1. 湖北海鲜菇的吃法大全
海鲜菇好吃的做法有剁椒蒸海鲜菇、海鲜菇炒肉、凉拌海鲜菇、番茄海鲜菇、海鲜菇鱼头汤、蚝油海鲜菇炒牛柳等。
2. 海鲜菇下厨房
1、 准备一个深一点的桶,装约5cm深的水。
2、 将海鲜菇菌袋(已出菇蕾)袋口往下卷,约离培养料3cm高即可,竖着放在桶里,用喷壶喷5下水到袋口,瓶口搭一个打湿的纸巾,保持纸巾是潮湿的即可,桶口搭一个透明塑料膜(保鲜袋、保鲜膜),只搭在桶口,用以保持水分不被蒸发,不可以盖严实了,要透气。
3、 待蘑菇长出袋口后取下袋口的纸巾,每长长一点,就将卷起的袋子往上提一点(不要超过菌盖,此步骤有利于蘑菇长长,也可以操作此步骤)
4、 待长至长度13-15cm左右,即可采摘。采摘时,将袋口再一次往下卷至根部,手握袋口根部,整体将整个海鲜菇拔下来。如果一次不吃那么多,也可以从外围将海鲜菇一根根小心扯下来,不伤害旁边的菇体即可。
5、 因家庭环境很难从未出菇的菌袋培养成出菇菌袋,因此一般只能长一茬,如果有足够耐心等待,也可以出第二茬,重复步骤2-4即可。
3. 湖北海鲜菇的吃法大全图解
食材:鲜活的虾菇1000g、盐100g、纯净水1000ml
酱料:蒜头150g、红辣椒15g、芫荽茎15g、生抽150g、香醋75g(也可以换成白酒)、白糖8g
制作步骤:
1、虾菇一定要选鲜活的,每只都能活蹦乱跳的,个头无须太大,但肉要饱满。
2、将虾菇冲洗干净,放进料理盆中,加入盐与纯净水,盖上保鲜膜,腌制8个小时使虾菇充分脱水,让口感更好,更易保存。
3、将蒜头去皮剁成蒜蓉,红辣椒洗净切碎,芫荽洗净取茎部分切碎。然后加入生抽、香醋、白糖,充分拌匀。
4、取出用盐腌制过的虾菇,用纯净水或者凉开水冲洗干净,加入调配好的酱料,搅拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏腌制24个小时。
5、取出腌制好的虾菇,用剪刀将头尾、边角剪除,装盘,食用时也可以佐以辣椒酱食用。
小贴士:
挑选虾菇时,可以捏一捏虾菇的尾巴,若比较硬实,则虾菇的肉就比较饱满。
腌制的时间若到了,可以将虾菇从腌料中取出,放进保鲜盒冷藏保鲜,食用时再减去头尾,这样可避免虾菇腌制的时间过长,影响口感。
4. 海鲜菇家常
食材清单
香菇 6个 、 水豆腐 2块 、 青菜 8颗 、 海鲜菇 200克 、 昂刺鱼 2条 、 火锅料 1袋
烹饪步骤
步骤1/12
香菇去蒂,清洗干净然后在顶部,切成米字形状
步骤2/12
水豆腐用水冲洗一下,切成小块
步骤3/12
青菜和海鲜菇清洗干净,做火锅放入海鲜菇可以提鲜
步骤4/12
昂刺鱼,也叫'黄颡鱼',有的地方也叫'嘎鱼',它含有丰富的蛋白质,钙,磷,鉀等丰富的元素,而且肉质鲜嫩,今天我在这里教大家这样去塔的内脏 ,首先先把鱼肚朝向自己,用右手摁住头部,左手食指和大拇指拧紧鱼的下颚,往鱼的尾部方向拉,直到露出内脏,把鱼腮和内脏去除干净,冲洗干净控水
步骤5/12
所有食材准备妥当,锅里放入1500克水,加入一袋火锅料,接通电源,点击火锅键
步骤6/12
放入豆腐,中火煮开再煮10分钟
步骤7/12
把昂刺鱼和香菇放入锅里
步骤8/12
中火煮开再煮10分钟
步骤9/12
再放入海鲜菇煮五分钟
步骤10/12
小青菜现吃现烫
步骤11/12
如果想把食物码放整齐,升起升降盆再放入食材,这样夹食物也比较方便,无需在里面捞来捞去。
最后一步
出锅
5. 海鲜菇海鲜菇
