1. 意大利海鲜料理
一、奶油培根意大利面
先将西兰花用盐水煮滚后切丁。爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完成。
二、蕃茄肉酱意大利面
将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。
三、蘑菇松茸意大利面
用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。
四、蕃茄海鲜意大利面
将海鲜用酒与盐巴腌一下。将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。
2. 意大利菜海鲜
材料 中型番茄 2颗,带壳鲜虾 半斤,透抽 1条,蒜头 3瓣,九层塔 适量,盐 适量,白(葡萄)酒 半
1: 番茄去蒂头后切成小块、蒜头去皮切碎、九层塔洗净晾干。 透抽去除软骨与眼睛后切段与虾子去肠泥后用米酒醃渍一下去腥
2: 取一锅，放入一大匙橄榄油后开中小火， 加入鲜虾， 再放入透抽炒至两者表面稍微变色后马上取出
3: 同一锅，再放入一大匙橄榄油后开中小火，加入蒜碎炒至香味出来。 随后加入番茄炒至软烂后，加入白酒煮滚。
4: 将刚刚炒至稍微变色的海鲜加回锅中与番茄一起炖煮约5分钟。 最后加入九层塔拌炒至九层塔软，加盐调味后即可盛盘上桌
5: 这道菜除了盐与白酒，其他都是食材的原味。重口味者还可以加一些义大利香料来增加香气。不过基本上这样就已经很够味了
3. 意大利海鲜汤
几乎所有的海鱼都可以做汤，只是由于成本的原因，一般都选用不值钱的小鱼。
如果不考虑其它，乌鱼（虽然它不是鱼）做的汤是全世界公认的，著名的意大利海鲜面就是用乌鱼汤。
4. 美食意大利
首先要给大家介绍的第1种意大利美食，那就是大名鼎鼎的意大利咖啡，意大利的咖啡可以说是世界都比较有名的，意大利的咖啡讲究的就是一个喝咖啡时的惬意，在意大利喝咖啡就如同在中国喝茶一样，是一种十分舒服的事情。
第2种要给大家介绍的意大利美食，那就是烤面包片，烤面包片也是一种十分诱人的美食，将面包片煎至金黄色并在上面涂抹一些调味品，这样吃起来的味道真的是棒极了，绝对是一种你从未品尝过的美味，如果你品尝一下正宗的意大利烤面包片儿，那绝对是一种让你怀念的味道。
第3种要给大家介绍的美味，那就是意大利面，意大利面是一种非常美味好吃的面条，即使是在中国也是随处可见，但是最为正宗的还是要数意大利的面，正宗的意大利面会有很多种作料，尤其是有火腿腊肉，还有鸡丝奶酪，只有吃过正宗的意大利面之后，才能够体会到意大利面真正的精髓。
第4种要给大家介绍的就是意大利的披萨，我们现在吃的披萨不是很正宗的，只有去意大利品尝一下，正宗美味的披萨之后，你才能够体会到披萨的美妙之处，绝对能让你唇齿留香，让你爱上这种美味。
接下来要品尝的美食就是意大利的火腿肉，意大利的火腿肉肉质细腻顺滑，入口即化，而且不管是用什么做法做出来的火腿肉都非常的美味，非常符合很多人的口味，所以说如果要去意大利的话，我一定会品尝一下意大利正宗的火腿肉，而且它的蛋白质含量非常低，脂肪的含量也特别低，吃起来不用担心发胖。
为什么要去品尝一下意大利的葡萄酒呢？因为意大利的地理位置非常的符合葡萄的种植，所以说意大利的葡萄酒也是非常出名的，如果吃一些荤菜的话，搭配上一点葡萄酒吃起来就更加的美味了，而且据说意大利的葡萄酒价格不是很昂贵，所以说如果有机会去意大利的话，一定要尝一尝意大利的葡萄酒。这就是去意大利不得不吃的6种美食，每一种都是经典，味道令人回味！
5. 意大利鱼料理
1、虾仁去虾线，并用一点点的白胡椒粉和盐、生粉腌上。圆火腿切片，洋葱和大蒜剁碎；
