1. 海鲜酱油和蒸鱼豉油有什么区别
蒸鱼豉油也可以理解为蒸鱼酱油，豉油只不过是广东粤语的叫法，特别适用于蒸鱼用，因为它含有一些去腥味的物质。
味极鲜在普通生抽的基础上添加了，谷氨酸钠、等增味剂，其实说白了就是加入了味精和其它的增味剂，几种增味剂混合，就成了一个鲜味超强的酱油。鲜味要比其它的酱油要好，最适合凉拌、点蘸。
2. 海鲜酱油和蒸鱼豉油的区别
用料不同，口味也就不同。辣椒豉油是香辣为主，而蒸鱼豉油是用来蒸鱼的油，也是酱油的一种。
辣椒豉油的原材料主要是朝天椒和生抽。蒸鱼豉油的主要原料：水，非转基因黄豆，小麦粉，食用盐，白砂糖，谷氨酸钠，酵母抽提物等，在各种微生物繁殖时分泌的各种酶的作用下，酿造出来的一种液体。
3. 蒸鱼豉油是不是海鲜酱油
不可以。两者不一样，鱼露起源于东南亚，比较腥闻起来，你可以理解成臭鱼+料酒+一点点酱油的味道。
蒸鱼豉油是，酱油和豆豉的混合味道。
前者主要是做东南亚菜当酱油用，调味。
后者蒸鲈鱼啥的好吃。鱼露主要原料是鱼虾，蒸鱼鼓油是一种酱油，主要原料是大豆
4. 海鲜酱油跟蒸鱼豉油
随着生活水平的提高，大家对于日常美食的要求，也在不断的提高，各种厨房调味品应运而生，并逐渐的走入了家家户户的厨房，从酱油到生抽、到蚝油，再到近年来兴起的蒸鱼豉油，调味的选择越来越多。
但是对于这些五花八门的调味品，大家在使用之前，真的了解过它们的用法吗？能分清楚蒸鱼豉油和酱油到底有什么区别？很多人都不懂，举个例子：做在做鱼的时候鱼肉总是不鲜嫩，又柴又腥。蒸鱼豉油和酱油有什么区别？很多人在做蒸鱼时，都会纠结先淋蒸鱼豉油还是先淋酱油？这个担心的有点多余了，因为这些人根本就还没有分清楚，蒸鱼豉油和酱油的具体区别。如果你也不懂，赶紧来一起看看：
在很多人的心中都认为，做蒸鱼时，酱油是一定要放的，而蒸鱼专用的豉油更是不可缺少的，那么这二者到底有何区别呢？很多人不知道，其实蒸鱼豉油本质上就是酱油的一种，但它们在口感、用途上，也还是存在一定差别。
首先，它们在制作时使用的原料不一样，蒸鱼豉油是用大豆和小麦粉为主要原料，加以食盐、白糖和添加剂等物质制成，口感上以咸味为主，但也有提香和增加鲜味的作用；而酱油主要是由老抽或者生抽继续发酵加工制成，所以整体看上去颜色会更深，味道也更咸，同时也有轻微的体鲜作用。
所以在做蒸鱼时，蒸鱼豉油肯定是必不可少的，但酱油就不一定了，如果喜欢蒸出来的鱼肉，看上去色泽浓郁，口味比较重，都可以选择加入一点酱油；但如果吃蒸鱼喜欢口味清淡一点，看上去鱼肉更嫩，建议大家用生抽代替酱油，既能调节咸味，又能防止鱼肉颜色太黑，肉质太老，影响食欲。
5. 海鲜酱油是不是蒸鱼豉油
用途不同 蒸鱼豉油:主要是用来蒸鱼时用的豉油。 酱油:主要用来做各种菜肴时使用。
2.主要食用功效不同 蒸鱼豉油:佐餐凉拌,烹调炒菜 酱油:改善菜肴的味道,色泽亮
3.主要原料不同 蒸鱼豉油:水,非转基因黄豆,小麦粉,食用盐,白砂糖,谷氨酸钠,酵母抽提物,5'-肌苷酸二钠,5'-鸟苷酸二钠,食用香精 酱油:大豆,食盐,小麦
4.主要营养成分不同 蒸鱼豉油:能量,蛋白质 酱油:氨基酸
6. 蒸鱼豉油是海鲜酱油吗
蒸鱼豉油其实就是酱油的一种，它的味道鲜美，一般都是用来在蒸鱼的时候使用。蒸鱼豉油是一款带有亚洲特色的调味料，深受人们喜欢。蒸鱼豉油是以大豆为原料，经过加工制作而成的一种液体，是老百姓家中一种常见的调味料，也就是人们口中的豉油了。
7. 海鲜酱油和蒸鱼豉油一样吗
蒸鱼豉油用什么代替
像不用那个也没啥影响吧。不要放味精、八角一个、花椒一小把塞到鱼肚子里。鱼身上淋上白酒（白兰地），胡椒粉，鱼身上排上葱丝；上锅蒸。
可以用花椒、青红椒丝、蒜片，葱白炸油，然后生抽、胡椒粉，会破坏鱼的鲜味的。
将鱼身上打花刀，姜丝。蒸熟后。用炒锅烧热油，干辣椒段，将适量的热油均匀淋到鱼身上，盐，料酒，少许糖，就可以了
