1. 黄瓜肉的饺子怎么做好吃
先把黄瓜洗净！擦去水分！切成长条！放入碗中加入适量的盐腌10分钟！
把肉馅放入盆中！打入一个蛋清！依次加入十三香，鸡精！生抽，耗油！搅拌均匀！
把腌好的黄瓜轻轻的攥攥！然后切成小丁！放入肉馅盆中！加入熟油！也可滴一些香油！然后顺时针搅拌就可以啦
2. 黄瓜肉饺子的做法窍门
用料
猪肉 200克，扇贝丁 350克`，黄瓜 一根，料酒 50克，花椒粉 4克，胡椒粉 4克，生抽 2小勺，盐 6-7克左右，姜 20克，花生油 50克，饺子皮500克
做法步骤
步骤 1
黄瓜洗净切末，撒少许盐，腌制15分钟，挤去水份
步骤 2
猪肉，扇贝丁洗净备用
步骤 3
猪肉切肉丁加生抽腌制，扇贝丁加料酒腌制去腥
步骤 4
加姜末，花椒粉，胡椒粉，扇贝丁，搅伴均匀，入味，（扇贝丁挤去水分，扇贝丁不吃水，防止馅有水不好包)
步骤 5
加入切好的黄瓜末，加花生油搅伴，最后加食盐，
步骤 6
馅准备好了
步骤 7
扇贝丁要是嫌大，用手撕两半即可，个人觉得太细吃不出那个感觉
步骤 8
用饺子皮包馅，饺子包好了，煮熟即可食用
3. 黄瓜饺子怎么做?
黄瓜饺子馅最好不要放葱，很多人觉得放葱会让饺子馅味道更好，但实际上煮熟的葱味会破坏黄瓜的清香味道；同理也不要放大料花椒这样味道太重的调料，这些味道都会破坏黄瓜特有的清香味 。可以放点大虾或虾皮增加饺子的鲜味，放木耳让饺子更爽口。
4. 黄瓜肉的饺子怎么做好吃窍门
提前一晚将木耳泡发，切成小碎丁！
步骤2
准备好肉馅。（我这是买的时候让人家把肉绞好了）
步骤3
将鸡蛋打散，炒熟，晾凉，然后剁碎！
步骤4
将虾仁泡一小会儿，(我用的是干虾仁，有点咸，可以换成鲜虾仁或虾米，随自己口味定）剁碎！
步骤5
将胡萝卜洗净，切成小碎丁！
步骤6
将黄瓜洗净，切成小碎丁！
步骤7
将以上食材都放到一起，加入辅料搅拌均匀，备用！
步骤9
煮熟后，开吃！
5. 黄瓜肉的饺子怎么做好吃又简单
主料：面粉500g，黄瓜500g
辅料：水265g，食盐适量，老抽适量， 生抽适量 ，芝麻油适量
步骤1将面粉加入265克水和成团，盖上保鲜膜醒1小时
步骤2黄瓜洗干净，擦成丝，加入食盐腌制20分钟，以便将黄瓜里的水分腌出来
步骤3大葱用刀刨开两半，用切葱丝器切成丝,再改刀切成末
步骤4肉馅儿里加入葱姜末，老抽，生抽，香油
步骤5再分次加入腌黄瓜攥出来的水，将肉馅儿搅打上劲
步骤6肉馅儿搅上劲以后加入攥干水分的黄瓜丝,用筷子搅拌均匀备用
步骤7面团醒好以后，在案板上揉圆,搓成长条,切成大小相等的小剂子
步骤8小剂子横过来压扁，用擀面棍擀制成皮
步骤9左手拿饺子皮，皮上放饺子馅儿，右手包饺子
步骤10将所有的面皮包好，装饺子的器具为了防粘，下面撒些干粉
步骤11锅中加入水烧开，加入饺子，看到水又开了点两次冷水，再开锅就表示饺子煮好了
步骤12将煮好的饺子捞入盘中可以食用了。
6. 黄瓜吃饺子怎么做好吃
元葱和黄瓜包饺子很好吃的啊，但也得分每个人的口味，元葱和黄瓜是素馅的，有的人喜欢吃素，由于人们生活水平的提高，吃肉馅的人们很少了，大多数人为了有个好的身体，肉类食品都选择不吃了，原因很简单，猪都在喂饲料，没有营养成份，还不如吃点素
7. 黄瓜肉馅饺子怎么做好吃窍门
所需食材：黄瓜一根、鸡蛋6个、葱、食盐、香油、食用油、清水、面粉各适量
步骤一：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，继续倒入适量清水搅拌均匀。
步骤二：起锅热油，油热后倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋盛出晾凉后切碎，葱切碎。
步骤三：黄瓜洗干净切成细丝，放在大碗中，撒入适量食盐，搅拌均匀腌制一会，直到出水分，捞出黄瓜挤掉水分备用。
