1. 广东海鲜汤食材
1、主料：海鲜菇400克、淀粉5克、花生油15克、鸡蛋2枚、火腿1根、小葱1根、香菜1根、姜2片、蚝油5克、鸡精1克、料酒4克。
2、辅料:盐适量。
3、首先备齐所有的食材。海鲜菇去根。
4、洗净的海鲜菇洗净切小段，火腿从中间切开后再切片，葱姜香菜切碎。
5、锅中倒入适量的清水烧开，放入切段的海鲜菇，焯至变软捞出备用。
6、鸡蛋打散在碗里，加入料酒调味搅打均匀。
7、锅中倒入10克花生油烧热后，打入鸡蛋液炒熟盛出。
8、把炒熟的鸡蛋，用刀切宽丝备用。
9、锅中倒入剩下的5克花生油烧热，大火爆香葱姜后，放入火腿片大火快速翻炒至变软。
10、倒入焯过水的海鲜菇，继续大火翻炒片刻。
11、加入蚝油调味提鲜。
12、再加入适量的盐调味。
13、最后加入鸡精增加口感。
14、大火继续翻炒均匀。
15、锅中倒入适量的清水烧开。
16、加入切好的鸡蛋条。
17、大火煮2分钟左右。
18、加入提前化开的淀粉勾芡。
19、大火烧开后，撒上葱花和香菜段即可关火。
2. 海鲜汤的食材
海鲜什锦
用料
鱿鱼圈 适量
鱿鱼花 适量
海参 适量
葱 3段
生抽 适量
盐 适量
海鲜什锦的做法
准备食材
把鱿鱼类的海鲜都用水焯一遍，葱段切丝备用
起锅放油（热锅凉油），放入葱丝翻炒出香味
放入海鲜翻炒几下，放入生抽翻炒，关火放盐调味
装盘上菜
小贴士
海鲜什锦可以根据自家喜欢换食材，有什么海鲜都可以放，但要看食材烘焙时间先后顺序放入锅中翻炒。
3. 广东海鲜靓汤
主料：大虾6个，鹌鹑蛋10，水发海参1个，竹笋50g，菠菜2颗
辅料 ：葱花适量、姜适量、白酒2ml
调料 ：油适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精少许
夏天海鲜煲汤做法大全烹饪步骤：
1准备好所有的食材。
步骤2鹌鹑蛋煮熟去皮备用。
步骤3海参，蹄筋，竹笋分别切好。
步骤4锅中水烧开放入蹄筋海参，竹笋焯烫一下备用。
步骤5锅中稍倒一点油爆香葱姜，倒入大虾翻炒，淋入白酒炒香关火。
步骤6把炒过的大虾放入砂锅加入高汤
步骤7大火煮上5分钟，再加入其他食材，继续煮上10分钟，加入盐。加入胡椒粉调味。
步骤8最后放入菠菜加少许鸡精关火，夏天海鲜煲汤就做好了。
4. 广东海鲜汤食材大全
食材用料：
海鲜菇 100g，嫩豆腐 200g，豆芽50克，盐 适量，油 20ml，生抽 20ml，醋 10ml，鸡精 小半勺，葱花 2根，生姜 1片
做法步骤：
1/6
海鲜菇撕成长条，用开水焯一下捞起来沥干水分；
2/6
嫩豆腐切成小块、豆芽洗净备用，生姜切成丝、小葱切成段备用；
3/6
锅中烧干，放入少量油，放入一碗水烧开，再放入海鲜菇及豆腐；
4/6
放入少量盐、一小勺醋、一小勺生抽、一小勺淀粉一起煮2分钟，这样豆腐和海鲜菇会更入味；
5/6
最后再放入一碗水煮开，放入豆芽一起煮5分钟；
