1. 怎么做鱿鱼海鲜粥
原料:
虾 15只、鲍鱼 4只、白贝 1斤、高汤 1.5升、米 160克、盐 2克、白胡椒 0.5克、姜片 2片
步骤:
1/5
把米洗净,淋干水分待用(不用提前泡米)
2/5
选一个锅口大大砂锅,最好在4.5L左右,不能太小
3/5
将米和高汤同时倒入砂锅中(高汤最好用农夫山泉矿泉水熬制)北京水质不好,要想熬出成功的粥,水最为重要
4/5
全程大火熬煮,千万不能变小火,并且不用盖盖,煮20分钟-半个小时左右,一定煮到米开花就可以了(20分钟是从放米开火就开始计算,我第一次做的时候按照水开才开始计算,最后太稠了,又加了开水才成功
5/5
加姜片、海鲜,再煮5分钟左右出锅
注意事项
全程大火熬煮,千万不能变小火,并且不用盖盖
2. 鲜鱿鱼粥怎么做好吃
主料:鱿鱼(干)100克,芹菜100克,虾米50克,米饭3人量 辅料:蒜4颗,盐1勺,姜丝少许 鱿鱼海鲜粥的做法: 1.米先提前泡。(至少一个小时) 2.鱿鱼干要烤一下,鱿鱼的香才能散发出来(可考虑用微波炉烤,我家微波炉坏了所以用这个烤了。用天然气烤貌似有毒) 3.材料准备:鱿鱼干烤完切丝。虾米(小开洋)提前用水泡。 姜切丝,蒜无需切碎,用刀拍一下即可。芹菜切好放置 4.米饭先和水煮,煮沸后将鱿鱼,虾米及其泡虾米的水一起倒进去(泡虾米的水能增加稀饭的鲜)。姜和蒜也放进去,加适量的盐 5.水快收干的时候将芹菜干放入。过两分钟将芹菜叶放入即可关火。
3. 怎么做鱿鱼海鲜粥视频
鱿鱼60克香菇10克小米15克卷心菜15克宝宝粥米20克
将处理好的鱿鱼切小块,取重60克。
第2步
浸泡好的小米倒入奶锅中,再倒入1200毫升水。妈妈们记得提前浸泡小米1小时左右,浸泡后的小米能煮得更加软烂,方便宝宝咀嚼与消化。水量也要一次性加足,之后加的话会使水粥分离哦~
大火滚煮20分钟。
第3步
另起一锅,水开后,倒入泡发好的香菇,焯水5分钟;卷心菜焯水2分钟。蔬菜焯水后可以除去大部分草酸和残余的农药。由于蔬菜的耐煮性不同,所以卷心菜比香菇的焯水时间短~
焯水后,分别将卷心菜梗斜切,菜叶切丝;香菇去蒂、剁碎。卷心菜菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化。妈妈们也可以根据宝宝的咀嚼能力来确定蔬菜丁的大小。
第4步
辅食机内放入鱿鱼块,滴入几滴柠檬汁,再倒入20毫升水,搅打细腻。滴入柠檬汁可以去除鱿鱼的腥味。
搅打好的鱿鱼糊中,倒入香菇碎,搅拌均匀。
第5步
小米粥锅中倒入洗净的宝宝粥米。
粥煮开后,距水面20厘米处,用宝宝勺子划入鱿鱼滑。妈妈们可以根据宝宝的咀嚼能力来确定鱿鱼滑的大小。
第6步
倒入卷心菜梗,煮3分钟。
再倒入卷心菜叶丝,煮2分钟,就可以出锅啦~卷心菜菜叶的纤维比菜梗细,久煮会破坏其营养,所以要后放哦~
第7步
一碗简单又美味的鱿鱼粥就这样完成啦!让没有胃口的宝宝也能爽快地喝下一大碗,妈妈们记得给自己也来一碗哦~
4. 鱿鱼海鲜粥的做法
步骤:
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜;
