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海鲜蘑菇怎么炒鸡蛋(海鲜菇炒鸡蛋的家常做法)

来源:www.homebrew.com.cn   时间:2022-12-14 04:30   点击:141  编辑:admin 手机版

1. 海鲜菇炒鸡蛋的家常做法

用料:西红柿 2个、蒜 3瓣、海鲜菇 一盒

青椒 2个、菜花150克、盐 适量、糖 适量

鸡精 适量、生抽 适量

做法步骤:

1、处理食材:西红柿用开水烫后去皮,菜花剪成小朵,焯水。海鲜菇清洗、用手撕开、青椒切丝、蒜切碎;

2、热锅冷油,油热后放入西红柿翻炒,加适量糖熬制成酱,然后加菜花、海鲜菇盖盖焖煮;

3、海鲜菇焖煮的过程中会出水,可以不用加太多水,煮开后加青椒、蒜末一起翻炒收汁,然后依次加入适量的生抽、盐、鸡精即可,翻炒翻炒出锅装盘即可。

2. 海鲜菇炒鸡蛋的做法大全

1、步骤1 海鲜菇去掉根部,清洗干净后烧开水焯烫一下。水烧开放入海鲜菇,煮2分钟捞出就可

2、步骤2 泡发海参,清洗干净,备用

3、步骤3 把海参顺长切条,烧开水,放入一勺料酒,把海参煮1分钟捞出

4、步骤4 处理好的海鲜菇和海参都控去水备好

5、步骤5 鸡蛋打散,用平底锅摊成鸡蛋饼,在切成菱形块

6、步骤6 炒锅烧热,放油,先爆香一半的葱花,放入海鲜菇和海参大火翻炒

7、步骤7 放入一碗水,加入盐,蚝油,生抽,煮开小火炖2分钟

8、步骤8 把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块,加入剩余的1、步骤1 海鲜菇去掉根部,清洗干净后烧开水焯烫一下。水烧开放入海鲜菇,煮2分钟捞出就可

2、步骤2 泡发海参,清洗干净,备用

3、步骤3 把海参顺长切条,烧开水,放入一勺料酒,把海参煮1分钟捞出

4、步骤4 处理好的海鲜菇和海参都控去水备好

5、步骤5 鸡蛋打散,用平底锅摊成鸡蛋饼,在切成菱形块

6、步骤6 炒锅烧热,放油,先爆香一半的葱花,放入海鲜菇和海参大火翻炒

7、步骤7 放入一碗水,加入盐,蚝油,生抽,煮开小火炖2分钟

8、步骤8 把汤汁煮干后再放入切好的鸡蛋块,加入剩余的大葱丝和香菜

9、步骤9 炒匀即可出锅大葱丝和香菜

9、步骤9 炒匀即可出锅

3. 海鲜菇炒蛋的做法大全

1/5分步阅读

冬瓜去皮洗净切片、海鲜菇对半切开、鲜虾剥掉虾壳,去掉虾头跟虾线,香葱切碎备用

2/5

锅里放油加热,将葱花放进去爆香,之后将海鲜菇放进去翻炒均匀,蘑菇变软后加入虾仁,然后加入1勺料酒去腥

3/5

虾仁变色后,加入一勺食盐、1勺生抽、1勺蚝油,炒均匀后再将冬瓜放进去翻炒均匀,加2碗清水盖上锅盖煮开

4/5

把鸡蛋打散,将蛋液淋在煮开的汤上面,之后搅拌均匀,将蛋液搅成蛋花,就可以加些葱花关火出锅啦

5/5

出锅后撒葱花即可

4. 海鲜菇炒鸡蛋的家常做法视频

用料  

鸡蛋 2个

雪榕菇 1把

小葱 2根

胡萝卜 半根

胡椒粉 少量

盐 1勺

食用油 适量

鸡蛋炒雪榕菇的做法  

鸡蛋打入碗中搅散。

雪榕菇洗净切段。

胡萝卜切片,小葱切段。

油热炒鸡蛋,炒熟备用。

锅里油热倒入胡萝卜翻炒几下。

倒入雪榕菇大火快速炒出水,加入适量盐和胡椒粉调味炒匀。

倒入鸡蛋炒匀。

倒入小葱。

翻炒匀即可。

装盘开吃。

做法二:

用料  

雪榕菇 1包

尖椒 1个

西红柿 1个

鸡蛋 2个

葱蒜末 少许

番茄酱 1勺

耗油 1勺

盐 2克

香油 1勺

素炒雪榕菇的做法  

海鲜菇一根根分开,洗净。

二分为三段切好。

鸡蛋中加少许淀粉和水(增加弹嫩的口感),打散,西红柿切块,尖椒切块。锅中油温8成热,倒入鸡蛋炒熟,盛出,锅中另加油,放入一半葱蒜末爆香,倒西红柿炒出汤。

倒入雪榕菇,炒5分钟,番茄酱(增色),耗油(提鲜)炒匀,加尖椒,鸡蛋,葱蒜末,香油,盐拌匀出锅即可。

5. 海鲜菇炒鸡蛋图片

食材清单

海鲜菇 250克 、 牛里脊肉 130克 、 绿尖椒 一个 、 红尖椒 一个 、 料酒 一勺 、 盐 适量 、 老抽 一点 、 油 适量 、 糖 一勺 、 淀粉 适量 、 葱 适量 、 姜 适量、鸡蛋