步骤四：把黄瓜放在大碗中，倒入适量食用油搅拌均匀，继续倒入鸡蛋、食盐、香油，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备小盆，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成光滑的面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在皮中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，撒入适量食盐，下入饺子轻轻推散，再次烧开后拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
8. 黄瓜肉饺子馅怎么做
【黄瓜鸡蛋馅儿饺子】
【食材】：黄瓜3根、鸡蛋5枚、熟花生油3汤匙、大葱半棵、香油1汤匙、白胡椒粉少许、盐适量、面粉和清水适量。
【具体做法】：
1、首先，把黄瓜洗净，用工具擦成细丝，擦丝的过程中就会有水分析出，之后攥一把黄瓜丝，挤出水分。挤出来的黄瓜水不要扔，我们用它来和饺子面。不浪费的美味，既增加了营养，又给饺子皮增添了清香气，还能让饺子皮有一抹淡淡的绿色，非常的赏心悦目。所以，你看，下厨房的过程也可以是是非常愉悦的过程。
2、有了黄瓜汁水，我们就用它来和面。把黄瓜汁水边缓慢倒进面粉中边搅拌成面絮状。汁水不够，清水来凑。
3、接着下手，把面絮和成非常光滑的软硬适中的面团，盖上湿布或是保鲜膜，让它松弛半小时再用。
4、把鸡蛋打散，顺一个方向搅拌均匀，然后炒成小块儿，晾凉待用。
5、把黄瓜丝用刀剁碎，葱切碎，全部放进拌馅儿的大碗中。
6、加入晾凉的鸡蛋和少许白胡椒粉，拌匀，然后加入熟花生油再拌匀，最后加适量盐再次拌匀，这馅儿就算是调好了。
7、然后把面团搓成长条，切成大小一致的小剂子，擀开，把饺子包好并煮熟就可以开吃啦！由于这黄瓜鸡蛋馅儿本身就能生吃，所以这饺子只要把饺子皮煮熟就基本可以了，很容易煮熟。
8、色香味俱全的黄瓜鸡蛋馅儿饺子，成本不过5块钱，却好吃到爆，每人一盘不过瘾。
【小贴士】：
黄瓜擦丝后一定要挤出水分，不然没办法包饺子。黄瓜汁水用来和面，可一举多得，别浪费。拌馅儿时，先加油调匀，最后放盐，可有效防止黄瓜馅儿出水。以上两个小诀窍大家一定要知道，这样包出来的饺子，黄瓜不出水，饺子好看还好吃味道也更好。
9. 黄瓜肉饺子馅怎么做好吃
主料:
中筋面粉1000克
面粉用凉水600克
猪肉馅适量
黄瓜8条
辅料:
生抽少许
蚝油少许
大葱半棵
盐适量
凉水少许
香油20克
1. 中筋面粉和凉水同入盆中，先用筷子搅拌成絮状，再揉成无干粉的面团，盖盖子饧20分钟再用，面团柔软光滑。
2. 肉馅和黄瓜准备好，肉馅可多可少，根据喜好来调整；这种旱黄瓜比常见的黄瓜瓤小、汁少、口感更脆。
3. 黄瓜不削皮，先切薄片，再切细条，粗细有羊肉串钎子那般。
4. 切碎丁；切丁比用擦丝器水分流失少，吃起来也更有颗粒感。
5. 将黄瓜丁入大盆中，撒少许盐，搅拌均匀，静置几分钟。
6. 肉馅中放葱末、生抽、蚝油、盐、少许凉水、香油，搅拌均匀入味。
7. 用纱布将黄瓜丁包裹着挤出多余的汁水，包饺子之前与肉馅混合均匀。
8. 将饧好的面团重新揉匀，整理成细长条，切成大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、周边略薄的圆皮。
9. 取适量馅料放在圆皮上；肉少菜多，馅料较松散，包的时候有难度；肉多菜少易成团。
10. 或包或挤成饺子。
11. 全部饺子都包好了；饺子快包完时开始煮水，时间衔接紧密不浪费。
12. 适量饺子入开水锅中，不时用勺子推动防沉底，待饺子全部胀鼓鼓时，捞出食用。