6/6
再撒上葱花即可。
5. 广东煲汤常用海鲜干货
做海鲜粥的瑶柱是干货比新鲜的好！瑶柱经过晒干后会有种比较特别的海鲜味道，用来煲粥或煮汤时味道比新鲜的瑶柱更能提鲜，粥更甜。瑶柱是海螺与壳相连的部位，新鲜的瑶柱味道比较淡，没有晒干的瑶柱香。瑶柱一般都是用来煮汤和煮粥，用来提鲜用。
6. 广东海鲜汤怎么做好喝
第一、先煲汤
这个需要3人以上组队然后去找NPC汤老板完成任务，任务需要手动操作所以千万不要挂机，每个队员要轮流操作，可以加水、调味和添柴，玩家制作之前要确定自己想做什么样的汤品，这样才能对应煲汤，这个需要队友沟通好确认，15个回合结束后就会煲汤结束。
第二、再调料
调料包括白糖、陈醋、花椒、辣椒和料酒，每一种都分普通和高级，普通的煲汤时候直接用就可以了，高级调料要另外获得，包括活跃度送的高级调料礼券，每天最多获得6张，另外也可以用郭氏积分兑换高级调料，每一种最多一天换20个，比如要甜汤就得放白糖。
汤品做完后会给出具体种类和评分，然后制作出来的汤品就可以拿去慰问了，每天只能慰问一个，但同一个当天可以被无限制慰问，每个劳模都有对应喜欢的汤品，玩家一定要送他喜欢的，这样奖励会更好，不止是汤品喜好，汤品评分也会影响最终奖励，玩家送出更高评分，会补奖励差额。
7. 广东海鲜汤食材图片
黄咖喱海鲜汤。
取锅倒入咖喱浓汤，加适量的高汤（清水）稀释；加入鱼丸、花枝丸、香菇中火炖7、8分钟；加入蟹肉棒、虾仁、胡萝卜花继续炖煮2分钟；因为浓汤有稀释，加适量的盐调味即可。原料：草虾30克，嫩豆腐3块，番茄3个，红辣椒3个，甜料酒3大匙，辣椒酱6大匙。
8. 广东海鲜煲汤
花蛤和鱿鱼都是海鲜，两种食材是可以一起煲汤的，花蛤是贝壳，鱿鱼是软体海洋生物，两种食材一起煮汤的话建议放点冬瓜或者是青菜之类的会比较好吃，由于花蛤带壳，所以要比鱿鱼先下锅煮。两三分钟后要放鱿鱼，然后再放青菜，煮开后再放青菜之类的蔬菜。
9. 广东海鲜汤食材有哪些
第1款泰式海鲜汤
1.起油锅炒虾捞起备用
2.炒香茅、柠檬叶、洋葱、红葱头、辣椒、南姜片
3.加入酸辣酱、四季豆、小番茄拌炒
4.加入高汤或水煮滚2. 加入调味料3. 加入虾子、花枝、蛤蜊煮滚即可
第2款味噌鲜虾豆腐
1虾头剪去尖角，虾须和虾脚，并除去肠泥，洗净备用。葱洗净。
2洋葱半颗切薄片，放入清水中煮滚；
3水滚后，放入虾头，并倒入米酒大火煮滚后转小火熬煮；
4味噌放入碗中，用水拌溶；
5将味噌倒入滚汤中拌匀；煮滚后用盐调味；
6木棉豆腐洗净，切小块放入汤中，继续熬煮。
7葱切葱花；
8待汤煮滚后，放入葱花即可。
第3款冬瓜咸蛋肉蛋花汤
1先将冬瓜洗净切粒或切条
2肉碎洗净，沥干水，先加入油及麻油，拌匀；再加入生粉水拌匀；再加入其他腌料拌匀备用
3扇贝粒洗净后，沥干水，切成小粒或蓉状蚬仔肉洗净后，沥干水备用
4白获炒扇贝蚬肉，炒至全熟后加入3-4碗滚水，再加入肉片，大滚至8成熟再加冬瓜及咸蛋黄，滚透后加入咸蛋白作蛋花便可