2、西红柿烫去外皮后，用料理机打成泥待用；
3、锅中放入清水煮开后，放入盐1茶匙，再将意面根据包装袋上提示的时间煮熟。一般8-10分钟即可。捞出冲凉沥干水分后，用1大匙橄榄油拌上，防止面条粘在一起；
4、炒锅中入油，放入大蒜末炒香后，加入洋葱丁炒至变软，再加入西红柿泥和番茄沙司拌炒1分钟，加入虾仁和火腿片，待虾仁变色后，将剩余的调味料全部加入，用中小火煮到汤汁浓稠，取出月桂叶，关火；
5、将煮好的面条盛入盘中，淋上酱汁即可。
6. 意大利海鲜披萨
不犯法，披萨烤着吃。放各种水果都是为了好吃，比如说榴莲。菠萝是水果披萨的配料，算是最经典的配方，配合火腿粒，很受食客的喜欢。菠萝又不是毒品，不涉嫌违法问题，吃意大利披萨的都知道这个经典口味，对于店家，放水果本小利大，何乐而不为
7. 意大利料理菜谱大全
1.佛罗伦萨T骨牛排
这道菜是采用意大利当地生长的牛肉的T骨作为原材料来进行制作的，如果换成别的部位的肉觉得是另外一种口感和味道。而且这道菜一般点的时候都是两人份，牛排的熟度一般情况下是三分熟，但是如果你想要自己喜欢的熟度的话也是可以的。这道菜吃起来真的是非常的美味。
2. 金枪鱼酱牛肉
这道菜在意大利已经流行了非常长的时间，而且是经久不衰可见这道菜的魅力所在了。这道菜以牛肉为主要原材料加上其他的配料和金枪鱼酱吃起来层次感非常的分明，吃了之后满嘴留香久久不能忘记。
3. 炸南瓜花
意大利的人们也是非常喜欢吃油炸食品的，所以油炸类的食物在当地也是多见的。其中炸南瓜花就是一道非常经典的美食，而且炸的时候还会加上奶酪和鱼肉，所以吃起来味道非常的鲜美。
8. 意大利海鲜大餐
西西里菜系：西西里曾先后受到多种文化的影响，是意大利饮食文化最多元的地区之一。岛上气候温和，土地肥沃，盛产香料和坚果，在罗马时代就是重要的粮仓。西西里各地饮食各异，总体都爱吃海鲜、水果和蔬菜，西部地区受北非移民影响，有吃couscous的习俗。西西里是意大利街头小吃文化最繁荣的地区之一，是现代冰淇淋的故乡，也以各种甜点闻名。
撒丁岛菜系：撒丁岛远离欧洲大陆，文化独特，岛上的饮食可以分为内陆和沿海饮食两大派系。撒丁岛沿海有着各式各样的鱼类和贝类菜肴，当地的鱼酱（和东南亚的鱼露有异曲同工之处）很受罗马时代贵族的欢迎。内陆地区食材简单，但面食种类多样，以出产优质面粉出名。撒丁岛上有种叫做奇特羊奶芝士，制作过程中要加入酪蝇活蛆，吃的时候甚至可能会弹到眼睛里。
坎帕尼亚菜系：坎帕尼亚以其烹饪传统著称，维苏威火山活动形成的火山灰土，赐予坎帕尼亚肥沃的土壤以及丰富的物产。那不勒斯是坎帕尼亚的第一大城，长期以来都是南意大利的统治中心，饮食文化受到西班牙、法国等外来统治者影响，有着更浓厚的贵族烹饪传统。坎帕尼亚人偏爱酸甜口味，在番茄传来之后，很快就制作出了各种各样以番茄为基础的酱汁。许多著名的意大利食品，比如意大利面、披萨、马苏里拉芝士都起源于那不勒斯一带，千层面也可能来源于坎帕尼亚。
普利亚菜系：普利亚位于意大利东南角，中世纪时，普利亚是东罗马的边陲地区，很少有贵族居住在那儿。普利亚菜系被誉为穷人的美食，当地平民百姓习惯用蚕豆、（类似西蓝花）等廉价食材进行烹饪，注重海鲜胜于牲畜，烹饪手法简单，注重时令。
卢卡尼亚菜系：卢卡尼亚位于普利亚之西，地势多山，遍布村庄。当地饮食充满平民色彩，特色是喜欢吃猪肉、豆类、蔬菜和块茎植物，喜欢放辣椒，有时以面包屑调味，作为芝士的廉价替代品，这里是意大利人均面食消费量最高的地区。
卡拉布里亚菜系：卡拉布里亚位于亚平宁半岛最南端，先后受到西班牙和法国人的统治，这也体现在饮食之上。卡拉布里亚各地饮食区别较大，但总体来说都属于平民食物，当地人非常重视腌制食品，喜欢吃辣。
