1. 海蛎鸡蛋面
主料
海蛎适量，鸡蛋适量，面条适量
辅料
甜豆适量，蒜苗适量
配料
盐适量，鸡精适量
1. 海蛎少许
2. 鸡蛋，蒜苗，甜豆
3. 锅内放油煎蛋
4. 同样的用锅炒海蛎
5. 炒好的蛋跟海蛎
6. 准备好面
7. 别起一锅放水煮沸，放入面条
8. 煮到半熟，放入海蛎跟蛋
9. 快熟时放入蒜苗跟甜豆，再煮一会装盘即可
2. 海蛎面怎么做
生蚝金针菇蛋面的用料
料 生蚝肉适量 金针菇一小把 面粉适量 油一小勺 小葱1根 花生油一小勺 盐 适量
生蚝金针菇蛋面的做法
步骤 1
面粉加水和成面团，擀成细面条。锅中水开将面煮至刚过熟，捞出浸泡凉水冷却，留面汤放入洗好的生蚝。
步骤 2
生蚝颜色稍变便放入金针菇，煮个三分钟后，把洗好的青菜放入汤中烫熟，放适量盐。
步骤 3
最后，打入蛋液，将汤汁淋在过冷水的面上，洒上葱花。完成
步骤 4
将打好的蛋液浇在金针菇上并拌匀，起锅热油，放入金针菇调小火煎至金黄再翻另一边煎成金黄色。
步骤 5
酱油，耗油各取适量，搅匀浇在金针菇上，出锅！
3. 生蚝汤面海蛎子面
对于生蚝，欧洲人偏爱生食和炖煮，美国人常用烟熏和油炸，日本人爱吃生烤，中国的吃法就更加
多元化：大连的火锅，广东的蚝油、碳烤生蚝，福建的蛎饼、蚝干粥，台湾的蚵仔煎、炸蚵仔等
等。
经过我的亲身尝试，介绍几种常见的生蚝做法。
蒜蓉烤生蚝（烤箱版）
用料：生蚝、油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺、酱油1小勺、油、盐适量、鸡精少量、白酒少
量、胡椒粉少许
做法步骤：
1、将蒜泥放在一起（油炸好的蒜泥1小勺、生蒜泥1小勺）。如果吃辣的话可以放些切碎的红辣
椒。
2、
将蒜泥与油混合，放盐、味精或鸡精拌匀。盐要稍微多些。腌制5分钟入味。之后将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。
3、
将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火、可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊。
烤好的生蚝冒着香喷喷的热气，蒜蓉均匀的覆盖在生蚝表面。生蚝充分地吸收了蒜香，鲜且入味。
喜欢粉丝的朋友，也可以将泡好的粉丝和蒜粒进行搅拌后，一同卷在生蚝壳里，
粉丝里融入了浓浓
的蒜香和生蚝的鲜。
蒜蓉粉丝烤生蚝也是让人想吃到停不下来。美式芝士焗生蚝（烤箱版）
芝士焗生蚝
是国内外最常见的料理方法。当生蚝与芝士缠裹，入口的浓香和饱和感会让味蕾活跃起来。
用料：生蚝，洋葱1-2瓣，蒜瓣1-2瓣，马苏里拉奶酪
做法步骤：
1、
生蚝从壳里挑出来，洗净后放入碗中，用料酒、葱姜、盐腌制10分钟。2、
烤箱200度预热5分钟，烤盘垫锡纸，把生蚝肉放入壳里，撒上葱和蒜末，放上一些切好的芝士细条。
3、
预热后，把烤盘放入，200度上下火烤7~8分钟即可蒜蓉蒸生蚝
清蒸是中国人特有的烹饪技法，保留了每一只生蚝的新鲜肥美、原汁原味，又不会让水分流失。我
的朋友爱吃这样的做法。
用料：色拉油，蒜1棵，细香葱，蒸鱼豉油
做法步骤：
1、
锅置火上加入色拉油，油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。然后加入适量的蒸鱼豉油和料酒。（要很少）出锅后盛出放小碗中待用。
2、
在洗干净的生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出。3、
然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，即可开吃了！好的生蚝都是用来生吃的
现撬的生蚝最是新鲜，肉质肥厚滑嫩，汁水在蚝肉周边微微荡漾，细闻有海水的咸香味。
仰头将刚捕捞上来的蛎肉连肉带汁滋溜一口吸入，柔软的蚝肉顿时盈满整个口腔。
咀嚼一两下后开始感到一丝微甜，随之不断口舌生津。咽下肚里时，感觉嘴里呼出的都是海风的气
息，这是绝世海味的最佳享受！
