1. 顶级海鲜大餐菜谱
按照你们当地菜品价格出菜.赢利高于60%宴席菜 重3点1:头菜 2菜2:蒸菜不可少 可排2道左右..3:座汤 号称尾汤 必有!次:1 小吃2到3道. 凉菜:6围1中附带:精美水果拼盘注:头菜 2菜 也就是具有2800到3000相应价值和档次的菜品.一桌宴席菜
2. 高档海鲜菜谱
蛤蜊一类的要煮，蚬子和海红可以洗净直接放在锅里煮，洗的时候那一点点水就可以了，这样煮出来的贝类原汁原味，就像烤的一样，要看着锅，不然泡沫会溢出来。时间要短，开口就好了。或者听到锅里没有哗啦哗啦的响声就关火。
扇贝（夏贻贝）不能煮，要蒸，开口就熟了，时间长了就不嫩了。
夏贻贝蒸好以后将上面的壳去掉，在贝丁上画上十字花刀，锅内放一点点油，放蒜茸爆香，加一点酱油，盐鸡精一点点糖，加少量的水，下入煮烂的细粉丝，一点点水淀粉，然后将汁浇到码放整齐的夏贻贝上，蒜茸蒸夏贻贝成了。
3. 海鲜大餐食谱
(1)龙虾汤属性：60血 25饱食 10精神 耐久10天怎么说呢，这个料理加血不错但需要活龙虾，前期还是很少去抓的，所以有龙虾可以做~制作方法：1活龙虾 1冰 2填充物(2)龙虾大餐属性：60血 37.5饱食 50精神 耐久15天很棒的属性，但是这个料理需要活龙虾和黄油，还是挺苛刻的，而且做出来基本都不是给自己吃的而是拿去给章鱼王换船炮!制作方法：1活龙虾 1黄油 2填充物
4. 顶级海鲜大餐菜谱图片大全
用料
青椒 三个
红椒 一个
洋葱 一个
藕片 随意
土豆片 随意
虾 15只
西芹 两颗
香菜、姜、蒜瓣、干红椒 适量
花生、芝麻 适量
干锅调味料 半包
鱿鱼 一只
干锅鱿鱼虾的做法步骤
步骤 1
材料洗净，藕，土豆切薄片，青红椒切丝，西芹段，姜片蒜瓣，干椒
步骤 2
鱿鱼我是去膜，切片放白胡椒粉腌制一会
步骤 3
虾头剪掉扎手，开背去虾线
步骤 4
土豆，藕片下锅炒变透明了放干椒和花椒，炒好放一边
步骤 5
油，姜片，炒香放虾，变红后放鱿鱼，炒熟系时候就会出来很多水，不要水，把其他放一边备用
步骤 6
油和蒜下锅，放干锅酱多少自己掌握…一般我是半包料加生抽，糖，盐在调一下味。根据个人口味哇，再依次放入洋葱…青红椒翻炒
步骤 7
…最后把炒好的菜和虾下锅，喜欢辣的可以多加红椒油。
步骤 8
最后放花生，芝麻，香菜，就可以出锅了
5. 顶级海鲜大餐菜谱图片
1.法国美食在世界上的地位是非常高的，不仅有着精致的造型摆盘，菜式也非常丰富，而且吃法还特别讲究。
2.意大利的饮食文化是非常悠久的，最早可以追溯到公元4世纪，如今人的意大利菜最受大家喜爱的肯定是意大利面和海鲜系列，这也都是比较大众化口味的。
3.中国的饮食文化不仅是历史悠久，还有着许多的菜系，做菜也讲究一个色香味俱全，吃过的人没有不喜欢的，许多外国人也深陷中国美食的魅力之中。
6. 顶级海鲜大餐菜谱大全
就是一顿全是海鲜的大餐。推荐一道海鲜大餐，海鲜麻辣香锅。需要用到的食材比较多，有大虾、鱼丸、鱿鱼、胡萝卜、木耳、青椒等。这道麻辣香锅不仅麻辣味比较浓，鲜味也是比较十足，里面既有素菜也有荤菜，整体色泽也是比较好看。这道菜不仅适合自己吃，也很适合拿来招待客人。