罗马菜系：数千年来，罗马在大多数时间都是意大利的政治中心。除了高层的贵族食物以外，犹太人对罗马饮食的影响也很大。对于古罗马平民来说，谷物和豆类熬制的粥是重要的能量来源，即使在富人的餐桌上，鹰嘴豆也很常见。如今，在罗马依然可以找到许多古老的饮食传统，比如吃猪蹄、脑子、生殖器等内脏的风俗，传统罗马菜主要以猪油烹饪，很少用黄油，
托斯卡纳菜系：托斯卡纳是文艺复兴名城翡冷翠的所在地，当时翡冷翠和比萨竞争激烈，比萨人对食盐课以重税，翡冷翠人因此就制作了无盐面包。托斯卡纳人十分重视面包，即使面包变质，也不轻易丢掉，当地饮食的另一特点是爱用白肉（禽类）和野味。托斯卡纳既有沿海平原也有内陆山地，总体来说，各地饮食差别很大。
翁布里亚菜系：翁布里亚位于意大利中部内陆的山地。当地的饮食几乎不受邻近地区影响，保持了自身的传统。翁布里亚菜比较简单，以本地豆类、谷物和肉类（主要是猪肉）为基础，当地人擅长制作腌肉，松露是翁布里亚美味的象征。
马尔凯菜系：马尔凯位于意大利中部，出产各类海鲜，内陆地区常用猪肉制作火腿和香肠。当地人习惯把火腿和香肠切块而不是切片，烤肉是这里非常受欢迎的美食。
阿布鲁佐菜系：阿布鲁佐大部分地区都位于亚平宁山地，与外界相对比较隔绝，保持了很好的美食传统。当地出产优质的橄榄油和葡萄酒，喜欢吃羊肉和辣椒，饮食不拘一格，以山地、沿海和田园美食为特色。
艾米利亚菜系：艾米利亚有着悠久的城市自治传统，大区首府博洛尼亚是意大利有名的美食之都。得益于贵族对吃的重视，文艺复兴时期，艾米利亚菜系在罗马教廷占据了主导地位。艾米利亚的面食、肉菜、香肠、甜品、葡萄酒种类都很丰富，菜肴精致而丰盛。当地人偏爱以软质小麦和鸡蛋制作的意大利面，这里的千层面也非常出名。欧洲常见的意大利馄饨就来自艾米利亚。罗马涅的饮食与之相似，但更喜欢用药草和海鲜。
伦巴第菜系：伦巴第位于意大利北方，过去曾是凯尔特人的土地，这是意大利最富裕、最发达的地区之一，也是意大利牛奶产量最高，奶酪种类最多的地区之一。伦巴第饮食与中欧有更多相似之处，以牛油（有时用猪油）替代橄榄油进行烹饪，烹饪时间较长，肉类较多，番茄较少。在伦巴第，意大利面的主食地位并不那么稳固，取而代之的则是意大利烩饭和玉米粥，此外，这里的人们还很喜欢制作带馅的面点。
威尼托菜系：威尼托地区的饮食可分为威尼斯、特雷维索、维罗纳、维琴察等风味。其中威尼斯和特雷维索位于海拔较低的沿海地区，物产丰富，擅长烹制烩饭、海鲜、禽类和野味。维罗纳和维琴察位于内陆，相对贫穷，饮食中海鲜比例较低。玉米粥是威尼托常见的乡村食品，商贸发达的威尼斯菜则以异国情调的香料和酱汁出名。
利古里亚菜系：利古里亚位于意大利西北地中海沿岸，与法国接壤。当地缺少牧场，主要吃海鲜、蔬菜，以本地的香草调味，用橄榄油烹饪。当地人擅长通过通过油浸、腌渍或者灌装等方式储存食物。利古里亚的香蒜酱很出名，丘陵地带常以栗子作为碳水化合物来源。
皮埃蒙特菜系：皮埃蒙特位于和法国、瑞士接壤的阿尔卑斯山地，这里是意大利芝士和葡萄酒种类最丰富的地区之一，也出产各种坚果、菌菇、大蒜和时令蔬菜。皮埃蒙特饮食受法国影响，开胃菜种类丰富，面食种类较少，擅长以葡萄酒调味。当地有吃大蒜、柠檬和盐调味的生肉的传统。
弗留利-威尼斯朱利亚菜系：弗留利-威尼斯朱利亚位于意大利西北角，与斯洛文尼亚接壤，历史上受奥匈帝国影响较大。从饮食中能看到奥地利、匈牙利、斯洛文尼亚和克罗地亚的影响。典型菜肴有伊斯特拉炖菜、维也纳香肠、（烤肉拼盘）等，总之不太意大利，倒是比较接近中欧。
瓦莱达奥斯塔菜系：瓦莱达奥斯塔位于和法国接壤的阿尔卑斯山地。当地缺少小麦和食用油，以玉米和燕麦为主食，用动物油烹饪、传统菜肴是腌肉和高热量的奶制品。
