1. 海鲜菇能和芹菜一起炒吗
海鲜菇去掉根部,一根根清洗干净,然后沥干水分待用。
炒锅下入花生油,烧热后下入虾仁,煎至虾仁变成红色,盛出待用
不用换锅,煎过虾仁的锅刚好留有底油,下入葱末翻炒出香味
再加入海鲜菇和彩椒翻炒
大约30秒就会变软
翻炒变软之后,加入一勺蚝油调味,再加入刚才煎好的虾仁
翻炒均匀之后,这个菜就做好了
2. 海鲜菇能和芹菜一起炒吗窍门
【主料】虾姑8只,鲜百合2粒
【配料】腰果30克,西芹30克,辣椒、葱少许
【调料】生抽、精盐、生粉、味精、食油适量
【制法】虾姑用水滚熟,剪去头尾剥壳取肉,切成两段;百合修剪干净;西芹、辣椒切片;葱切小段待用;百合、西芹用水烫熟漂凉;热鼎下油将腰果炸熟捞出,虾姑肉下鼎拉油,辣椒入鼎爆香,放入百合、西芹、虾姑肉略炒后调味炒匀,湿生粉勾芡,放葱段、腰果翻炒均匀即可
【特点】色泽鲜艳,清香爽口
3. 海鲜菇可以和芹菜一起煮吗
1、海鲜菇炒之前需要焯水,因为海鲜菇的味道很鲜美,但炒不好就会带有海蟹的腥味,焯一下然后再加蒜末或胡椒粉调味更好吃。
2、焯水的作用:焯水对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水的应用范围广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水。焯水还可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒。如菠菜、芹菜、油菜通过焯水变得更加艳绿;苦瓜、萝卜等焯水后可减轻苦味;扁豆中含有的血球凝集素,通过焯水可以解除。
4. 海鲜菇可以和芹菜炒吗
用料
葱末 适量
蚝油 适量
盐 适量
芹菜 4根
海鲜菇 一小把
肉 6片
胡萝卜 少许
香菜 1根
炒芹菜海鲜菇的做法步骤
步骤 1
芹菜,海鲜菇,胡萝卜焯水,焯一会 下肉片焯水,备用。
步骤 2
平底锅放油适量,油热放葱末炒香,然后放入焯好水的食材,炒一会加水少许,放点蚝油,微炖。
步骤 3
放葱末,香菜。关火,装盘。
5. 海鲜菇可以和西芹一起炒吗?
水烧开把所有食材焯水,锅留底油,葱姜蒜爆香,下入食材加调料,爆炒即可出锅,菌菇小炒,美味佳肴。
6. 海鲜菇跟芹菜可以炒吗
用料
海鲜菇250g
胡萝卜250g
芹菜2根
盐适量
油适量
耗油适量
水淀粉1勺
做法
1/6海鲜菇切成小拇指长度的段,胡萝卜切薄片,芹菜切小(形状大小都随意)
2/6放适量油,油温六七成,热了就行,先炒胡萝卜,炒至断生。
3/6放海鲜菇翻炒2-3分钟后,加水和适量蚝油煮开后,盖锅盖,煮七八分钟(也可以煮久点),中途可以适当翻一下锅
4/6七八分钟后,调水淀粉倒入。
5/6加入水淀粉开后,放入芹菜,炒三分钟即可出锅
6/6出锅装盘。
7. 海鲜菇可以跟芹菜一起炒吗
主料:鳕鱼60克、 枸杞叶250克、海鲜菇100g、 芹菜120克
调料:姜5克、 盐3克 、花生油5克、 香油3克
做法步骤
1. 将枸杞和海鲜菇洗净,
2. 芹菜去根、叶,洗净,切段
3. 鳕鱼肉洗净,切片,用适量盐、姜丝、芡粉、香油拌匀
4. 先将枸杞枝扎成一团,加适量清水,文火煮沸约20分钟,去枸杞枝留汤用
5. 将芹菜、枸杞叶、海鲜菇、生油少许放入枸杞枝汤内,文火煮沸约十分钟,下鱼肉稍煮至刚熟,调味即成.
8. 海鲜菇和芹菜可以一起炒吗
三鲜粥是海边人们的最爱。其实“三鲜”并不只有三种海鲜,它有车螺、沙虫、螃蟹、腊鱼、章鱼、红螺、泥丁、鱿鱼、肉丝等。热锅下油,把海鲜及姜酒等佐料一起炒至将熟,再放粥和适量的水煮熟。要使粥的味道更鲜,可在起锅前放少量的蚝油和鱼露,上锅后放葱花即可。粥带淡黄色,肉较鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。
做法
原料:米约1/2量杯,虾仁6-8只,鸡胸肉1两,香菇3-4片,芹菜末(或葱花)少许。
调料:盐、味精少许
制作方法:
1.将香菇、鸡胸、虾仁切成细末待用。
2.将米洗净,把香菇泡软后,用中小火将米煮成粥,再依次放入鸡胸肉,虾仁以及香菇,至熟烂即可.
3.最后再加入芹菜末、盐、味精,并依个人口味加入白胡椒少许.
9. 海鲜菇可以和生菜一起炒吗
海鲜疙瘩汤属于鲁菜胶东菜系,用料以新鲜海鲜为主,如花蛤、扇贝、牡蛎、梭子蟹、虾仁等,味咸汤醇、滑润清鲜、营养丰富、味道鲜美。
海鲜疙瘩汤做法如下
主料:花蛤500克、干贝30克(或扇贝300克)、牡蛎500克、梭子蟹1只、虾仁30克、鸡蛋1只、面粉200克
配料:葱姜、生菜
调料:盐、白糖、料酒
1、把花蛤洗净,反复颠簸数次,流水冲净,彻底吐净泥沙。
2、把牡蛎彻底冲洗干净,提前用凉水浸泡干贝、虾仁,梭子蟹蒸熟,取出蟹肉备用。
3、用一把平口螺丝刀,撬开牡蛎,取出鲜蚝肉,冲净后切长条备用。
4、锅内倒入足量清水,烧至80度左右,下入花蛤,大火煮沸,花蛤张口后立即快速挑出,以防煮老,影响口感,煮花蛤的汤水过滤后留用,味道特别鲜美。
5、把花蛤肉取出,浸泡好的干贝控水,虾仁切块,生菜切丝,切葱花、姜片。
6、取一只大碗,倒入面粉,把水管开到成一条细线滴落状,淋入面粉,并用筷子快速搅拌呈细小均匀面疙瘩。
7、把鸡蛋打散,打至挑不起蛋清为止。
8、把过滤好的煮花蛤的水倒入锅内,调入适量盐、白糖、料酒、姜片,大火烧沸,下入鲜生蚝、干贝、虾仁略煮。倒入调好的面疙瘩,立即搅拌,以防粘连成团,下入花蛤肉、蟹肉,倒入鸡蛋液、葱花,搅拌均匀。最后加上生菜丝就完成了