1. 广东生腌海鲜能吃吗有毒吗
视保存环境而定。
生腌海鲜能放多长时间是需要根据保存环境来看的，如果是置于冰箱中保存的话，那么因为温度较低，可以抑制细菌和微生物的生长繁殖，所以一般情况下可以放3天左右，但是如果是置于常温下保存的话，那么就会很容易出现变质的情况，此时一般只能放6-8个小时左右，建议最好是尽快吃完。
2. 生腌海鲜是否有害健康
常温下能放三天，冰箱冷藏能放7天。
生腌在常温下建议在三天内食用，如果密封放入冰箱冷藏格中，则可以保存一周，若放入冰箱中冷冻，可保存1个月左右。但腌制时间太久容易滋生细菌及有毒有害的物质，还会影响海鲜的口感和味道，让海鲜失去原有的风味，因此建议尽快食用。
3. 生腌海鲜安全吗
吃生腌很可能会被误认为酒驾，因为在制作生腌的时候通常是利用新鲜的生海鲜以及各种调料腌制而成的，并且为了可以起到杀菌消毒以及去腥的作用还会加入一定量的白酒或者料酒。又是腌制的菜品，没有经过爆炒的高温挥发，是非常容易出现酒驾的现象的。
4. 腌制海鲜吃了会怎么样
回答是吃生腌海鲜一般是不会酒驾的。按照我国对机动车安全驾驶管理的相关规定，只有每百毫升血液中，含酒精达到20%才构成酒后驾车，现在，生腌海鲜的配料里使用高度白酒，但是，对腌制的海鲜的酒精含量是非常低的，不是大量食用是不会酒驾的。
5. 生腌海鲜吃多了会怎么样
生腌海鲜可以存放6个月久，
腌制后的海鲜可以冷冻储藏6个月,保质期相对比较长,食用比较安全,但也不能冷冻太久,时间久也会变质。生腌是潮汕地区一种比较特别的处理海鲜的烹饪方式，生腌的做法其实简单，就是用豉油、辣椒、蒜头、芫荽（即香菜）等腌料将海鲜生浸，有的腌一天，有的腌一两个小时，有的甚至不必等。
6. 吃腌制的海鲜对人有害吗
大虾腌制一天一夜后可以食用。腌制的虾，若是常温状态下保存的话，可以放三天的时间，若是放冰箱保存，可以放一周的时间，但大虾最好是现腌渍现吃，海鲜一类越新鲜越好，并且长期吃腌制的海鲜也会有不良的反应，建议还是多吃新鲜的大虾，更鲜美，更健康。
7. 生腌的海鲜有营养吗
会有感染寄生虫的危险，专家提醒民众，应改变传统观念，不要为贪图美味而进食生腌海产品。吃海鲜时最好能烧熟煮透，以杀灭病菌;吃了生腌海产品后出现头痛、肌肉痛、皮肤刺痛等异常症状，应及早到医院就诊，以免延误病情。
皮皮虾是一种很常见的海鲜类产品，对于很多爱吃虾的人，更是非常喜欢吃它。但是，不对的吃法以及处理方法都会影响皮皮虾的养生作用，同时还对健康造成不利的损害。皮皮虾是生长在海水中的，但是随着海水的污染等因素，使得皮皮虾很可能被污染进而产生大量的寄生虫卵。
而皮皮虾在烹制的过程中，如果不能将其彻底的煮熟食用，便也是残留寄生虫的重要途径，因为在皮皮虾中所含的寄生虫比较耐热，所以一般的加热并不能将寄生虫消灭干净，所以这也是吃皮皮虾而导致寄生虫较多的因素之一。
另外，对于已经死去的皮皮虾而言，其中所含的寄生虫更是很多的，因为当皮皮虾死去后，便会滋生繁殖出大量的病菌，同时其中所含有的不饱和脂肪酸成分也很容易产生氧化进行呈现酸化作用，所以吃已经死去的皮皮虾便是增加食用寄生虫的途径。
因此，为了避免吃到对人体有害的寄生虫，在购买皮皮虾的时候，一定要选购鲜活的皮皮虾，而不是贪图便宜，购买已经死去的。另外，皮皮虾最好一天之内食用完，不要长时间存放。
8. 吃生腌海鲜有什么危害?
常见的生腌海鲜有血蚶、虾蛄、蟹类、牡蛎、虾、薄壳等各类贝壳。将姜葱蒜盐、芫荽、鱼露、辣椒、味精、酱油、香油等调料等按照比例做成腌料，既要渗入肉中，又不能太浓。将洗干净的活海鲜放进盆里泡半小时——两三个小时，就可以吃了。
生腌虾姑(濑尿虾、皮皮虾)
主料：濑尿虾15只
配料：蒜末25克，姜末15克，高汤15毫升，辣椒酱5克，酱油15毫升，醋20毫升，芫荽20克，盐和鸡精各一茶匙
做法：
1，濑尿虾切成三段，洗净后放进盆里，放盐入味和杀菌，搅拌5分钟;除芫荽外其余配料再用另外的盆混成搅拌做成淋汁，都用保鲜纸密封放进冰箱。
2， 30分钟后全部取出，把濑尿虾的盐水挤出，淋汁放进去重新搅拌均匀，再次放进冰箱腌制，根据个人饮食习惯而定时间，不习惯吃太生的最好放时间长点。取出时撒上芫荽即可。
生腌咸蟹
料：蟹子(最好是渤海湾的)
副料：加碘盐，八角，花椒，葱(芫葱也可)，姜，白糖，白酒
做法：
1，首先要说明蟹子必须是活的，死的蟹子千万别这样吃。(腌蟹子千万不能用清水洗)
2，找一个瓷盆(根据蟹子的多少来找合适的盆)，把盆里放上盐，(盐放的多少要根据水的多少来放，要和水达到饱和状态最为宜)，注意水最好是用白开水。
3，把花椒、葱、姜、八角、白酒(少许)、白糖(少许)都放入盆中，然后用筷子向着一个方向不停的搅，搅到水底没有盐位置，用筷子粘点盐水用舌头一尝，有种麻木的咸就OK了。
4.，把没有洗的蟹子放入盐水中，剩下的只有等待了哈。一般腌制24小时就可以吃了
9. 海鲜腌制后可以生吃吗
刚脱壳的螃蟹能吃，不但能吃还非常肥美！螃蟹长大后壳是会退掉换新壳，刚换壳的螃蟹壳是软软的，这时候的螃蟹是非常肥美的，肉多且鲜甜！螃蟹是非常美味的海鲜，新鲜的螃蟹烹饪方法有很多，清蒸是最美的，除了清蒸还可以做香辣炒蟹，葱姜炒蟹，虾蟹海鲜粥等。
10. 潮汕人吃生腌海鲜 不怕寄生虫吗
潮汕生腌是可能存在寄生虫的。一般来说，海鲜类的食物需要经过彻底的加热才可以杀灭寄生虫，吃生的海鲜是有可能有感染寄生虫的风险的。潮汕美食虽然有各种海鲜做法，但生腌最大限度地保留了食物的美味，也是潮汕人喜爱的海鲜处理方式。