咖喱蒸海鲜的做法大全(海鲜蒸的做法大全家常)

1. 海鲜蒸的做法大全家常

材料

南极虾500克，生姜1小块，蒜头3~4瓣，鲜味汁适量（建议用蒸鱼豉油或者海鲜酱油最美味）

做法

1.南极虾清洗干净，剪去虾须、虾脚

2.蒜头和生姜分别剁碎

3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）

4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末

5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸

6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀

2. 家庭蒸海鲜做法

用料

面粉 300克

水 140克

盐 5克

糖 30克

酵母 3克

白菜、猪肉末、鲜虾、蘑菇、胡椒粉 各少许

车白（或其它壳类海鲜） 10个

海鲜包子的做法步骤

步骤 1

把面粉、水、盐、糖、酵母放进面包机，按和面发酵功能键，开始做包子皮。

步骤 2

把白菜过一下开水切碎，蘑菇切片，把鲜虾或者虾米一起拌进肉末里面，根据口感需求加盐粉和胡椒粉。

步骤 3

车白或者带壳海鲜洗干净待用，（一定要带壳，才能锁住海鲜的美味汁水）

步骤 4

把发酵好的面皮平均分成9至10份（一份50克左右）摊开面皮放进少许馅料和一颗完整的车白。

步骤 5

包好包子进行二次发酵20分钟左右。

步骤 6

温水慢火蒸至水开后，再蒸10至15分钟。

步骤 7

熄火焖5分钟后开锅，撕开包子皮，海的味道扑鼻而来，壳里的鲜美汁液配着皮的弹性柔软，还有其它馅料的清淡可口，让味蕾瞬间应接不暇，好享受的一个过程