1. 海鲜菇的做法大全图解
原料:蒜苔一把、海鲜菇适量、胡萝卜一个、猪肉一块、精盐适量、一品鲜酱油适量、玉米淀粉适量、十三香适量。
做法步骤:
第1步、准备好食材。
第2步、肉切片放入小碗中,加少许盐抓拌,加玉米淀粉拌匀,最后加少许食用油拌均。
第3步、蒜苔切洗净切小段。
第4步、胡萝卜切片和海鲜菇焯水。
第5步、捞出过凉控干。
第6步、起锅烧油,下入肉片滑散先盛出。
第7步、锅中加油,下入蒜苔煸炒,炒至断生。
第8步、下入胡萝卜和海鲜菇。
第9步、倒回肉片炒匀。
第10步、加入适量精盐,一品鲜酱油,十三香翻炒均匀,淋入少许薄水淀粉芶芡既可。
2. 海鲜菇的做法菜谱
1、 剁椒蒸海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇200克,剁椒40克,食盐半小勺,醋15克,鸡精半小勺,胡椒粉1/4小勺,辣椒油20克
具体做法如下:海鲜菇一把,切去尾部相连的部分,过清水冲洗干净,滤干水分后整齐的码入盘中备用,将盘子置于蒸格上,盖上锅盖,大火蒸5分钟,剁椒酱40克、盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克调成味汁,开盖,将盘中的水分倒掉,将调味汁淋在海鲜菇表面即可!
2、 海鲜菇炒肉
准备食材如下:海鲜菇200克,猪肉(瘦)80克,胡萝卜半个,青椒半个,花生油1勺,生抽1勺,料酒1勺,盐小半勺
具体做法如下:猪肉切成细条,用淀粉、生抽料酒腌一下,海鲜菇撕成细丝,用开水焯一下,热锅放入适量的花生油、放入猪肉丝爆炒,放入海鲜菇翻炒,放入胡萝卜丝、青椒丝,放入适量的盐、翻炒均匀,最后放入适量的味精、即可出锅了,开饭了!
3 凉拌海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇200克,二荆条2个,老姜1块,大蒜4瓣,小米辣4个,生抽1大勺,陈醋1.5大勺,辣椒油1勺,花椒油1勺,盐1小勺
具体做法如下:老姜、大蒜、二荆条、小米辣分别切碎,蒸锅里放入清水烧开,放入海鲜菇蒸熟,将海鲜菇里的汁水倒掉,铺上姜末、蒜粒、二荆条、小米辣,再淋上生抽,陈醋,辣椒油,花椒油,盐,拌匀即可。
4 番茄海鲜菇
准备食材如下:海鲜菇250克,番茄1个,洋葱小半个,砂糖适量,盐适量,番茄酱2勺
具体做法如下:海鲜菇去根部洗干净,番茄洗干净去蒂切小,洋葱切丁,电饭煲倒入少许油,放入洋葱。选择电饭煲“快煮饭”功能,按下“开始”按键启动电饭煲,煮至洋葱变软出香味,洋葱出香味后,倒入番茄丁、番茄酱炒香,倒入海鲜菇,用木铲或者硅胶铲翻炒,海鲜菇熟后加糖、盐调味即可出锅。(不喜欢酸甜的可以不加糖)
5、 鲜菇鱼头汤
准备食材如下:鱼头半只,海鲜菇250克,胡萝卜1根,生姜20克,香葱20克,食盐3克,食油30克,白胡椒粉2克
具体做法如下:香葱、胡萝卜、生姜分别处理好,海鲜菇清洗干净待用,锅内热油,放入姜片爆出香味儿,然后把鱼头加入,保持中火煎至两面金黄色,改大火,然后加入沸水,待汤翻滚约15分钟的样子,把胡萝卜、海鲜菇、葱段一起加入,保持大火,继续约10分钟,关火后,加入食盐和白胡椒粉调味即可!
6、 蚝油海鲜菇炒牛柳
准备食材如下:牛里脊200克,海鲜菇350克,食盐1茶匙,蒜半个,干辣椒2个,料酒1汤匙,老抽少许,蚝油1汤匙,淀粉1勺,水适量
具体做法如下:牛里脊切丝,加1茶匙盐、1汤匙淀粉、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒,2汤匙清水,用手抓匀,腌制一会儿后再加半勺油拌匀。加点油能使牛肉丝不粘连,此法同样适用于猪肉),海鲜菇洗净,切成两段。蒜切末,红椒切末,小葱切小段,锅中倒适量油,烧至微热时,下入牛肉,用筷子将肉丝划散,为了保证牛肉的滑嫩,牛肉不要在锅里待太久,肉变色后即可盛起,用锅里的余油爆香红椒末、蒜末,下入海鲜菇,炒三四分钟,再下入牛肉和葱段,加1勺蚝油,快速翻炒均匀即可出锅,喜欢的话可以撒点黑胡椒!
