1. 海鲜的云吞做法窍门
用料
有机小白菜 一斤
鲜虾 一斤
蚬子 一斤
海鲜上等蚝油 适量
色拉油 适量
海鲜酱油 适量
精盐 适量
有机小白菜蚬子鲜虾馄饨的做法步骤
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步骤 1
择净小白菜,洗好备用
步骤2
鲜虾去头、去皮、去黑线(去腥),洗净备用
步骤 3
蚬子去壳、去内脏、洗净备用
步骤 4
小白菜开水烫熟,清水洗净,备用
步骤 5
用手撰出多余的水分,
步骤 6
小白菜细细切小丁备用
步骤 7
把三鲜通通洗净切丁备用
步骤 8
完成以上步骤就可以包饺子了
2. 海鲜云吞面的做法大全
食材:
猪肉、云吞皮、面条、大葱、生姜、香菜、胡椒粉、虾皮、料酒、味精、盐、淀粉、紫菜、香油。
制作过程:
1、先把猪肉冲洗干净之后,用刀剁成肉末,放入干净的盆里备用。
2、葱冲洗干净,用刀切成葱花,姜切成姜末备用。
3、香菜用刀切成香菜碎,把虾皮和紫菜冲洗干净,沥干水分备用。
4、然后开始调味,往肉末里加入适量的胡椒粉、葱姜、料酒、味精、盐和淀粉,顺着一个方向搅拌均匀后,腌制一会儿,馅料就做好了。
5、开始包云吞,把肉末放入云吞皮上面,用手轻轻捏一下,包成云吞,再放入烧开的水里面,放入紫菜和虾皮,煮开后捞入碗里。
6、再放入准备好的面条,煮炖成熟之后,倒入干净的碗里面,撒上葱花和香菜碎,滴上一点香油即可出锅食用。
温馨小贴士:
如果没有鸡汤也没有猪骨汤的话,可以用煮云吞的水代替高汤,其实一样的美味,用不完的云吞可以放冰箱冷冻,下次接着吃。
3. 海鲜云吞的做法大全
馄饨的种类如下
【鲜肉馄饨】:将猪肉和葱剁碎并搅拌后,以馄饨皮包裹后煮食,是最基本的作法。
【鲜虾馄饨】:广东盛产海鲜,常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”(大颗馄钝)作卖点,馄饨内有大只鲜虾肉。
【虾肉馄饨】:以剁碎虾肉及猪肉制成。
【菜肉馄饨】:以猪肉搭配切丝的青江菜,通常体积较大,亦称“菜肉大馄饨”。
【红油抄手】:通常将鲜肉馄饨搭配以辣油为主的酱料食用,是四川特有的料理。
【炸馄饨】:以油炸的方式烹调。
【点心类】:将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果,以馄饨皮包裹后油炸。
4. 鲜虾肉云吞的做法
青虾仁 肉沫包云吞做法如下 ,我们首先把肉末放入一个碗中 ,在碗中加入适量水搅拌 ,直到把肉沫搅出白色的糊状 ,然后在碗里加入适量的蚝油 东古鸡精 少许的盐 香油即可 ,然后把青虾仁中的虾线挑去 ,虾仁切成别肉末大一点点的小块儿 ,然后把虾仁倒入装有肉末的碗中 ,或匀即可 。
我们把买好的云吞皮拿出来 ,然后拿一个碗 碗里面倒一点儿水 ,这样就可以开始包了
5. 海鲜的云吞做法窍门是什么
步骤 1
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猪肉末中放入姜末、小葱花、一个鸡蛋、胡椒粉、草果粉、适量盐、适量味极鲜搅拌均匀。
步骤 2
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准备好小馄饨皮(大的也没问题,但是海鲜小馄饨小的更好吃,一口一个)、肉馅,其实用不到水。
步骤 3
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舀一小半勺肉馅放置在馄饨皮中间,用手将四个角合起来就可以,不会散。
步骤 4
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包好的小馄饨很像烧卖