量。
做法：
步骤一：首先就是将扇贝肉清洗干净，去掉扇贝肉中黑色的那部分，再保留一些水分在里面。
步骤二：在扇贝肉中加入适量的食盐和十三香，随后将葱姜都放进去搅拌均匀后腌制一会。（海鲜类食材都需要经过充分的腌制才好吃哦）
步骤三：腌制好了之后我们将葱姜这些调味料都拿出来，随后将面粉和淀粉加进去。（这里和好后就可以准备下锅啦）
步骤四：这一步骤需要将淀粉和面粉还有扇贝肉都均匀的抓匀，如果感觉水比较少的话可以稍微加一点水进去抓匀扇贝肉。
步骤五：食用油放入锅中等锅中油温起来了，再下锅炸扇贝肉即可，炸到扇贝肉都呈现金黄色即可出锅。（油温不能太高了，炸到金黄就赶紧捞出来，实在不行可以多炸几次）
2. 海鲜扇贝怎样做
扇贝属于海鲜。
扇贝是海产双壳类软体动物，属于典型的海鲜类产品，也是人们日常使用的海鲜产品之一。本科约有50个属和亚属，400余种。世界性分布，见于潮间带到深海。壳扇形，但蝶铰线直，蝶铰的两端有翼状突出。大小约2.5～15公分(1～6吋)以上。
扇贝有两个壳，大小几乎相等，壳面一般为紫褐色、浅褐色、黄褐色、红褐色、杏黄色、灰白色等。贝壳内面为白色，壳内的肌肉为可食部位，扇贝只有一个闭壳肌，所以是属于单柱类的。闭壳肌肉色洁白、细嫩、味道鲜美，营养丰富。闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
扇贝的价值
扇贝一般在海水退潮的时候露不出来，所以捕捞它就比较费事了。在我国沿海，捕捞扇贝主要在北方，而且只有山东省石岛稍北的东楮岛和辽宁省的长海县长山群岛两个地方最有名。
扇贝的贝壳色彩多样，肋纹整齐美观，是制做贝雕工艺品的良好材料。到海边工作、拿来旅行或休养的人们，都很喜欢搜集一些扇贝的贝壳作为送给朋友的纪念品。
扇贝味道鲜美，营养丰富，与海参、鲍鱼齐名，并列为海味中的三大珍品。扇贝的闭壳肌很发达，是用来制作干贝的主要原料。我国自70年代以来，先后在山东、辽宁沿海地区人工养殖扇贝。人工 养殖扇贝，可缩短扇贝的成熟期，产量高，收获也比较方便。
贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物胆固醇更强。人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。
3. 扇贝类海鲜的做法大全
海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水，一般两斤海螺加一碗水。开锅后滴上两三滴食醋或香油，这样螺肉会很容易挑出。看到海螺的螺头略微探出身来，就能出锅啦！
扇贝:
1
扇贝买回洗净
2
放盘里
3
加入泡好的粉丝、蒜蓉、
4
放锅内蒸熟
5
蒸熟放点生抽，最后撒些葱
4. 海鲜扇贝的煮法
扇贝肉里加入盐、胡椒粉、料酒腌制一会。
步骤2
粉丝泡软，剪成小段
步骤3
倒入生抽拌匀
步骤4
砂锅里倒入油，放入蒜粒炸香。
步骤5
扇贝肉倒掉水分，倒入锅里翻炒。
步骤6
放入粉丝，均匀的铺在锅中，盖上锅盖焖几分钟。
步骤7
等粉丝变软，无汤汁时关火，表面加入尖椒粒。
步骤8
加入红椒粒和蒜蓉。
步骤9
油烧至九成热，淋在蒜蓉上面
5. 海鲜扇贝怎么做
主料：切掉一半并且洗净的扇贝若干（买的时候可以让鱼店老板加工好），粉丝（我个人喜欢龙口绿豆粉，但是今天家里没有），蒜，姜少许，葱少许调料：盐，生抽（可选），植物油
做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，把它们拌在一起，加盐，还可以加适量的生抽。将拌好的粉丝铺在贝肉上，将扇贝放入盘子。加盖隔水蒸大约5分钟取出，淋上少许明油就大功告成了。
6. 海鲜扇贝怎样做好吃
扇贝如何吃
一、蒜蓉粉丝蒸扇贝
材料：扇贝5个、粉丝50克，大蒜、香葱、生姜、干辣椒各适量
做法：
1、将购买来的扇贝清理干净，包括扇贝肉和扇贝壳;
2、用清水将粉丝泡发;
3、锅内油烧热，放入香葱、生姜、大蒜、食盐、生抽、白糖、高汤翻炒，大火收干;
4、在扇贝壳上放入粉丝、蒜蓉、扇贝肉、蒜蓉，放入锅中大火蒸熟即可。
二、清蒸扇贝
材料：扇贝6个，大蒜、食用油、食盐、味精各适量
做法：
1、将扇贝清洗干净;
2、在扇贝肉上放入食用油、食盐、味精后放入锅中隔水蒸熟即可。
三、葱油拌扇贝
材料：扇贝、木耳各适量，小青椒、大蒜、小葱各适量
做法：
1、将扇贝洗净后，放入锅中煮熟，将里面的扇贝肉掏出来、放凉;
2、将大蒜切片、小青椒切圈、小葱切小段、木耳泡发;
3、将小葱放入碗内，淋上刚烧热的油;
4、往扇贝里面加入酱油、食醋、食盐、味精以及淋了热油的小葱即可。
7. 海鲜扇贝的吃法
材料：鱼头、扇贝等海鲜适量
调料：海鲜火锅底料一份
其它：喜欢的青菜、粉丝、肉类
制作方法：
1、鱼头清理干净，放在锅中。
2、锅中放入海鲜火锅底料、加入适量清水。
3、大火烧开，煮20分钟至鱼头成熟，香味溢出。
4、加入扇贝、虾仁、蛤蜊等海鲜食材。
5、放入喜欢吃的其它青菜、肉类。
6、全部煮至成熟后，端上餐桌即可食用。
8. 新鲜扇贝的做法大全家常菜
辣炒扇贝肉
主料：扇贝肉300克。辅料：杭椒2个、红尖椒2个。调料：酱油12大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙。
做法：新鲜扇贝肉洗净，用清水泡半小时；葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段。取小碗，放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁；锅内烧水，加料酒。水开后把扇贝肉过水焯一下，捞出待用。炒锅倒植物油，转中火，放葱姜蒜、小辣椒炒香。转大火，放焯过的扇贝肉，放之前调好的汁，翻炒几下即可出锅。
9. 扇贝海鲜扇贝
水产品在市面上还挺受欢迎的，扇贝和海螺肉就是其中之一，扇贝和海螺的区别最大的就是形状不一样，扇贝就像扇子的形状差不多，但是海螺肉一般都是圆的，而且是一圈一圈缠绕的形状，两种海鲜吃起来口感也不一样。
价格方面的话，扇贝的价格一般会更加贵一些的。