3. 海鲜菇的吃法和做法
土豆擦丝,落入大量清水中土豆丝用清水漂洗两三次直到水不再因淀粉而混浊,一定要淘到水都清了,这样炒的时候就不会糊锅了
步骤 3
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海鲜菇用小刀改成接近土豆丝粗细的长条,不要用手撕,会断会粗细不一
步骤 4
大铁锅最好是铸铁锅烧到很热很热,下油,用铲子把油都推到锅壁上让它自然流下,这么一圈几秒钟下来油也够热了锅也不会粘了
步骤 5
下海鲜菇丝翻炒两下,让丝丝都被挂油,这时海鲜菇已基本熟了鲜味也出来了快速翻炒均匀,把剩下的盐也如毛毛雨般撒进去,一边快速翻炒一边关掉火,撒味精,翻炒均匀,起锅
4. 分享几道海鲜菇的做法
食材用料:
海鲜菇100g,西红柿2个,鸡蛋1个,油适量,盐适量,葱适量
做法步骤:
1.准备好所有食材
2.西红柿去皮切块,海鲜菇去根洗净,鸡蛋打散
3.起油锅煸炒西红柿,放入开水
4.汤烧开后,放入海鲜菇煮一会儿
5.再倒入蛋液
6.放入适量盐
7.最后撒上葱花即可
5. 海鲜菇的做法?
主料
五花肉500克
海鲜菇500克
辅料
葱4段 味极鲜2勺 红烧酱油2勺 盐适量 水适量 姜2片 蒜4瓣 冰糖5块 干辣椒2个 香叶1片 桂皮1块 花椒20粒 八角1个
1. 五花肉带皮,切成3-4毫米的薄片备用。海鲜菇洗净备用。准备好需要的调料。
2. 不粘锅不放油,直接放五花肉中火煸炒至变色出油,这样比较健康也不会太腻,如果选用的肉比较瘦就要先倒少许油再放肉。
3. 放入炒料,转大火,爆香。放入味极鲜酱油及红烧酱油翻炒至变色。放入水,稍没过肉,开锅转小火炖30分钟。放入海鲜菇和盐。
4. 翻炒均匀再炖10分钟,海鲜菇会出汤,可以不加盖大火收汁即可。
6. 海鲜菇做法大全家常做法
海鲜菇好吃的做法有剁椒蒸海鲜菇、海鲜菇炒肉、凉拌海鲜菇、番茄海鲜菇、海鲜菇鱼头汤、蚝油海鲜菇炒牛柳等。
7. 海鲜菇简单做法大全集
主料:虾仁150克、海鲜菇1盒、彩椒适量
辅料:小葱1棵、蚝油1大勺、花生油少许
1、准备好食材。
2、海鲜菇去掉根部,一根根清洗干净,然后沥干水分待用。葱切丝,彩椒切丝待用。
3、炒锅下入花生油,烧热后下入虾仁,煎至虾仁变成红色,盛出待用。
4、不用换锅,煎过虾仁的锅刚好留有底油,下入葱末翻炒出香味。
5、再加入海鲜菇和彩椒翻炒。
6、大约30秒就会变软。
7、翻炒变软之后,加入一勺蚝油调味,再加入刚才煎好的虾仁。
8、翻炒均匀之后,这个菜就做好了。
9、成品。
注意事项:
1、这是个快手菜,大火翻炒就可以。
2、蚝油很鲜美,和这个菜特别配,鲜上加鲜,好吃的不得了。
8. 海鲜菇的做法大全图片
准备材料:蛤蜊肉200克、干海鲜菇50克、油适量、盐1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、蚝油1茶匙、白糖1茶巢、青尖椒10克、红尖椒10克、小葱1根。
1.蛤蜊肉洗净,干海鲜菇提前用水浸泡两个小时,接着洗净切段。
2.蒜切片,青尖椒切圈,红尖椒切圈,小葱切葱花。
3.首先起锅倒油,油温6成热放入蒜、青红椒、翻炒出香味,再放入海鲜菇,翻炒2分钟。
4.然后放入蛤蜊肉、生抽、蚝油、盐、白糖,继续翻炒3分钟。
5.最后盛入盘中,撒上葱花即可。
9. 海鲜菇的做法大全图解窍门
蒜苗炒海鲜菇的做法
1.准备好食材。
2.肉切片放入小碗中,加少许盐抓拌,加玉米淀粉拌匀,最后加少许食用油拌均。
3.蒜苗切洗净切小段。
4.胡萝卜切片和海鲜菇焯水。
5.捞出过凉控干。
6.起锅烧油,下入肉片滑散先盛出。
7.锅中加油,下入蒜苗煸炒,炒至断生。
8.下入胡萝卜和海鲜菇。
9.倒回肉片炒匀。
10.加入适量精盐,一品鲜酱油,十三香翻炒均匀,淋入少许薄水淀粉芶芡既可。