像不用那个也没啥影响吧。不要放味精、八角一个、花椒一小把塞到鱼肚子里。鱼身上淋上白酒（白兰地），胡椒粉，鱼身上排上葱丝；上锅蒸。
可以用花椒、青红椒丝、蒜片，葱白炸油，然后生抽、胡椒粉，会破坏鱼的鲜味的。
将鱼身上打花刀，姜丝。蒸熟后。用炒锅烧热油，干辣椒段，将适量的热油均匀淋到鱼身上，盐，料酒，少许糖，就可以了
如果手头没有，那么可以用生抽加一些辣油替代。
8. 海鲜酱油和蒸鱼豉油有什么区别呢
各种酱油的用法
1.生抽
生抽的“抽”字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的最佳搭档。
2.老抽
老抽是生抽的“升华版”，在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，呈棕褐色，颜色较深，可给肉类食物增色，是各种浓香菜肴上色入味的理想帮手。老抽味道咸中带微甜，风味浓厚，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时，适当加入老抽，克上色提鲜。需要注意的是，做菜时，要让菜肴显得“好看”，需早点放入老抽，但又不能太早，否则会降低老抽的营养价值，要把握住“度”。
3.普通酱油
普通酱油与生抽的酿造工艺类似，是北方大部分地区的常备酱油种类。因北方人口味较重，所以普通酱油比生抽颜色重，味道更咸，酱香味也更浓郁，但与老抽相比又稍逊一筹，因此普通酱油是介于老抽和生抽之间的一种综合性酱油。适用于烧、炖、炒各种北方菜肴。
4.蒸鱼豉油
蒸鱼豉油是通常用来蒸鱼用的一种豉油，以生抽为原料，再加入老抽、冰糖、花雕酒等多种调味鲜料熬煮而成，因此味道要比普通生抽味道鲜美回甜，搭配海鲜、河鲜类清淡菜肴及广东的肠粉，可起到很好的提鲜效果。
5.酱油膏
酱油膏选用普通酿造酱油，加入盐、黄砂糖、胡椒粉等调味料，经提炼后加工制成。因其中含有一定量的淀粉质配料，所以浓稠如膏，颜色多为棕黑色，与蚝油类似。适用于红烧、拌炒类菜肴，还可直接搭配食物作为蘸汁食用。
6.日本酱油
日本酱油多以大豆及小麦发酵酿造而成，其中不含焦糖等添加剂成分，但却含有少量酒精成分，因此口味独特，与普通酱油味道差别很大，是菜品的最佳搭档，比如韩国的紫菜包饭、石锅拌饭等。
酱油怎么吃才健康?
1.烹饪酱油和凉拌酱油不要混用
购买酱油时，应该看看看标签上标明的是佐餐用还是烹饪用酱油，这两者的卫生指标是不同的。凉拌酱油又叫佐餐酱油，是可以直接入口，主要用途就是凉拌，卫生指标较好;烹饪用的酱油不能直接入口了，只能用于烹饪炒菜用。
很多消费者将烹饪酱油和凉拌酱油混用，以为没有问题，其实是有健康风险的。烹饪酱油的细菌总数比凉拌酱油略高，如果长期把烹饪酱油当凉拌酱油用，并且人的身体抵抗力较弱，容易患胃肠炎等疾病。
2.注意酱油加进菜肴的时间
要注意酱油加入菜肴的时间。烧鱼、烧肉，酱油要早点加;炒青菜等一般的炒菜，最好在菜肴即将出锅前加进少许酱油，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，并且酱油中的糖分也不会焦化变酸。
有些人不在菜肴烹饪时，把酱油加在锅里，而喜欢将菜肴起锅后，再直接加进酱油。这样做必须用质量较高的、细菌总数达标的酱油才行，最好不要使用不能直接入口的烹饪酱油。
3.烹调酱油别生吃
炒菜、凉拌不能都选用一种酱油。烹调酱油既有生抽也有老抽，一般不能用来生吃，因为合格的烹调酱油里，仍然带有少量细菌，需要加热才能食用。佐餐酱油一般是生抽，菌落总数小于或等于30000个/毫升，蘸食、凉拌都不会危害健康。不过新的酱油标准正在修订中，到时将把烹调酱油的标准提高到可以生食的水平。
正确的使用各种酱油是大厨必经之路，你现在能区分各种酱油了吗？另外，吃酱油上火的朋友们少吃哦。