海鲜菇是日本发明的,又叫真姬菇,具有海蟹味,在日本称之为“蟹味菇”,“海鲜菇”。海鲜菇隶属于白蘑科、玉蕈属,子实体中等至较大。如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系,白色品系又称"白玉菇"、"玉龙菇",多为工厂化栽培。菌盖直径3-15cm。夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上,丛生。是北温带一种优良的食用菌。是一种低热量、低脂肪的保健食品。
6. 海鲜菇怎吃
原料
more
海鲜菇 (300克)
肉丸 (适量)
盐 适量
花生油 适量
老抽 适量
蚝油 适量
酱油 适量
1/准备好海鲜菇、肉丸、盐、花生油、老抽、蚝油、酱油。
2/海鲜菇尽量选择比较短小粗壮的,这样的菇又嫩又脆又甜,把海鲜菇的根部切掉一部分,拆成一条条。
3/处理过的海鲜菇放进洗菜盆里洗干净,用手以顺时针方式搅拌几分钟,让藏在菇伞下的沙子自动流出。
4/清洗干净的海鲜菇沥干水分,把比较长的菇切两刀,方便老人和小孩子食用。
5/把肉丸清洗干净,沥干水分,用切菜刀切成自己喜欢厚度的薄片。
6/起锅热花生油,(油可以稍为放多一些)待油开始拉丝时倒入肉丸薄片翻炒3分钟左右,炒到有点焦黄色即可。
7/把切好的海鲜菇倒入锅中,与肉丸薄片翻炒均匀,炒的时候,海鲜菇会出很多水,这是因为在洗的时候吸收了不少水分,盖上盖子煮5分钟,把水分煮干。
8/看到水分快收干时,把火转小火,放入适量盐、酱油、蚝油和老抽翻炒出香味,关火出锅装碟,一道简单的炒海鲜菇就做好了,味道鲜甜,菇味浓郁,非常开胃。
9.美味又好吃的山药炒海鲜菇的做法完成开吃了。
7. 海鲜菇的家常吃法
原料: 猪肝 1小块 ;海鲜菇 1小盒 ;瓠子 1根 ;淀粉 1小勺 ;生抽 1勺; 料酒 1勺 ;葱花 5克;胡椒粉适量; 贝蒂斯特级初榨橄榄油50克; 盐 适量;
制作方法如下:
1. 准备好原材料;
2. 猪肝片加入适量的盐、淀粉、生抽和料酒等调味料拌均匀;
3. 出口原款电煮锅中烧锅水,将腌制猪肝进锅焯烫变色后捞出备用;
4. 烧热锅放入适量的油, 加入海鲜菇进锅翻炒两下;
5. 加入瓠子片进锅翻炒两下;
6. 加入适量的水炖煮;
7. 炖煮三分钟后加入猪肝片进锅去煮;
8. 加入少许盐和胡椒粉调味;
9. 加入葱花即可;
8. 湖北海鲜菇的吃法大全图片
把每根海鲜菇手撕成五六根,锅坐热,放花生油烧热,下海鲜菇大火翻炒,将炒出的汁用锅铲铲起放碗里,继续翻炒,如果海鲜菇继续出汁再用锅铲铲起放碗里,直到海鲜菇出少量的汁。
将海鲜菇装盘。
紧接着在锅里放油,下干辣椒丝,小葱头,将煸好的海鲜菇放下锅翻炒,加入少许糖翻炒,加蚝油翻炒,出锅前加入少许生抽,和少许盐(这样更能下饭些) 葱花翻炒出锅。超级美味!
9. 海鲜菇食谱
材料
海鲜菇200克,芦笋4根,新鲜小鲍鱼5个,蚝油1汤匙,食用油1汤匙,盐1茶匙,料酒少许,生姜粉少许
做法
1、小鲍鱼,洗净片成薄片;海鲜菇和芦笋洗净切段。
2、锅内加入油,依次放入芦笋海鲜菇和鲍鱼片,略翻炒一下,加料酒,开小火烧煮一下。
3、待海鲜菇变软,放入蚝油,盐,生姜粉调味,即可出锅。
10. 海鲜菇的吃法和做法
用料:青辣椒半个、红辣椒半个、海鲜菇200克、蒜2-3瓣、蚝油适量、盐适量、油适量、鸡精适量
做法:
1、海鲜菇洗净去掉根部斜切成两段,红辣椒、青辣椒切成条状,蒜切碎备用
2、锅中倒入适量清水烧开后放入海鲜菇焯熟
3、海鲜菇焯熟后捞出过凉水沥干水分备用
4、锅中倒入适量的油烧热后放入蒜末爆香
5、放入红辣椒、青辣椒翻炒至断生
6、放入海鲜菇翻炒均匀
7、加入适量的蚝油、鸡精、盐翻炒均匀即可关火出锅