烹饪步骤

1

海鲜菇洗净,粗一点的可以从中间撕开。

2

尖椒洗干净,切斜块。

3

锅中放水,水开将海鲜菇迅速焯水捞出,控干备用。

4

牛里脊肉去除筋后切丝,加料酒、盐、老抽、淀粉和一点清水抓匀,腌制15分钟。(鸡肉和猪肉都可以的)

5

起锅烧热倒油,倒入蛋液小火煎至定型盛出铲成小块;

6

锅中放油,油热后将腌制的牛里脊肉快速滑散至变色后盛出。

7

利用锅底余油,下葱花和姜丝炒出香味。

8

放入海鲜菇翻炒一会儿。

9

加入一勺蚝油翻炒均匀

10

加入尖椒

11

加入牛肉丝,加一勺糖,少许盐,少许太太乐鸡精,少许水淀粉,翻炒圴匀即可。

6. 海鲜菇炒鸡蛋可以吗

最佳搭配是鸡蛋,海鲜菇炒鸡蛋做法如下

1.备好的海鲜菇,如过长可以摘为两段。如用平菇可以撕小片。蘑菇清洗时,可以加入少许精盐在水中泡一泡可以去除一些细菌。

2.鸡打充分搅打均匀,至少要50下,这样充分搅打均匀炒制出来才会蓬松。青椒一只,可以切细丝。

3.锅中烧开水,将海鲜菇入锅焯水,烧开后捞出来过凉水待用。

4.锅中入油,略比炒菜多一些,烧七八成热,加入鸡蛋,快速将边缘往中间推动,翻炒。炒好之后装出。翻的时候快一些,防止炒过了,口感变老。

5.锅中留油,加入蘑菇与青椒丝炒几下,加入鸡蛋,少许精盐翻炒均匀即可。蘑菇焯水后炒制时间不用过长,容易熟透,比较脆爽。

6.装碟即可。

7. 海鲜菇炒鸡蛋怎么做好吃

食材用料:

海鲜菇100g,西红柿2个,鸡蛋1个,油适量,盐适量,葱适量

做法步骤:

1.准备好所有食材

2.西红柿去皮切块,海鲜菇去根洗净,鸡蛋打散

3.起油锅煸炒西红柿,放入开水

4.汤烧开后,放入海鲜菇煮一会儿

5.再倒入蛋液

6.放入适量盐

7.最后撒上葱花即可

8. 海鲜菇炒鸡蛋的家常做法窍门

用料

苦瓜 ,鸡蛋 ,胡萝卜 ,海鲜酱 ,盐 ,大蒜 

海鲜酱苦瓜炒蛋的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净,从中间划开,去掉里面白色的和籽,切成条,有点弧度的好看

步骤 2

鸡蛋打散,加一点点水可以使鸡蛋炒的时候更加嫩哦。热锅下油,炒鸡蛋,盛出待用

步骤 3

胡萝卜洗净,切成条状。蒜切片

步骤 4

热锅冷油,把蒜瓣炒香后放入胡萝卜和苦瓜,加点水煮一会之后,倒两勺海鲜酱进去,最后放入炒好的鸡蛋。出锅前撒盐

9. 海鲜菇炒蛋的做法大全窍门

一、红烧蘑菇

材料:蘑菇500克,红烧汁1勺,糖1小勺,胡椒粉少许

做法:

1、蘑菇洗净切片,放入沸水中焯一下捞出;

2、锅内放少许橄榄油烧热,加入蘑菇片翻炒片刻

3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉,大火烧开。

4、转中火烧至收汁即可。

二、什锦烩蘑菇

材料:蘑菇4朵、草菇半袋、滑子菇半袋、春笋半袋、荷兰豆适量、西兰花1棵、彩椒1个

做法:

1.将红、黄椒、荷兰豆、洗净切丁

2.将所有的蘑菇过下清水,细笋切小段

3.西兰花掰小朵,洗净,焯水

4.油热锅放其余的蘑菇和蔬菜翻炒

5.加调料入味,勾入水淀粉

三、炸蘑菇

材料:蘑菇大半盒,面粉,玉米面

做法:

1、蘑菇去蒂加1大满汤匙面粉,2大满汤匙玉米面(corn Meal),搅拌均匀

2、放蘑菇入粉浆里打滚,让粉浆裹住蘑菇全身,

3、放入油锅炸即可。油不用太热,七成热就可以了。

四、椒盐蘑菇

材料:蘑菇500克,盐,味精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量

做法:

1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水.

