1. 海鲜蒸汽锅菜品做法
宿舍电煮锅之蒸米饭做法
1、将米淘洗两遍后,装入食盒,倒入水,水和米的比例为1:1,静置一段时间。
2、将水倒出,加入新水进行淘米,淘一边即可,然后保留米和水的比例为1:1,并将米和水一同倒入电煮锅内。打开盖子,用汤勺不断的搅拌,以免米粒粘锅。
3、搅拌的时候要注意,方向要一致,要么一直是顺时针,要么一直是逆时针,不能时而顺时而逆
4、待搅拌大约五分钟,锅内的水显著下降,米粒略粘汤勺的时候,就可以不再搅拌了,否则,煮出来的就会是粥,而不是饭了。
5、随后,盖上盖子,让已经半熟的米粒和水充分接触,逐渐形成饭团。期间注意不要打开盖子,否则煮出来的饭就不香了。
6、最后,待锅内混合物冒出许多气孔,水分明显快干了的时候,关火,继续闷饭。闷五分钟左右开盖即可
2. 蒸海鲜锅的做法大全集
用料
扇贝肉 100 克、虾仁 100 克、蟹棒 100 克、粉丝 200克、 蒜 50 克、青豆 50 克
做法
1:先将扇贝肉清洗干净,用胡椒粉盐和料酒腌一下。
2:将粉丝用温水泡软备用。
3:蟹棒切成3厘米长的段。
4:虾仁去泥肠加盐和料酒腌制。
5:将粉丝沥干水份平铺在盘底。
6:将蟹棒、虾仁、青豆撒在粉丝上面,最后摆上腌好的扇贝肉。
7:锅中热少量的油,爆香蒜蓉和葱末,加入蒸鱼豉油、蚝油、糖和盐即成蒜蓉酱。
8:将炒好的蒜蓉酱放在扇贝肉和各种海鲜上面。
9:入锅蒸制10分钟取出。
10:最后一步,热油淋在上面就可以开吃喽!
3. 海鲜蒸汽锅菜品做法视频
用料
蛏子20只
皮皮虾 10只
独大蒜 250克
基围虾10 只
花蛤 250克
小娘蟹3 只
海螺 2只
青口贝5只
各种贝类250克
小鲍鱼 5只
啤酒2瓶
蚝油2勺
生抽1勺
菜油100ml
白糖1勺
盐1勺
做法步骤
步骤 1
以上食材买回家清水洗净,准备一口大蒸锅,把所有的海鲜在蒸锅上排放整齐,两瓶啤酒倒入锅中,先烧开啤酒,然后放上海鲜开蒸10分钟,关火焖5分钟
步骤 2
烧啤酒时,切蒜末
步骤 3
另外起锅烧油下入大蒜泥,炒香,放入生抽,蚝油,盐,糖,再放入200ml纯净水,煮开,蒜泥酥烂即可
步骤 4
烧好的蒜蓉汁备用(我是直接浇到海鲜上的,大家可以乘出来可以沾来吃)
步骤 5
开盖后,把刚才的蒜容汁浇在蒸熟的海鲜上,满满一锅海鲜大餐即成,海鲜鲜香肥美,配上的蒜容酱,美味即成
4. 海鲜蒸锅的做法大全
用料
鲫鱼 1条
鸡架 1个
扇子骨 2个
火腿 150克
生姜 20克
大葱 2根
白胡椒粒 5克
大枣 适量
枸杞 适量
干香菇 适量
海鲜火锅汤底(家庭版)的做法步骤
步骤 1
鲫鱼洗净用油煎双面
步骤 2
鲫鱼煎好以后加入开水烧5分钟
步骤 3
同时鸡架、扇子骨焯水备用,火腿洗净、生姜切片、大葱切段备用,撒白胡椒粒
步骤 4
把烧过的鲫鱼汤全部倒进去,加水,没过所有食材
步骤 5
大火煮开以后转小火,慢煨3个小时,期间不定时加水
步骤 6
完全煨好的汤底,非常厚重,呈奶白色
步骤 7
另起一口锅放入葱段、干香菇、枸杞、大枣,加入煨好的底汤
步骤 8
此底汤可以作为海鲜火锅锅底
5. 海鲜蒸汽锅能做哪些菜
1、京渔湾蒸汽海鲜•顺德菜(军博店)
地址:海淀区北蜂窝路14号(汉庭酒店北行100米,羊坊店派出所旁)距地铁