吃最肥美的生蚝要像品好酒一样。懂吃会吃的我，肯定选择生吃啊。
我会滴上几滴酸甜清香的柠檬汁，稍微掩盖一下海水的腥味。一口咬下去，海水的鲜，生蚝的美，
柠檬的香，尽情在口舌之中绽放。
搭配生蚝最适合的酒就是果香丰富又有爽口酸度的白葡萄酒，简直是人间绝配。
或者将新鲜剖开的生蚝，在酱油和芥末里滚两圈，Q弹软滑。一入口，芥末的冲劲便冲鼻而出，眼
泪都呛了出来。
那种美味到极致的快感，酣畅淋漓！只有大快朵颐，方不负这天赐恩物！
这几种倍儿有面的做法能快速做一顿“蚝门盛宴”，快来学习一下。
4. 海蛎子面怎么做
1、烧一大锅开水加入一点盐和橄榄油，把意面按包装说明煮熟，放一边备用 蚝肉洗干净，放进煮完面的水里烫熟也放一旁沥干备用。
2、口蘑洗干净切片，洋葱切条儿
3、锅里放入黄油，中火把蘑菇和洋葱炒至洋葱变透明，口蘑微微棕色
4、倒入牛奶！
5、再加入水淀粉（约2茶匙的淀粉加水），再自己加水调节浓稠度
6、煮至沸腾后加入盐和黑胡椒调味
7、再倒入煮熟的肥美蚝肉
5. 鸡蛋海蛎饼
一、材料
甜面酱1斤、大豆油10克、十三香10克、精3克、味精3克
二、做法
将锅内放入适量大豆油，小火待油热后。
往锅内加入1斤甜面酱，期间要不停搅拌。
中火至粘稠状时，在加入半斤纯净水待酱煮沸后加入盐，十三香，鸡精，味精。然后关火。
6. 海蛎子鸡蛋面
主料 牡蛎 100g 草鸡蛋 50g 洋葱 50g 辅料 油 适量 盐 适量 中筋面粉 适量 香葱 适量 鸡精 适量
步骤
1.把牡蛎放在热水里焯一下后沥干水
2.香葱切碎
3.洋葱也切碎
4.盆子里打入一个鸡蛋
5.再加入适量的面粉、鸡精、盐
6.加入适量的冷水
7.用打蛋器拌成无颗粒的面糊
8.加入洋葱和香葱
9.再加入牡蛎
10.锅加热，加入适量的油，倒入一勺面糊
11.用小火煎到表面金黄色
12.再翻个面继续煎到金黄色即可
7. 海蛎鸡蛋面条的做法大全
用料:
龙虾尾 适量
扇贝 适量
大蒜 2头
生姜 1块
洋葱 1个
啤酒 1瓶
面条 5两
海鲜焖面的做法步骤:
步骤 1 先把大蒜和生姜用搅拌器打碎
步骤 2 再把洋葱打碎
步骤 3 葱切成小块备用
步骤 4 小龙虾尾和扇贝肉自然解冻
步骤 5 热锅凉油先放入切好的大葱翻炒3--4秒后加入姜蒜泥——洋葱碎
步骤 6 翻炒出香味后加入小龙虾尾和扇贝肉翻炒
步骤 7 加入啤酒，啤酒要盖住小龙虾尾和扇贝肉，再加入适量的盐、耗油和少量的生抽，大火炖上10分钟后关小火
步骤 8 再加入面条，盖上盖子焖十分钟左右就可以出锅了，焖面的时候，锅里的汤汁要稍微多点，以防糊底
8. 海蛎牛肉面
生烫，来源于广州福建一带。漳州生烫鼎鼎有名，将牛肉、牛杂、猪肝、猪腰、鸭心、鲜虾、牡蛎等食材，放入沸腾的大骨高汤中烫煮，在冬天来这样一碗鲜香嫩爽的生烫，最能温暖心灵。
这位来自南方的高人来到武汉牛肉面江湖，虽不曾其他流派正面交锋，却凭鲜嫩一绝的独特口感，牢牢抓住武汉人的胃。
它就像一匹黑马，一开始不受重视，但凭实力冲出了各种流派的重重围堵，划地为王成就霸业。
9. 牡蛎海鲜面
用料
龙须面100克，扇贝肉100克，蛏子肉50克，虾仁3个，牡蛎50克。黄瓜一根，胡萝卜半根，黑木耳30克，花菇两个，花生油20克，芝麻油十克，盐5克，生抽适量，葱姜丝50克，香菜一根，淀粉30克，小油菜2颗
做法
扇贝洗净后放入锅中，大火烧开即可关火。
把扇贝肉后边那个黑色的肚子去掉。因为那是扇贝的五脏。太脏了，必须去掉。
把去掉五脏的扇贝肉，用清水清洗干净后备用。
把所有材料洗净备用。
葱姜蒜切丝，黄瓜和胡萝卜切片，花菇切片。
热锅凉油放入葱姜蒜丝爆出香味。
加入胡萝卜慢火煸炒。这样的胡萝卜素才能彻底释放出来。
胡萝卜煸炒软以后，加入黄瓜片和花菇片继续煸炒。
加入生抽。加入盐。加入适量的清水，放入黑木耳，大火烧开转，小火慢慢炖两分钟。
加入所有的海鲜，扇贝，虾仁，蛏子和牡蛎肉。
继续小火，慢慢炖两分钟。
淀粉加入30克清水搅匀后慢慢倒入锅中搅拌均匀。淋上芝麻油即可。海鲜杂蔬浇头就做好了。
另起锅倒入适量清水烧开，锅里加一勺食用油和少许盐这样煮出来的面条有筋道。
煮好的面条盛碗中，加上提前焯过水的小油菜，加上扇贝海鲜杂蔬浇头即可。