2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为味精和椒盐粉也有一些盐份.

3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起.

4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可.

五、干煸蘑菇

材料:蘑茹、酱油、味精、白糖、黄酒、黑胡椒粉、彩椒

做法:

1、碗中先放入酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅。

六、烤蘑菇

材料:蘑菇3个,橄榄油4汤匙,姜末3汤匙,香醋4汤匙

做法:

1.蘑菇清洗并去杆,备用。放在盘子上,蘑菇里层象鳃一样的那一边朝上。

2.用小碗调和油、姜和醋。把调好的酱汁均匀洒在蘑菇头上,放1小时。

3.中高火预热烤炉,将蘑菇烤10分钟左右,其间频繁翻动,趁热吃。

七、糙米蘑菇饭团

材料:糙米饭半米杯、蘑菇5朵、豆皮半片、木耳一片

做法:

1、先把糙米饭蒸好放凉,倒入些许醋增加味道(依个人喜好)

2、将豆皮、木耳切成丝、蘑菇切薄片。

3、切好的配料,稍微翻炒一下

4、将炒好的配料倒入饭中一起均匀搅拌

5、用手掌塑型,因为糙米饭比较不黏,要多捏几次唷 !

八、清炒蘑菇

材料:蘑菇250克、玉兰片100克、色拉油40克、食盐2克、酱油15克、香油5克、豌豆淀粉8克、白糖5克

做法:

1、淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用;

2、将鲜蘑菇去蒂,洗净,沥净水,片成薄片;

3、玉兰片洗净,切成小片,取碗一只,放入精盐、酱油、白糖、味精、湿淀粉和少许水搅拌均匀,调成味汁。

4、锅架火上,放油烧至七八成热,下蘑菇片、玉兰片快速煸炒几下,炒至玉兰片变为玉白色

5、立即倒入味汁,将锅不断颠翻,汁一转浓,淋上麻油,出锅装盘即成。

九、蘑菇菜丝燕麦粥

材料:燕麦片70克、蘑菇100克、油菜150克、食盐适量、高汤适量、植物油少许

做法:

1.锅中倒少许油,热油

2.把洗净并沥水的蘑菇倒入锅翻炒,煸炒出水分

3.把油菜切丝后也倒入锅中,翻炒软,并加水烧开

4.把桂格燕麦片倒入煮约1分钟即可

十、蘑菇玉米冬瓜汤

材料:冬瓜400g、熟玉米粒50g、蘑菇100g 、油适量、盐适量、味精适量、香油适量

做法:

1.冬瓜去皮切块,蘑菇洗净撕小块。

2.锅中倒少许油倒入冬瓜翻炒。

3.然后加入蘑菇。

4.加入适量的清水。

5.煮上5-8分钟后加入盐。

6.再放入熟玉米粒继续煮上3分钟。

7.冬瓜变透明加少许味精调味。

8.最后淋入少许香油关火。

十一、蘑菇玉米瘦身汤

材料:玉米1根、小土豆1个、蘑菇100g 、盐适量

做法:

1.土豆去皮上锅蒸熟;

2.玉米洗净剥粒;

3.蘑菇焯水后切片;

4.蒸熟的土豆切粒或压成泥;

5. 锅中加水3碗,玉米、土豆和蘑菇一起下锅,中火煮约十分钟至所有食材都熟;

6. 最后加盐调味即可。

十二、蘑菇豆腐羹

材料:豆腐300g、蘑菇100g、油适量、盐适量、蘑菇精适量、胡椒粉适量、淀粉适量、胡萝卜适量、小青菜适量

做法:

1.胡萝卜、蘑菇切片、豆腐切块。

2.烧一锅水。

3.蘑菇片下开水锅里煮,放素油、盐、蘑菇精煮出蘑菇的鲜香味。

4.豆腐切块放入胡椒粉煮开。

5.放胡萝卜片,烧开勾芡就可以出锅了。

6.用小青菜点缀上桌。

10. 海鲜菇炒鸡的做法大全

食材明细

黑腿鸡、花蛤、蒜、豆瓣酱、蚝油、生抽、麻椒、干辣椒、白糖、盐、油。

1、市场买的黑腿鸡,让老板剁小块。

2、挨个挑选的新鲜花蛤。

3、加清水,洗去脏东西,清水泡半小时,中间多换两次水。

4、因为花蛤在海鲜店里泥沙吐的比较干净了,回家清水冲洗几遍控水备用。

5、蒜丁多一点。

6、锅里油比正常炒菜多放一点,辣椒蒜末麻椒爆香。

7、一直炒啊炒啊,鸡肉变色不行,一定要炒到没有水份。

8、这道菜放郫县豆瓣酱是首选,但是家里没了(去市场也忘记买了

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