2、大米淘洗干净,加入适量清水、1小匙盐和1大匙油,浸泡半小时以上;
3、煮粥,水开后转小火,不停搅动,防止粘底;
4、泡软的鱿鱼干切碎,肉糜再剁几下;
5、炒锅内放油加热,下肉糜和鱿鱼碎粒,炒香,加入蒜末,翻炒匀;
6、粥快好的时候,放入鱿鱼和肉米,拌匀,稍煮片刻;
7、关火,放入芹菜叶末;
8、最后用盐调味。把鱿鱼用水泡了切成丝把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,放些葫萝卜丁,放盐和鸡精。
5. 鱿鱼海鲜粥的做法窍门
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜;
2、大米淘洗干净,加入适量清水、1小匙盐和1大匙油,浸泡半小时以上;
3、煮粥,水开后转小火,不停搅动,防止粘底;
4、泡软的鱿鱼干切碎,肉糜再剁几下;
5、炒锅内放油加热,下肉糜和鱿鱼碎粒,炒香,加入蒜末,翻炒匀;
6、粥快好的时候,放入鱿鱼和肉米,拌匀,稍煮片刻;
7、关火,放入芹菜叶末;
8、最后用盐调味。
6. 鲜鱿鱼煲粥怎么做
1、将猪里脊、鲍鱼、鲜鱿鱼、水发香菇切丝,在开水中焯一下捞出,芹菜、冬菜、大地鱼切粒。
2、炒锅置火上,加入高汤、米饭与各种配料一起下入,而后放入鱼露、料酒、味精等调好口味,使米饭煮至开花时,盛入碗内,面上撒上大地鱼粒即成。跟小菜一起上桌。
7. 如何煮鱿鱼粥
1. 材料准备好,香菇做之前提前泡泡水方便煲煮。红萝卜1小段用于润色增加口味
2. 根据自己的方便选择合适的烹饪锅具,用锅就爆香香菇蒜头。用养生壶就直接放入壶中
3. 在水开的时候放入淘洗过的大米与红萝卜片
4. 继续小火慢煲至大米快熟的时候
5. 加入鱿鱼及鲜虾并煲煮至熟
6. 再放入调味与蒜苗搅拌搅拌
7. 那么一碗简单方便 好吃的鱿鱼粥就煲好了
8. 怎么做鱿鱼海鲜粥窍门
要想好吃的话最好是洗干净后用清水泡着.时间要够.至少要十个小时吧.关键是煮粥时要用泡鱿鱼的水来煮.这样才够味.再泡些干香菇也切丝(要用油微炒一下).等粥一开.再把这两样放下去一起煮多半个小时吧.煮时要多用筷子搅拌.这样粥才不会贴着锅底.而且也会使粥水结合起来.古人有云:见水不见米,非粥也;见米不见水,非粥也。必使水米融洽,柔腻如一,而后谓之粥。关火后再放入切粒的香芹菜和切丝的嫩姜.再加些香油.调味品即可.吃时味道浓郁.入口嫩滑.回味无穷...
9. 怎么做鱿鱼海鲜粥好吃
步骤:
1、鱿鱼干用清水浸泡过夜;
2、大米淘洗干净,加入适量清水、1小匙盐和1大匙油,浸泡半小时以上;
3、煮粥,水开后转小火,不停搅动,防止粘底;
4、泡软的鱿鱼干切碎,肉糜再剁几下;
5、炒锅内放油加热,下肉糜和鱿鱼碎粒,炒香,加入蒜末,翻炒匀;
6、粥快好的时候,放入鱿鱼和肉米,拌匀,稍煮片刻;
7、关火,放入芹菜叶末;
8、最后用盐调味。把鱿鱼用水泡了切成丝把鱿鱼丝,蒜末,都先在锅里煸炒一下,煸出香味。等到粥好了的时候先放鱿鱼丝,等一会儿,再放煸好的蒜末,香菜末,为了漂亮还可以放些葫萝卜丁。很细小的,那个味道非常香,对了,别忘了放盐和鸡精。