7. 海鲜经典菜式
酒吧特色小吃分为两种，一种是外购食品，一种是自制食品。
1、外购食品：瓜子、花生、开心果、鱿鱼片、薯片、杨梅、话梅、巧克力、牛肉干、鱼片、鸭脖、鸡脚、香蕉片等。大众化食品。
2、自制食品：一般有西点、简餐、果盘等特色食品。果盘主要有西瓜，哈密瓜，葡萄，黑布林，猕猴桃，小番茄。好的酒吧大小果盘就是分量的多少了。
其中，手撕鱿鱼、芥辣青瓜、美极鸭下巴、薯条、黄金鸡中翅，香辣牛肉干、香辣猪肉干、香辣豆腐干、开心果、银鱼丝、无核话梅）为什要用这些的产品，因为这些产品是有80%的酒吧中所没有的，但是这又是整个零食的行业最受欢迎的产品，特别是女孩子们，所以这个一是满足女孩子的需求。
酒吧的食物
传统的酒吧食物通常是慢炖的炖菜或是肉和蔬菜馅饼。手指受污染的工人可能会点康沃尔馅饼，一种肉炖肉包在一个黏糊糊的外皮里，有一个厚的，基本上不能食用的边缘，以便安全处理。
其他顾客可以点一个牧羊人派，用两次煮熟的土豆泥包起来的肉盘。一份牛排和腰果派或一份简单的农夫午餐也可以算是典型的酒吧食物。
一家全方位服务的酒吧的菜单也可能包括香肠和土豆泥，这是一道将油炸香肠、一床土豆泥和一份美味肉汁结合在一起的菜肴，除了香肠和约克郡布丁菜，人们亲切地称之为"洞里的蟾蜍"。
8. 海鲜大餐菜谱菜名
@韭菜烧鱿鱼，@糖醋海鱼鱼，@蒜蓉扇贝，@蒜蓉蒸蛏子，@油焖大虾，@清蒸大闸蟹 ，@蒜蓉龙虾仔，@三文鱼刺身，@大龙虾刺身，@象拔蚌刺身，@耗油鲍鱼仔@海鲜羹，@鲍汁生蚝，
这些海鲜都可以用在婚宴菜谱里。根据婚宴档次标准，可以适当的选几道菜，混加在婚宴里,提高菜品的档次，没必要整桌的海鲜，也不是很符合咱们老百姓的口味，一两道吃个新鲜就好。
9. 海鲜大餐做法
【食材】小鲍鱼4个、小鱿鱼200g、沙虾100g、花蛤400g、开壳的青口贝200g
捞汁：生抽50g、香醋25g、蚝油25g、料酒25g、金不换1小把、蒜头50g、姜10g、小米辣椒2个、凉开水150g
【做法】
1. 挑选新鲜的小鲍鱼、小鱿鱼、沙虾、花蛤与青口贝，将所有海鲜刷洗干净，鲍鱼打花，沙虾去掉虾头并将虾肠挑出去除。
2. 准备好生抽、香醋、蚝油、料酒，金不换洗净切碎，蒜头去皮剁成蒜蓉，姜洗净切成姜粒，小米辣椒洗净切碎。
3. 准备捞汁，将蒜蓉、姜粒、小米辣椒放入碗中，依次加入生抽、香醋、蚝油、料酒与凉开水，充分拌匀，最后再加入金不换。
4. 煮开水，下小鱿鱼，再次煮开即捞起，沥干水分待用。
5. 重新煮开水，下小鲍鱼，熄火，焖5分钟，捞起沥干水分待用。
6. 重新煮开水，下青口，再次煮开，就将青口捞起，沥干水分待用。
7. 换一锅水，煮开，下沙虾，再次煮开即捞起，沥干水分待用。
8. 最后煮花蛤，煮花蛤的时候得在旁边守着，壳一张开就要将其捞起来。
9. 将煮好沥干水分的海鲜摆放在大碗子里，尽量摆放得整齐好看点。
10. 将“步骤3”调配好的捞汁均匀地淋在海鲜上，即可。