第4款海鲜南瓜浓汤盅
1.～切南瓜、蒸南瓜～栗子南瓜洗净，从1/3处横向切开，将南瓜放入锅内蒸15分钟。切南瓜技巧
2.～蒸南瓜时备汤料～ 小热狗、花枝丸切成小块（约沙虾仁1/3~1/2大小），洋葱切碎。
3.～炒熟汤料～ 平底锅开中火，放入有盐奶油、洋葱、沙虾仁拌炒约9分钟，每3分钟拌炒一下。沙虾仁转橘红后，放入热狗、花枝丸拌炒约9分钟，每3分钟拌炒一下。炒好汤料放置一旁。
4.～准备浓汤底～ 将蒸熟的栗子南瓜取出，加入鲜奶，用食物搅拌器搅拌至泥状。将南瓜泥放入汤锅，开中火，加入鲜奶油，一边搅拌直到汤煮滚，关火放入汤料。
5.～上桌～ 将煮好的浓汤放入南瓜盅中，搭配面包、饼干都很好吃。汤喝完后，南瓜盅还可以直接拿起来吃噢！
第5款芫茜皮蛋鲩鱼片汤
1芫茜2-3束，洗净后切去根部备用。
2鲩鱼1片，约150g洗净切片。皮蛋2只，去壳及洗净后切粒。鲩鱼片放入碗内，加入绍兴酒、麻油、盐及胡椒粉腌10分钟。
3热锅将水煮滚，然后加入姜片和芫茜，煮约15分钟加入皮蛋煮5分钟。
4最后加入鲩鱼片煮10分钟，再加盐及胡椒粉调味即成。
第6款紫菜鱼肉豆腐芽菜汤
1蕃茄洗干净切片备用，紫菜搵清水清洗渗透备用，豆腐切粒备用，鸡蛋搅匀备用，鱼青用调味调好味道备用
2蕃茄放入水里面煲滚25分钟去皮，加入豆腐，加入紫菜，加入调味料鸡粉一茶匙，盐半茶匙，砂糖一茶匙，胡椒粉适量，加入雨青煲滚关火，加入鸡蛋慢慢搅匀，加入适量麻油完成
第7款泰式海鲜蕃茄汤
1.备料
2.先加入蕃茄煮软
3加入其余材料，葱最后加，加酸辣粉
第8款泰式酸辣海鲜汤
1先准备好所需材料ˊ所有海鲜料先洗净并处理好
2准备好干燥香料和泰式酸辣汤酱(食品材料行或大卖场可以买到)
3准备一汤锅ˊ放入水约1500ccˊ然后加入干燥南姜1茶匙ˊ干燥香茅1茶匙ˊ干燥柠檬叶5~6叶ˊ一起煮滚ˊ水滚后改以中小火闷煮出香气。接着捞除干燥香料ˊ并加入泰式酸辣汤酱3大匙调匀ˊ然后将所有海鲜料煮熟
4最后捞除浮泡ˊ加入调味即可
5酸辣鲜美的泰式酸辣海鲜汤就完成啰~
第9款红衫鱼蕃茄薯仔豆腐
1将鱼挡好，洗净，用厨房纸抹干水份，两面抹上少许盐腌片刻。
2蕃茄，切块；薯仔、红萝卜去皮，切块；西芹切段。
3鱼腐浸热水，盛起，切半；豆腐洗净，切件；将所有材料洗净。
4烧热锅(我用Staub‧24cm)，下油和2片姜片，以中火将鱼煎至两面微黄。
5隔去多余油份，注入沸水，以大火煮5分钟(使鱼汤变得奶白色)。
6加入马铃薯、红萝卜、西芹、姜片煮滚。
7加盖，转小火煲约40分钟；加入蕃茄再煮约10分钟。
8加入鱼腐及豆腐煮约5分钟，下适量盐调味，即成，趁热享用。
第10款鲈鱼汤
1.鲈鱼冲水沥干，切成块。
2.将切好的鲈鱼块放入锅内，加入姜、青葱、油、盐巴。
3.锅内加水加到八分满，锅外加2杯水，开始炖煮鱼汤。
4.鲈鱼汤炖煮完成，可以盛碗喝汤。