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海鲜薄脆披萨(热辣海鲜薄脆披萨)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2023-01-01 17:15   点击:130  编辑:admin 手机版

1. 热辣海鲜薄脆披萨

必胜客海鲜至尊比萨69.00元(普通装)

海鲜至尊比萨

SeafoodSupreme

铁盘/纯珍普通装69元/大装99元

芝心普通装79元/大装109元

2. 麻辣海鲜披萨

500克左右,我就是做这个的

3. 海鲜 披萨

海鲜薄脆披萨的做法

1、鱿鱼圈和虾洗净用厨房纸巾拭干。

2、青椒洋葱洗净切成丝。

3、面粉加水、酵母、盐、糖、油放入面包机选择和面功能、待面团揉好加入少许油、选择发酵。

4、面团发酵后、揉成三个均匀的面团、擀好面皮摊开在烤盘里、用叉子叉些小孔。

5、均匀涂抹披萨酱。必胜客薄脆披萨怎么做?必胜客薄脆披萨做法6、撒上马苏里拉芝士。7、将青椒丝和洋葱丝铺上。8、铺好虾仁和鱿鱼圈。9、再撒上马苏里拉芝士。10、烤箱提前预热5分钟、放入烤盘、选择烘烤15分钟。11、可以大快朵颐咯!

4. 热辣海鲜薄脆披萨的做法

面饼成型方法不同。

1)手拍披萨,成型是现场手工制作的。顾客点餐后,店铺操作人员将发酵后的面团从冰柜里取出,纯手工拍饼制作成披萨奉客。店员当着顾客的面,用双手把面团拍打成合适的厚度,也有表演娱乐客人的作用。

2)薄脆披萨,是事先做好备用的,且借助工具成型。店员在后台用擀面杖,把发酵后的面团擀成自己需要的合适厚度,存在冰柜里随取随用。如果生产量大,也可以使用压面机。先把面团和到光滑的程度,然后用手摊开,再用压面机压平到特定的厚度。

2、面饼厚度不同。

1)手拍披萨,厚度介于厚底披萨和薄脆披萨之间,厚度大于3mm。手拍披萨因为是手工成型,为避免拍打时撕裂,不可能很薄。而且因为加工者的技术熟练程度不同,手拍披萨的厚度也因人而异。

2)薄脆披萨,是所有类型的披萨中最薄的。它的面饼很薄,厚度不超过3mm。薄脆披萨使用压面机或者擀面杖等工具加工的,所以才可以做到那么薄。

3、发酵方法和制作周期不同。

1)手拍披萨属于低温发酵制作,制作周期长。在冷藏保存的温度下发酵,通常温度在4度左右缓慢发酵。发酵时间需要提前24小时制作。发酵好后的面团保存期长,口感清爽不油腻。

2)薄脆披萨属于常温发酵制作,制作周期短。发酵时间短,所以便于店家的大批量制作。通常发酵后立即使用压面机或者擀面杖等工具成型,再存在冰柜里随取随用。一般都在当天做成披萨出手,隔天就会过期变酸不适合再用了。

4、口味不同。

1)手拍披萨,外酥里嫩,口感更丰富。外层酥略带脆,内心又有一份柔软,口感真的是刚刚好。在饼底外侧,咀嚼时还能感受到类似苏打饼干的香气。

成型以后快速加上饼顶的配料和披萨酱,然后再放到烤箱烘烤。制作披萨的时候也会知道每一款披萨可能都要在烤箱里烤三四次,目的是为了饼底成型和饼料之间的融合,饼底与饼料的完美结合才能生成一款很好的披萨作品。

2)薄脆披萨,饼底焦酥,口感单一。通常为意大利风味的馅料,番茄酱酸酸甜甜。有些顾客不喜欢吃面皮的,吃薄底的会更喜欢。薄脆性的披萨还需要加上一些饼顶馅料、乳酪,而月饼是在饼内部,也没有乳酪,而且还要加一定的披萨酱来制造效果。

5. 海鲜至尊薄脆披萨

两者的分量不同:披萨薄饼的分量没有厚饼的分量足,厚饼的馅料多,而薄饼的芝士多。

两者的口感不同:披萨薄饼薄而脆,口感好,而厚饼口感松软,外皮酥脆。

两者的厚度不同:披萨薄饼的厚度低于厚饼的厚度。

披萨薄饼:

比萨又称为比萨饼、匹萨、批萨、披萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料,并由烤炉烤制而成。奶酪通常用马苏里拉干酪,也有混用几种奶酪的形式,包括帕马森干酪、罗马乳酪、意大利乡村软酪或蒙特瑞杰克干酪、马苏里拉奶酪等。世界上最长的披萨产自美国加州,长达1930米,成为舌尖上的吉尼斯。

6. 热辣海鲜薄脆披萨图片

九寸披萨做好后醒发10到15分钟,同时烤箱预热十分钟左右,220度烤制,20分钟左右即可,如果是薄脆披萨,减少烤制时间,五分钟左右

7. 海鲜味披萨做法

海鲜披萨上会动的的是生鱼片。

海鲜披萨做法:

食材:

高筋面粉150g、低筋面粉 50g、温水85g、酵母5g、糖15g、盐3g、食用油10g、马苏里拉芝士80g、青椒、红椒、蘑菇、玉米粒、培根、海鲜(你喜欢的虾、蟹棒都可以)、披萨酱(超市买现成的,没有也可用番茄沙司代替)。

步骤:

1、取一个容器将高筋面粉、低筋面粉、糖、盐、酵母混合,加温水搅拌成絮状(注意可以每次少加一些,多加几次以防加太多),再加入植物油揉成有筋膜的面团,盖好保鲜膜放置一旁发酵至两倍大(不同地区时令季节温度不同所需时间也不同)。

2、在醒面的过程中,可以将青红椒、蘑菇、玉米粒、虾仁等水分大的食物放入烤箱低温150度烤5分钟,使蔬菜脱水,吃起来口感更好。

3、将醒发好的面团揉至均匀排气,擀至圆形博饼状,放入表面抹油的披萨烤盘中,用叉子在表面均匀插一些小孔。(做饼皮比较费事,也可以一次多做几张,将饼皮放入烤箱烤3分钟,包好保鲜膜放在冰箱冷冻,下次也不用解冻,直接放食材就行)

4、在面饼表面涂一层批萨酱或者番茄沙司,不爱吃酸口的可以不涂,直接放一层芝士就好。

5、接着将海鲜和培根平铺一层,水分蒸发掉的蔬菜再平铺一层,接着放一层厚厚的芝士。(不爱吃芝士也可以少放或者不放,随意一些)

6、烤箱预热200度烤15分钟,就可以出炉啦。

7、时间温度可根据自己烤箱适当调整,注意饼的颜色别烤太深,容易糊掉。

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