1. 什么海鲜清水煮好吃
我们都知道煮海鲜的时间需要把控，如果煮的时间过长，就会导致肉质变老，如果时间过短，就会导致一些细菌没人完全通过高温杀灭，那虾煮几分钟才能熟呢？
一般很多人会将水开后就把虾放下去煮，煮到虾壳变红就捞出食用，但是煮虾的过程中，我们要选择用冷水或者开水，一般冷冻的虾用开水，鲜虾用冷水煮虾的时间，要根据虾的大小来决定个头较大的虾，一般五分钟左右就可以完全熟透，个头较小的虾两分钟左右就可以捞出，虾变红的时候，可以将它捞出，这样的虾，肉质更为紧实。
2. 什么海鲜清水煮好吃一点
1. 鱼片腌制，鱼片加入一勺料酒，半勺子食盐，半勺胡椒粉，抓匀腌制15分钟。
2. 准备料头。葱姜蒜，切好备用，准备一块牛油火锅底料，用自己喜欢的牌子就行；另外切一些干辣椒段，再切一些蒜末，倒一点麻椒（没有麻椒可以用花椒，我就是用的花椒）备用。
3. 准备配菜。喜欢吃啥切点啥，我准备的是豆皮豆芽，更喜欢吃面，我还买了点手工面。
4. 起锅烧油。此时第一步腌制鱼片的十五分钟差不多也过去了，加一点淀粉抓匀放一边。油热下入第二步首次切的葱姜蒜，炒香加入火锅料，然后加入清水煮开。煮开后两分钟，把料渣捞出来。
5. 煮配菜。下入配菜煮熟，捞出来放入一个大碗里！用大点的碗。
6. 下鱼片。关很小的火，把鱼片放入汤中，全部放完再开大一点的火，把鱼片煮熟，放到配菜上。
7. 泼热油。把锅里的汤舀出来一些放碗里，刷锅烧热油。把第二步第二次切的干辣椒段、蒜末和花椒放入鱼片上，浇上热油激发香味。有白芝麻可以放点白芝麻
3. 什么海鲜清水煮好吃又营养
基围虾适量
辅料
生姜适量小米辣适量香葱适量香醋适量香油适量生抽适量盐适量料酒适量
步骤1
1、首先将买回来的虾倒入清水中，然后去掉虾线和虾头里比较脏的部分，虾清理好备用。接着起锅烧水，锅中倒入清水，在水里放入姜片、料酒和少许的盐大火烧开。（煮虾的时候在水中加入一些姜片、料酒和盐一起煮，这一步可以很好的起到去腥、提香、杀菌的作用。）
步骤2
2、锅里水烧开之后把清理干净的虾倒入锅中煮，大火煮至虾尾向后弯起，就说明虾已经煮熟了，就要迅速把虾捞出锅。（煮虾的时候，多加这这个步骤就是，把冷水倒入锅中之后，要将水煮开再放入虾煮，因为冷水煮的虾会导致虾肉比较老，而且煮的时间太长，就会破坏虾的营养物质以及失去虾肉的鲜味。
步骤3
3、把煮好的虾捞出来放入冷水中搁置20秒，然后捞出来控干水分摆入盘中即可。（做这一步的目的是让虾可以快速降温，这样可以让虾的肉质变得更细嫩Q弹，吃起来会更爽口好吃。）
步骤4
4、虾煮好之后，可以根据自己的口味进行调配料汁，把虾蘸上调料汁就可以吃了。在饭前配上一罐迈康美番茄动力更下饭。
步骤5
4. 什么海鲜清水煮好吃又便宜
步骤 1
将大虾处理干净，从虾背划开，用花雕酒，一点盐腌制10分钟。青豆焯水备用。菠萝切拇指大小块，用淡盐水浸泡15分钟左右。
步骤 2
将淀粉15克，盐1克，水适量，油5克调成脆皮糊。将处理好的虾拌入脆皮糊中。
步骤 3
锅中放油，三成热时放入虾，炸至成型，约5分钟后调大火把虾放入复炸，起锅淋油。
步骤 4
净锅放入25克油，三成热后放入葱姜丝小火爆香，加入番茄酱30克炒出红油，倒入开水100克烧开，捞出葱姜丝，加入盐2克，鲜菠萝丁100克，白糖30克，白醋15克，浓缩橙汁15克调匀，淋入水淀粉搅匀（生粉10克加入清水20克调匀），调中火收汁待汤汁浓稠能够挂在勺子上时，加入大虾，红黄椒，加入15克油翻炒均匀即可，出锅撒入青豆。
5. 适合清水煮的海鲜
备用食材：虾适量，生姜2片，白酒少许，料酒少许，葱段适量；
制作过程：第一步，首先准备出适量的虾，将其置于流动的水下，仔细冲洗干净，然后将虾须用厨房剪刀剪去，用小剪刀将虾背剪开，然后用牙签挑去虾线，当然如果担心不好看也可以不去除；
第二步，处理好的虾控干其中的水分，或者是用厨房纸巾擦干水，然后放入一个容器中，生姜先取2片切成细细的丝，放入在盛放虾的容器中，然后再加上点料酒，滴入几滴白酒；
第三步，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在虾中，静置腌制一会，大葱1根摘洗干净后切成段，同时再准备几片生姜，处理好所有之后，即可开始煮虾，在锅中添上水；
第四步，放入姜片和葱段，将水煮开后，放入腌制好的虾，再次煮开后，加入少许的食盐调味，煮至虾变红色的时候，即可捞出，迅速放入事先准备好的凉白开中，接下来调一碗料汁；
第五步，大蒜2瓣，剥皮后压成蒜泥，放入在碗中，加上点味极鲜、海鲜酱油、醋，搅拌均匀即成料汁，过好凉水的虾，剥皮后即可蘸着料汁便可享用。
6. 海鲜用清水煮好吃吗
焯海鲜是热水下锅。
海鲜焯水的正确做法应该是沸水下锅的，因为海鲜里不含血水，它们还很容易被煮熟，如果是冷水下锅的话，海鲜煮的时间久了，自然鲜味就流失了。所以说，海鲜焯水一定要是沸水下锅的，这样鲜味才不会流失，营养也不会流失。
7. 哪些海鲜适合白水煮
海鱼中东星斑涮火锅好吃
东星斑因身上布满白色的幼细花点，形似星星，所以被称为“星斑”，野生东星斑主要产自中国东部的东沙群岛，已被列为保护鱼类，禁止捕捞，市面上多为国外进口(冻品多)和国内养殖为主。
东星斑肉质洁白、刺少肉多，营养丰富，口感鲜嫩爽滑，鱼皮胶质黏糯。优质的东星斑价格高于其他石斑鱼，目前2斤以上的东星斑在市场上的价格是每斤150元左右，高端火锅会选择东星斑。