1. 白菜炖丸子怎么做好吃家常做法
1 备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净备用
2 肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）
3 手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性
4 白菜切粗丝
5 锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火
6 汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅
7 依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味
8 再加少许鸡粉提鲜即可出锅
2. 小白菜炖丸子怎么样做
一、准备材料：
主料:肥瘦猪肉400克，白菜50克，鸡蛋50克。
辅料:植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，姜5克。
二、具体步骤：
1.葱、姜切末，将白菜洗净，切成条备用；
2.将猪肉剁成末，放入盆内，加入精盐、味精和胡椒粉，顺一个方向搅拌;
3..倒入清水(250毫升)和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成四份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油;
4.将锅置于火上，放入植物油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、精盐、味精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸;
5.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，淋上香油即可。
3. 丸子炖大白菜怎么做好吃
用料 牛肉 300克 生鸡蛋 一个 葱末姜末 适量 酱油 花生油 适量 白菜 适量 粉条 适量 食盐 适量 牛肉丸炖白菜粉条的做法 将牛肉加葱末姜末一起混合剁碎，打入生鸡蛋、适量酱油、适量食盐、适量花生油顺一个方向搅拌均匀 锅中烧开水，将牛肉馅儿一勺一勺挖到锅里 依次将牛肉丸汆水烧开 白菜洗净切块 将白菜和粉条放入一起煮熟 烧开后，尝尝味道，再根据口味适量加入食盐，盛碗，开吃吧～ 小贴士
1、做牛肉馅儿时可以稍咸些，因为要在汤里煮开几次，口味就中和到汤里了
2、没有白菜可以放小油菜小白菜各种小青菜，都好吃，丸子煮熟把菜直接汆入锅里烧开就好
3、最后出锅时一定尝尝味道，如果合适就不用放盐粉了，因为开始的牛肉丸子有咸味的
4. 白菜炖丸子怎么做好吃家常做法大全
1.将猪肉剁成末，放到漂亮碗内，加入鸡精，盐、和胡椒粉，顺着一个方向搅拌；
2.倒入一些清水和鸡蛋液继续搅拌，再加入干淀粉拌匀，分成六份，团成球状，投入烧至六成热的油锅内炸至金黄色，捞出沥净油；
3.大葱、生姜都切成碎末；
4.将白菜洗净，切成条；
5.将锅放到火上，放入花生油烧热，用葱末、姜末炝锅，加入酱油、盐、鸡精、料酒，倒入高汤和炸好的肉丸烧沸；
6.用小火炖20分钟左右，下入白菜再炖15分钟左右至丸子熟透，浇上香油即可。
5. 白菜炖丸子汤的家常做法
原料：
羊肉馅、大白菜、花椒、八角、盐、香油、酱油、生抽、葱、姜末。
做法步骤：
第1步、花椒八角放入碗里，倒入开水，闷一会儿取水备用。
第2步、羊肉馅儿备用。
第3步、分次倒入花椒水，把肉馅打散。
第4步、搅成这种松软的状态。
第5步、倒入黄豆酱油调匀上色。
第6步、加入少许生抽调味。
第7步、放入葱姜末，香油，盐调匀。
第8步、放入两个鸡蛋。
第9步、加少许淀粉。
第10步、肉馅活好了。
第11步、白菜叶洗净。
第12步、锅内放少许油烧热，放入葱姜片爆香。
第13步、放入白菜叶翻炒均匀。
第14步、软塌时放入适量清水。
第15步、放入清水。
第16步、大火烧开，白菜八成软烂。
第17步、用小勺取适量肉馅儿。
第18步、依次下入锅中。
第19步、煮一会儿全部浮起，尝尝汤的咸度，适量加盐调味即可关火。
6. 白菜炖丸子怎么做好吃家常做法视频
用料
牛肉 300克
生鸡蛋 一个
葱末姜末 适量
酱油 花生油 适量
白菜 适量
粉条 适量
食盐 适量
牛肉丸炖白菜粉条的做法
将牛肉加葱末姜末一起混合剁碎，打入生鸡蛋、适量酱油、适量食盐、适量花生油顺一个方向搅拌均匀
锅中烧开水，将牛肉馅儿一勺一勺挖到锅里
依次将牛肉丸汆水烧开
白菜洗净切块
将白菜和粉条放入一起煮熟
烧开后，尝尝味道，再根据口味适量加入食盐，盛碗，开吃吧～
小贴士
1、做牛肉馅儿时可以稍咸些，因为要在汤里煮开几次，口味就中和到汤里了2、没有白菜可以放小油菜小白菜各种小青菜，都好吃，丸子煮熟把菜直接汆入锅里烧开就好3、最后出锅时一定尝尝味道，如果合适就不用放盐粉了，因为开始的牛肉丸子有咸味的
7. 白菜炖丸子的做法大全家常
主料：大白菜一颗
辅料：泡发粉条适量、鸡肉丸适量、猪肉丸适量、干红辣椒、蒜适量
做法：大白菜用刀斜片，干红辣椒切丁、蒜切片。油锅里爆香蒜片红辣椒。加入白菜片翻炒。加入酱油，炒二分钟后加入肉丸粉条再炒加入盐、味精、老抽、料酒、白醋。二三分钟后加入水或高汤。倒入沙锅里小火炖十分钟，撒上葱花或香菜末即可。
这样一道美味的大白菜炖肉丸就做好了
8. 圆白菜炖丸子的做法
原料
more
包菜 (半个)
五花肉 (一块)
红辣椒 (一个)
粉条 (一团)
姜蒜 适量
生抽 少许
1/菜切碎洗净备用。
2/五花肉切成片，红辣椒切成丝备用。
3/锅中放清水，水沸后放入粉丝焯两分钟，捞出备用。
4/锅中放油，油热后放入五花肉翻炒，煸炒大油。
5/放入葱蒜翻炒后放入红辣椒，继续翻炒。
6/放入菜快速翻炒。
7/最后放入粉丝，放入生抽和盐翻炒均匀，关火盛盘。
8.美味又好吃的包菜粉条丸子的做法完成开吃了。
9. 白菜炖丸子怎么做好吃家常做法窍门
主料
白菜适量，
萝卜丝丸子适量，
辅料
蒜苗适量，
调料
油适量，
盐适量，
生抽适量，
步骤
1.白菜斜切段。
2.炸好的虾皮萝卜丝丸子。
3.锅中放油烧热，下入白菜翻炒2分钟。
4.放入丸子，加适量水烧煮。
5.放入蒜苗，加盐、生抽调味炒匀。即可。
10. 小白菜炖丸子的家常做法窍门
大白菜肉丸汤
主要原料
大白菜，肉丸
制作材料
主料：猪肉(肥瘦)200克,大白菜200克
辅料：粉丝150克
调料：色拉油30克,香油10克,盐8克,淀粉(玉米)20克,黄酒10克,胡椒粉2克,味精2克
制作方法
1. 猪肉剁糜加入盐（3克）、淀粉（20克）、 绍酒（10克）拌匀，搅打一下挤成肉丸；
2. 大白菜洗净切成粗丝，粉丝用热水泡软，再用冷水冲凉待用；
3. 将大白菜放入抹过色拉油的大碗中，加盖高火4分钟；
4. 再加入粉丝、热高汤、肉丸子及胡椒粉（2克）、精盐（10克）、味精（2克），加盖高火10分钟，淋上芝麻油即可