特伦蒂诺菜系：特伦蒂诺位于和奥地利接壤的阿尔卑斯地区，饮食上受到奥地利和威尼托地区的影响。特伦蒂诺主要以土豆为主食，传统意大利菜肴和面点在这并不多见，总体来说，饮食习俗比较接近奥地利。邻近的南蒂罗尔以德语人群为主，饮食与特伦蒂诺接近。
9. 意大利海鲜料理怎么做
主料： （六人份） 1、虾，鲜贝，共半斤； 2、鱼半斤，推荐三文鱼，银鳕鱼； 3、各式贝壳类海鲜，蛤蜊，青口，等等共一斤 4、番茄4个 配料： 1、洋葱一只切碎丁；大蒜四瓣斩细末 2、白葡萄酒半杯 3、奶油一条 4、番茄酱一罐（tomatopaste） 5、鲜奶油或鲜奶2勺 6、香菜或迷迭香(装饰用） 做法： 1、虾去壳去肠线；鲜贝视大小切半；滚水中焯熟即捞出； 2、贝壳类海鲜滚水中焯熟，壳开即可取出；洗净去沙； 3、鱼大火香煎一下，七成熟即可；切块待用； 4、番茄去皮切碎丁； 5、锅中放奶油融化，下洋葱，大蒜小火煸炒，5分钟左右出香味变软； 6、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，续炒5分钟； 7、加入番茄酱一罐，水4杯，鲜奶油2勺；大火煮开，小火慢炖20分钟； 8、加入所有海鲜，大火煮开2分钟； 9、加盐，黑胡椒调味即可 小贴士： 海鲜焯水时切记过度，保持鲜嫩 嗜辣者可在步骤5时酌加干红辣椒籽（redpepperflake） 此菜很适合家宴待客，好看好吃又好做；事先处理到步骤7待用；食用之前再续步骤8，9即可。
此菜成功率99%，这么多海鲜，怎么做都好吃啊 配上两片香蒜面包，一份生菜色拉
10. 意大利 海鲜
步骤 1
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备齐食材
步骤 2
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热油小火炸蒜粒、黑胡椒、辣椒
步骤 3
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加香叶，下洋葱粒、西红柿，烹出汁水
步骤 4
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处理后的海鲈鱼切大段
步骤 5
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放到西红柿上，鱼骨会令汤汁变鲜变浓
步骤 6
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巴沙鱼、鸡胸切大块入锅
步骤 7
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放入意大利红酱（可以用西红柿+罗勒+牛至+百里香熬，也可以买现成的披萨酱）炖二三十分钟
步骤 8
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最后放虾和鱿鱼圈
步骤 9
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祝好胃口！
11. 意大利海鲜饭
paella就是西班牙的海鲜饭，是西班牙的国菜之一。 他使用一种名为"paella"的平底锅。采用的材料包括大米,海鲜，肉类，蔬菜等等。配上事先准备好的汤料，在烤箱烤制而成。因为它采用的是意大利米或西班牙米(类似于我国的粳米，米质比较硬)，所以烤制后吃起来有点夹生感觉，不过满口留香,别有一种风味。