1. 羊肉海鲜火锅的做法大全
1.所有食材准备好,酸菜切丝,攥去水份;蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净备用。
2.猪骨头加大料和姜片,多加水,炖煮40分钟,做好原汤,捞出多余的骨头,汤里留4、5块即可。
3.骨头汤内加入所有海鲜食材,继续小火炖煮10分钟。
4.汤里加酸菜和熟五花肉炖煮10分钟,依据个人口味调入盐,最后要出锅的时候加入羊肉片和水晶粉,熟了即可。
5.出锅后洒点香葱、香菜末。
2. 鱼肉羊肉火锅的做法大全
工具/原料
家乐浓汤宝老母鸡汤味 (2块)
清美豆浆 (1200毫升)
水 (300毫升)
小米椒 (适量)
桂冠鱼丸 (适量)
金针菇 (适量)
黑鱼片 (适量)
鸭血 (适量)
肥牛 (适量)
千页豆腐 (适量)
生菜 (适量)
午餐肉 (适量)
方法/步骤
1.准备好所有的食材,豆浆鱼汤底少不了的是浓醇的豆浆和家乐浓汤宝老母鸡汤口味啦!
2.这个豆浆汤底非常简单快手,只需要用到四种食材,5分钟就可以完成~先准备好汤底食材吧~
3.各种涮煮的食材可以根据自己的喜好来准备,豆浆鱼火锅里,新鲜美味的黑鱼片是少不了的,
4.锅中放入清水煮开后加入豆浆同煮
5.然后加入家乐浓汤宝老母鸡汤味一起炖煮到充分化开
6.在准备汤底之前也可以提前切好洗好涮煮的蔬菜和肉类,因为汤底的制作只需要5分钟,超级快手,立马就可以享用浓郁美味的豆浆鱼火锅。
7.先在汤中涮煮新鲜的鱼肉,是最美味的体验咯。
8.涮煮过鱼肉的汤汁更加鲜美浓郁,这个时候涮煮其他食材之前可先喝一碗汤。
3. 海鲜羊肉火锅制作方法
主料:羊蝎子500g、羊腿骨300g、羊腿肉500g
辅料:葱1段、姜1块、火锅配菜适量、味碟适量
1、准备原料。
2、羊骨头和花椒一起放入水中,水淹没羊骨煮沸,继续煮2分钟。捞出沥干洗净。
3、羊骨和水,葱姜一起,大火煮沸,撇净沫,转小火熬1小时,汤汁奶白浓郁。
4、羊腿肉在炖骨之前就洗净放入冰箱冷冻。切片。其他配菜准备好。
5、自家口味准备的配菜。
6、酱料碟。蒜泥,芝麻酱,橄榄菜,韭菜花,腐乳,香菜末,香葱,海鲜酱。还可以配沙茶酱,牛肉酱。
7、锅里兑骨头汤,羊蝎子和羊骨一起放入,调入少许盐,不可以多,微微淡即可。煮沸,先捞羊骨头啃。
8、涮羊肉吧。
9、和蘸料一起吃。
4. 羊肉海鲜火锅的做法大全视频
取1000克新鲜的羊腿肉清洗干净切成片放入盆中,加入一个鸡蛋清抓至粘稠,再放入少许水淀粉伴均匀,起锅烧水,锅内放葱50克姜50克料酒一勺,水开后放入羊肉焯水3分钟捞出,用温水冲洗干净。
大虾200克洗干净,尤鱼100克,虾爬子100克,白菜100克切丝,粉丝100克泡好。葱50克切段姜50切片。
起锅烧水加入葱姜,水开后放入海鲜,捞出伏沫,再放入白菜粉丝羊肉,放5克盐鸡精5克少许白胡椒粉,大火烧1分钟即可出锅装盘。
5. 羊肉火锅菜谱大全
金针菇:有丰富的蛋白质、粗纤维、B族维生素,能促进儿童的智力发育和成长,保卫老人脑智力的益智菇,而且金针菇有高钾低钠的特性,可以降低胆固醇、抑制血脂升高;
6. 羊肉火锅的做法家常做法
主料:羊肉500克,鸡肉150克,白萝卜700克。
辅料:葱适量,姜适量,老抽酱油适量,生抽酱油适量,八角适量,食用盐适量,清水适量,五香粉适量,花生油适量
步骤一、羊肉切成小块后用清水洗净备用。
步骤二、鸡肉切成小块后用清水洗净备用。
步骤三、热锅下油,放入羊肉煸炒。
步骤四、加入葱姜片翻炒出香味。
步骤五、加入适量的老抽酱油和生抽酱油。
步骤六、放入适量的清水,撒上适量的五香粉。
步骤七、大火烧开之后转小火炖煮半个小时。
步骤八、萝卜去皮洗净切块。
步骤九、加入鸡块和盐炒匀盖盖炖5分钟。
步骤十、加入萝卜块炒匀。
步骤十一、继续炖煮半个小时即可开吃。
7. 羊肉火锅配什么海鲜
一般来说,汆锅底用羊肉比较合适,我认为汆锅底是涮羊肉的简化版,用东北人喜欢吃的腌制酸菜、放入羊肉、冻豆腐、海鲜少许(虾、螃蟹)等,放入锅中煮熟,蘸韭菜花、豆腐乳汁、芝麻酱、小葱、辣椒油、香菜等调制的汁料吃,那叫一个美味。当然也可以用牛肉,我感觉牛肉没有羊肉鲜美。
8. 羊肉海鲜火锅的做法大全窍门
蘸料其实才是许多美味的杀手锏,有蘸料在手,滋味好。
不管吃什么食物,搭配上一些秘制的酱料,吃起来口感就会更加丰富,食物的味道也会更上一层楼。
讲究的,吃羊肉海鲜是需要用不同的蘸料,但如果犯懒,万能蘸料了解一下,爱吃的朋友了解一下咯!
做法上,辣椒油2勺,食盐半勺,白糖1勺,大蒜末一勺,五香粉少半勺,孜然、胡椒粉各适量。
把这些食材全部放入小碗中,用筷子搅拌均匀,然后烧适量热油,淋在碗中,边淋边加陈醋搅拌,然后往碗中放一些白芝麻,花生碎,搅拌均匀即可,万能蘸料蘸啥吃都香!
如果是烫火锅,火锅蘸料你值得拥有。
火锅酱打底是用的花生酱,放温水,向一个方向搅拌,一定要多弄一会,直到花生酱变得细腻很水溶在一起。
再放味极鲜酱油,豆腐乳,韭菜花,一点糖,盐稍微多点,放香油,蚝油。
另外准备葱花,蒜末,香菜末,小米辣切碎,如果喜欢麻,可以在自己碗里放点藤椒油。
当然这样的蘸料,如果要发挥,就可以再加上一勺腐乳,很好吃